全 文 ：第 8卷 第 1期
1匀 8 8年 6月
西 南 林 学 院 学 报
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余 甘 子 :”
王锡全 叶正达
(云南林科院经济林所 )
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早河合果热综
余甘子又名滇橄榄 (尸 h夕 l la nt h us 翻 : b l艺ca L . ) , 属大戟科植物 , 它是 我 省 金 沙
江 、 怒江 、 澜沧江 、 红河 、 南盘江等流域和干热对谷地区分布较多的树种 , 成片野生或
零星生长 。 ` 1 9 8 4年全省 「经济林木会议上初步统计约有产量 3 0 0 0万千克以上 。 此外四川 、
贵州 、 广东 , 广西和福建等省也有一定的分布 。 我省目前仅有少数地方进行栽培和加工
生产 , 但大部分地区的果实仍未开发利用 , 遗弃在山野 , 不少地方甚至砍作烧柴 。 据调
查 , 余甘子在海拔 3 0 、 1 6 0 0米荒山 , 丘陵 , 杂草或灌木丛生的低热河 谷 地区和阳光充
足的坡地 , 甚至雨量较少 ( 6 0 0毫米左右 ) , 土壤痔薄 , 岩石裸露 , 冲刷径流严重的山
地也生长 良好 , 是干热河谷的造林树种 。 它有时虽遭砍伐 , 萌发更新力也很强 , 根系发
达 , 一般为树冠的 3 、 4 倍 , 在土壤流失 , 冲刷严重的地区绿化造林 , 效果十分显著 。
从种子育苗至移栽成活的一年生植株 , 高达 50 ~ 1 30 厘米、 地径 0 . 5、 1 . 2厘米 , 分枝约 2
、 3 个 , 生长好的三年即可开花结果 , 嫁接的 2 ~ 3 年可结果 (东川小红山和元谋普登
调查材料 ) 。 砍伐后的萌生植株 , 一年就可长 1 、 1 . 5米 , 2 ~ 3 年即可 结 果 (元谋大
哨调查材料 ) 。 在干早瘩薄的地区多呈灌木状 , 在湿热肥沃的地区 , 如滇南各地有的形
成乔木状 。 10 年生大树 , 就进入盛果期 , 高达 4 ~ 5 米 , 胸径 15 厘米以上 , 冠幅 4 x s
米 , 枝叶茂盛 , 果实累累联结成串 , 单株可产 10 ~ 30 千克 , 如 10 米以上的丰产大树可达
1 0 0千克左右 。 生长条件差的 , 一般也可采收 2 ~ 8千克 。
余甘子耐早 , 抗逆性强 , 果实短期内可以贮运 , 特别适于山多人少 、 交通不便的地
方种植 , 可作开发荒山 , 建立果园的先锋树种 , 也能进行林粮间植 , ’ 填补林间空缺 , 使
林相整齐 , 建立多层次的林农生态体系 , 充分利用空间和地力。
本文承吴征锰教授审阅指正 。 特此致谢 。
此文于 1 9 8了年 6 月 8 日收到 。
王锡全等 :佘 甘 子
1果实成分和经济价值
果实生食 , 其味初感酸涩而后回甜 , 故称 “ 余甘子 ” 。 内含物质营养丰富 , 维生素
C 含量很高 , 每百克鲜果含维生素 C 4 1 8 . 。~ 7 9 7 . 8 毫克 ; 还 含 有 单 糖 4 . 9% , 双 糖
0
.
17 %
, 淀粉 1 1 . 7 % , 纤 维 素 18 . 76 % , 半 纤 维 素 1 5 . 5 2% , 蛋 白 质 2 . 18 % , 单 宁
1 7
.
7 5 %
, 种子含油率 16 % , 嫩叶含裸质 23 ~ 28 % , 未熟果实含靴质 30 、 35 % 。 树 皮 据
中国林科院森工研究所 (皮粉法 ) 〔 I 〕中国科学院华南植物所 (高锰酸钾气化法〔 I 〕和
云南林科所 〔1 〕分析 , 结果见表 1 。
表 1 余甘子树皮含鞋质的百分比
一~ 一
_ 分析项 . 目
分析单位 - 一 水分 裸质% 非蹂质% 纯度% 备注
I 一 2 8 . 0 0 13 . 9理 6 6 . 6 7 样 品为广东潮阳
I 一 2 2 . 0 0 6 . 5 0 7 7 . 5 0 云 南屏边
1 1 5 0 0 2 9
.
3 6 4
.
26 8 7
.
