全 文 ：第 4卷第 1期
2005年 1月
杭州师范学院学报 (自然科学版 )
Journal of Hangzhou Teachers College (Natural Science Edition )
Vol. 4 No. 1
Jan. 2005
收稿日期: 2004-09-20
基金项目:杭州师范学院科研项目 (编号: 2003XYM 02)
作者简介:潘慧娟 ( 1965- ) ,女 ,浙江浦江人 ,杭州师范学院基础医学部机能中心高级实验师 ,主要从事医用化学实验方面的研究 .
文章编号: 1008- 9403( 2005) 01- 0050- 03
苦丁茶大叶冬青对小鼠血清脂质水平的影响
潘慧娟
(杭州师范学院 基础医学部机能中心 ,浙江 杭州 310016)
摘　要: 以不同剂量的苦丁茶提取液喂饲正常及高脂模型小鼠 ,并用 T ransansio全自动生化分析仪测定正
常及各高脂模型组小鼠的血清脂质含量 . 结果发现 ,该苦丁茶 ( I le x latifolia Th unb )显著降低了高脂血症小鼠
的血清 TC(P < 0. 001)、 TG(P < 0. 05)、 LDL-C(P < 0. 001)含量 ,对 HDL-C影响不明显 ,对动脉粥样硬化指数
( A I)和冠心指数 ( R-CHR)有一定的调节作用 . 由此可知 ,该苦丁茶大叶冬青有显著的降脂效果 ,和一定的抗动
脉粥样硬化作用 .
关键词: 苦丁茶 ;大叶冬青 ; 高脂血症 ;降脂作用 ;实验研究
中图分类号: R313　　　　　文献标识码: A
苦丁茶是我国民间传统的药用植物 ,最早见于东汉时期的《桐君录》 . 明代以前称皋卢、瓜卢、过罗、物
罗 ,明后称簦、苦簦、茶簦、苦簦茶 [1 ] ,具有清热解毒、生津、提神、益智和抗衰老、调节血压和血脂等功效 .近
年来 ,人们对冬青科冬青属苦丁茶 ( Ilex kudingcha C. J. T seng )的药理作用作了较多的研究 ,而对冬青科
冬青属大叶冬青 ( Ilex lat ifolia Thunb )的药理作用研究却只见少量的有关抗生育、抗早孕、离体子宫平滑
肌方面的报道 ,浙江苦丁茶经浙江大学的刘祖生、梁月荣等教授的系统调查和鉴定为冬青科冬青属的大叶
冬青 [ 2] ,本课题在就苦丁茶大叶冬青对大鼠降脂作用的研究中 ,其对小鼠血清脂质水平的影响也作了研
究 ,报道如下 .
1　材料与方法
1. 1　实验动物　清洁级昆明系小鼠 ,由浙江省药品检验所实验动物中心提供 ,合格证号: (卫生部 )卫动字
第 220010016号 .
1. 2　药物与试剂　实验用苦丁茶 ( Ilex lati folia Thunb ) ,浙江遂昌龙峰茶场生产 ,由浙江大学茶业科技
开发公司提供 .月见草油由厦门星鲨集团 ,厦门鱼肝油厂生产 ,批号为: 011221.胆固醇 ( cholesterol ) ,由上
海润捷化学试剂有限公司提供 ,进口分装 ,批号为: 20030412. 丙基硫氧嘧啶 ( Propyl thiouraci l ) ,美国
Sigma公司产品 ,批号: 104F-7045. 总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白测定试剂盒 ,均由北京九强公司提
供 .
1. 3　主要仪器　日本 Transansio全自动生化分析仪 , AB104-S型电子分析天平 , 80-2型离心机 .
1. 4　试药准备　取苦丁茶样品适量 ,洗净 ,加 10倍量蒸馏水煎煮 20 min, 药渣再加 5倍量蒸馏水煎煮 20
min,合并 2次煎液 ,水浴浓缩至 0. 5 g /l生药 , 冷藏备用 . 月见草油由 0. 5% CMC(羧甲纤维素钠 )配成 50
mg /m l备用 .
1. 5　试验内容及方法
1. 5. 1　苦丁茶对正常小鼠血清脂质水平的影响　取清洁级昆明系小鼠 20只 ,体重 26± 2 g , 雄性 ,称重
并随机分成 2组: 正常对照组和苦丁茶组 , 苦丁茶组以 4 g /kg剂量 ,空白组灌服等容量的生理盐水 ,连续
灌胃 14 d后禁食 12 h, 称重 ,经眼眶取血 , 制备血清 ,备用 .
