全 文 ： 2008, Vol. 29, No. 06 食品科学 ※工艺技术156
苘麻总黄酮提取工艺的研究
库尔班尼沙·买提卡思木，穆拉丁·库热西，阿不都拉·阿巴斯*
(新疆大学生命科学与技术学院，新疆 乌鲁木齐 830046)
摘 要：采用分光光度法，以芦丁为标准品测定苘麻茎中的总黄酮含量。在提取过程中通过单因素试验分析了乙
醇浓度、料液比、回流时间及回流温度四个主要因素对提取率的影响。在单因素试验的基础上通过正交设计法优
化苘麻黄酮提取工艺条件。结果表明：苘麻总黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积浓度为75%，料液比为1:40，
回流温度为60℃，提取时间为1.5h。此条件下苘麻茎的总黄酮得率为6.72%。
关键词：苘麻；总黄酮；提取工艺
Study on Extraction Technological Conditions of Total Flavonoids from Abutil n theophras i M dic.
KURBANNISA Matkasim， URADIL Kurax，ABDULLA Abbas*
(College of Life Science and Technology, Xinjiang University, Urumqi 830046, China)
Abstract ：In this study flavonoids content in Abutilon theophrasti M dic.was detected by spectrometric method with rutin
as standard material. In the extracting process of total flavonoids，four main factors including concentration of extracting
solution，solid-liquid ratio, time and temperature were studied by single factor analysis method. The results showed that the
optimal extracting conditions obtained by orthogonal analysis are as follows: ethanol concentration 75%, solid-liquid ratio 1:40,
refluxing temperature 60 ℃ and extracting duration 1.5 h. Total flavonoids yield from Abutil n theophrasti M dic. is 6.72% by
the optimal process.
Key words：Abutilon theophrasti Medic. ；total flavonoids； extraction technology
中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2008)06-0156-03
收稿日期：2007-11-30
作者简介：库尔班尼沙·买提卡思木(1983-)，女，硕士研究生，主要从事高等植物有效成分分析。
E-mail：kurbannisam@163.com
*通讯作者：阿不都拉·阿巴斯(1951-)，男，教授，主要从事资源植物究。E-mail：abdulla@xju.edu.cn
苘麻(Abutilon theophrasti Medic.) 属于锦葵科苘麻
属一年生草本植物，广泛分布全国各地，苘麻是苘麻
属在新疆唯一的药用植物。全草味苦，性平，能解毒、
祛风，治痢疾、中耳炎、耳鸣、耳聋、关节酸痛等
疾病[1]。苘麻种子性味甜，无毒，能清热利湿、解毒、
退翳，用于治疗赤白痢疾、淋病涩痛、痈肿目翳、瘰
疬。苘麻根味苦，性平，有消炎、利尿、下乳等作
用[2]。
苘麻具有广泛的生理活性，分布广泛且资源丰富，
可至今国内外对其成分及药理的研究并不多，尤其是有
关苘麻酮类化合物的含量及其提取工艺等方面的研究在
国内尚未见报道。长期以来人们一直把它当作田间杂草
除去，它的药理功效并没有受到重视。本实验对苘麻
茎所含黄酮类化合物的含量及最佳提取工艺进行初步研