3 4 福建南清
2 3 wt 2 5 69 一了1 各地抽样 , 云南林科所 分析
鲜果的简易加工是用盐水或糖腌 , 可制成蜜饯 、 果脯 、 果汁 、 果酱或煮烂去核漂洗
掺入米粉做饼 , 特别是做成清凉饮料和保健食品大有前途 , 同时也是医药上 的 一 种 良
药。 果实具有消炎止渴的作用 , 并可润肺 , 止咳化痰 , 预防脑膜炎 、 治喉痛 , 牙痛 。 树
根能解郁定痛 、 清湿热 、 降血压 、 治哮喘 、 高血压 、 降低胆固醇 、 止骨痛 、 心胃气痛。 据
研究余甘子还可防治癌症 , 用叶煮煎的水可治水肿 、 皮肤湿疹 。 树皮汁可作 皮 肤 消 毒
剂 。 树上的虫瘦可治梦遗 、 胃痛 、 小儿咳嗽 。 树皮含单宁23 ~ 29 % , 是上等拷胶原料 。
在活树上局部环状剥皮后 , 可以愈合再生 , 采集利用不致死亡 。 种子提取的油脂 , 可做
成生发油和肥皂 。 木材为红色 , 美观 , 坚实 , 比重 O。 68 , 耐湿 , 耐腐 , 富有弹性 , 可做
家具和装饰品 。 因·其速生丰产 , 可做薪炭材 , 所 以余甘子一身是宝 。
2 形 态 特 征
余甘子为落叶小乔木或灌木 。 干枝灰褐色具有小皮孔 , 叶痕环状 , 单叶互生 , 呈明
显两行排列 , 极似羽状复叶 , 叶柄短或几乎没有 , ` 叶为线状长圆形 , 长约 1 ~ 2 厘米 , 宽
1
.
5~ 2 毫米 , 全缘 , 平滑无毛 。 花单性 、 细小 , 雌雄同株 , 乳黄色 , 呈团伞 花 序 , 3
、 6 朵簇生于小枝中 、 下部叶腋 , 雄花多 , 雌花少 , 雄花具有细柄 , 雌花近无柄 , 常与
雄花棍生于上部叶腋 间 。 子房的一半为环状花盘所包围 。 果多为圆球形或扁圆球形 , 有
不明显的 6 棱 , 为朔果 , 内果皮硬壳质 , 开裂后种子脱 出为褐色 。 果实有 黄绿 色 、 黄
色 , 翠绿色或粉红色 、 紫红色等 , 直径 1 . 5 ~ 3 厘米。 果重 3 ~ g 克 , 可食率 85 %左右 。
花期 3 、 4 月 , 果实成熟于 g ~ 12 月 , 有的树上果实宿存到第二年 , i ~ 2 月份还
湃会脱落。 据分析 , 1 1、 12 月的果实含维生素 c 3 6 2 . 6~ 4 9 3 . 3 ; 翌年 2 ~ 4 月初 , 含维
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生素 C 5 5 4.2~7 7 9 .8 (毫克 / 1 0 0克 )。
3果 实 类 型
余甘子由于长期的 自然杂交 ,
果实性状其类型有 :
形成了种类繁杂的果实类型 。 据初步调查 , ’按余甘子
3
.
1 圆球形 : 纵横径比相近 , 纵径略大于横径 , 或横径略大于纵径、 果实比其它 类 型
大 , 横径 2 . 5、 3 . 0厘米 , 成熟时为绿黄色而光亮 , 。子室 6 , 果汁多 , 味酸甜 , 涩味少 ,
回甜 , 肉质细嫩 , 品质优 , 林中占的比例较大 , 是余甘子的主要类型 。
3
.
2 桔形 : 果扁圆似桔 , 横径大者为 2 . 4、 2 . 8 厘米 , 子室 6 、 8 , 颜色黄绿 , 向阳面
为黄红色或红色 , 品味中等 , 林中比例仅次于球形 。
3
.
3 鸡心形 : 果实基部较平而大 , 果顶尖 , 纵径大于横径 , 大者果径为 2 . 5厘米 , 一般
1
。
5~ 2
.
0厘米 , 颜色透明似翠玉 , 子房 6 , 味酸甜 、 苦涩味少 , 果汁多 , 肉脆而细嫩 ,
是较优良的类型 、 林中比例不大 。
.3 4 吊钟形 : 果基有 3 ~ 5 毫米长 , 直径 2 ~ 3 毫米的柄托 , 果长圆形 , 长椭圆形或
圆形 , 类似吊钟故名 。 子室 8 , 果径多为 1 . 8 ~ 2 . 5 厘米 , 颜色黄绿色 , 肉质细嫩 、 汁
多 , 回甜味浓 , ` 林中比例不大 。
3
.
