全 文 ：1 9 9 2年第`1 5卷第 1 期 云南热作汗一于技
*研究报告与投术资料 *
蛋黄果引种栽培初报
胡 子 有
t J“ 西农业学 ;交 )
蛋黄呆 (翻` c lo a e : :加 sa 月 . DC)
是山榄科蛋黄果属的多年生常绿果树 。 原
产中美洲和西印度群 岛。 现在世界各热带
地区广泛栽培 。 我 国海南 、 广东 、 广西 、
云南 、 福建等亚热带地区都有种植 , 从三长
结果良好 。
蛋黄果是热带 、 亚热带地 区 稀 有 水
果 , 具有粗生 、 早产稳产 、 耐早耐寒耐高温 、
病虫害少 、 容易栽培 、 营养丰富的特点 。
从我们对引种的四个不同呆形的品种进行
分析 ( 见下表 ) 可以看出 , 蛋黄 果含有丰
富的磷 、 铁 、 钙 、 维生素 C 、 蛋 白质等 营
养物质及人体必需的各种氨墓酸 。 蛋黄果
成熟时呈橙黄色或橙红色 , 果实硬实 , 采
收后需要后熟 心一 7 天方可食用 。 果肉含
水量较少 、 松干 、 粉质状 、 味甜 、 似鸡蛋
黄 ,故得名蛋黄果 。 由于果实含有丰富的营
养物质夕 风味独特 , 有一定的发展前途 。
为了结合教学 , 深讨蛋黄果开 发 利 用 价
值 , 我校于 1 9 8 3年秋引种于果 树 标 木 园
内 , 笔者作详细的观察记载 。 现将引种栽
J音结果初报如下 。
蛋黄果四个不同果形的品种营养成分表 辛
苯丙氨酸 被敞氦亮酸氨异亮戮酸苏酸氮城氦酸原糖还%蛋自质%雏生乞索
酸 ! p : O 。
%
.
F e C a
可容
性二店
少;
可食率%含水最%果形
苹 ` 形…67 · ` ”…7 8 · “1。 · 。“ ` :::;:…: :;;嚣:::: 、;::;{:::!:
0
.
0 5 2 {。 . 1 0 2 9 3 9 .续4 11 . 1 8 一4 . 〔; x
12 。 3 8 一6 4 . 4 0 6{3 3 . 6 3 9 {5 0 . 2 4 4 ; 8 5 . 8` 8 13 2 . 9 7 4! 3 2
椭 圆形 「 7 1 . G4 7 1 . 3 }。 . 1 5 3 0。 18 10 。 8 0 一4 0 · 2 0 0 2 0 . 1 55 ,3 1 · 8 4 1 }5 6 . 8 5 7 12 0 . 8 6 9一1 9 . 4 8 7
肾 形 {73 . 8 9一7 5 . 3!0 。 0 8 1
12
.
3 。 6 3 . 。 5 8 2 9 . , 2 9 {、 :
.
5 1 3 }8。 . 。 7 8}3 7
.
4 8 9}
1 3
.
1。 3
脚 .2 86 「 75 ·代/ 0 。 1 3 5` 0 。 0 10 5 0 。 0 6 a 8 / `
· 。 7 {“ · ` 5 ,` 2 ·“ 了 { 5“ · ` 5“…2` · “ ` 2…3` · ” “ 5“ 5· 3` “ {2` · ` 。“ {2” · “ 。了
1
.氨基酸 、 维生素 C含量单位 : m g / 10 0克 ; 2 . 广西农科 院测验 中心 测定。
一 、 引种品种 二 、 形态特征
蛋黄 果由于长期采用种子繁殖 , 后代
变 异很大 , 品种混杂。 根据不同果形来区
分 , 我 校 引种的蛋黄果有 苹 果 形 、 椭 回
形 、 肾 形 、 圆形等 四个品种 。 其树形 、 叶
片 大小 和形状 、 果实大小 、 果肉厚薄 、 种
子 大小 和形状 、 产量和品质等均有区别 。
蛋黄果为多年生常绿热带果树 , 小至
中乔木 , 高 3一 6米 , 树体各部份均可分泌
出白色乳汁 。 嫩枝灰褐色并具绒毛 , 老熟
枝条黄褐色 , 枝条柔韧 , 萌发力很强 。 单
叶互生 , 密生于枝条顶端 , 叶坚纸质 , 狭
椭圆形 , 长 10 . 6一 2 7 . 5厘米 , 宽 2 . 6一 5 . 9
云南热作科技
厘米 夕 先端渐尖 , 基 部楔 形 , 叶 面 向 上
卷 , 叶两面平滑且有光泽 。 叶 脉 粗 大 明
显 , 在叶而微凸 , 在叶背浑圆 且 一 }· 分 凸
起 , 侧脉 13 一 1 7对 , 第三次脉呈网状 。 单
花 , 1一 4 朵聚生于叶腋 ; 花梗圆柱形 ,
黄绿色 , 长约 1 厘米夕 有褐色绒毛 ; 花尊
通常 5一 6 片 ; 花瓣基部合生成筒状 , 灰
褐色 。 雌雄同花 , 雄蕊 6 枚 , 子房上位 ,
柱头头状 , 在开花前柱头已伸出花蕾外约
0
.