究，为苘麻资源的开发提供依据。
1 材料与方法
1.1材料、试剂与仪器
1.1.1材料
苘麻茎于2007年9月采自新疆昌吉市。
1.1.2试剂
芦丁(rutin)标准品；石油醚、乙醇、硝酸铝、亚
硝酸钠、氢氧化钠均为分析纯；三氯化铝、盐酸-锌
粉、氢氧化钠水溶液、乙酸钾均作为显色剂。
1.1.3仪器
S24可见分光光度计 上海棱光技术有限公司；
DF310A型粉碎机 江苏省南通友邦机械有限公司；RE-
52A型旋转蒸发器 上海亚荣生化仪器厂；SHZ-D循环
水式真空泵 巩义市英峪峪华仪器厂；LAC164电子分
析天平(精确至0.0001g) 梅特勒-托利多(上海)仪器有限
公司；HH-S型水浴锅 巩义市英峪峪华仪器厂；DHG-
9141A型电热恒温干燥箱 上海精宏试验设备有限公司；
LQ-C玻璃仪器气流烘干器；HH-S型恒温水浴锅；回流
157※工艺技术 食品科学 2008, Vol. 29, No. 06
提取装置；索氏提取装置。
1.2方法
1.2.1对照品溶液的制备
精密量取120℃干燥恒重的丁标准品50mg，用30%
热乙醇溶解，待完全溶解后，定容在100ml的容量瓶
中，制备成每毫升含有芦丁0.5mg的标准溶液。
1.2.2标准曲线的绘制
精确量取上述储备对照品溶液0.0、1.0、2.0、3.0、
4.0、5.0ml分别置于25ml容量瓶中，各加入30%的乙
醇至12.5ml，加入5%的亚硝酸钠0.7ml，摇匀，放置
5min，然后又加入10%的 硝酸铝0.7ml，摇匀，放置
6min，再加入4%的氢氧化钠4ml，用30%的 乙醇定
容，摇匀，放置10min后，在510nm处比色测定，试
剂为空白参比。
1.2.3样品溶液的制备
准确称取2g粉碎过目的苘麻茎粉末，用石油醚脱
脂6h，按1:40的料液比用60%的乙醇浸泡并进行回流
提取2h，将提取液抽滤，残渣继续用60%的乙醇回流
2h，合并滤液，浓缩后所得滤液置于50ml容量瓶中，
用60%乙醇定容至刻度，摇匀备用。
1.2.4样品总黄酮含量的测定
取上述样品液5ml于25ml容量瓶中，按标准曲线绘
制方法测定吸光度，计算提取液中的黄酮含量。
C×N×V
黄酮含量(%)=———————×100
式中，C为黄酮浓度(mg/ml)；N为稀释倍数；V
为最初定溶体积(ml)；m为样品质量(mg)。
1.2.5单因素试验
1.2.5.1乙醇浓度对提取率的影响
分别用浓度为30%、45%、60%、75%、90%的
乙醇，在料液比为1:40、提取温度为60℃、提取次数
为两次、提取时间为2h的条件下进行提取，测定提取
液中总黄酮含量。
1.2.5.2料液比对提取率的影响
分别按1:20、1:30、1:40、1:50、1:60的料液比(g/ml)，
在乙醇浓度为60%、提取两次、提取温度为60℃、提
取时间为2h的条件下进行提取，测定提取液中的总黄
酮含量。
1.2.5.3时间对提取率的影响
在乙醇浓度为60%、提取温度60℃、料液比1:40
的料液比条件下，分别用1、1.5、2、2.5、3h提取
两次，测定提取液中的总黄酮含量。
1.2.5.4温度对提取的影响
在乙醇浓度为60%、料液比为1:40、提取次数为
两次、每次2h的条件下，于40、50、60、70、80
℃提取，测定提取液中的总黄酮含量。
1.2.6正交试验
通过单因素试验对上述不同提取工艺参数进行了初
步的筛选，为了分析参数影响主次因素，得到最佳的
提取工艺，进行正交试验。参照单因素试验结果，以
影响黄酮提取率的乙醇浓度、回流提取时间、料液比、
回流温度为四个影响因素，在其三个水平L9(34)进行正
交试验，优选最佳提取工艺。L9(34)因素水平见表1。
水平
A B C D
乙醇浓度(%)料液比(g/ml)浸提时间(h) 提取温度(℃)
1 45 1:30 1.5 50
2 60 1:40 2 60
3 75 1:50 2.5 70
表1 L9(34)因素水平表
Table 1 Factors and levels of L9(34) orthogonal test
2 结果与分析
2.1标准曲线的绘制
以吸光度(A)为纵坐标，溶液浓度(C)为横坐标作
图，得标准曲线，回归方程为：Y=7.2357X+0.0064，
R2=0.9991。
2.2单因素试验
2.2.1乙醇浓度对提取率的影响
从图1中可以看出，乙醇浓度在30%～75%之间黄
酮含量逐渐增高， 75%时黄酮含量最高，增加到75%以
