全 文 ：蛋黄果生理落果与生长曲线调查
罗心平　尼章光　王美存　王跃全　陈于福
(云南省农业科学院 热带亚热带经济作物研究所 ,保山　678025)
　　蛋黄果(Lucuma nervosa),为山榄科果榄
属(Lucuma)果树 ,又名蛋果 ,原产于古巴和南
美洲热带地区 ,在我国的广东 、广西 、海南 、福建
和云南的大部分热带地区均有零星种植[ 1] 。蛋
黄果外形美观 、营养丰富 、口感独特 ,果肉橙黄
色似蛋黄 ,柔软 、味甜香 ,可鲜食或加工成果酱
和奶油 ,为国内外广大消费者所喜爱[ 2] 。蛋黄
果具有生长快 、适应性强 ,投产早 、产量高 ,病虫
害少 、抗逆性强 ,果实耐贮藏等优点 ,经济效益
较高 ,近年来我国热带地区已将其作为名优水
果加快开发[ 2～ 4] 。但是 ,蛋黄果的生理落果现
象严重。为此 ,开展了蛋黄果生理落果和生长
规律的调查 ,以期为进一步开展栽培技术研究
提供一定的理论依据。
1　材料与方法
试验于 2002 年 6 月 ～ 2003年 3 月在云
南省农科院热带亚热带经济作物研究所热带
作物种质资源圃内进行 ,试验地土壤为燥红
土 、褐红壤 ,气候类型为典型南亚热带干热河
谷气候 ,供试树为生长势较一致的 20年生蛋
黄果 ,栽培管理水平一致 。
从2002年6月 13日起 ,在坐果一周后 ,随
机选3株 ,每株分东南西北四个方向各随机选
取4个结果枝挂牌定位 ,并记录各枝条上的坐
果数。每 7d调查统计各定位枝条果数 ,每 14d
测定各定位枝上果实的纵横经 ,直至果实成熟 。
计算出落果数和果实纵横径增长量 ,在统计分
析时纵横径测量值采用未落果的数据 。
2　结果与分析
2.1　蛋黄果的生理落果曲线
蛋黄果在坐果后1 、2周落果数最多 ,分别为
64和 68个 ,占落果总数的20.8%和 22.1%;3周
后落果数逐渐减少 ,至 5周为 26个 ,占落果总数
的 8.4%,第 6周落果数又增到 36个 ,占落果总
数的 11.7%。此后落果数逐渐减少 ,至果实成熟
期已接近0 ,仅占落果总数 0.3%(图 1)。
图 1　蛋黄果的生理落果曲线
从图1可以看出 ,蛋黄果有 2个明显的生理
落果高峰 ,第1次出现在第 2周 ,第 2次出现在第
6周 ,第1次落果峰值比第2次峰值要大得多。
图 2　蛋黄果果实生长速度曲线
　　　收稿日期:2004-06-02
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福建果树·总第 131期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　FuJian Frui ts 2004.4·调查观察·
莆田市果树冻害调查分析
陈玉珍1　　蔡斯明2
(1莆田市气象局 , 351100;2莆田市农业局经作站)
　　2004年 1月 19 日 ～ 2 月 5日 ,莆田市受
4次强冷空气影响 ,出现了较长时间的低温 、
霜冻 、结冰天气 , 枇杷 、龙眼 、香蕉 、芒果 、橄
榄 、荔枝等南亚热带果树遭受不同程度的冻
害。仙游县和涵江区的部分山区冻害较重 ,
半山区 、平原 、沿海地区冻害较轻 。莆田市经
作站 、各县区农业局和市气象局组织技术人
员对常太 、书峰 、秋芦 、钟山 、游洋 、石苍 、大
洋 、新县 、庄边 、大济 、榜头 、度尾等乡镇的果
树冻害情况进行调查 ,并以枇杷为重点 ,分析
了影响冻害程度的因素 ,旨在为今后果树生
产及防御冻害提供经验 。
1　果树受冻情况
全市枇杷面积 1.67 万公顷 ,受冻约 0.9
万公顷 ,占 53.8%。受冻害较重的山区乡镇 ,
幼果大部分冻伤 ,种子褐变 , 果实发育不正
常 ,严重的整串果实萎蔫 。仙游县游洋 、钟
山 、石苍等山区乡镇 0.12 万公顷枇杷幼果冻
坏率达 90%以上 ,特别是早钟 6号 、长红 3号
的花果穗 、幼果冻坏率几乎达 100%,减产0.5
～ 0.6万吨 ,直接损失 2500 ～ 3000万元;涵江
区的白沙 、庄边 、大洋 、新县受冻区枇杷花穗幼
　　　收稿日期:2004-6-24
2.2　蛋黄果的果实生长速度曲线
蛋黄果在坐果 2周后果实纵横径增长迅
速 ,纵 、横径增长量分别在第 6周 、第 8周达到
最大值 ,为 1.118cm 和 0.950cm ,此后增速减
缓 ,于第 10周分别减至 0.365cm 和 0.450cm ,
而果实横径增长迅速超过纵径;第 12周出现第
2次快速增长期 ,以后增速迅速下降 ,16周后纵
横径缓慢增长 ,直至果实成熟。
从图 2可知 ,蛋黄果果实纵横径生长速度
呈双峰曲线。坐果后 2个月内生长迅速 ,出现
第 1次生长高峰(横径峰值滞后纵径峰值 14d
左右),以后增速变缓 ,坐果后 3个月左右 ,纵
横径生长速度同时出现第 2次高峰 ,但其峰值
比第 1次的低得多。
3　小结
3.1　蛋黄果有 2次生理落果高峰期 ,第 1次
出现在坐果后 1 ～ 2 周(幼果期),是生理落果
最多的一次 ,占落果总数的 42.9%;第 2次出
现在坐果后 6 ～ 8周(膨大期),占落果总数的
18.5%。
3.2　蛋黄果果实纵横径生长速度呈双峰曲
线 ,分别出现在坐果后 2 个月内和 3个月左
右 。
3.3　在栽培上可采取相应的措施促进果实生
长发育 ,提高树体营养水平 ,提早疏除晚期花
果等 ,来减少生理落果 ,提高产量 。
参 考 文 献
[ 1] 肖鸿修.蛋黄果[ A] .中国热带南亚热带果树[ C] .北京:
中国农业出版社 ,1998.341～ 342
[ 2] 罗心平 ,尼章光 ,等.蛋黄果引种试种研究初报[ J] .热带
农业科技 , 2004 , 27(1):47～ 48
[ 3] 尼章光 ,罗心平 ,等.值得开发的热带亚热带果树-蛋黄
果[ J] .中国南方果树 , 2003 , 32(1):25～ 26
[ 4] 薛华.广西发展几种热带稀有水果的前景[ J] .广西热带
农业 , 2002 , 83(2):46～ 47
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