全 文 ：园艺学 现代农业科技 2013年第 21期
木奶果树体优美，果实美味，是集观赏、食用、药用为一
体的多用途树种，也是一种经济价值开发潜力极高的植物。
木奶果属植物分布于印度、马来西亚、泰国及我国云南、海
南等，全世界约 70 种，我国有 3 种，主要分布在我国西部和
海南，是热带雨林植物代表种类之一。
1 木奶果的形态特征
1.1 生长条件
木奶果的生长对土壤的要求不是很严格，在一般的土壤
中都可生长，但是以土层深厚、排水良好的微酸性土壤为
宜，要求通风条件好，喜阴耐旱、喜光耐阴、抗逆性较强，是
热带雨林典型的中下层森林树种。
1.2 生长特征
木奶果树高 6~12 m。树皮灰褐色。单叶互生；叶柄长 1～
4 cm；叶倒披针形，倒卵状长圆形或长圆形，长 10～15 cm，宽
4～8 cm，先端渐尖，基部楔形，全缘或有浅波状的小腺齿，两
面光滑无毛，侧脉每边 5~7条。花小，花单性，雌雄异株，无花
瓣，花序狭圆锥状，生于老枝上，蒴果卵状形、球形或纺锤
形，通常不开裂，稀迟裂，外果皮肉质，后变硬壳质或革质；种
子少数或通常 1 粒，有假种皮。果卵状形或近球形，长 2.0~
2.5 cm，直径 1.5~2.0 cm，黄色或后变紫红色，不开裂；种子1~3
粒，扁椭圆状或近圆状，长 1.0~1.3 cm。花、果期为 1—10月[1-2]。
2 木奶果的种植
2.1 播种
播种繁殖要求条件较高，种子寿命短，果实不能脱离母
树时间太久，应随采随播，将果实采摘后，应立即去除其果
皮和果肉，然后直接播种于砂质的苗床中，适量浇水使其保
持湿润，10 d 左右即可发芽，一般出芽率为 84%~96%[3-5]。
2.2 压条
高位压条繁殖应选择一至二年生半要质化健壮枝条，
树条过新或过老会都影响压条繁殖的效果，选定枝条后，要
对选定枝条进行卫生处理，除去枝条上的污物，以防止在剥
口时杂物进入剥口，影响生根。枝条经过卫生处理晾干后，
即可着手压条工作，在基部环状剥皮到木质部，剥口宽 1~
2 cm，略晾干后涂抹少量生根剂，内用湿润的泥炭包裹、外
用塑料布捆绑固定，约 35 d 出现愈伤组织、40 d 生根，60 d
即可剪下定植[6-7]。
3 木奶果资源的经济价值
3.1 观赏价值
木奶果树的树形非常优美且四季常绿，非常适合作为园
林造景的选材，群体种植的观赏效果也非常好。果树的果实
一般都把果实结在植物的上部，这主要是因为其花卉总在枝
头上绽放，而热带雨林多层多种的森林结构，森林的上半部
植物枝叶密集，植物很难在这个空间内进行传粉活动，而下
层较空旷，适合昆虫活动，使得部分热带植物在根、茎部位
开花结果。木奶果虽不是榕属植物，但也是一种茎花、茎果
植物。结果之时，树干和老枝上吊满果实累累的果穗。其果
实如李子般大小，成熟时呈红色或橙黄色，皮内有 3 瓣裹着
果肉的种子，果肉酸甜可口，是小有名气的野生水果。木奶
果作为园林景观植物在风景区的庭院或草坪上栽培，果实生
长在植株的中下部，接近地面，与人有亲近性，容易引起游
客的好奇心理从而进行观赏，适宜进行摄影与绘画。
3.2 药用价值
木奶果的根、木、果皮均可入药，其味苦、辛、寒，有止咳
平喘、解毒止痒功效，主要用于肺气不降、喘咳、痰稠、胸痞、
香港脚、稻田皮炎等治疗。
3.3 保健价值
将木奶果根粗粉，加 75%乙醇提取，所得浸膏分别用石
油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇进行极性划段，分段收集，得
一新化合物。该化合物的结构通过红外光谱、紫外光谱、质
谱、核磁共振谱（含二维核磁共振谱）确定，为倍半萜内酯化
合物，经厦门大学和天津大学查新，证明为新化合物，具有
抗肿瘤活性成分，命名为木奶果内酯（ramiflorin）。
3.4 待开发利用空间巨大
将木奶果根、叶和果实分别粉碎成粗粉，水蒸汽蒸馏，
石油醚萃取得挥发油。用气相色谱—质谱对挥发油化学成
木奶果资源的研究应用
王海杰 1 邢诒强 1* 林 盛 1 罗志文 1 古裕飞 2
（1海南省农业科学院，海南海口 571100； 2海南省尖峰岭保护区管理局）
摘要 对木奶果资源的生长特征、分布现状、种植方法进行了论述，并对木奶果资源价值如何开发应用进行了探讨，以期为木奶果资
源的有效利用提供参考。
关键词 木奶果；资源；开发；应用
中图分类号 S667.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）21-0122-02
Research and Application of Baccaurea Fruit Resources
WANG Hai-jie 1 XING Yi-qiang 1* LIN Sheng 1 LUO Zhi-wen 1 GU Yu-fei 2
（1 Hainan Academy of Agricultural Sciences，Haikou Hainan 571100； 2 Hainan Jianfengling Proected Areas Authority）
Abstract The growth characteristics，distribution situation and cultivation methods of baccaurea fruit resources were discussed，and how to use
baccaurea fruit resource was discussed so as to provide the reference for the effective utilization of baccaurea fruit resources.
