全 文 ：#表 ! 大叶冬青苦丁茶物候期调查统计表
项 目 日 期 项 目 日 期
萌动期 !月 !日 鱼叶展开期 #月 $%日
一芽一叶开展期 #月 !!日 一芽二叶开展期 %月 !日
一芽三叶开展期 %月 &日 一芽四叶开展期 %月 $’日
一芽五叶开展期 %月 !$日 一芽六叶开展期 %月 !(日
一芽七叶开展期 ’月 日 第一轮休止期 ’月 !(日
第二轮开始生长期 月 !%日 第三轮开始生长期 )月 !’日
第四轮开始生长期 $*月)日 第五轮开始生长期 $*月 !&日
新梢休眠期 $!月 $日
#本试验为四川省监狱管理局资助项目内容之一。
〔收稿日期〕!**$ + *’ + $(
〔作者简介〕罗凡 , $&(* + -，男，四川苍溪县人，四川省苗溪
茶场农艺师，技术开发中心副主任，主要从事茶叶加工和
特种茶、保健茶的研究、开发。
茶业通报 . !**!. !% ,$ - . !’ + !
大叶冬青苦丁茶引种栽培试验初报
罗 凡
,四川省苗溪茶场川西技术开发中心，芦山 !’*! -
我国民间被称作“苦丁茶”的植物有五科五
属十多种，是我国历史上珍贵的饮药兼用的传
统保健饮料，作为饮品已有两千多年历史。经著
名茶学专家陈兴琰教授等研究考证认为，只有
冬青科大叶冬青 , !#$ %&’()*(+ /0123 -才是古文
献中所指的“臬卢”，其制品才是苦丁茶的正
品。大叶冬青苦丁茶其性凉，味先苦后甜，含有
茶多酚、苦丁茶皂甙、苦丁茶糖脂素甲、乙等有
利于人体健康的多种成份，现代医学研究的临
床实践证明其具有清热解毒，消炎杀菌，健胃润
肺，止咳化痰，明目益思、降血脂，活血脉，增强
人体免疫功能，改善微循环等功能，尤其对头
痛、齿痛、咽喉肿痛等有极佳的预防和治疗效
果，被人们誉为降压茶，益寿茶，减肥茶，美容
茶，保健茶，国内国外市场供不应求。发展大叶
冬青苦丁茶前景广阔，效益显著。笔者根据本人
近几年对大叶冬青的潜心研究探索，就其引种
栽培试验情况报告如下：
! 材料与方法
$. $ 苦丁茶种源 $&&( 年从广东省英德市
引进一年生种苗。
$. ! 试验设计与方法 将试验园划分为 % 个
小区，并按随机抽样方法，定点定株选取 #*株
进行定时观测，生长盛期每 #4调查一次，其它
生长期每 ’4调查一次。
$. # 记载观测项目 主要有物候期、植株生
长势、新梢生长发育、适应性及抗性、病虫害发
生及防治、产量及生长分析等项目。
结果与分析
!. $ 形态特征观察 大叶冬青属乔木型，树
姿直立，分枝较密，叶互生，叶形长椭圆，叶长
!*. !!56，中宽 . ((56，叶面积 $#. )&56!。树幅
年增加 !&. $!56，树高第三年开始年增高
%*. )56，树干年增粗 *. ’)56。苦丁茶一年可生
长 % 7 ’轮，发芽不太整齐，其顶端优势极强，最
大新梢长平均 ’(. $56，最大新梢着叶数平均
!!. &片，最大新梢粗平均 *. (#)56，第二至第三
片真叶间节间长平均 !. ’56，新梢平均个数可
达 (个。
!. ! 物候期 根据对 #* 个观测点进行物候
期调查，其结果整理见表 $
从表 $可以看出：大叶冬青在引种栽培至
苗溪后从 !月 !日开始萌动，至 $!月 $日新
梢停止生长进入休眠期。全年新梢可以生长 ’
轮。据统计，月 !%日以后 $**8新梢进入第
!轮生长期，&. (8的新梢在 )月 !’日以后进
入第 #轮生长期，. (8的新梢 $*月 )日以后
进入第 %轮生长期，有 $*8新梢在 $*月!&日
〔摘要〕 本文报告了大叶冬青苦丁茶引种至四川苗溪后 ! 月 ! 日开始萌动，至 $! 月 日进入休眠期，生长期
达 &个多月，长势良好，一年可生长 % 7 ’轮，出现两个生长发育高峰期，第三年便可少量采摘，其适应性、抗性
较强，所含咖啡碱仅为福鼎大白茶的五分之一。
〔关键词〕 大叶冬青；引种栽植；生物学特性
〔分类号〕 9&%&. (’%. 〔文献标识码〕 : 〔文章编号〕 $** + ’() ,!**! -*$ + **!’ + *!
