全 文 ：. , , 塑 牛尾草毒性的解决办法
粗糙 , 看起来神情谎张 , 这是牛尾草中毒的典
型性状 。 中毒牲畜也表现出流涎过量 , 喜欢呆
在阴凉地和水槽边 , 并有一定程度的发烧。 将
在感病和无病草地放牧的牲畜在放牧期结束后
在一起比较时 , 差别就更容易看出来了 。 对胭
体测定表明 , 在感病草地放牧的牲畜比无病草
地放牧的牲畜等级较低 。
表 1 感染病菌的牛尾草对牛的生产性能的
影响
O曰10,三八nj怪.Ló卜.口3门UOC
月`ó
牛尾草又名苇状羊茅 ( F e s t u c a a r u n d i n a -
c ; e ) 是美国最重要的草种之一 , 这一广泛利用
的凉季牧草种植面积约有 3 , 50 。万英亩 。 它具
有饲草产量高 、 生长期长 、 种子生产容易和适
应性广等优点 , 但不足的是以此草为食的牲畜
往往生产性能不良 , 尽管 实 验 室 分析结果表
明 , 此草具有相当好的饲用品质 。 人们把这一
情况称为牛尾草毒性 、 夏季综合症和牛尾草中
毒等。 但是究竟是何原因却一直未能搞清楚 ,
也不知道怎样解决 。
过去防止这种综合症的最好方式是将牛尾
草与豆科牧草混播 , 但这需要有相当高水平的
草地管理技能 。 现在 已 找 到 了另一种解决办
法 , 在大多数情况下 , 人们较容易施行 。
显著的进展 在亚拉巴马州 、 佐治亚州 、
肯塔基州 、 密苏里州和其他各地的研究人员对
牛尾草的毒性问题已研究多年了 , 现在似乎已
近干解决 。
在佐治亚州阿森斯的美国农业 部 R us s e l
研究室的科学家们首先提出牛尾草的毒性是由
一种柱香菌 ( E p i e h l o e t y P h i r a , 后 定为 A e r e -
m o n i u m c o e n 0 P h i a l u m ) 引起的 。 这种真菌生
长在牛尾草植株组织内 , 牛群在感染了这种真
菌的牛尾草草地上放牧就会影响生产性能 。 对
此尽管还尚未定论 , 但看来这种 内生的真菌或
者单独影响牲畜的生产性能或者至少是以某种
方式跟此有关 。
在亚拉巴马州西部黑人聚居带分所所作的
4 年试验中 , 感染病菌的草地与无病草地相比
较 , 每英亩肉牛的增重只有 70 % ; 日增重平均
只有 6 0% ; 每头阉牛增重仅为58 % 。 在感病草
地上放牧的天数越多 , 表现出采食量也就越低
(表 1 ) 。
在无病菌感染的草地上放牧的牲畜外表和
行为都正常 , 但在感病草地上放牧的牲畜毛皮
草地类型 每英亩 …肉牛增重…平均 日增
头 日 {(磅厂英亩 )l重 (磅 )
每头阉牛增重
(磅 )
无病菌感染
病 菌 感 染
二4 U 吐2 6
}
3 1 1 { 3 0 1
表中数据是在亚拉巴马州黑人聚居带分所所作的 4 年
试验结果的平均值 。 注意每英亩头 日在感病草地较多 , 这
表明牛所采食的饲草不相等。
其他牲畜生产性能数据 在黑人聚居带
分所所作的另一试验表明 , 感病的牛尾草中如
混播有拉的诺白三叶草或红三叶草 , 可明显地
降低牛尾草中毒症状的严重程度 。 在三叶草一牛尾草草地上放牧的牲畜其增重几乎是没有三
叶草的感病轮牧区放牧的牲畜的二倍 。 此外在
沙山分所的二年研究中 , 如果将拉的诺白三叶
和百脉根与感病的牛尾草混播 , 牲畜的生产性
能可得到明显的改进 (表 2 ) 。 黑人聚居带分
所所进行的其他试验也显示出真菌及其产物的
显著影响 。 对于在单播牛尾草草地放牧的母牛
和牛犊所作的二年研究表明 , 在感病的牛尾草
轮牧区放牧的母牛在三月至六月体重每天减轻
0
.
