全 文 ：用温差方法研究 了氯化钙溶液处理 (浓度为
0%
、
0
.
5%
、
1
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5%
、
2
.
5%
、
3
.
5% ) 对番石榴果实
贮藏寿命及 品质 的影 响 。 在果 肉温度为
26℃时将其浸人 5℃的 CaC I : 溶液中 , 并置
于室外 。 结果表 明 ,使用浓度为 0 . 5%的溶液
处理可使番石榴果实的贮藏寿命延 长 3 . 2
天 , 降低果实呼吸作用及鲜重损失 。 而使用
浓度 为 O 的溶液处理则使果 实货架寿命缩
短 ,这表明溶液温度为 5℃阻碍 了果实的新
陈代谢 。
[ 李 玉 萍 译 自 《Ho r t i e u l t u r a l a b -
s t r a c t s )
,
2 0 0 2
,
7 2 ( 1 1) : 14 4 4
, 张慧坚校译 〕
1一 3 天 ,然后观察其效果 。 结果表明 ,对生理
成熟的或软熟 的油梨进行低氧驯化 可保持
果 肉硬度 , 提高果实对持续低氧环境 (氧浓
度为 0 . 2 5%或 %l )的适应性 , 有利于其外观
的改善 。 低氧预处理也可使果实进行无氧代
谢 ,诱导抗利尿激素同功酶产生 。 因此 , 对油
梨进行低氧驯化可有效提高油梨对持续超
低氧环境的适应性 。
[ 陈 慧 译 自 《Ho r t i e u l t u r a l a b -
S t r a e t s 》 , 2 0 0 2 , 7 2 ( 6 ) : 7 3 7〕
利用信息激素防治
核果害虫
斯里兰卡采用滴灌
技术提高椰子产量
斯里兰卡椰子种植园引进滴灌设备期
望能 提高椰子 的产 量 。 该设备 的使用 使
2 0 0 3 年 的椰子产量预计增加 3 0% , 而 2 0 0 4
年增加 60 %。 斯里兰卡已从印度的信贷限额
中划出 10 亿卢 比购买了滴灌设备 。 此外 , 还
为椰农提供保水 工作 补 贴 等 , 该补贴 在
1996 年已取消 , 最近才重新启用 , ·这将有助
于提高生产率及产量 。
[李 玉 萍 译 自《Co e o m u n i t y ) , 2 0 0 2 , 3 2
( 2 ) : 9
. 张慈坚校译 l
意大利研究人员利用合成信息激素 防
治核果害虫 (梨小食心虫 、桃条麦蛾等 )进行
了 1 0 多年的试验研究 , 并取得有效的防治
效果与可靠的配套措施 。 这种新的信息激素
更易施用 ,且可灵活掌握其剂量 ,能与其他
防治方法共同使用 ,成本较低 。
[ 陈 慧 译 自 《Ho r t i e u l t u r a l a b -
s t r a 。 t s 》 , 2 0 0 2 , 7 2 ( 6 ) : 7 10 ]
玫瑰茄及其利用
稀薄氧环境对油梨
果实的影响研究
荷兰研究人员将生理成熟 的或软熟的
油梨 (尸勿下翻 刁窃艺了了 乙改刀日 c 只 刀功留)置于氧
浓度为 3%的环境 中预处理 24 小时或置 于
氧浓度为 l %或 0 . 25%的 2 0℃ 的环境中处理
玫瑰茄 (乃乙汾谈%心 义功叹乙 , 万心 Z大次 ) ,
又名山茄 、洛神葵 、红角葵 、美丽纳 、 苏丹红 ,
系锦葵科木懂属一年生草本植物 。 原产非洲
的苏丹 ,现广泛分布于热带 、亚热带地 区 。 我
国 19 10 年开始引种 , 现台湾 、 福建 、广东 、 广
西 、 云南 、 江西 、 浙江等省 (区 )均有栽培 。 玫
瑰茄是一种具有多种经济用途的热带 、亚热
带经济作物 ,早在几百年前 , 国外就懂得利
用它的茎皮纤维代替黄麻制绳索等产品 , 以
及采其叶片 、尊片用作烹调和入药 。 随着人
们对它深人的了解 ,它在 国外 已成为一种重
要的饮料 、食品和药物的原料 ,在医药 、 造纸
等工业上的应用研究也进人了一个新的阶
段 。 在我国 , 玫瑰茄的综合开发利用在近些
年刚刚起步 。
l 玫瑰茄的化学成分和营养价值
玫瑰茄含有丰富的蛋 白质 、 有机酸 、 维
生素 C 、 多种氨基酸 、 大量的天然色素及 多
种矿物质 。 鲜尊含维生素 C 0 . 93 % ,维生素
B O
.