1. 5. 2　苦丁茶对高脂血症小鼠血清脂质水平的影响　取清洁级昆明系小鼠 40只 , 体重 24± 2 g , 雄性 ,
将小鼠正常喂养 1周后 , 称重并随机分为 4组:空白对照组、高脂对照组、苦丁茶组、月见草油组 . 空白对
照组以普通饲料喂养 ,其余 3组以高脂饲料 ( 3%胆固醇、 0. 2%丙基硫氧嘧啶、 10%猪油、 87%普通饲料 )喂
养 [3 ] . 同时苦丁茶组以 4 g /kg剂量灌胃 ,月见草油组以 50 mg /kg剂量灌胃 ,空白和高脂对照组灌服等容
量的 0. 5% CMC(羧甲纤维素钠 ) , 每日一次 , 连续喂饲 2周后 , 每组取一只作随机抽血检验血脂 (由尾巴
取血 ) . 继续喂饲 2周 , 称重 ,禁食 12 h后 , 经眼眶取血 , 制备血清 ,备用 .
1. 6　测定指标　血清总胆固醇 ( TC)、甘油三脂 ( TG)、高密度脂蛋白 ( HDL-C) ,采用酶联法测定 ; 低密度
脂蛋白 ( LDL-C)由 Friedew ald公式推算 ; 动脉粥样硬化指数 ( AI) ,冠心指数 ( R-CHR)由公式 AI= LDL-
C / HDL-C, R-CHR= TC / HDL-C推得 .
1. 7　统计学处理　所有的实验数据经 SPSS11. 0 fo r Window s数据包处理 , 经方差分析和检验 , 以 x±
sd表示 .
2　结　果
2. 1　苦丁茶对正常小鼠血清脂质水平的影响
正常小鼠经苦丁茶连续灌胃 2周后 ,血脂水平与正常组相比 ,苦丁茶对血清总胆固醇 TC、甘油三脂
T G影响不大 ,只是稍有下降 ,高密度脂蛋白 HDL-C含量有所增高 ,但只有对低密度脂蛋白 LDL-C的降
低有显著意义 (* P < 0. 05) ,具体如表 1所示 .说明本苦丁茶对正常小鼠血清脂质水平的影响不大 ,但有一
定的预防保健作用 .
表 1　苦丁茶对正常小鼠血清脂质水平的影响 ( m mol /L)
组别 动物数 剂量 TC TG HDL-C LDL-C
空白对照 10 - 3. 03± 0. 55 0. 94± 0. 26 1. 19± 0. 34 1. 49± 0. 56
苦丁茶 9 4 g /kg 2. 72± 0. 41 0. 86± 0. 18 1. 49± 0. 54 0. 85± 0. 76*
注: 与空白对照组比较: * P < 0. 05, * * P < 0. 01,* * * P < 0. 001
2. 2　苦丁茶对高脂血症小鼠血清脂质水平的影响
正常小鼠经高脂喂食 2周后随机抽检发现小鼠的血清 TC已有明显升高 ,说明本次试验的高脂饲料
配方合理 ,造模成功 ,继续喂饲 2周 ,禁食 12 h后 , 眼眶取血化验结果如表 2所示 .苦丁茶组显著降低了高
脂血症小鼠的血清 TC( P < 0. 001)、 TG( P < 0. 05)、 LDL-C(P < 0. 001)含量 ,对 HDL-C影响不明显 .与月
见草油组相比差异无显著性意义 ,但从检测到的指标数据看 ,降脂作用好于月见草油 .
表 2　苦丁茶对高脂血症小鼠血清脂质水平的影响 ( m mol /L)
组别 动物数 剂量 TC TG HDL-C LDL-C
空白对照 10 - 2. 77± 0. 70* * * 0. 71± 0. 19* * * 1. 02± 0. 25 1. 43± 0. 76* * *
模型对照 10 - 6. 53± 1. 08 1. 25± 0. 40 1. 39± 0. 39 4. 58± 0. 97
苦丁茶 9 4 g /kg 4. 41± 1. 04* * * 0. 95± 0. 29* 1. 48± 0. 49 2. 50± 1. 02* * *
月见草油 10 50 mg /kg 4. 63± 1. 06* * * 1. 05± 0. 16 1. 46± 0. 55 2. 67± 1. 13* * *
注: 与高脂模型对照组比较: * P < 0. 05, * * P < 0. 01,* * * P < 0. 001
2. 3　苦丁茶对高脂血症小鼠 AI和 R-CHD的影响
从动脉粥样硬化指数 ( AI)和冠心指数 ( R-CHR)指标看 (表 3) ,苦丁茶组显著降低了高脂血症小鼠的
51　第 1期 潘慧娟: 苦丁茶大叶冬青对小鼠血清脂质水平的影响
动脉粥样硬化指数 ( AI)和冠心指数 ( R-CHR) ( P < 0. 01) ,其效果好于月见草油 ,说明本苦丁茶有显著的
抗动脉粥样硬化和心肌缺血效果 .
