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2010 NO.27
SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION农 业 科 学
青花椒属芸香科 (Ru taceae)花椒属
(Zanthoxylum)落叶小乔木。其果、茎、叶、树
皮均可提取芳香油。果皮(即青椒)以其麻味
纯正 ,浓香馥郁享誉内外 ,世界著名的木本
调香油树种 ,广泛用于食品、医药、化工等
行业 ,是“涪陵榨菜”、“顺庆冬菜”的上佳原
料 ,更是“川菜”的必备佐料。属典型的“名、
优、特、稀”的调味品。有“调香油皇后”的美
誉。
凉山州栽植青花椒的历史悠久 ,具有
发展青花椒得天独厚的条件。过去由于交
通闭塞等因素导致青椒不被人们所认识和
利用 ,青花椒市场销售不畅、价格低 ,人们
只在房前屋后种植少许供自家食用 ,青花
椒产业基本处于试种阶段。随着人民生活
水平逐步提高 ,青花椒产业的市场呈现光
明前景。为推动凉山州青花椒产业按照科
学、适度、特色的原则发展 ,根据党中央富
民惠民、构建和谐社会的重要指示精神 ,根
据凉山州“立足资源 ,拓展‘两线’,开发‘三
江’,发展‘三带’经济 ,统筹区域协调发展”
的经济发展战略 ,抓住国家实施西部大开
发和攀西地区资源综合开发的机遇 ,壮大
林业生态体系和产业体系。凉山州所属沿
金沙江、雅砻江、安宁河各县均将适生区域
作为发展重点区。现已发展青花椒基地100
余万亩 ,年产值达2.0亿元以上。如果全部
进入盛果期 ,年产值将达到10.0亿元以上。
青花椒产业已经成为当地农户脱贫致富奔
小康的重要支柱产业。
1 自然地理
凉山彝族自治州位于四川省西南部 ,
南至金沙江 ,北抵大渡河 ,东临四川盆地 ,
西连横断山脉。地理座标为东经100°03＇31
″～103°10＇10″,北纬26°02ˊ52″～29°18
＇16″之间。全州幅员面积60423万平方公
里 ,下辖17个县市 ,是全国最大的彝族聚居
区和四川省民族类别最多、少数民族人口
最多的地区。全州总人口435万 ,其中彝族
197万 ,占总人口45.2%。自治州府所在地为
西昌市 ,是全州的政治、经济、文化中心。
境内地形以雅砻江为界 ,西部多为高
原 ,东部山地居多 ,地势西北高、东南低 ,北
宽南窄,一般海拔1700m～3000m。山脉多呈
南北走向 ,主要山脉为锦屏山、牦牛山、鲁
南山、小相岭、黄茅埂等。形成高山、深谷、
平原、盆地、丘陵相互交错 ,有海拔为5958m
的恰朗多吉峰 ,最低点的雷波县大岩洞金
沙江河谷底为325m,相对高差达5633m,构
成了复杂的地貌景观。
凉山属亚热带季风气候。大部份地区四
季不分明,但干湿季明显,年平均气温13℃～
18℃,≥10°C的活动积温4000°C～6000°C,无
霜期220～300天；年降雨量800mm～1100mm左
右 ,雨热同季 ,其中冬半年降水量不到全年
10%,夏半年集中全年降水量的90%以上；年日
照时数2000h～2400h,日照幅射总量达120～
150千卡 /平方厘米·年。独特的光热资源和
气候条件适宜农作物生长 ,被国内外专家
学者誉为“天然的塑料大棚”。
2 青花椒栽植技术
2 . 1 立地类型区划
根据青花椒的生物学特性 ,凉山州适
合发展青花椒的区域为金沙江、安宁河、雅
砻江流域海拔2200m以下,年均温11℃～20℃,
大于等于10℃有效积温5000℃以上,最热月
