全 文 ：热带农业科技 2004，27（1）
Tropical Agricultural Science & Technology-47-
蛋黄果引种试种初报
罗心平，尼章光，王跃全，王美存
（云南省农科院　热带亚热带经济作物研究所，云南 保山 678025）
关键词：蛋黄果；试种；干热河谷；保山
中图分类号：S667.902　文献标识码：B　文章编号：1672-450X（2004）01-0047-02
收稿日期：2003－08－15
蛋黄果（Lucuma nervosa）为山榄科果榄属果
树，又名蛋果，原产于古巴和南美洲热带地区，在
我国广东、广西、海南、福建和云南的大部分热区
均有零星种植[1]。
蛋黄果外形美观、营养丰富、口感独特，可鲜
食或加工成果酱和奶油，为国内外广大消费者所喜
爱，目前国内市场销售的蛋黄果多为越南进口。我
国热区自然资源丰富，蛋黄果适栽范围广。为把蛋
黄果作为优稀水果引入保山潞江坝怒江干热河谷种
植和发展，云南省农科院热带亚热带经济作物研究
所于1982年5月进行蛋黄果引种试种研究，现将
研究结果初报如下：
1　试种地概况
试验地即在本所，位于怒江干热河谷，海拔
704m，土壤为砖红壤，年平均气温21.5℃，年平均
降雨量755.3mm，年蒸发量2 111.5mm，绝对最高
温40.4℃，绝对最低温0.2℃，≥10℃活动积温
7 800.0℃，年日照时数2 333.7h，年均空气湿度70
％。1982年5月试种蛋黄果0.2hm2，共100株，植
距4m×5m。
2　蛋黄果生物学特性观察
2.1　形态特征
蛋黄果树为常绿乔木，树冠半圆形，主干灰褐
色，树皮纵裂，嫩枝被褐色柔毛。叶互生螺旋状排
列，厚革质，长椭圆形，长26～35cm，宽6～7cm，
叶缘微浅波状，先端渐尖，基部楔形。花聚生于枝
顶的叶腋，每叶腋有花1～3朵，花细小，雄蕊5～
7枚，着生在花瓣内，花瓣多为5瓣。开花时雌蕊
柱头先出（柱头不易脱落，随着果实的生长干枯在
果实的顶端），然后花瓣抽出，花瓣开放12～24h之
后带雄蕊自然脱落，未见授粉昆虫，为自花授粉。果
实形状变化大，多为球形、桃形、纺锤形，果蒂短，
有五星鳞片，果顶有乳头状突起。未熟果青绿色，成
熟果黄色。
2.2　物候期
在潞江坝气候条件下， 1月下旬至3月上旬抽
发春梢， 4月上旬至5月下旬抽发夏梢， 9月上旬至
10月下旬抽发秋梢，11月中旬左右抽发冬梢，冬梢
较少。其花蕾期为4月至5月上旬，初花期5月中
旬，盛花期6月上中旬，末花期6月下旬，花期约
60d；果实生长发育期180～250d，果实成熟期在12
月至翌年3月下旬。蛋黄果周年均能结果，但以12
月至翌年3月成熟的果品质最好。
2.3　果实生长
蛋黄果果实生长呈双峰曲线（图1）：坐果后2
个月内生长迅速，出现一个生长高峰，以后生长变
缓慢，在第一次生长高峰出现后1个月左右，又出
现第二个生长高峰，但其峰值比第一次的低得多，
此后生长更为缓慢，直至成熟。
2.4　枝梢生长
一年中新梢抽生的次数因树龄、树势、品种和
外界条件而异。幼树在肥水充足、树体壮旺的条件
0
200
400
600
800
1000
1200
2 4 6 8 10 12 14 16
周数
纵
横
径
增
长
量 (
m
m
） 纵径增长量
横径增长量

图 1 蛋黄果果实生长曲线图

DOI:10.16005/j.cnki.tast.2004.01.015
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下，每年可抽新梢4～5次或更多；成龄树当年采果
后抽梢1～2次，少数的可抽3次，无结果的年份抽