5 小瓜瓣形 : 果形较小 , 大小均匀 , 果径多为 1 . 5厘米左右 , 六棱突出 , 沟纹下陷似金
瓜 。 横径大于纵径 , 果肉离核程度比其它类型明显 , 但肉粗汁少 , 苦涩 , 品质较差 , 颜
色暗绿色 , 子室 6 。
余甘子果实类型
1
. 圆球形 ;
6
. 大瓜瓣 形 ;
图 1
2
. 桔形 : 3 . 鸡心形 : 4 . 吊钟形 ; 5 . 小瓜瓣形 ;
了. 突棱形 ; 8 . 纺锤形 ; 9 . 倒卵形
王锡全等 :余甘子
3’ 6大瓜瓣形 :果梭突出 , 沟纹下陷 , 多数为长圆形 , 子室 6 , 果横径多为 2 . 5厘米左
右 , 果汁多 , 果肉细而苦涩 , 果黄绿色 , 林中比例不大 。
3
.
7 突棱形 : 纵纹线与小瓜瓣形相反为外突 , 纵纹之间的肉质果皮较平 , 因此形 成 六
棱形 , 突起的纵纹及果基具有黑褐色的纵横条纹 。 果径多为 2 . 0 ~ 2 . 5厘米 , 果汁中等 ,
味酸涩 , 果皮绿黄色 , 林中比例较小 。
3
.
8 纺锤形 : 果尖和果基尖细 , 中间较大 , 形如纺锤 , 纵径大于横径 , 一般纵径 1 . 5~
.2 0厘米 , 横径 1 . 2` 1 . 8厘米 。 子室 6 , 味苦涩 、 汁少 , 果黄绿色 , 林中比例不大 。
3
.
, 倒卵形 : 果顶宽大 , 果基细小 , 纵径大于横径 , 纵径为 1 . 8厘米左右 , 横径 1 . 4厘米
左右 , 味苦涩 , 汁少 , 子室 6 , 绿黄色 , 林中比例较少 。
有关余甘子果实类型的形状 、 · 结实情况及各品种类型的经济性状见图 1 , 2 , 表 2 。
图 2 余甘予结实情况
砍伐后二年生植株的生长和结实情况 。
4 造 林 技 术
余甘子于 9 ~ 12 月成熟 。 造林用种应适时选择生长健壮 、 发育良好 、 无病虫害的植株
作采种母树 , 并以优良类型的圆球形和鸡心形的优株为主 。 采下的鲜果在太 阳 下 曝 晒
后 , 脱去果 肉或沤烂果肉后 , 放在阴凉通风处凉干 , 让内果皮 自行开裂 , 取出种子 。 育
苗可用容 器育苗 , 以 50 ~ 7D % 牛粪和 30 、 50 %粘土做成营养杯 (杯高 12 厘米 , 直径 6 厘
米 ) , 或以塑料营养袋放置适量的肥土 , 每个容器播 3 ~ 5粒种子 , 进行培育 , 最后只
留一株健壮苗 。 也可在苗圃撒播育苗 , 将种子用凉水浸泡一天后 , 均匀撒在平坦的苗床
上 , 复土。 . 5厘米 , 10 天左右即可出苗 , 待苗高约 8厘米时 , 即可移入营 养 袋 。 育苗时
间可在当年1 月或翌年 2 、 3 月份 , 每亩用种 2 ~ 6 千克 , 出苗约 有 7 0 0 0、 1 0 0 0 0株。
苗木栽植可在雨季进行 , 山地缓丘可用块状整地造林 , 其坑为 40 、 40 x 5 0厘米 , 株
厄卷4 e . 西 南 · 林 学 院 学 报 8
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 口. . . . . . . . . .一一 . . . , . 口. . . . . .
表 2
类型
种群
余甘子果实类型的经济性状
颜色果重 果实大小
( e rn )
果形 可 食 部 份
( g ) 横径 纵径 指数 果 肉厚 肉重
· 可食率
(e m ) ( g ) (% )
果 核
重量 占果重
( g ) %
子室数
风 昧 备 注
( 个 )
编号
1 圆 球 形 8 . 2 0 2 . 4 3 2 . 3 8 1 . 0 2 0 . 8 5 7 . 弓0 9 0 . 2 4 0 . 8 0 9 . 7 5 黄 绿 色 6 汁多脆酸二城甜涩味少
回浓细味肉甜2 枯 形 6 . 8 0 2 . 3 5 1 . 7 1 1 . 3 7 0 . 7 0 6 . 1 0 8 9 . 7 1 0 . 7 0 10 . 2 9
8 9
.
