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作 者 ：杜金华;郭勇

期 刊 ：工业微生物 1997年 02期 页码：29-33

关键词：玫瑰茄；培养细胞；花青苷；L-Phe；槲皮素；

摘 要 ：用B_5培养基悬浮培养产色素的玫瑰茄培养细胞,培养13天时,花青苷产量最高,为0.25g/L。培养基中添加终浓度为10~（-6）mol/L的外源L-Phe能够显著地增加产色素细胞花青苷的积累量。浓度为10~（-7）mol/L的槲皮素,可使悬浮培养的玫瑰茄细胞花青苷产量提高1.3倍。无论是L-Phe还是槲皮素均不能启动不产色素的细胞系产花青苷。

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