梢3～4次；老龄树一般在采果后抽1次梢。
2.5　适应性与抗性
蛋黄果无论是嫁接树还是实生树，对环境都有
较好的适应性，抗旱、抗涝、抗寒、抗病虫害能力
强。我所通过20多年的试种观察，除有少量介壳虫、
煤烟病和白蚁为害外，未见其它病虫为害。蛋黄果
对土壤要求不严，耐贫瘠，可在荒山荒坡种植，但
以土质肥沃、深厚，灌溉条件好的壤土为好。潞江
坝冬春干旱严重，年降雨量少，在无灌溉条件下蛋
黄果仍能正常生长发育，表现出很强的耐旱能力。
在绝对低温2.5℃以上时无明显寒害，0℃以下则叶
片有轻度冻伤，变为紫红色或黑色。1999年冬，我
所种植的咖啡、芒果、龙眼、荔枝均有轻度寒害，但
蛋黄果未受寒害，仍正常开花结果。
2.6　早结丰产性
在正常管理条件下，蛋黄果定植3年后开始结
果，4年生树株产达5kg，产量随着树龄增大而增加，
成龄果树株产可达50kg以上。10年后进入盛产期，
我所1982年定植植株，单株产量达80kg以上。
3　栽培措施
3.1　园地选择与定植
选择土层深厚、水源充足、有机质含量在2%
以上的砂质土或壤土种植。苗高30～40cm时可定
植，植距3m×5m，密度为660株/hm2。定植穴50cm
×50cm×50cm，每穴施有机肥（农家肥、绿肥、
豆饼等）50kg作基肥，并与土拌匀，然后定植，回
土作墩（高出地面10～20cm)，浇足定根水，根圈
盖草保持土壤湿润。全年均可定植，以苗木带土定
植为好。
3.2　施肥
幼树年施肥4次。在每次抽梢前多施氮肥、复
合肥，株施25g左右，按照勤施薄肥的原则，每次
施肥后1个月追肥1次，以培育发达的根系，促使
尽快形成良好的树冠。成龄结果树每年重点施3次
肥：促花肥、壮果肥和采果肥。施肥量视树龄及结
果数量决定，可每次施尿素0.5～1kg/株，同时配
施复合肥0.25kg/株；每年春季施有机肥25kg/株，
以改良土壤，培育健壮树势。
3.3　保花保果
在花期至生理落果期间，为提高坐果率，可采
取一些措施进行保花保果。一般可在开花期喷施
25mg/L赤霉素加0.5%的尿素，以提高树体的赤霉
素水平；在生理落果期喷施2,4-D４mg/L液加0.5
％的尿素。喷液中可添加适量的洗衣粉作展着剂，
均匀喷雾，以喷湿叶片又不滴水为宜，保花保果效
果显著。
３.4　整形修剪
蛋黄果萌芽能力强，幼树期应注意整形修剪，
合理分布树枝，培养良好的树冠。采果后应及时剪
去过密枝、病虫枝、荫蔽枝、徒长枝等，以保持良
好的树体结构。
3.5　病虫害防治
蛋黄果病虫害发生较少，对少量介壳虫可用
40%速朴杀100～500倍液喷杀，有一定的防治效
果；对花果上有煤烟病的，在初期用0.1∶1∶100
波尔多液或灭菌丹400倍液喷雾，可抑制本病传播。
老树根茎有白蚁啃食为害，可用 4 8 %乐斯本
1 000～1 500倍液防治。
3.6　采收
当果实转橙黄色时即为成熟，可采收。采后果
实不能直接鲜食，需经4～7d后熟期，待果肉松软
才能食用。
4　小结
蛋黄果经在怒江干热河谷20多年的试种，表现
出生长快、适应性强、投产早、产量高、病虫少、抗
逆性强等特点，是一种值得开发种植的热带、亚热
带稀有水果。
蛋黄果成熟期集中在12月至翌年3月份，为淡
季水果，供果期长，果实耐贮藏（如在10℃以下低
温冷藏可以保存30d），利于销售，尤其是其独特的
风味，对水果市场有着良好的调节和促进作用。
蛋黄果还是咖啡园较为理想的高层间作果树，
除本身一定的经济价值外，还能很好地发挥改善田
间小区环境，增加咖啡的荫蔽度，（下转第50页）