Key words baccaurea fruit；resources；development；application
基金项目 海南省重点科技计划应用研究及产业化项目（ZDXM20130038）；
海南省农业科学院农业科技创新专项经费项目。
作者简介 王海杰（1982-），男，山东诸城人，硕士，助理研究员。研究方
向：作物遗传育种。
* 通讯作者
收稿日期 2013-09-29
122
（上接第 119页）
3 栽培技术
3.1 播种育苗
春季早熟栽培：温室育苗播种期应在 12 月至翌年 1 月
进行，大棚育苗应在 10月下旬至 11月上旬，用种量 750 g/hm2，
3 月上中旬定植秧苗，5—7 月采收上市。秋延栽培：7 月中下
旬播种育苗，8 月中下旬定植，11 月采收，可供应到春节。
3.2 定植
定植前 15 d 开始整地 ，施足底肥 ，栽植密度 5.25 万
株/hm2左右，株行距 40 cm×45 cm，定植前进行放风炼苗。早
春若大棚内夜温低于 10℃，扣小棚，低于 5 ℃在外棚上加盖
草帘。秋季定植时 10 月中下旬扣大棚（棚温为 25~30℃时），
30℃以上通风、遮荫。
3.3 田间管理
一是合理施肥 。重施基肥 ，一般施腐熟有机肥 37.5~
45.0 t/hm2、三元复合肥 750 kg/hm2。在第 1 次采果后，要适当
补充追肥，以三元复合肥为主，以后每隔 7 d 左右，随浇水补
施小量氮肥如尿素 150 kg/hm2。二是水分管理。灌溉时浅浇，
田间水分不宜过多。夏秋多雨季节注意田间排水、防涝，温
室或大棚要适时通风，控制湿度。三是病虫害防治。坚持预
防为主，苗期和结果前期注意防治蚜虫和病毒病，高温多雨
季节加强防治疫病、病毒病、烟青虫，具体可参照辣椒病虫
害常规防治方法。
4 参考文献
[1] 杨光星，王正文，李心琼，等.凯里线椒新品种引种试验[J].长江蔬菜，
2013（2）：29-31.
[2] 李正丽，杨新成，胡明文，等.线椒新品种黔椒 7 号的选育 [J].贵州农
业科学，2012（5）：18-19，24.
[3] 胡新忠.线椒品种对比试验[J].农村科技，2011（4）：52.
[4] 史卫中，辛鑫，程海刚，等.线椒新品种——宝椒 1 号育成 [J].辣椒杂
志，2008（3）：18.
[5] 郭孝若，唐美荣，陈大祥，等 .5 个线椒新品种的比较 [J].农技服务 ，
2012（1）：9，31.
[6] 上官金虎，徐乃林，李官民.线椒新品种 2001[J].中国蔬菜，2002（6）：55.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
（上接第 121页）
β-谷甾醇等，其中鬼臼毒素具有较强的抗癌作用；八角莲味
甘、微苦，性凉、有小毒，归肺经；具有清热解毒、活血散瘀的
功能；主要用于毒蛇咬伤。跌打损伤；外用治虫蛇咬伤、痈疮
疖肿、淋巴结炎、腮腺炎、乳腺癌等症。八角莲为我国特有珍
稀植物，在恩施州巴东、建始、利川、鹤峰、宣恩等县、市海拔
8 00～2 400 m的山坡林下和沟边有零星分布。自然条件下，八
角莲存在有性繁殖障碍，必须借助人工授粉，才能进行有效地
有性繁殖，另外民间老中医采其根茎用于治病，这直接影响
了其资源的自然更新，而目前尚未大规模的人工栽培生产，八
角莲资源急剧减少[4]，为国家三级珍稀保护植物，属渐危种。
13 参考文献
[1] 方志先，廖朝林.湖北恩施药用植物志[M].武汉：湖北科学技术出版
社，2006.