4 4 0
.
7 6 10
.
3 6
黄绿色或
黄 红 色
透 明 似
翠 玉
6 一 8
3 鸡 心 形 7 . 2 0 2 . 5 1 2 . 2 2 1 . 1 4 0 . 7 8 6 . 4 4 6 汁 多酸甜
略粘核
略粘核
果基大
略粘核
4 吊 钟 形 6 . 4 0 2 . 1 7 一 2 4 7 0 . 8 8 0 . 6 2 5 、 7 8 9 0 . 3 1 0 . 6 0 9 . 6 9 暗 绿 色 G 不枯核细肉少多汁植
6
ǎU5
一 小瓜瓣形 2 . 6 0 1 . 5 7 1 . 3 2 1 . 1 9 0 . 选0 1 . 6 2 62 . 3 1 0 . 9 8 37 . 6 9 暗 绿 色
6 大瓜瓣形 6 . 9 0 2 . 2 4 1 . 9 5 1 . 1 5 0 . 6 3 5 . 9 8 8 6 . 7 6 0 . 9 2 1 3 . 3 3 黄 绿 色
7 突 棱 形 7 . 2 0 2 . 2 4 2 . 13 1 . 0 8 0 . 7 5 6 . 4 5 9 2 . 1 4 0 . 7 5 7 . 8 6 黄绿色 、 果基有黑 、 褐条纹
8 纺 锤 形 4 . 5 0 1 . 8 0 2 . 1 5 0 . 8 4 0 . 4 1 3 . 7 5 8 3 . 3 3 0 . 7 5 x 6 . 6 7 黄 绿 色
肉粗汁少
味 涩
汁多肉细
涩 酸
汁 中 等酸 涩
味 苦 涩
汁 少
9 倒 卵 形 5 . 2 0 2 . 1 5 2 . 3 4 0 . 9 2 0 . 9 1 4 . 47 8 5 . 8 9 0 . 73 14 . 0 4 黄 绿 色 6 味 苦 涩
果小离核
缝合线
内 缩
缝合线突 出
两头细
中间大
横径果
顶较大
注 : 材料来源于元谋 、 东 川 、 景洪 、 保 山地区漾 滇、 新平 、 蒙自、 弥勒等地调查 。 果实 的大小和颜 色随 立地条
件而变 , 干燥地 区多绿黄色或黄 白色 , 个小 , 味涩 、 湿热地区多翠绿色 , 个大酸甜 。
行距 1 . 5 又 2 (米 ) 。 坡度大 的山地可以等高带状造林 , 带间距离为 3 米 , 带 宽 1米 ,
造林坑 40 x 4 0 x 4 0厘米 。 栽时连同营养杯苗或塑料袋 (划破 ) 一起放入坑 内 , 填 回 肥
土 。 东川林业局在干热河谷水平带上挖沟深 20 厘米 , 宽 50 厘米 , 株距 1 . 5米造林 , 这 样
能进一步起到水土保持的作用 。 若早季造林 , 一定要浇水保湿 。 栽后应松土除草 , 加强
管理 。 造林成活率一般为 80 ~ 90 % , 年生长量达 1米左右 。
根据观察和初步试验 , 余甘子虽是灌木或小乔木 , 因其生长旺盛 , 枝梗茂密 , 树形
紊乱 。 要利用这种树多结果 , . 应该用栽培果树的技术和方法适当进行疏伐 , 疏 剪 、 整
形 , 使其稀疏 。 因树作形 , 使树体接近主干形和开 』白形 , 冠幅宽大 , 通风透光 , 才能授
粉座果 , 结实累累 。 同时可以充分利用枝叶 , 树皮 , 提炼拷胶和做燃料 。 如要培育用材
林和剥取树皮炼烤胶 , 则需进行密植 。 总之 , 只要合理地开发利用余甘子 , 它将为人们
提供丰富的林产品 。
参 考 文 献
〔 1 〕 中华人民 共和国商业部土产废品局 , 中国科学院植物研究所主编。 中国经济植物上册。 科学 出版社 ,
1 9 6 1年 9 月
〔 2 〕 云南植物研究所 编著 。 云南经济植物。 云南人民 出版社 , 19 72年 7 月
〔 3 〕 云南林科所编 。 云南主要拜料植物 。 云南人 民出版社 , 1 9了2年 了月
〔 4 〕 陈 祝 等。 中国果树 。 1 9 8 4年; 第 3 期
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