全 文 ：海南冬青苦丁茶产业历史和现状与发展对策
■曹志远 严 峰
（海南大学 海南 海口６７０２２８）
摘 要：苦丁茶是中国民间一大类代茶饮品或保健饮品的
统称，并非特指某一种饮用植物的产品。海南省苦丁茶产
业发展一度十分顺利迅速，但也遇到了严峻的困境，在分析
海南省苦丁茶产业的历史和现状基础上，对海南省发展苦
丁茶产业提出了对策建议。
关键词：海南省；冬青苦丁茶；历史及现状；发展对策
作者简介：曹志远，硕士，海南大学环境与植物保护学院
通讯作者：严峰；特别鸣谢：海南大学研究生处 张银东、蒋国
洲、何佳、倪永红、于华莲
基金项目：１“２０１３年度中西部高校综合实力提升”、研究生
实践育人、研究生科技创新项目；２０１４年海南大学研究生教
学案例库建设项目，严峰主持的项目《技术推广理论与方法
案例库建设》；２海南大学２０１３年度研究生实践教学资助项
目，严峰主持的项目《水产养殖硕士研究生驼背鲈养殖的实
践教学探索》；３李远颂主持的２０１４年度海南省高等学校教
育教学改革研究项目《基于一级学科的硕士研究生课程体
系改革与优化研究———以海南大学为例》；４海南大学教育
教学研究项目，严峰主持的项目《新时期高等院校“导师制”
培养模式的理论与实践研究》（编号：ｈｄｊｙ１２２１）；５海南省自
然科学基金资助，严峰主持的项目《驼背鲈的分子遗传多样
性研究》（编号：３１４０６８）
１ 海南省冬青苦丁茶产业的发展历史及现状
上世纪８０年代，湖南大学的茶叶专家陈兴琰教授，在广
东某县发现了苦丁茶的踪迹，随后苦丁茶成了抢手货，被誉
为茶饮中的“绿色黄金”。上世纪９０年代中叶，海南大学的
刘国民博士走遍了海南的深山雨林，在保亭县七仙岭的森
林里发现了散落各处的海南苦丁茶树，为海南野生生长的
苦丁茶的登场亮相拉开了序幕。但是随着海南野生苦丁茶
的发现，有人到海南高价收购，当地群众意识到了苦丁茶的
价值，开始大面积开采砍伐，使得苦丁茶难以生长下去，濒
于灭绝，海南当地茶农被迫开始从岛外引种苦丁茶。
上世纪９０年代，海南地方政府组织农业专家和企业公
司，投资数千万从广东大规模购进数十万株苦丁茶树苗。
海南澄迈开辟出大片土地栽种苦丁茶，建立起海南省第一
个苦丁茶场，成片的苦丁茶落地海南。收成的苦丁茶经过
加工，变成系列苦丁茶产品，赢得市场的广泛认可，被海南
省政府批准为“两高一优”农业发展项目（“两高”是指高效、
高产，“一优”是指优质），得到政府的大力支持。
苦丁茶场除了指导培植的技术专家外，还雇佣了大量
的劳动力培植苦丁茶，他们主要负责采种、育苗、栽种等工
作。因为苦丁茶在市场广受欢迎，茶场或者茶厂盈利较大，
员工的收入也不低，可以说，苦丁茶不仅解决了岛民的就业
问题，还使他们的生活过得更好。
２００６年７月，国家质检总局发文表示，对海南澄迈苦丁
茶进行地理标志产品保护，划定了澄迈苦丁茶的种源以及
地理保护范围，在苦丁茶培植管理、加工技艺、品质特色等方
面提出了一套基本标准，澄迈苦丁茶成为了海南苦丁茶中
的佼佼者，开始登上了苦丁茶市场的华丽舞台。
２ 海南省发展冬青苦丁茶产业的问题
经过多年的精心培育，海南苦丁茶已经成为海南省一
张特产名片。由澄迈万昌苦丁茶场出品的苦丁茶系列产品，
被博鳌亚洲论坛秘书处指定为２００４年年会唯一指定的茶礼
品。而“澄迈苦丁茶”也于２００６年被国家质监总局批准为地
理标志产品。依托品牌，海南苦丁茶冬青的种植、加工、销售
和出口贸易已发展成为一个庞大的产业和产业链。
目前，海南苦丁茶市场所售苦丁茶良莠不齐，有出自海
南的优质苦丁茶，也有来自其它地区品种劣质或者使用其
它植物加工而成的所谓的“苦丁茶”，由于海南本地自产的苦
丁茶数量有限，市场上苦丁茶呈现供不应求的状态。因此，
一些唯利是图的奸商便从岛外批发大量的劣质苦丁茶进
岛，打着“海南苦丁茶”的牌子以假乱真。这对生产正宗苦丁
茶的茶场及茶厂造成冲击，人们经常买到假的苦丁茶，久而
久之，消费者对海南苦丁茶失去了信心，海南品牌的苦丁茶
走向了下坡路。更要命的是，长期饮用劣质的“苦丁茶”，还
会产生毒副作用，对人体健康造成极大的危害。
２０１０年１０月８日国家质检总局发布的一份通知。在
海南省茶叶协会记者看到，这份编号为“国质检食监函
〔２０１０〕７１６号”的通知中规定，“根据《中华人民共和国食品
安全法》和《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫
法监发〔２００２〕５１号）的规定，按照这一规定，海南全省所有
生产和经营苦丁茶的企业，从通知发布之日起就必须立即
停止生产经营，然后按照卫生部２００７年颁布实施的《新资源
食品管理办法》，从苦丁茶的安全性评价开始，启动卫生许可
证的申报办理，获得批文后才能重新生产经营。
３ 海南省发展冬青苦丁茶产业的对策建议
３．１ 制定行业标准，规范产品质量。由行业协会牵头，组织
龙头企业，对海南冬青苦丁茶的种植生产的标准进行梳理，
达成一致后申报国家标准，彻底将不符合标准的产品清除
出市场。
３．２ 加强扶植龙头企业，加大产品宣传力度。海南省农业
主管部门应创造条件，在资金和政策上使得龙头企业能够
可持续发展，并积极支持海南冬青苦丁茶产品走出去，让更
多消费者了解海南冬青苦丁茶区别于其他品种苦丁茶的特
色。
３．３加大科研投入，开发优质种子资源。由重点龙头企业出
资，成立海南冬青苦丁茶产业发展基金，对进行苦丁茶种子
资源、种植、加工进行研究的单位和研究人员给予横向科研
资助，并对优良的种子资源，先进的种植加工方法进行推广。
【参考文献】
［１］郭嘉轩．海南苦丁茶为何尝了“苦头”？［Ｎ］．海南日报．２０１３，０４．
［２］何淙．海南苦丁茶苦尽几时甘来［Ｎ］．经理日报．２００６，１１．
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经济观察 ２０１４年１１期（下）
DOI:10.16734/j.cnki.issn1003-7152.2014.13.080