Z I%
, 蛋 白质 0 . 45 % , 灰分 1 . 34 % , 果胶
1
.
3 9%
, 水分 8 7 . 86 % , 胡萝 卜素 0 . 01 % ,淀粉
1
.
7 6%
, 糖分 2 . 5 % 。 干花尊含总花青贰 (色
素 ) 1 . 5% , 柠檬酸 、 木 模酸等有机酸 10%~
15%
, 还原糖 1 6% , 蛋 白质 3 , 5%~ 7 . 9% , 其他
非含氮物质 2 5% , 纤维 1%1 , 灰分 1 . 2% , 含有
约 %l 的 17 种氨基酸 。 此外 ,玫瑰茄提取物
含有还原糖类 、 贰类 、酚类 、少量生物碱和树
脂类等 。
2 玫瑰茄的经济用途
2
.
1 玫瑰茄的药用
玫瑰茄具有较高的医疗保健价值 , 其花
尊 、 叶片 、种籽均可人药 。 玫瑰茄花尊水浸液
具有 清热 、解毒 、 开胃 、 止咳 、解氯气中毒及
降血压等功效 ; 玫瑰茄籽具有缓泻 、 利尿 之
药效 , 而籽油脂无毒无异味 ,是冠心病和动
脉硬化病的理想食物 ;玫瑰茄叶和花可治疗
疮和节肿等 。 此外 ,玫瑰茄提取物中的木撞
酸 ,被认为对治疗心脏病 、高血压 、 动脉硬化
等病有一定疗效 , 对肠 、 子宫肌肉解痉作用 ,
同时还有驱虫作用 , 并能促进胆汁分泌 、 降
低血液浓度 、 刺激肠壁蠕动 。 据墨西哥的科
研人员经临床试验 , 饮用一定疗程玫瑰茄 ,
患者在三个月后检查结果 , 总胆固醇值平均
降低 了 35 . 4% , 甘油三脂值降低了 18 . 9% ,
而有 “ 清通卡 ” 美称的高密度脂蛋 白却增加
了 1 0% , 增强了清除胆固醇 的能力 , 还有减
肥等功效 。 由于玫瑰茄具有 以上的药物性
质 , 因此在埃及 , 把花尊广泛用于治疗 心脏
和神经的疾病 ; 在印度 ,用花尊 、种籽 、 叶片
作为利尿 、 抗坏血病等药物 ; 在塞内加尔 ,玫
瑰茄被推荐为杀菌剂 、 驱肠虫剂和降血压
剂 。 而在我国厦 门的中药厂利用玫瑰茄制成
了 “ 玫瑰茄冲剂 ” , 该药剂具有清凉解暑 、 止
咳消炎 、解毒降压等功效 。
2
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2 在食品工业上的应用
2
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2
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1 作饮料 、食品
玫瑰茄不但具有较高的医疗保健作用 ,
而且是一种色 、 香 、味俱佳的食品 。 它的花曹
可制成蜜饯 、果酱 、高级饮料 、 冷饮 、 汽水 、 冰
茶 、 热茶 、 冰榨 、 冰糕 、 罐头 、 果酒 、 汽酒 、 及
糕点夹馅 、玫瑰茄豆腐等多种食品 。 这些纯
天然的饮 品 ,符合现代人的消费观念 , 并已
成为时髦的保健食品 。
2
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2
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2 作红色食用天然色素
近年来在食 品加工中大量使用的合成
色素 , 由于含有毒性而正在逐步为安全性高
的食用天然色素所代替 。 玫瑰茄尊片呈玫瑰
色 ,颜色鲜艳夺 目 , 所含花青昔色素 , 是少有
的天然红色食用色素 , 因此已经作为提取花
青昔色素的合适原料而受到重视 。 目前 , 在
国内外 ,玫瑰茄红色素已作为一种红色着色
剂 , 广泛应用于果酱 、 果冻 、琼脂软糖 、 水果
软糖 、 汽水 、 果汁 、 配制低度酒 、 蜜饯 、冰棒等
食品的生产上 。 我 国卫生部 ( 8 6) 防字 6 号
文件规定 ,在饮料 、糖果 、配制酒等食品上不
受限量使用玫瑰茄等天然着色剂 。
2
,
2
.
