全 文 ：( X 2刀 年 第 2 9卷 第 2期 中 国南 方 果 树
为贮藏场所 。 尽管常温下贮藏的好果率低于 8 .5 士
0
.
5 ℃温度的 ,但 由于常温下贮藏 ,其果实 出库后货
架寿命长 , 同时贮藏成本低 , 简便实用 ,易于推广应
用 。 因此 ,不论是批量生产还是果农分散贮藏 ,都不
失为一种较理想的贮藏保鲜方法 。
橄榄的保鲜贮藏 、贮运主要技术要点有 : ①采收
成熟度以九成成熟以上较适宜 ,一般在 “ 霜降 ” 至 “ 小
雪 ” 采收 ;采收时应采用人工精细采收 , 严禁用竹竿
等敲打击落 。 ②采果后即用戴挫霉乳油 l d · l 一 ` +
保鲜剂 n 号 l o m g . l 一 ’ 洗果 。 洗果时可适量加人果
蔬洗洁精 , 并将果蒂处流出的果胶清洗干净 。 ③洗
果后将果实放于阴凉处晾干 , 发汗 3 一 5 天 , 至果面
稍微失水 。 ④挑选 、 分级 。 剔除病虫害果 、 机械伤
果 , 并按大小进行分级 。 ⑤采用 0 .以 一 0 .肠~ 厚度
高压聚 乙烯薄膜袋包装 ,每袋 0 . 5 一 1掩 ,半敞口 。 ⑥
贮藏用箱以 48 cm x 35 cm x 17 cm 有孔塑胶篮为佳 , 果
实装袋后单层排列 。 ⑦果箱堆码采用品字形 , 以利
通风换气 。 ⑧贮藏场所可采用 8 一 10 ℃的冷库或阴
凉干爽 、通风条件好的简易通风贮藏库或民房 。 ⑨
贮藏期一般为 3 一 5 个月 。 出库后应再行挑选 , 剔除
腐烂果 、次劣果 。 L商业化包装。 可用聚乙烯托盘
或有孔薄膜袋包装 , 一般以 150 一 50 9 为宜 。 运输
时 ,应注意防晒 、 防挤压 。
参 考 文 献
1 林河通 , 傅虫L声 ,洪启征 .橄榄果实的冷藏适温与冷害初
报 .福建农业大学学报 , 1望汤 ; 25 (4) : 48 5
2 林河通 , 洪启征 . 橄榄果实不同采收期与耐藏性的相关
性 . 福建农业大学学报 , 19 4 ; 23 ( 3 ) : 抖 2
3 林河通 , 洪启征 ,刘宣枫等 .橄榄果实涂膜处理的贮藏效
果研究 . 福建果树 , 1卯4 ; ( 3 ) : 13
4 周新月 . 橄榄果实商业性室温贮藏保鲜研究 . 亚热带植
物通讯 , 19 4 ; 23 (2) : 43
5 赵汝征 .橄榄鲜果简易贮藏试验 . 福建果树 , 19 2 ; ( 4) :
3 3
蛋 黄 果 嫁 接 技 术 研 究 `
李晓伟 高松峰
(广东省潮州市果树研究所 5 157 26
蛋黄果是山榄科蛋黄果属多年生常绿果树 ,我
国少有栽培 , 为优稀果树 品种 ,有着广阔的市场前
景 。 为进一步加强蛋黄果 的推广力度 , 提供更多的
蛋黄果苗木 , 潮州市果树研究所进行了 多年的蛋黄
果育苗研究 。 本项 目经过 3 年的嫁接试验 ,成功地
提高了蛋黄果嫁接成活率 。
1 材料与方法
试验地设在本所蛋黄果试验地和汕头市水果蔬
菜总公司华源发展公司纱帽岭生产基地 。 果园为红
壤 ,腐殖质含量中等 , 弱酸性 。 砧木为 2 、 3 、 4 年的蛋
黄果实生苗 ,离地面 10 cm 处 主干直径分别为 0 . 4 、
0
.
7
、
1
.
co m
。 选生长健壮 、 无病虫害 、 树皮光滑 的实
生苗作砧木 。 接穗取 自 20 年生结果树 的 1 年生强
壮充实 、 芽眼饱满 、 表皮光滑 、 当年没有挂果的向阳
面枝条 。 剪掉叶片 , 随采随接 , 尽量缩短剪下存放时
间 。 嫁接方法有多芽切接 、 腹接和劈接 。
2 结果与分析
2
.