(7月 )月均温大于21.8℃ ,最冷月 (1月 )月均
温大于 6.3℃ ,极端高温低于 38℃的地区。
根据《四川省立地类型表》,结合造林作业
区的现状调查 ,以影响造林成效的海拔、坡
向、土壤等立地因子划分青花椒造林作业
区立地类型。详见立地类型设计表1。
2 .2 种苗
青花椒造林用种苗品种为九叶青或藤
椒。规格依据《经济林主要树种丰产栽培技
术规范》(DB51/T305—1999)的 I、II级苗标
准 [1]。选用节稀、枝分散、皮色青、刺少、叶数
5～ 9叶 ,叶片正面腺多而明显 ,叶宽、厚、
绿,苗高60cm以上、根鲜色白、侧根5条以上
的一年生苗为宜。
2 . 3 栽植时间
栽植时间以每年的3～9月为宜。有水
源地区可在3～6月栽植；无水源和灌溉地
区则应在6～9月雨季栽植 ,以保证栽植成
活率。
2 . 4 栽植密度
青花椒栽植株行距按3×4m进行定植 ,
亩栽56株。房前屋后土壤肥沃地区按株行
距4×5m定植 ,亩栽33株。
2 . 5 栽植技术
栽植实行壮苗大坑栽植。由于地势地
貌因素。一般采用60×60×60cm矩形定植
穴。株施有机肥5kg以及过磷酸钙0.2kg～
0.25kg,合土拌匀回填于定植穴。将青花椒
苗放于定植穴中 ,使根系舒展 ,边回土边浇
定根水 ,做好窝盘。定植时切忌使用清粪
水。
3 抚育管理
3 . 1 中耕除草
每年的7月、9月中旬各进行一次中耕
除草。中耕深度在20cm～30cm,结合中耕将
椒园内杂草铲除收集后深埋于窝盘内作为
凉山州青花椒造林技术概述
吴修兰 1 杨繁 2 马钰红 3 贾林英 4
( 1 .凉山州冕宁县林业局 四川凉山 6 1 5 6 0 0 ; 2 .凉山州雷波县林业局 四川凉山 6 1 6 5 5 0 ; 3 .凉山州林业调查规划设计院 四川
凉山 6 1 0 0 4 1 ; 4 .西昌市林业局 四川西昌 6 1 5 0 0 0 )
摘 要:青花椒产业已经成为凉山州种地农户脱贫致富奔小康的重要支柱产业。本文简述了科学栽培、管护、抚育青花椒的造林技术,
只要产地农户严格按相关技术进行栽培抚育,相信会给广大椒农带来良好的经济效益。
关键词:凉山州 青花椒 栽培 造林
中图分类号 :S721 文献标识码 :A 文章编号 :1672-3791(2010)09(c)-0153-02
表 1 凉山州青花椒造林立地类型表
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青肥 ,可以改善窝盘内土壤结构。如果园内
杂草较多时 ,可适当增加中耕除草次数。
3 .2 施肥
3.2.1 土壤施肥
青花椒施肥以有机肥为主并适当辅以
无机肥。一般在每年的12月、6月中旬进行。
施肥前在树冠滴水线内外挖环状沟 ,沟宽
20cm～50cm、深20cm～30cm。按每收0.5kg
鲜青花椒施2.5kg有机肥的比例并按树势
大小每株加入2kg～3kg过磷酸钙 (幼树施
肥比例为 5kg农家肥、0.05kg尿素、1kg～
2kg过磷酸钙 ),将所有肥料混匀施入沟中 ,
覆土填平。亦可按辐射沟方式施肥 ,每次施
一对称面。
3.2.2 叶面施肥
叶面施肥选择在每年的4月、5月、6月、
7月中旬进行 ,比例为0.1%～0.5%磷酸二氢
钾+0.2%硼砂+0.2%钼酸铵溶液。在阴天无
雨或晴天的早晚进行 ,喷施时以叶面滴水
为准。
3 . 3 水分管理
青花椒虽然较耐干旱 ,但缺水亦不利
于树势生长和开花、结实、挂果。因此 ,椒园
建设时必须考虑灌溉因素。青花椒萌芽前