DOI:10.16015/j.cnki.jteabusiness.2002.01.015
品 名
水浸物
! #
!国标法 #
茶多酚
! #
!国标法 #
氨基酸
! #
!国标法 #
咖啡碱
! #
!国标法 #
儿茶素含量
!$% & % #
!香兰素法 #
福鼎大白茶 ’() *+ ,-) .* +) ,( ’) ., .,) , !磺胺酸法 #
金枝苦丁茶 +’) , /,) 0 ,) * 1) * -) *
玉叶苦丁茶 -*) ’ ,/) ( ,) + 1) . -) (
表 ! 大叶冬青苦丁茶与茶叶生化成份对照表
表 新梢生长量月增长值及着叶数月增长值变化统计表
月 份
新梢生长量 新梢着叶数
月 份
新梢生长量 新梢着叶数
月生
长量
! 2$ #
月增
长值
! 2$ #
月着
叶数
!片 #
月增
长值
!片 #
月生
长量
! 2$ #
月增
长值
! 2$ #
月着
叶数
!片 #
月增
长值
!片 #
’月 1) -, 1) -, 1) ’ 1) ’ -月 -) /’ ’) */ ’) ’ ’) 1
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,,月 +’) 01 ,) *+ /’) . 1) . ,/月 +-) ’* 1) -* /’) 0 1) /
以后进入第 +轮生长期，但因为后期气温下降
快，生长极其缓慢。
/) ’ 新梢生长月增长值 苦丁茶新梢生长量
月增长值及着叶数月增长值变化见表 /
从表 /可见新梢生长量月增长值全年呈现
两个增长高峰，第一个高峰在 -、+月份，第二个
高峰在 .、*、0月份。两个高峰顶值分别在 +月
份 ! *) .+2$#和 *月 ! ,,) 1.2$#。着叶数月增长
值全年则呈现三个增长高峰，分别在 -月 ! ’) 1
片 #、.月 ! -) -片 #和 0月 ! () .片 #。并表现出新
梢生长量增值越大，则着叶数增值也越多的同
步关系。
/) - 适应性与抗性观察 大叶冬青经两年生
长，其根系发达，植株生长旺盛，新梢从 ’月份
开始萌动，至 ,/月中旬才停止生长，表现出较
长的生长时期和较强的生长势。由于苗溪地区
冬季白头霜较严重，加之气候严寒，经 ,00*年
,/月 3 ,000年 ’月、,000年 ,/月 3 /111年 ’
月对冻害调查结果表明，苦丁茶受冻害达二级
程度，一般不会冻伤腋芽，虽有少量 ,, 3 ,/月
份萌发的新叶被冻伤，但不会影响整株生长和
产量，这表明苦丁茶可以不采用防护措施仍然
能够安全越冬。
/) + 病虫害观察及防治 在早春气候干燥及
0 3 ,1 月份发现蚜虫零星危害，经及早防治不
会造成损害。在 - 3 (月易发生油桐尺蠖危害部
分叶片，用赛丹防治效果好。此外在夏秋季因雨
水多有叶斑病、炭疽病零星发生，但一般不会造
成大的危害。
/) ( 产量 从苦丁茶引种栽培第三年开始，
在养好树冠同时打顶采摘，一共可以采摘 ,1
次，凡是投入采摘的苦丁茶树每株全年可采摘
鲜叶 ’0) ’%，第四年一般从 -月份开始，每月可
采摘两次，一共采摘 ,/次，每株年可采摘鲜叶
01%，第五年进入正式投产期。
/) . 化学成份 经茶科所化验检测室对金枝
苦丁茶、玉叶苦丁茶按照茶叶生化分析方法进
行化验，以福鼎大白茶作对照进行生化成份比
较，见表 ’。
从上表可以看出：福鼎大白茶和大叶冬青
中茶多酚含量基本相当，大叶冬青的水浸出物
比福鼎大白茶高 ’1以上，而大叶冬青所含咖
啡碱仅是福鼎大白茶的五分之一，大叶冬青的
儿茶素含量比福鼎大白茶少得多。
! 小结与讨论
’) , 大叶冬青引种到四川后，其植株长势好，
植 株 年 平 均 增 高 -1) (*2$， 年 增 加 树 幅
/0) ,/2$，主干增粗 1) +*2$，每株平均新梢 .
个，新梢生长量最多可达 0/) .2$，着叶数最多
可达 ’+片。
’) / 大叶冬青树在苗溪地区一年可以生长
- 3 +轮，其生长发育呈现两个高峰期，第一个
高峰期是 +月和 -月，第二个高峰期是 *月、0
月和 .月，以第二个高峰期增长值最大，全年生
长期达 0个多月。
’) ’ 苦丁茶含咖啡碱极少，更适宜那些不宜
饮茶或对咖啡碱比较敏感的人饮用。
’) - 苦丁茶引种后第三年开始采摘，回收投
资，第五年进入投产期，其周期短，见效快，且有
费省效宏的优点，加之大叶冬青苦丁茶属珍稀
植物。因此发展大叶冬青具有显著经济效益，生
态效益和社会效益。
’) + 大叶冬青腋芽抽枝能力不强，树枝生长
分布不均衡，不易塑造树型，有关机理和促进腋
芽萌发尚需进一步探索研究。
’) ( 大叶冬青生根能力弱，如何促进生根，加
快繁殖推广及良种选育是应作为今后的重要课
题加以研究攻关。
/( 茶 业 通 报 /11/年