4磅 , 而牛犊每天增重 1 . 92 磅 , 在无病区放
牧的母牛每天增重 1 . 0 磅 , 牛犊每天增重 2 . 65
磅 。 对阉牛的试验中 , 饲喂感病的牛尾草千草
或种子结果对牲畜生产性能的降低的影响程度
与在感病区放牧一样。
. , , 塑 牛尾草毒性的解决办法
粗糙 , 看起来神情谎张 , 这是牛尾草中毒的典
型性状 。 中毒牲畜也表现出流涎过量 , 喜欢呆
在阴凉地和水槽边 , 并有一定程度的发烧。 将
在感病和无病草地放牧的牲畜在放牧期结束后
在一起比较时 , 差别就更容易看出来了 。 对胭
体测定表明 , 在感病草地放牧的牲畜比无病草
地放牧的牲畜等级较低 。
表 1 感染病菌的牛尾草对牛的生产性能的
影响
O曰10,三八nj怪.Ló卜.口3门UOC
月`ó
牛尾草又名苇状羊茅 ( F e s t u c a a r u n d i n a -
c ; e ) 是美国最重要的草种之一 , 这一广泛利用
的凉季牧草种植面积约有 3 , 50 。万英亩 。 它具
有饲草产量高 、 生长期长 、 种子生产容易和适
应性广等优点 , 但不足的是以此草为食的牲畜
往往生产性能不良 , 尽管 实 验 室 分析结果表
明 , 此草具有相当好的饲用品质 。 人们把这一
情况称为牛尾草毒性 、 夏季综合症和牛尾草中
毒等。 但是究竟是何原因却一直未能搞清楚 ,
也不知道怎样解决 。
过去防止这种综合症的最好方式是将牛尾
草与豆科牧草混播 , 但这需要有相当高水平的
草地管理技能 。 现在 已 找 到 了另一种解决办
法 , 在大多数情况下 , 人们较容易施行 。
显著的进展 在亚拉巴马州 、 佐治亚州 、
肯塔基州 、 密苏里州和其他各地的研究人员对
牛尾草的毒性问题已研究多年了 , 现在似乎已
近干解决 。
在佐治亚州阿森斯的美国农业 部 R us s e l
研究室的科学家们首先提出牛尾草的毒性是由
一种柱香菌 ( E p i e h l o e t y P h i r a , 后 定为 A e r e -
m o n i u m c o e n 0 P h i a l u m ) 引起的 。 这种真菌生
长在牛尾草植株组织内 , 牛群在感染了这种真
菌的牛尾草草地上放牧就会影响生产性能 。 对
此尽管还尚未定论 , 但看来这种 内生的真菌或
者单独影响牲畜的生产性能或者至少是以某种
方式跟此有关 。
在亚拉巴马州西部黑人聚居带分所所作的
4 年试验中 , 感染病菌的草地与无病草地相比
较 , 每英亩肉牛的增重只有 70 % ; 日增重平均
只有 6 0% ; 每头阉牛增重仅为58 % 。 在感病草
地上放牧的天数越多 , 表现出采食量也就越低
(表 1 ) 。
在无病菌感染的草地上放牧的牲畜外表和
行为都正常 , 但在感病草地上放牧的牲畜毛皮
草地类型 每英亩 …肉牛增重…平均 日增
头 日 {(磅厂英亩 )l重 (磅 )
每头阉牛增重
(磅 )
无病菌感染
病 菌 感 染
二4 U 吐2 6
}
3 1 1 { 3 0 1
表中数据是在亚拉巴马州黑人聚居带分所所作的 4 年
试验结果的平均值 。 注意每英亩头 日在感病草地较多 , 这
表明牛所采食的饲草不相等。
其他牲畜生产性能数据 在黑人聚居带
分所所作的另一试验表明 , 感病的牛尾草中如
混播有拉的诺白三叶草或红三叶草 , 可明显地
降低牛尾草中毒症状的严重程度 。 在三叶草一牛尾草草地上放牧的牲畜其增重几乎是没有三
叶草的感病轮牧区放牧的牲畜的二倍 。 此外在
沙山分所的二年研究中 , 如果将拉的诺白三叶
和百脉根与感病的牛尾草混播 , 牲畜的生产性
能可得到明显的改进 (表 2 ) 。 黑人聚居带分
所所进行的其他试验也显示出真菌及其产物的
显著影响 。 对于在单播牛尾草草地放牧的母牛
和牛犊所作的二年研究表明 , 在感病的牛尾草
轮牧区放牧的母牛在三月至六月体重每天减轻
0
.