表 3　苦丁茶对高脂血症小鼠 AI和 R-CHD的影响
组别 动物数 剂量 AI R-CHR
空白对照 10 - 1. 58± 1. 06* * * 2. 91± 1. 19* * *
模型对照 10 - 3. 49± 1. 04 4. 92± 1. 10
苦丁茶 9 4 g /kg 1. 90± 1. 01* * 3. 21± 1. 11* *
月见草油 10 50 mg /kg 2. 12± 1. 36* 3. 48± 1. 45*
注: 与高脂模型对照组比较: * P < 0. 05, * * P < 0. 01,* * * P < 0. 001
3　讨　论
血清脂质水平的高低是衡量心脑血管疾病的重要指标 ,近 20年来临床研究方面的一系列大规模的试
验结果显示 ,降低胆固醇水平 ,改善血脂异常 ,可显著降低冠心病的发病率和死亡率 ,是冠心病一级和二级
预防的有力措施 . 从此次试验的结果知 ,本苦丁茶 ( Ilex lat ifolia Thunb)显著降低了高脂血症小鼠的 TC、
T G、 LDL-C、 AI及 R-CHR指标 ,预示其有较好的降脂效果 ,这可能与其特有的化学成分有关 . 从文献记
载中知 ,浙江苦丁茶含有 16种游离氨基酸、含有丰富的茶多酚、苦丁皂苷、可溶性糖及黄酮类化合物等 ,特
别是黄酮类化合物其含量比茶叶高 2. 7倍 , 可溶性糖含量是茶叶的 2. 4倍 , 此外还含有广西、贵州苦丁茶
所没有的 1 0 g /kg- 1的咖啡碱 [ 2, 4] ,高含量的黄酮类化合物及茶多酚和苦丁皂苷等共同作用的结果可能是
苦丁茶具有显著降脂效果的原因之一 .近年来 ,日本学者也从苦丁茶 ( Ilex kudingcha C. J. T seng )中分离
得到多种新三萜类化合物 ,并发现它们能阻滞乙酰辅酶 A胆固醇酰基转移酶 ( ACAT)的合成 , 从而治疗
动脉硬化症和肥胖症 ,但本苦丁茶 ( Ilex lat ifolia Thunb)的真正降脂机制有待作进一步研究 .
在此次试验过程中 ,出现了有苦丁茶组小鼠死亡的现象 ,死亡小鼠呈现出明显的中毒征状:竖毛、震
颤、上睑下垂、消瘦、皮毛松驰有皱褶且有呕吐迹象 ,因当时条件所限未作进一步解剖 ,但是否可以由此推
知本苦丁茶可能存有一定的毒副作用? 对此有必要作一些毒理学方面的进一步研究 .
参考文献:
[1 ]陈杖洲 . 开发利用前景广阔的苦丁茶 [ J] .茶业通报 , 1996, 18( 3): 9～ 11.
[2 ]刘祖生 ,梁月荣 ,徐月荣 ,等 .浙江苦丁茶资源调查和植物学鉴定 [ J ].茶叶 , 1991, 17( 4): 14～ 17.
[3 ]徐淑云 ,等 .药理实验方法学 [M ] .北京 ,人民卫生出版社 , 1982: 771.
[4 ]陈　亮 ,周智修 ,舒爱民 ,等 . 3种苦丁茶与茶叶的感官和化学成分比较 [ J ].浙江林学院学报 , 2000, 17( 3): 298～ 300.
Effect of Kuding Tea prepared from Ilex latifolia
thunb leaves on blood-lipid level in mouse
PAN Hui-juan
( Function Cen ter, Medical Col leg e of HangZh ou Teach ers Col leg e, Hang zhou 310016, China)
Abstract: The hyperlipidemia mice we re fed with diffe rent dose o f distillable liquid o f Ilex latif olia Thunb. The
T ransansio automatic biochemical analyzer was used to dete rmine th e serum lipid mice in normal and model gr oups. The
r esult shows this Ilex latif olia Thunb tea has significant effec ts in dec reasing the serum tota l cho lester ol(P < 0. 001) and
trig ly ceride(P < 0. 05) and LDL-C(P < 0. 001) in the hyper lipidemia mice. But it has no t significant effects on HDL-c. It can
modula te th e A I and R-CHR indexes. So w e ge t the conclusion tha t this I lex latif olia Thunb ha s significant effects in
dec reasing the blood lipid of hyper lipidemia and in pr eventing a thero sclero sis.
Key words: Kuding Tea; I le x latifolia thunb; hyperlipidemia; lipid-decr ea sing; experimented study
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