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作 者 ：高路;张公信;高云涛;

期 刊 ：中国农学通报 2011年 20期 页码：133-136

关键词：余甘子；多糖；抗氧化；

摘 要 ：利用超声提取-水提醇沉法从余甘子中提取可溶性多糖,多糖提取率达4.61%。提取物中多糖含量为44.62%。考查了余甘子多糖提取物的抗氧化活性,对Fenton反应羟自由基清除作用的IC50为0.38mg/mL,最大清除率为80.3%,对光照核黄素超氧阴离子自由基清除作用的IC50为0.93mg/mL,最大清除率为85.9%,对羟自由基诱发卵磷脂脂质过氧化损伤的IC50为0.39mg/mL,最大抑制率为71.3%。实验结果表明余甘子富含活性多糖,余甘子多糖具有良好的抗氧化作用,最大清除作用与茶多酚相近,具有较好的研究价值。

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