[2] 由金文，先志先，廖朝林，等.湖北恩施药用植物资源分布概况[J].亚
太传统医药，2008，4（3）：39-42.
[3] 唐春梓，刘海华，廖朝林，等.湖北恩施地道药材黄连的展历史与开发
前景[J].宁夏农林科技，2011，52（12）：191-192.
[4] 刘海华，唐春梓，由金文，等.恩施珍稀濒危药用植物八角莲资源调查
报告[J].湖北农业科学，2011，50（22）：4653-4657.
分进行分析。木奶果根中提取的挥发油分离出 37 个峰，鉴
定出 34 个化合物，占总油量的 98%；木奶果叶的挥发油与
木奶果根中相同的成分有 10 个，占相对含量的 77%；木奶
果果实的挥发油与木奶果根中相同的成分有 7 个，占相对
含量的 70%。其中，正十六碳酸（8.36%、24.77%、29.53%）、丁
基甲氧基苯（21.77%、23.73%、17.47%）、9，12-十八碳二烯酸
（5.75%、6.96%、11.59%）、2（2-乙基己基）-邻苯二甲酸酯
（2.48%、4.22%、5.67%）、十四碳酸（2.86%、3.24%、2.16%）、十
八碳酸（0.49%、3.15%、2.50%）为根、叶、果实挥发油中共有
成分，化合物类型以脂肪酸、苯酚衍生物为主。目前木奶果
的一些利用价值仍在研究中 [8]。
4 木奶果资源的开发利用前景
4.1 食果加工
木奶果是一种风味独特的水果，不仅营养成分高，而且
还具有较好的食疗保健效果，是一种绿色无污染的水果。随
着生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，绿
色食品渐渐走入人们的生活，加上木奶果的良好保健效果，
使得其开发应用前景十分广阔 [9]。
4.2 变野生为家种
由于木奶果树对生长条件要求不苛刻，抗逆性好，应在
保护现有野生种植资源的基础上研究并选育出抗性强的育
种材料，培育出新型的果树品种。
4.3 观赏价值
从整体上看，规模开发的木奶果种类尚不足 10%，而其
综合开发率仅有 1%左右 [9]。在大量木奶果资源年复一年闲
置浪费的同时，还存在着另一种人为的资源浪费。同时，木
奶果树是很好的观叶、观花和观果树种，可以开发成盆景或
园林植物。
4.4 药用价值开发
木奶果药用价值较高，但目前产业化紧密相关的丰产
栽培和深加工等实用技术的研究与推广工作却非常薄弱，
远不能适应当前对木奶果商品化和产业化、 药用化开发的
需要。建议政府部门组织良种选育 、栽培 、开发等相关部
门及大中专院校和科研单位的技术人员有计划的进行系统
研究。
5 参考文献
[1] 刘明生 .海南热带药用植物资源保护和利用[J].分子植物育种，2003
（Z1）：21-22.
[2] 李鹏翔 .加强野生果树资源开发前景广阔[J].农业科技与信息，2002
（8）：36-37.
[3] 周劲松.野生果树资源[J].中国果树，2003（4）：12-14.
[4] 陈旭.新疆野生果树资源数据库系统的构建[D].乌鲁木齐：新疆农业
大学，2009.
[5] 周亮，黄建平，黄自云.热带植物木奶果[J].园林，2012（2）：20.
[6] 徐静，林强，梁振益，等.木奶果根，叶，果实中挥发油化学成分的对比
研究[J].食品科学，2007，28（11）：439-442.
[7] 何飞，刘兴良，王金锡，等.四川野生果树资源种类，地理分布及其开
发利用研究[J].四川林业科技，2004，25（1）：61-66.
[8] 陈德任.景宁县野生果树资源调查及开发利用[J].安徽农学通报，2010，
16（2）：125-126.
[9] 叶增新，陶义贵，胡小平.庆元县野生果树资源及开发利用[J].中国林
副特产，2009（2）：43.
王海杰等：木奶果资源的研究应用
123