3一 0 . 5厘米 。 未成熟果实为绿色 , 成熟
时呈橙黄色或橙红色 , 果皮光滑 , 外果皮
极薄 , 中果皮肉质 , 肥 厚 , 柔 软 , 蛋 黄
色 , 味甜 , 可食 , 与果皮不易分离 。 种子
通常 1一 2 枚 , ’稀 3 一 4 枚 , 近圆形或椭
圆形 。
但没有引起卷叶 、 凋萎 、 日灼 、
等异常现 象夕 生长发育正常 。
第1 5卷
落叶落果
三 、 引种结果
( 一 ) 物候期
在南宁的气候条件下 , 3 月 上 旬 萌
动 , 花蕾期 3 月下旬至 4 月底 , 有些年份
推迟到 5 月上旬末 , 在抽出春梢的同时抽
出花蕾 , 5 月至 6 月上旬开花 , 5 月中旬
始为小果期 , n 月下旬果皮转色 , 12 月中
旬采收 , 果实生长期 20 。一 3 0 天 。 夏秋梢
分别在 7 一 8 月和 10 月抽 出。 每年冬春季
大部份老叶相继脱落 。
(
.
;
) 早产稳产
蛋黄果具有早产稳产的特点 , 种植 3
一 4 年开始结果 。 我校于 1 9 8 3年秋引种 ,
在一般管理条件下 , 1 9 8 7年有少数植株开
花结果 , 1 9 8 8年全部投产 , 平均 株 产 2 . 7
千克 , 1 9 8 9年平均株产 6 . 8千 克 , 1 9 9 0年
平均株产 1 1 . 9千克 , 最高 株 产 达 1 9 . 3 千
克 , 产量逐年提高 。
( 三 ) 对环境条件的适应性
1
、 对温度 、 湿度的反应 。蛋黄果能耐
高温干早 。 1 9 9 0年 7 月至 9 月南宁遇到许
多年来未出现过的长时间高温干早天气 ,
据观察 , 蛋黄呆抗寒力强 , 1 9 8引犷冬
季由于霜冻 , 许多热带果树如人心果 、 番
荔枝 、 牛心果 、 菠萝蜜 、 油梨 、 圆猾番荔
枝等均不同程度发生寒害 , 甚至有些植株
被冻死 , 而蛋黄果只有部份叶 尖 发 生 寒
害 , 冬后很快恢复生长 。
蛋黄果耐湿能力很强 , 在潮湿的粘重
土质中均能生长结果 , 甚至在靠近河流或
鱼塘边等土壤湿润的地方均可栽培 。
引 种 结 果 表 明 , 在 年 平 均 气 温
2 1
.