应灌1～2次透水 ,以提高开花坐果率和枝
叶生长。其它时期视土壤墒情决定是否灌
溉。如遇积水 ,应挖深沟进行排水。
3 .4 间作
间作以与青花椒无共生性病虫害的浅
耕、矮秆作物为主 ,一般以豆科作物或豆科
绿肥为宜。
4 整形修剪
4 . 1 整形修剪时间
青花椒整形一般在冬季进行。夏季一
般只进行徒长枝的剪除工作。当然 ,如遇病
虫危害时 ,亦可在春夏进行。
4 . 2 幼树修剪
4.2.1 定干、整形
依据青花椒的生物学特点 ,定干高度
一般为40cm～60cm。常用丰产树形有:单主
干延长开心形、三主干自然开心形以及V
形。应根据苗木而定具体使用的树形 ,而不
要拘于形式。
4.2.2 修剪方式
幼树修剪应围绕培养丰产树形进行 ,
修剪以轻修为主 ,以便树形快速形成 ,早日
达到结实目的。修剪时主要修剪去除徒长
枝、交叉重叠枝、病虫枝以及干枯枝条。
4 . 3 衰老树修剪
青花椒衰老树修剪采用回缩服装方式
结合深耕施肥进行。在原树盘内适当铲断
部分根条 ,使入有机肥和磷肥促进新根生
长 ,同时剪除老弱枝、枯枝 ,留足新枝、强
枝 ,重新培育树形、恢复树势 ,以达延长收
获年限的目的。
5 病虫害防治
常见的病害有花椒流胶病、根腐病、锈
病、落叶病。花椒流胶病是伴随天牛、吉丁
虫而发生的一种严重枝干病害 ,在发病初
期 ,用快刀将溃汤性病斑彻底刮除 ,用流胶
减速威或索利马尔液涂抹 ,然后敷一层稀
泥。并及时作好天牛、吉丁虫等虫害的防
治；花椒根腐病要对大树的病根及时剪除 ,
在剪口上涂上索利巴尔原液消毒 ,再撒上
根腐散农药 ,盖上新土即可 ,并注意排水。
锈病发病初期(8月中下旬),用1∶1∶100波尔
多液预防 ,发病期间用25％粉锈宁600p液
防治。发病盛期每隔 10d喷一次索利巴尔
“99”杀虫净农药 ,喷药时注意喷背叶面及
树干上都喷上农药。落叶病用50％的托布
津 800p～ 1000p液进行防治 ,再加敌杀死
2000p液进行预防。虫害有蜡虫(4月上旬出
现 )和凤蝶等 ,蜡虫用40％氧化乐果800p～
1000p液喷打,凤蝶用50％敌百虫1000p液喷
打。成株发生的虫害有跳甲虫 ,危害花椒
叶 ,发生时用溴氰菊脂3000p液或杀螟松喷
打；天牛蛀食枝干 ,发生时用注射器向蛀孔
注入乐果乳油5～10倍；木蠢蛾危害树干及
根茎 ,发生时用40％氧化乐果、柴油(1∶9)涂
虫孔进行毒杀 ,在成虫产卵期和幼虫孵化
期用50％杀螟松500p液杀死 ,在休眠期落
叶修剪时刮去树及大枝上的老翘皮 ,然后
向树体喷50p～80p液的索利巴尔。另外在
冬季注意树干涂白 ,按12∶2∶26的比例将石
灰、食盐、硫磺和水混均后进行涂抹树干。
同时 ,给花椒树普遍喷洒一次0.3°～0.5°
的石硫合剂或喷洒 65％的代森锰锌 500p
液 ,刮除黑径病、溃汤性病斑后用硫酸铜、
石灰、水三者按1∶3∶15的比例配制成波尔
多液涂抹 [2]。
6 结语
青花椒产业是凉山州各适生区广大农
户脱贫致富奔小康的重要支柱产业。科学
栽培、管护、抚育青花椒是事关青花椒产业
成功与否的关键。只要产地农户严格按相
关技术进行栽培抚育 ,相信会给广大椒农
带来良好的经济效益。
参考文献
[1] DB51/T305,1999.经济林主要树种丰
产栽培技术规范[S].
[2] DB5134/T40,2004.无公害金阳青花椒
生产技术规程 [S].
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