1 不同嫁接方法对嫁接成活率的影响
2 年生蛋黄果实生苗采用 3 种不同的嫁接方法
中 , 以多芽切接成活率量高 , 为 76 . 9 % ,其次是腹接
法 , 为 70 . 3% , 而劈接法仅为 63 . 2 % 。 蛋黄果采用腹
接法接穗萌芽较慢 ,砧木树液太多时愈合困难 , 雨天
易积水等都影响其嫁接成活率 。 同时又因不剪砧 ,
砧木生长的顶端优势使接穗较难获取养分 , 阻碍愈
合及萌芽 。 多芽切接操作速度快 ,接口愈合快 ,萌芽
转绿时间短 , 加上剪砧 , 砧木很快就能产生愈伤组
织 ,接穗较易获取养分而萌芽 ,树液损失少 。 而劈接
形成层不易对准 ,树液损失较多 ,愈合缓憾 同时它
对温度要求也较高 , 而夏天天气变化频繁 ,较易受天
气影响 , 降低嫁接成活率 。
2
.
2 不同嫁接时期对嫁接成活率的影响
5 月嫁接成活率最高 ,为 81 . 1% ,嫁接快 ,树液
损失少 。 蛋黄果一般 3 月份成熟 , 3 月底即 可抽夏
梢 , 6 月底 即可抽花蕾 。 故夏梢老熟的 5 月份蛋黄
果枝梢营养最丰富 ,接穗组织充实 , 芽体饱满 , 同时
气候条件很适宜 ,成活率最高 。 4 月份嫁接成活率
为 7 . 2% , 6 月份为 72 . 5 % 。 4 月份和 6 月份虽然气
象条件也不错 ,但接穗不太充实 ,接芽发育程度不
同 ,萌发时间一致 , 嫁接成活率略低 。 3 月份嫁接成
活率最低 ,仅 65 . 3 % ,此时树体养分基本供应果实 ,
接穗营养不充分而树液流动量最大 ,嫁接时树液损
失最多 ,且易氧化刀 口 , 使砧木接穗切 口变黑 , 影响
砧穗愈合 。
2
.
3 不同苗龄砧木对嫁接成活率的影响
, 本项 目为广东省重点科技攻关项 目中一子课题 。
DOI : 10. 13938 /j . i ssn. 1007 -1431. 2000. 02. 029
中 国南 方 果 树 2 X (力年 第 29 卷 第 2 期
4 年生实生苗嫁接成活率最高 , 为 82 . 7 % , 3 年
生的也可达 8 1 . 1% 。 因为蛋黄果枝条较软 , 2 年生
实生苗主干过细 ,仅 0 . 4 cm ,组织细嫩 , 养分不充实 ,
嫁接易死亡 。 当实生苗有 3 、 4 年树龄 , 主干有一定
粗度 ( o . 7 cm 以上 ) , 养分较多 ,嫁接时树液损失对其
伤害不大 ,嫁接成活率较高 。
3 小结
蛋黄果嫁接最佳时期为 5 月份 ,此时夏梢老熟 ,
接穗营养充实 , 树液伤流最小 。 最佳嫁接方法为多
芽切接 ,实生苗砧木年龄应在 3 年以上 、 离地 10 cm
主干直径超过 0 . 7 cm ,嫁接成活率最高 。 但须注意 ,
晴天嫁接 接穗要 密封 包扎 , 宜用厚度在 0 .加8 -
0
.
01 ~ 塑料薄膜将接穗包扎好 ,芽眼处仅包单层 ,
以便芽能 自动破膜 。 接后注意防止蚂蚁或昆虫咬破
薄膜 , 必要时喷乐果或甲基异柳磷 。 嫁接要快 ,缩短
砧穗切 口在空气中暴露的时间 ,减少树液流失 ,降低
单宁氧化程度 。 嫁接时 , 留一两个枝条作 “ 放水枝 ” ,
否则接穗易 “ 冲水 ” 、 腐烂 。 及时抹除不定芽 ,减少养
分消耗 ,接穗抽出新梢 10 cm 即可剪去 “ 放水枝 ” 。
华南赤红壤区东魁杨梅矮密早丰栽培技术研究 `
钟 明 甘廉生 彭成绩 叶新生 詹银表
(广东省农业科学院果树研究所 广州 51 (冷幻
广东省是优质杨梅生产的最适宜生态区之一 。
目前 , 我省现有杨梅面积约 7 J I ) hm子, 栽培品种主要
以乌酥杨梅 、 红腊杨梅等为主 ,成熟期 4 月下旬至 6
月中旬 , 因品种及产地而异 。 杨梅是优 良的度淡水
果 ,粗生 ,适应性强 ,果实汁多 、 甜酸可 口 、 色泽鲜艳 ,
