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作 者 ：李张伟;马竖斌;曾绮杨;谢锐璇;

期 刊 ：江苏农业科学 2010年 02期 页码：287-289

关键词：黄酮；余甘子；超声波；抗氧化；

摘 要 ：对超声波法提取余甘子中黄酮类化合物的工艺条件进行了研究。通过单因素提取试验和正交试验,结果发现,余甘子黄酮的提取最佳条件为:250 W的超声波功率处理20 m in,用40%的乙醇在70℃恒温的水浴中浸取0.5 h,黄酮得率为4.27%。余甘子黄酮对羟基自由基有一定的清除作用,对超氧自由基有很好的抑制效果。

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