全 文 ：梢或人工摘除。冬季若有大量冬梢萌发生长 , 在冬
梢萌芽至小叶刚展开时喷乙烯利 250 ～ 300 mg L一
次;对营养生长过旺 、成花较难的植株 ,采果后可通
过重修剪以抑制其营养生长 , 促进成花。但不宜采
用对树体伤害过重的环割或环剥等措施。
2.5　促进花穗形成　主要是施肥灌水促进花穗在
2 ～ 3 月份正常生长发育并消除花穗上小叶对成花
的影响。12 月底至翌年 1 月结合冬季深翻改土施
壮花肥。株施塘泥垃圾20 kg ,复合肥 0.5 kg , 第 2年
株施鸡粪 15 kg , 过磷酸钙 1 kg , 第 3 年株施鸡粪 15
kg ,复合肥 0.5 kg 和花生麸粉 0.5 kg。 2月上旬对未
萌芽抽花的植株 ,如末次梢老熟较迟 , 树势弱或多叶
的植株 ,追施复合肥或花生麸各 1 kg ,并结合喷施叶
面肥。花芽萌发后停止追肥。花穗生长发育期遇旱
须灌水 ,并及时人工摘除花穗小叶。不采用短截花
穗 、喷乙烯利脱小叶等措施 , 以免抑制花穗生长发
育。粤西地区春季气温回升快 , 须采用有效措施促
使花穗及早形成 ,以人工摘除花穗小叶最好。
2.6　壮花保果　花穗长至 20～ 25 cm 时喷“龙眼丰
产素”一次 , 花穗发育完成时(3 月上中旬)对花量过
多的植株进行疏花 , 以防“花而不实” 。开花期遇旱
要灌水 ,遇阴雨摇落残花和果园放蜂等。疏果在龙
眼黄豆大时(5 月中下旬)进行。疏果后以能抽出少
量夏梢为宜 , 大量抽发夏梢说明挂果量不足 ,不发夏
梢则挂果过多。以疏穗果为主 , 采用“去上留下 , 去
主留副 , 去外留内 ,去疏留紧凑果穗”的原则 ,即树冠
顶部多疏 , 中下部少疏;疏主果穗留副果穗 , 疏外围
果穗留向内果穗 , 促进抽发夏梢;疏结果少的果穗留
结果较多而紧凑的果穗。一般枝粗 0.5 ～ 0.6 cm 的
留果 40～ 60 粒 ,枝粗 0.7～ 0.8 cm 的留70 ～ 90粒 , 枝
粗1 cm的留 100～ 120 粒。 对挂果过多的树 6～ 7 月
可再疏果 1～ 2 次。挂果期施肥以速效肥为主 ,如花
生麸水 、复合肥和尿素等。挂果量多的多施;挂果量
少或未挂果的少施或不施;挂果多 、树势偏弱的重施
氮肥 , 磷钾肥配施 ,不单施氮肥。开花后(4月上旬)
株施复合肥(氮 、磷 、钾为 15∶15∶15)1 kg , 疏果后(5
月底)株施花生麸水 50 kg(折合干麸 1 kg)。以后隔
20 天施一次肥 , 每次施复合肥 0.5 ～ 1 kg +尿素
0.5 kg ,共 3 次。遇旱及时灌水 , 抽花穗期(3 月上旬)
喷敌敌畏一次 , 杀蛀花枝虫类;开花前喷敌百虫一
次 , 5 月中旬喷菊酯类农药一次 , 防治荔枝蝽;果实
种子变硬时喷敌敌畏+杀虫双一次 , 或于果实成熟
前 15 天(7 月底)喷敌百虫或菊酯类农药一次 ,杀蛀
果虫类。其他时间根据虫害的发生情况灵活掌握。
值得开发的热带亚热带果树 ———蛋黄果
尼章光　罗心平 　王跃全 　王美存
(云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所　保山　678025)
　　蛋黄果(Lucuma nervosa A.DC.),是山榄科(Sapo-
taceae), 果榄属(Lucuma)果树。原产古巴和南美洲
热带 ,我国广东 、广西 、海南 、福建和云南的大部分热