既可鲜食又可加工 , 目前正成为广东省发展 “ 三高农
业 ” 的优 良树种 。 1卯3 年 10 月从浙江引种东魁杨
梅 , 19 4 年春定植于广东东莞国家赤红壤现代农业
示范区 内 , 每 肠 6 . 7时 植 45 株 。 1卯6 年试 产 , 1卯 7
年投产 , 1卯8 年最高单株产量 28 . 4掩。 果实成熟期
为 5 月下旬 , 平均单果重 17 . 6 9 , 最大单果重 23 . 2 9 ,
果实含可溶性固形物 12 . 3 % ,果肉含酸量低 , 糖酸 比
达 21 . 5 ,味感很甜 ,备受广东消费者喜爱 。 因此 , 从
i卯4 年开始 , 我们就东魁杨 梅在广东 如何实现矮
化 、 早结 、 丰产进行了探索 , 取得了较好的效果 。
1 科学合理整形修剪 东魁杨梅抽梢能力强 ,其幼
年树在广东每年可抽梢 4 一 5 次 ,枝梢粗长 , 顶端优
势明显 。 定植后即按 自然开心形树冠或三主枝为主
体的变则主干形培养矮化树冠 ,综合应用疏删 、 短
截 、 拉枝等方法 ,对树冠上部长度超过 30 cm 的春梢
适当短截 ; 对树冠上部的直立枝则 “ 去强留适中 ” 。
于每年春季 、 秋季疏删徒长枝和部分密生枝 、 衰弱
枝 ,并在树冠上 、 中各方位开 “ 小天窗 ” , 即疏除部分
基部枝径为 1 . 5 一 cZ m 的枝群 ,使树膛内光线通透 。
当杨梅挂果后 ,修剪主要是在采果后进行 ,根据树体
的实际情况决定修剪方式和数量 ,之后 ,再对新梢进
行短截或疏删 。 至 目前为止 , 6 年树龄的树冠冠幅
平均 2 . 5 一 3m ,树高只有 1 . 8 一 2 . 2m ,树冠饱满 ,枝条
密集 ,形成了上中部和中部 、 中下部和内膛枝立体结
(广东省东莞国家赤红壤现代农业示范区 )
果的树冠 ,不用梯子就能方便地采果和修剪 。
2 根据生长发育需要进行配方施肥 试验园原来
土壤有机质含量为 巧 . 2梦吨 ,有效磷仅现痕迹 ,速效
钾 23 m岁掩 ,土壤属极其贫痔和严重缺磷 、 缺钾类型 。
根据这一立地条件 , 我们结合杨梅的生长特点 ,提出
了科学调配氮 、磷 、 钾和微量元素的施用量 。 在幼树
期 ( 1 一 3 年 ) , 加强每年秋冬的增施有机肥改土 , 每
株施鸡粪 10 掩 或土杂肥 25 吨 ;春夏注意树盘的培土
和覆盖 , 同时按 “一次梢二次肥 ” 原则 , 在新梢抽出前
半个月施攻梢肥 , 以氮肥为主 ;待新梢老熟前再施一
次 , 以钾肥为主 ,保证 了抽出的梢长度在 or 一 25 c m ,
每枝条有叶片 巧 一 25 片 。 施肥时特别注意各 营养
元素的配 比 , 氮磷钾比约为 4 : 1 : 3 为宜 。 进人结果
期 ,要大幅度减少磷肥用量 , 同时增大钾肥的施用
量 , 多施钾肥能增大果实 , 提高品质 。 此时 , 最适宜
的氮磷钾比为 4 : 1 : 5 。 在果实生长期 ,加大硫酸钾
的施入 。 采果后 ( 5 月下旬 至 6 月初 )施重肥 , 主要
是加快树势的恢复 ,促发粗壮的早夏梢和夏梢 。
3 培养适工而健壮的结果枝 在广东 , 东魁杨梅夏
梢中短枝是最主要 的结果枝 。 因此 , 控春梢 、 促夏
梢 、 抑秋梢 ,培养健壮而充实的中短夏梢结果枝是广
东杨梅丰产的重要途径 。 据此 ,采果后应立即修剪 ,
并按结果量 50 叼株计 , 采后每株施鸡粪 10 纯、 尿素
0
.
6纯 ,促 发早夏梢 ; 当新梢抽发时 , 要做好抹梢工
作 , 每基枝只留 2 一 3 条新梢 , 新梢开始老熟时 ,株施
尿素 0 . 5吨加硫酸钾 0 . 5掩 , 加快夏梢抽生 。 夏梢抽
生后则少施氮肥 , 多施钾肥 ,株施硫酸钾 0 . 5吨 、 尿
, 本研究是国家 “ 九五 ” 攻关课题子专题 “ 优稀果树引种
利用研究 ” 的部分内容 。