后就开始降低。可能是由于随着乙醇浓度增大，黄酮
类化合物溶解度减少，同时一些醇溶性杂质、色素、
亲酯性强的成分溶出量增加，这些成分与黄酮类化合物
竞争同乙醇-水分子结合，从而导致黄酮类化合物的提
取率下降[3-4]，故选取乙醇浓度在60%～75%之内较好。
2.2.2料液比对提取率的影响
图1 乙醇浓度对苘麻茎总黄酮提取率的影响
Fig.1 Effects of alcohol concentration on extraction
0.5
0.45
0.4
0.35
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0 20 40 60 80 100
吸
光
度
乙醇浓度(%)
2008, Vol. 29, No. 06 食品科学 ※工艺技术158
图2 料液比对苘麻茎总黄酮提取率的影响
Fig.2 Effects of solid-liquid ratio on extraction
0.4
0.35
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0 1:20 1:40 1:60 1:80
吸
光
度
料液比(g/ml)
从图2中可以看出，最初随着料液比的减小黄酮提
取率就增大，但达到一定的料液比开始提取率就开始减
少，一般来说，溶剂用量越大，提取率越大，但是，
过小的料液比会造成溶剂和能源的浪费[5]，同时增大
溶剂量，很有可能把一些不易溶出的成分提取出来，
造成黄酮类化合物的提取率降低。故1:40的料液比最
合适。
2.2.3时间对提取率的影响
图3 提取时间对苘麻茎总黄酮提取率的影响
Fig.3 Effects of time on extraction
0.37
0.36
0.35
0.34
0.33
0.32
0.31
0 1 2 3 4
吸
光
度
提取时间(h)
从图3中可知，当提取时间为2h时，提取效果最
好。但若时间继续延长，总黄酮含量反而降低。这可
能是回流时间太长，部分乙醇挥发而导致沸点逐渐增
大，从而破坏某些黄酮类化合物[6]。
2.2.4温度对提取的影响结果
从图4中可知，40～80℃总黄酮含量出现了拐点，
而60℃时总黄酮含量较高。随着提取温度的升高黄酮类
化合物的提取率升高[7]。但是温度过高可能引起黄酮类
化合物结构被氧化破坏导致其提取率降低。因此，40℃
为适宜提取温度。
2.3正交试验结果
因素
水平 A乙醇浓度 B料液比 C提取时间 D提取温度 提取率(%)
(%) (g/ml) (h) (℃)
1 1 1 1 1 5.47
2 1 2 2 2 6.09
3 1 3 3 3 5.8
4 2 1 2 3 6.1
5 2 2 3 1 6.72
6 2 3 1 2 6.02
7 3 1 3 2 4.8
8 3 2 1 3 5.8
9 3 3 2 1 5.16
均值1 5.787 5.457 5.763 5.783
均值2 6.28 6.203 5.783 5.637
均值3 5.253 5.66 5.773 5.9
极差 1.027 0.746 0.02 0.263
表2 正交试验结果及分析
Table 2 Orthogonal test results and analysis
由表2极差分析可知，影响总黄酮得率的主次顺序
为A＞B＞D＞C，即乙醇浓度＞ 乙醇体积＞提取温
度＞提取时间；乙醇回流提取苘麻黄酮的最佳的提取工
艺为：乙醇浓度为70%左右，料液比在1:40，提取时
间为1.5h，回流温度为60℃。
3 结 论
3.1通过单因素和正交试验，确定回流提取苘麻总黄酮
最佳工艺为：将2g苘麻茎粉末，在60℃用80ml 75%的
乙醇回流提取1.5h。这时苘麻茎总黄酮的得率为6.72%。
3.2在影响苘麻总黄酮得率的四个因素中，乙醇浓度
影响最大，为最显著因子，其次为乙醇体积和提取温
度，提取时间影响最小。
参考文献：
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工通讯, 2002, 36(6): 16-18.
图4 提取温度对苘麻茎总黄酮提取率的影响
Fig.4 Effects of temperature on extraction
0.4
0.35
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0 20 40 60 80 100
吸
光
度
提取浓度(℃)