3 作为新的植物油源
据研究报导 , 玫瑰茄种籽含油量为 18 %
一 2 2% ,粗蛋 白含量 25 %~ 28 % , 有较高的开发
利用价值 。 20 世纪 80 年代 , 印度等 国家为
一 2 5
解决食用油供求矛盾 ,开发利用新的植物油
源 , 对玫瑰茄籽作了大量研究 , 印度安得拉
普德希大学食品与营养系的 Sar oj in i G 等
人认为 “ 玫瑰茄种子油 已鉴定为 良好的油
源 。
2
.
2
.
4 其他用途
玫瑰茄 主干 和枝条 的外皮部均含有丰
富的纤维 , 据测定枝干含纤维素 58 , 82 % ,其
拉力强度高于红麻 、 黄麻 , 因此可作红麻 、黄
麻的代用品 。 玫瑰茄纤维中木质部分戊聚糖
含量高于竹子而木质素含量少于竹子 , 用其
为原料 打成 的纸浆可制高质量书写与印刷
用纸 。 此外 ,玫瑰茄的叶片还可用来 当蔬菜 ,
果实可作水果食 , 而植株本身含肥分高 , 因
此它也是一种优质速生高产的夏季绿肥 。
随着人民生活水平的 日益提高 ,玫瑰茄
作为天 然色素和食 品 、饮料原料 , 已越来越
被人们认识和利用 。 近年来 ,美 国 、 德国每年
进 口 2 0 0 0 ~ 3 00 吨干花尊用于加工保健
饮料 ,其他 国家和地区也时有进 口 , 用于食
品饮料生产 。 在我 国 , 玫瑰茄虽然引种较早 ,
在广东 、广西 、 云南 、 台湾 、 福建 、浙江等省区
均有栽 培 , 但作为生产性栽培的仅有福建
省 ,因此多数人对它还 比较陌生 。 作为一种
热带经济作物 ,玫瑰茄耐旱粗生 ,荒 山坡地 、
果园套种均可生长 ,不与粮食及其他经济作
物争地 ,种植 、 管理技术简便 。 因此在热 区的
园林 、农场 、林场 、 种植园大力发展玫瑰茄生
产 , 是推动农民脱贫致富的一条新路子 。
(李玉 萍 )
海蓬子的耐盐性
及其应用概况
中国有盐碱地 5 亿多亩 , 如何把这些寸
草不生 的荒漠利用起来使其变绿 ,栽培耐盐
植 物— 海 蓬 子 (疾冤今公口了石 , 沙 乃叹 z公四` 曰口乙 )不失为 良策 ,其耐盐性强 于无芒 虎尾 草
和首蓓 。
海蓬子可在一般饲料作物难 以适应 的
盐湿地形 成群落 , 其耐盐性极强 , 在盐浓度
高达 10 %一20 %的土壤上也可生长 。 用电子显
微镜扫描的结果表明 , 多余的盐分可从气孔
排出 。 海蓬子植株各个节间是独立的 ,氯化
钠 主要是被节间外侧 的柔软组织细胞所吸
收 , 当柔软组织 蓄积 的盐分过剩 时 , 节间变
成黄色且萎缩 , 后变成茶褐色并停止活动 ,
从而防止 了所蓄积盐分的再输送 。
与其它植物相 比 , 海蓬子无论在形态特
征还是生物学习性上都是一种非常特异 的
植物 。 海蓬子系一年生草本植物 ,主茎和分
枝都呈 细长 的棒状 、 肉质 ,有很多节 ,无毛 。
每到秋天 ,其叶片就变成红色 。 小花在主茎
分枝的顶端节间形成 ,各个节间约有 6 朵小
花 ,每 3 朵对生 。 种子极小且轻 ,百粒重还不
足 n o 毫克 , 易通过 风 、雨 、 海水波浪等传
播 。 在对生的 3 朵小花中 ,左右两侧花结出
的种子 (小粒种子 )长度与重量均不 如居 中
的那朵花的结出的种子 (大粒种子 )的 , 欧洲
海蓬子 “ 巨乙应丫夕艺叮汐 万必勿油翻 )种子也具此
特性 。 在昼夜 温度为 20 ~ 30 ℃时 ,海 蓬子种
子发芽率最高 , 而其大小粒种子所需的发芽
温度有差异 。
海蓬子的粗脂肪 、 粗蛋 白含量 比豆类种
子的高 , 饱和脂肪酸的比例高于大豆 的 ;其
植株地上部分的灰分含量较低 ,但整株的粗
灰分含量很高 。 与禾本科饲料作物相较 ,海
蓬子 的粗纤维含量较低 , 而粗蛋白含量较
高 。
海蓬子可用于喂饲山羊等牲畜 ,适 口性
好 ,可消化率也高 ,可用作混合饲料 。
〔张治仙译 自《热带农业 ) 2 0 0 0 , 4 4 ( 4 )〕
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