4磅 , 而牛犊每天增重 1 . 92 磅 , 在无病区放
牧的母牛每天增重 1 . 0 磅 , 牛犊每天增重 2 . 65
磅 。 对阉牛的试验中 , 饲喂感病的牛尾草千草
或种子结果对牲畜生产性能的降低的影响程度
与在感病区放牧一样。
提高马铃薯青贮饲料的品质
白俄罗斯的马铃薯产量占苏联全国总产量
的 15 一 17 % 。 马铃薯在白俄罗斯农畜 (首先是
猪 ) 的饲养中起着相当重要的作用 。 按每公顷
饲料单位计算 , 马铃薯比谷 类 作 物 高 1 倍以
上 。 而且其可消化蛋 白质的产量不低于谷类作
物 。 马铃薯蛋白质的生物学价值很高 , 而纤维
素含量较低 , 因而是猪的很有价值的饲料 。 在
猪 日粮中加入新鲜的或青贮的马铃薯 , 则消化
明显地优于精料 。 这既有利于增加体重 , 又减
少了精料消耗 。
在收获好的年份 , 白俄罗斯 可提供 2 0 多
万吨马铃薯用作饲料 。 多数饲用马铃薯是堆放
贮存 , 此法使马铃薯的损失达 20 一 30 %以上 。
保存饲用马铃薯的可靠方法是青贮法 。 这
种贮存法很早以前就在许 多农场应用 。
饲料加工技术的发展 , 包括建立不停运转
的高生产率的饲料蒸煮器 , 导致重新修订马铃
薯青贮法工艺 。 在蒸煮马铃薯青贮法的建议 中
规定 , 在蒸煮以后不冷却存放在贮存窖 内。
已证明 , 未冷却的蒸煮的马铃薯青贮法造
成营养物质的大量损失 , 青贮品质下降 。
作者的任务是 , 研究蒸煮的马 铃 薯 青 贮
时 , 温度对青贮的品质 , 营养物质的消化率 、
损失量的影响 。 1 9 8 2一 83 年在明斯克省一育种
场进行了试验 。
蒸煮马铃薯青贮法试验了三种方案 : I 一
不冷却 , 亚一冷 却 到 60 一 65 ’ c ; l 一冷却到
4 0一 4 5 “ c 。 马铃薯存放在容量为 2 . 6 吨饲料的
水泥窖内 。 在入窖之前 , 测量青贮料的温度 ;
在保存过程中温度的变化 , 用设置在窖内各部
位的热电偶检查 。 在贮存窖密封后的第一周 ,
每天测温 ; 一周后隔 日一次 。 根据有效酸度拾
标 、 有机酸含量 、 营养物质的化学组分及消化
率判定青贮料的品质 。
在贮存窖密封时 , 窖中心部位的饲料温度
三种方案分别为 8 4 、 65 和 43 Oc ; 第 5 天分别为
6 9
、
5 3和 3 8 O e ; 第 10夭分别为5 0 、 3 9和 3 4 “ e 。
由此可见 , 马铃薯在青贮之前冷却 (特别是冷
却到 40 一 4 5 O c ) 更有利于乳酸发酵 。
在青贮第 5 天和第 20 天 , 从 0 . 4 米深处取
样测定有效酸度 ( P H 值 ) 、 和有机酸的含量表
明 , 饲料的酸化速度直接取决于饲料本身的温
度 (表 i ) 。
表 1 蒸煮马铃薯青贮料中有机酸含 t
{ {游离酸的含量 ( % )方 案 }密封后的天数1 p H }—I } 第 5 天 } 5 , 5 5 1 0 . 4 2 1 0 . 0 21 第 2 0天 } 4 . 5 2 】 0 . 9 0 1 0 . 0 31 } 第 5 天 } 4 . 9 { 0 . 6 1 { 0 . 0 7
} 第 2 0大 } 4 . 2 5 } 0 . 9 1 1 0 . 2 9
1 1 第 5 天 1 4 . 2 1 0 . 8 1 { 0 . 2 3
} 第 2 0天 …4 · 0 2 } ’ · 0 3 } 。 · 9 3
第 1 方案的青贮料在青贮第 5 天 , p H 值
符合标淮 。 值得注意的是 , 饲料中醋酸的含量
高 。 分析认为 , 醋酸的形成主要是由于异形发
酵酶乳酸发酵造成的 。 此时 , 除乳酸外 , 还生
成大量醋酸 。 只有当进入空气和 p H 值增高时 ,
理学家 、 兽医和其他研究人员参加的研究工作
是通过多学科协作来解决问题 、 取得成果 、 获
得利益的一个榜样 。
夏亦葬译 自《 C r o P s a n d 5 0 115 m a g a -
z
i n
e 》 1 9 8 3年 , 3 5 卷 第 9 期 ,
1 2一 14页 。
苏加楷 校
作者 D o n a l d M . B a 王l 等