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范围为N 900kg、P2O5 450kg、K2O 1 350kg/hm2。
平时视天气情况及时淋水，保持苗生长所需的
水分。有条件的可在畦面上盖一层稻草、甘蔗叶、玉
米杆等，以减少地面水分蒸发和抑制杂草生长。定
植一周后喷施杀虫剂和杀菌剂，10d喷一次，连续
喷2～3次。不同农药交替使用，以提高药效。
2.4　花芽分化期管理
待叶片长到25片左右时，西贡蕉进入花芽分化
期，这是决定果梳大小、果数多少的关键时期。此
时每株施复合肥0.5kg、硫酸钾0.2kg，每隔10d施
一次水肥。花芽分化后以施含钾高的复合肥为主，
每株施复合肥0.2kg、硫酸钾0.3kg，以促进果实的
发育。在施肥过程要少伤和不伤根，以免诱发巴拿
马病，同时根据土质情况施适量的石灰，以调节土
壤酸度。为保证母株的生长发育，要及时除去吸芽。
除芽时注意不伤母株根系，最好用镰刀沿地面处割
去吸芽，再在割口处滴几滴煤油。
2.5　抽蕾收获期管理
抽蕾前后要保证植株充足的水分需要，在植株
即将抽蕾时重施一次攻蕾肥，每株施豆麸0.5kg、硫
酸钾0.2kg、复合肥0.2kg，施后培一层土。由于西
贡蕉的生长期长，最好在抽蕾前1个月留芽，每株
留一芽，同畦留芽的方向要相同，肥水条件好、阳
光充足的通风行和边行可留二芽。断蕾要在晴天进
行，果穗的梳数依植株长势而定，一般每株留12梳
左右。为了提高蕉的商品质量，断蕾时要进行疏果。
同时施一次壮果肥（用肥量与攻蕾肥相同），断蕾后
进行套袋，套袋前喷杀虫剂和杀菌剂2次。
3　病虫害防治
西贡蕉的主要病害有巴拿马病(枯萎病、黄叶
病)、叶斑病等；主要虫害为象鼻虫、卷叶虫、根结
线虫等。对病虫害应以预防为主，除选择排水性好、
水位低以及土壤疏松的园地种植外，要增施有机肥
和钾肥，以提高植株抗病力；其次是合理密植，及
时清除蕉园的病、枯叶，以利透光通风，促进植株
生长发育。
3.1　主要病害的防治
巴拿马病是一种传染性强的土传病害，主要通
过土壤、灌水、种苗及农具等带病传播扩散，如防
治不当，会引发毁灭性灾害。其病状特征有两种类
型：一种是植株叶片由下而上逐渐黄化，叶柄下垂，
直到枯死；另一种是从假茎外围叶鞘靠地面处开
裂，逐渐向上发展至叶片变黄，直至枯萎。防治方
法：在整地时撒入石灰，定植后每隔3个月撒一次
石灰，每次用量750kg/hm2。如发现病株立即清除，
并用石灰进行土壤消毒，防止病害扩散。其它病害，
可喷用70%甲基托布津800倍液或50%多菌灵500
倍液进行防治。
3.2　主要虫害的防治
定植后每隔20d左右喷用杀虫剂一次。卷叶虫
可用90%敌百虫800~1 000倍液或40%氧化乐果
1 000~1 500倍液防治。象鼻虫用锐劲特5%悬浮剂
300倍液，以每株80ml从顶部的叶梢灌注，使药液
沿叶梢往下流，有很好效果，也可用敌敌畏800倍
液或杀虫双400倍液防治。根结线虫可用呋喃丹、益
舒宝、福气多等触杀型药剂防治。福气多10%颗粒
剂是一种新型有机磷杀虫剂，对老病区线虫有较好
的防治效果。
参考文献：
[1] 蔡炳华，陈丽娟，闭志强，等．西贡蕉桂粉1号的特性与
栽培［J］．广西农业科学，2001，（5）：259-260
[2] 张肇元．广西土壤钾素状况与平衡施肥研究［M］．北京：
中国农业出版社，1999．208-218
（上接第48页）增加产量，减少虫害等功能[2]。
参考文献：
[1] 肖鸿修．蛋黄果［A］．中国热带南亚热带果树［C］．北京：中国农业出版社，1998．341－342
[2] 尼章光，罗心平，等．值得开发的热带亚热带果树—蛋黄果［J］．中国南方果树，2003， 2（1）：25－27