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西畴县花椒产业发展前景研究



全 文 :西畴县花椒产业发展前景研究
周 伟
(云南省西畴县林业局 林业调查规划设计队,云南 西畴663500)
摘要:结合西畴县实际,通过对西畴的自然环境条件、社会经济状况、土地资源优势、劳动力资源优势等
方面进行分析,从花椒基地的建设到花椒产业建成后可能产生的效益及花椒产业的发展对西畴在社会、
经济、生态等方面所产生的影响进行评估,探讨了西畴花椒产业的发展前景。
关键词:西畴县;花椒;产业;发展;研究
收稿日期:2011-06-07
作者简介:周 伟(1977—),男,云南西畴人,壮族,助理工程师,主要从事林业技术推广等工作。
中图分类号:S573      文献标识码:A  文章编号:1674-9944(2011)07-0156-04
1 引言
西畴县地处云贵高原东部,位于北纬23°05′~
23°37′,东经104°22′~104°58′之间,北回归线横贯
全境。南北宽59km,东西长64km,全县国土总面
积149 237hm2。全县共辖7乡2镇,2个国有林场,
全县有60 901户24.983万人,人口密度166人/
km2。全县工农业总产值73 140万元,地方财政收
入3 046万元,人均纯收入1 171元,人均有粮食
351kg,低于全省平均水平,是全国的特困县之一。
花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim)是我
国的珍贵经济树种,具有很高的经济效益、生态效
益、社会效益和科研价值。西畴县的花椒(Zan-
thoxylum bungeanum Maxim)生产由于受经济水
平制约,种植分散、不成规模、管理粗放、品种杂,其
经济、社会和生态效益远远没有体现出来。当前,国
家加大西部开发力度,对促进西部经济发展带来了
一次新的机遇。只要抓住机遇,实现以林为主,充分
利用全县土地资源优势建设花椒(Zanthoxylum
bungeanum Maxim)种植基地,进行以发展经济林
为突破口的综合战略开发,创办“特色产业”,把山区
资源优势转化为经济优势,将对全县的经济发展,特
别是帮助农民脱贫致富,具有十分重要的意义。
2 西畴县社会经济状况
2.1 自然条件
西畴县境内最高海拔1 962.9m,最低海拔
667.9m,相对高差1 295m。境内属亚热带低纬高
原山地季风气侯区域,全县年平均气温15.9℃,≥
10℃的活动积温4 863.7℃,无霜期340~362d,年
降雨量1 075.7~1 615.3mm,日照时数1 500~1
600h。极端最高气温32℃,极端最低气温-6.7℃,
但极少出现。空气湿度82%。总的气侯特点是冬
无严寒,夏无酷热,温湿多雨,干湿季分明,立体气侯
明显。
2.2 土地资源
西畴县土地总面积为149 237.0hm2,其中林业
用地面积为88 101.5hm2,占59.03%;非林地面积
61 135.5hm2,占40.97%。在土地资源中钙质石灰
岩地区占全县土地总面积的75.4%,地块比较连
片,土壤的理化性状较好,能满足花椒产业建设的需
要。
2.3 劳动力资源
全县有60 901户24.983万人,其中农业人口
22.609 2万人,占总人口的90.5%,有劳动力13.7
万人,相对于全县的土地资源来说劳动力资源丰富。
2.4 经济发展状况
西畴县是一个典型的山区县,山地多平地少,地
方经济主要以烟、林、畜、矿等四大支柱产业为主,全
县工农业总产值73 140万元,其中工业总产值
216 370万元,农业总产值46 770万元。在农业总
产值中,林业产值1 969万元,占农业总产值的4.
