全 文 ：白千层的利用
白千层 (M l ea l u eca Lu eca dem dl o n L . )广泛分布于东南亚 、 马来半岛及东印度群岛 ,
其鲜叶中含有 1 %香料油 , 俗称千层油 。
千层油的主要成份是按树脑 , 含量高达 40 一 65 % , 其次是 a 与斤旅烯 、 兰烯及对伞花烃 、
倍半菇烯 。 此外 , 还有芳樟醇 、 松油醇及少量香叶醇 、 橙花醇等 。
千层油可用来分离按树脑 , 也可直接用来制造卫生消毒用品 。 它可以配制多种药膏 , 治
疗偏头痛 、 伤风 、 感冒 、 风湿病 、 胃病等。 将 20 克鲜叶泡在 2 升水中 , 制成浸剂可治咳嗽 。
用水与0 . 2 %千层油配制的乳剂冲洗伤口 , 可防止细菌感染 。
译自 “ p e r f u m e r F l a v o r i s t ”
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用离心分离法生产鳄梨油
鳄梨 ( P er “ “ a g r at i “ s m a) 是一种含油量较高的果实 , 其中果皮主要是由等直径的薄壁
细胞组成 , 整个组织中充满含油细胞。
鳄梨在树上不会成熟变软 , 只有从树上摘下放置几天后才能真正成熟 。 鳄梨的叶子和果
实中存在着某种抑制成分 , 使它不能在树上成熟 。 确定鳄梨是否成熟及采摘时间要根据其果
实的外部颜色及个头大小 , 或测定其果肉中的含油量 。
鳄梨果实的油含量在 15 ~ 30 %之间 , 鳄梨油是不饱和的 , 主要脂肪酸是油酸 。 粗制的鳄
梨油主要用于化妆品工业 , 经过精加工的鳄梨油则可以用于食品工业 。
生产鳄梨油的方法主要有两种 : 一种方法是将鳄梨切成片烘干 , 在高温下压榨 , 然后用
有机溶剂提取 。 另一种方法是利用离心力将油从果实中分离出来 。 在第一种方法 , 即有机溶
剂提取法中 , 使用的原料是坚硬的 、 成熟的 、 去掉种子的鳄梨 。 如果不事先去掉种子 , 油中
的不皂化物质就会增多。 因为鳄梨种子中仅含油 1 ~ 1 。 5 % , 而种子油中不 皂化物 质 却高达
5 %
。 如果使用离心分离法 , 则可用带种子的软熟鳄梨作原料。 目前 , 正在大力发展离心分
油法 , 这样既可以节省能耗成本 , 也可以减少因使用大量的有机溶剂而造成的环境污染 。 在
进行离心分离前 , 应通过机械和酶的作用使鳄犁中的含油细胞破裂 出油 。在离心分离过程中 ,
要掌握好温度 、 p H值和氯化钠的浓度 。
经反复实验证明 : 75 ℃是最佳温度 , 在 75 ℃条件下出油率可达 6 4 . 5 % 。 鳄梨果实中含有
果胶酶和纤维素酶 , 它们导致了油细胞膜的分解 , 从而使油释放出来 。 但是 。 鳄犁果实中还
含有脂解酶 , 它会使油发生水解和氧化 。 在温度为75 ℃时 , 脂解酶便失去活性了 。
在温度为 75 ℃条件下 , p H 值为5 . 5时 , 乳胶的稳定性最差 。 此时 , 加入一定量的氯化钠
可以通过物理方法促使油从乳胶中分离出来 。 氯化钠增大了油与液相在比重上的差别 , 破环
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