区均有零星种植。云南省农业科学院热带亚热带经
济作物研究所于 1981 年5 月引种栽培。
1　引种地慨况
　　云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
地处保山市潞江坝 ,位于怒江流域 , 为南亚热带北热
带气候类型 ,海拔 704 m ,砖红壤 , 年均温 21.5 ℃, 年
均降雨量 755.3 mm , 年蒸发量2 111.5 mm ,极端高温
40.4 ℃,极端低温 0.2 ℃, ≥10 ℃年积温7 800.0 ℃,
年日照时数 2 333.7 小时 ,年均空气湿度 70%。
2　生物学特性　
　　常绿乔木 , 树姿优美。树冠半圆形 , 主干灰褐
色 ,树皮纵裂 , 嫩枝被褐色柔毛 , 叶互生 、螺旋状排
列 , 厚革质 ,长椭圆形 ,长 26～ 35 cm , 宽 6 ～ 7 cm , 叶
缘微浅波状 , 先端渐尖 , 基部楔形 , 花聚生于枝顶的
叶腋 , 每叶腋有花 1～ 3 朵 ,花细小 ,雄蕊 5～ 7 枚 , 着
生在花瓣内 , 花瓣多为 5 枚。开花时雌蕊柱头先出
(柱头不易脱落 , 后在果实顶端干枯), 后抽出花瓣 ,
一般花瓣抽生 12 小时后带雄蕊自然脱落 , 为自花授
粉。果实多为球形 、桃形或纺锤形等 ,果蒂短 , 有五
星鳞片 , 果顶具乳头状突起。未成熟果实青绿色 , 成
熟果实黄色 ,外形美观。果肉质地疏松 , 含水量少 ,
粉质 , 橙黄色似蛋黄 , 含糖 29.1%～ 30.1%, 淀粉
5.6%～ 8.1%,维生素 C 24.3 mg 100 g ,鲜食 、加工皆
　收稿日期:2002-07-25
25　2003年　第 32 卷　第 1 期　　　　　　　中国南 方果树　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
DOI :10.13938/j.issn.1007-1431.2003.01.016
可。果实有种子 1 ～ 4 粒。单果重 120～ 150 g , 最大
果重330 g。在保山成熟期为 11月上旬至3 月下旬。
3　优良性状
3.1　生长快 , 适应性强　蛋黄果喜光向阳 , 在潞江
坝一般年生长量 70 cm 以上 , 定植后 3～ 8 年的生长
量最大 ,随着树龄增大生长量逐渐减少。对种植地
要求不严 ,耐贫瘠 , 可在荒山荒坡种植 ,但以土质肥
沃 、深厚 , 灌溉条件好的壤土为宜。
3.2　投产早 , 产量高　在管理正常情况下 , 蛋黄果
定植3 年后开始试花 , 第 4年开始投产 ,产量随着树
龄增大而增大 , 10 年后进入盛产期。我所于 1981 年
定植 ,现株高 6.2 m , 干周 67 cm ,冠幅 5.2 m×5.6 m ,
单株产量 80 kg以上。
3.3　病虫害少 , 抗逆性强　通过试种观察 , 除有少
量蚜虫为害外 , 未见其他病虫为害。 潞江坝冬春干
旱严重 , 年降雨量少 , 在无灌溉条件下 , 蛋黄果仍能
正常生长发育 , 耐旱力强。 经 1999 年冬冻害后 , 仍
能正常开花结果 , 未出现寒害现象 ,较耐寒 。
3.4　果实耐贮藏 , 易销售　由于成熟期集中在 12
月至次年 2 月 ,正值水果淡季 , 市场销售前景好。蛋
黄果果皮变黄达八成时即可采摘 , 采后放在室内
5～ 7天 , 使其自然成熟(果肉变软)后 , 即可食用。无