2%。地方财政收入3 046元,人均纯收入1 171元,
人均有粮食351kg。
2.5 基础设施建设状况
全县9个乡(镇),72个村(居)民委员会均通了
公路,通车里程达1 249km,其中专用车道85km,县
乡公路171km,乡村公路491km,村村公路502km,
形成了较为发达的交通网络。邮电通讯设施发展较
快,全县9个乡(镇)均开通了程控自动电话、无线寻
呼机及移动电话。电力资源丰富,总装机容量
11.96万kW,仅盘龙河段就有4个电站,目前全县
所有村民小组均通电,通电覆盖率达100%。
3 花椒产业发展状况
3.1 花椒品种选择
3.1.1 花椒品种比较
(1)四川的正路椒,色泽鲜红、麻味强、香气较
好,通过多年的自然选择,已适合高湿、高海拔地区
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2011年7月           Journal of Green Science and Technology            第7期
生理环境和气候特点,但产量低,不抗病虫害。
(2)重庆的青椒,色泽青绿、麻味纯正,因挥发性
油含量特高,所以香味青香浓郁,现已特别适合重庆
的地理环境和气候特点,在高湿、高海拔地区生长较
好,产量稳定。
(3)陕西的大红袍,色泽鲜红、麻味强、产量高
(年平均亩产达90kg)、但香气差且不适合日照少、
湿度大、海拨高的地方栽培,在高湿、高海拔地区引
进该品种,锈病严重、长势极差、基本上不挂果。
3.1.2 花椒品种确定
西畴县地处亚热带低纬高原山地季风气侯区
域,气候资源丰富,特别适宜花椒(Zanthoxylum
bungeanum Maxim)的生长。通过对上述四川、重
庆和陕西等地的花椒品种进行考察,同时结合本县
的气候特点和地理特点进行分析,决定选择重庆的
青椒(Z.schinifilium Sieb.Et Zucc.)“九叶青”作为
西畴县花椒产业的培育品种。
3.1.3 “九叶青”特点
青椒“九叶青”具有生长快,结果丰、收益大,用
途广,栽培管理简便,适应性强,根系发达,能保持水
土等优点。同时还有香味浓郁,清香,麻味纯正,色
泽青绿,含有多种人体必需的微量元素和维生素,挥
发性油含量特高(比其它花椒品种高50%以上)等
特点。
3.1.4 利用价值
花椒果皮(椒红)为“8大调味品”之一,具有除
腥去膻的作用。花椒籽(椒目)可提取毛油经精炼制
成高级保健食用油(含90%不饱和脂肪酸,α-亚麻
酸占30%)。花椒叶可提取芳香油,作为调配食用
香精的原料。
同时花椒具有较高的药用价值,花椒果皮味辛,
性热,入脾、胃、肾经,主治邪气咳逆,温中,逐骨节皮
肤死肌,寒湿痹通,下气,杀蛔虫、止泄泻。现代医学
研究表明:花椒果皮水提物具有降血压作用,花椒果
皮的醇提物具有抗癌活性。花椒籽:苦、寒、无毒,主
治水腹胀满、利小便、治肾虚、耳卒鸣聋,膀胱症、止
气喘。花椒叶辛、热、无毒,主治奔豚、伏梁气、内外
肾钩、霍乱以及驱虫、治脚气、漆疮等;民间用椒叶煎
水洗浴,治脚气和瘙痒。花椒根:辛、热、微毒,主治
肾与膀胱虚冷,血淋色瘀者,煎汤细饮。另外花椒还
具有其它防虫害、抗氧化、抑菌作用、日用化工原料
等价值。
3.2 花椒基地发展方式及建设规模
产业项目的发展需要资金支持,西畴县属国家
重点扶持的特困县,由于山多地少,且山区农地产出
率不高,人民生活水平比较低,限制了全县各项产业
的发展。为此,西畴县抓住国家西部大开发的机遇,
在花椒产业的发展上依靠林业工程项目为支撑,利
用国家退耕还林工程、防护林工程、干果基地建设、
石漠化治理工程等项目进行花椒基地建设。计划用
3~5年的时间建成0.67万hm2 花椒基地,使之形
成一定的规模,具备较大的市场竞争力。目前,西畴
县已经种植花椒0.2万hm2,占建设规模的33%。
3.3 市场分析