7 “ C
, 年平均降雨量 13 4 ()毫 米 , 相 对
湿度 80 % 的南宁种植 , 生长结果良好。
2
、 对土攘的反应 。 我校引种的蛋黄
果种植在较粘瘦的红壤土上 , 生长结果正
常夕 这说明其对土壤 的要求不很严格 , 可
适应多种土壤 , 但作为大面积种植 , 以土
层深厚 , 质地疏松 , 有机质含量高 , 保水
保肥力强的壤土或砂壤土最适宜 。
( 四 ) 病虫害
蛋黄果是病虫害最少的热 带 果 树 之
一 。 引种 7 年来未发现有病虫危害。
四 、 栽培技术
( 一 ) 种苗繁从
蛋黄果通常采用种子繁殖 。 将种子洗
干净后放到荫凉处晾干 。 种子无休眠期 ,
可直接播种 , 亦可沙藏 , 备用 。
播种宜选近水源 、 疏松肥沃 的平地 。
圃地经充分耕耙 , 施有机肥 , 并与土壤混
匀 。 起畦宽 1 米 , 高 2 0厘米 , 畦面要整细
耙平 。
播种全年都可进行 , 以春季为好 , 发
芽率高夕 生长健壮 。 采用条播法 , 按 20 x
30 厘米的株行距播种 , 上盖 2 一 3 厘米细
土 , 盖草 , 淋水 。 据播种试验结果调查 , 发
芽率在 91 %以上 。 幼苗生长期 , 注意除草
1 9 92 年第 1期 蛋黄果引种栽 .培初 报
并结合施肥 , 促进幼苗迅速生长 。
( 二 ) 定植
一挤高 3门一钓厘米时便可定植 , 选择上
层深厚 , 肥沃疏松 , 保水保肥能力强的砂
质上栽培最好 。 株行距 3 x s 米 , 亩栽 4
株 。 挖 8。厘米见方的定植 穴 , 施 入 猪牛
粪 、 土杂肥和适量石灰作基肥 。 全年均可
种植 。 幼苗抗早能力弱 , 植后 要 注 意 淋
水 。 为了提高成活率 , 苗木最 好 随 挖 随
种 , 带土种植 。
〔三 ) 施肥管理
蛋黄果虽较粗生 , 在一般 管理 情 况
下 , 也能获得较高的产量 。 但为了充分体
现其早产稳产性能 , 提高产量 , 幼龄树要
及时供应肥水 , 加强土壤管理 夕 培养发达
的根群 , 多抽新梢 , 加快形成树冠 , 促壮
树势 。 结果树每年要重点施三次肥 , 即春
季萌芽抽蕾肥 、 夏季果实膨大肥和采果前
肥 , 尤其施好果实膨大肥 。 采果后深施一
次有机肥 , 连续 2 一 3 年 。
( 四 ) 整形修剪
蛋黄果萌芽力很强 。 种梢后 1一 2 年
沈意整形 , 采果后及时修剪 , 保持 良好的
:树体结构 。
( 五 ) 采收
果实转橙黄色或橙红色即为成熟 , 可
采收 。 采后果实不能直接鲜食 , 需经 透一
7 天后熟期待果肉松软才能食用 。
五 、 开发利用价值
( 一 ) 引种结果表明 , 蛋黄果适宜于
亚热带地区种植 , 其生 长 快 , 管 理 较 粗
放 , 病虫害少 , 品质中等 , 产量高 , 供 果
期长 , 对水果供应市场有一定调节 作用 。
( 二 ) 蛋黄果除鲜食外 , 还可制 作 饮
料 、 果酒 、 果酱等 。 据报导 , 种仁含有 较
多的脂肪和蛋白质 , 亦有一 定 的 利 用 价
值。
贾贾乏二份 之之厂全令 吧多乏岁忽乏遭忿份 叹咬 , 份纱 生之竺芝只 乡州之怨
叶面喷施养料和植物生长调节剂
对番石榴产量和果实品质的影响
P A N D E Y
,
D
.
K
。 等
在印度 , 对 6 龄番石榴 S ar d ar 品种进行了叶面喷施养料和植物生 长 调 节 剂 的 研
究 。 处理分三种 , 即 ( 1 ) 开花前 , ( 2 ) 座果时 , ( 3 ) 座果后 3 个 星 期。 将 尿 素
( 2 % )
、
K : 5 0
4
( 1 % )
、 硼 ( 0 . 2 夕` ) 、 Z , 5 0 ` ( 0 . 4 % ) 、 乙烯韦 ( 2 5 0 p P m ) 和
N A A ( l o p p 。 ) 单独或不同混合 ( 2 个处理 ) 喷施 。 尿素 + Z。 5 0 ` + 乙烯韦 + N A A处
理的叶长度和宽 度 ( 6 . 2 1 c m 火 5 . 6 8 c m ) 最大 。 硼或硼 + 乙烯韦处理的单果最重 。 尿素
十 乙烯韦 + N A A处理的株产为 6 9 . 45 千克 , 对照为 43 . 72 千克 。 施硼和尿素的 成 本 : 效
益比率最好 , 比率 < 1 的是K : 5 0 ` + 乙烯韦 、 2 0 5 0 4 + 乙烯韦和 尿 素 + 2 0 50 ` + 乙 烯
韦 + N A A 。 施尿素 + 乙烯韦和施硼的处理果实总可溶性固形物含量变化大 , 但 酸 度 减
少 。 硼和尿素 + K : 5 0 ` + 乙烯韦处理的抗坏血酸增加最多 。
李维锐 译 自 A bs t ,· a c t s o n T , o Pi e a l A g : i e ;` z, : ` , e
V O L
。
1 5 N O
.
1 0 1 9 9 0 P
.
8 3