后熟过程 , 销售运输方便。
此外 , 蛋黄果还是咖啡较为理想的高层间作果
树 , 对增加咖啡的荫蔽度 , 减少咖啡虫害 ,提高咖啡
产量和改善田间小区环境等方面具有重要的意义。
宁海枇杷生产现状及产业化发展对策
冯 健 君
(浙江省宁海县枇杷产业协会　315600)
　　近年来 ,宁海县枇杷生产发展迅速 , 已初步形成
了以宁海南部一市镇为核心的区域化生产格局 ,“宁
海白”枇杷因品质突出广受好评。今后几年 , 宁海县
枇杷产业将继续实施种子种苗工程 ,狠抓基地建设 ,
主攻品质 ,力创品牌 , 走产业化 、标准化发展之路。
1　枇杷生产现状
1.1　我国生产现状　枇杷原产我国 , 是我国南方特
产水果之一 ,其花和幼果不抗寒 , 年均温要求 15 ℃
以上 , 冬季最低温不低于-5 ℃, 年降雨量1 000 mm
以上。世界各地栽培仍不广泛。 果实在 5～ 6 月间
成熟 ,正值北半球各国水果淡季 , 发展前景看好。据
刘权 等调 查 统计 , 1990 年 我国 枇 杷 栽培 面
积 25 283 hm2 ,产量 4.3 万 t , 比 1979 年分别增长
8.12倍及 4.9 倍 ,其中以福建 、浙江和四川等三省面
积最大 ,以浙江省产量最高。近年来 , 以四川省双流
等县发展较快。
1.2　浙江省生产简况　浙江省枇杷栽培历史悠久 ,
早在1 380年前杭州就曾有过大规模经济栽培。新
中国成立后 ,余杭塘栖“软条白沙”枇杷一直是我国
著名生食白肉品种 , 20 世纪 70年代末 80 年代初 , 台
州市黄岩和路桥两区大力发展适合加工的“洛阳青”
等红肉品种 ,成为浙江省继余杭之后我国第 5 大枇
杷产区。据浙江省农业厅统计 , 2001 年全省枇杷面
积已达 8 467 hm2 , 产量 5.4 万 t。
1.3　宁海县生产简况　我县枇杷于 20 世纪 80 年
代中期农业产业结构调整时开始发展 , 1990 年投产
时有一定效益 , 但大多处于海涂平坦地 ,“梅雨”季节
排水不良 , 且易受冻害。 90 年代初 , 我县在一市镇
等丘陵地种植枇杷 67 hm2 , 该镇一市村于 1993年发
现优质白沙枇杷变异单株———“白荔枝”(商品名 , 品
种名暂定为“宁海白”),多年来表现果大 、味甜 ,市场
价 40 元 kg以上。 90年代末 , 一市枇杷声名鹊起 , 逐
渐引起上级部门的关注。 2000 年 8 月 , 县政府召集
省 、市枇杷专家商讨宁海枇杷发展对策并通过论证 ,
2000 年年底 ,县政府把枇杷列入全县十大主导产品
之一 , 并提出至 2005 年全县建成万亩优质枇杷基地
的目标 , 我县枇杷由此进入新的发展时期。近 3 年
来 , 全县以一市镇为重点 , 新建枇杷园367 hm2 ,其中
一市镇267 hm2 , 占总发展面积的 72.7%, 其中“宁海
白”枇杷达133 hm2 , 且 90%以上分布于一市镇。 目
前全县枇杷总面积达486.7 hm2 , 实现计划面积的
73%, 成为浙江省枇杷发展的后起之秀。
2　宁海县枇杷产业发展情况
2.1　近两年枇杷产业运作情况　宁海县自确定枇
　收稿日期:2002-11-04
26　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国 南方果树　　　　　　　2003年　第 32 卷　第 1期