(1)“民以食为天,食以味为先”,调味品是食品
的灵魂,随着人们生活水平不断提高,食品将更加多
元化,调味品的种类和需求也日益增加。花椒作为
调味品,据统计,仅东南亚和日本的家庭消费市场年
需求就在2.0万t以上,70%以上是从中国进口,加
入 WTO后,预计花椒需求量将以10%以上的速度
递增。
(2)中国约有1/5的人非常喜爱花椒,按年人均
消费300g计算,每年全国用量在8.8万t以上,但
目前我国花椒总产量在5万t左右,远远满足不了
消费者的需求,因而花椒价格一直居高不下。中国
调味品工业协会预计花椒的消费每年将以5%~
10%的速度增加,花椒的加工制品的需求将以20%
的速度逐年递增。
(3)同时花椒具有特殊的药效和其它功效,将花
椒深加工拓展到诸如空气清醒剂、杀虫剂和香精香
料甚至药品等产品,预计年新增花椒需求在10万t
以上。因此花椒产业的发展具有广阔的市场前景和
巨大的市场潜力。
3.4 花椒产业发展中存在的问题
(1)花椒栽培种植技术严重滞后,由于国内无专
门的花椒育种机构、无专用肥、无专门的栽培技术指
导。花椒的栽培种植技术只能在种植过程中逐步摸
索,这使花椒在栽培技术方面远远落后于其它作物
或经济果木。
(2)花椒的基础研究严重不足,对花椒的研究仅
限于花椒育种、栽培,而对花椒挥发油成分和花椒的
药效作用以及花椒的杀虫抑菌作用等方面的研究则
没有条件进行,这对花椒的精深加工极为不利。
3.5 花椒产业发展的优势
西畴县地理条件好,气候条件优越,适宜种植花
椒,有利于花椒的生长发育。西畴县是山区县,林业
用地多,能满足花椒产业发展的需求。西畴县有
90%的人口生活在农村,而农村耕地少,有大量的剩
余劳动力,能满足花椒产业发展对劳动力的需求。
西畴县地方贫穷,经济发展落后,广大人民有寻求发
展改变现状的愿望,这为花椒产业的建设和发展提
供了动力基础。西畴县通过多年的发展,目前已具
有发达的交通条件,方便的通讯设施,丰富的电力资
源,为花椒产业的建设和发展提供了基础保障。西
畴县有林业职工300余人,其中具有专业技术职称
的占50%以上,可以为花椒产业的建设和发展提供
有力的技术服务。西畴县的花椒产业受到政府的高
度重视,由政府牵头建立了公司+农户的发展模式,
为今后花椒的生产和销售提供了保证。
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周伟:西畴县花椒产业发展前景研究                       资源与产业
4 花椒产业发展效益分析
4.1 产量、产值预测
花椒种植5年后开始进入挂果期,现对已经建
成的0.2万hm2 花椒基地进行单位面积产品产量
预测,预测期限为进入挂果期后30年内。根据造林
面积和建设年度预测了花椒林产品产量,分别价格
推算了相应的产值,见表1,表2。
表1 花椒种植产量年度预测
树龄/年 5  6  7  8  9  10  11~30
产量
(kg/hm2·年)
375  750 1 200 1 650 1 950 2 250 2 250
表2 0.2万hm2 花椒种植建设项目产量产值预测
年度/年 产量/t 产值/万元
5  750  450
6  1 500  900
7  2 400  1 440
8  3 300  1 980
9  3 900  2 340
10  4 500  2 700
11~30  90 000  54 000
合 计 106 350  63 810
花椒预测期内累计出产品53 175kg/hm2。林
产品价格指标为花椒(鲜果)6元/kg。按此计算,花
椒预测期内每公顷产品产值为319 050元,预测期
内0.2万hm2 花椒产品产值共计63 810万元。
3.2 投资估算
花椒造林(含3年抚育管护费),投资2 235元/
hm2。种植0.2万hm2 花椒需总投资447万元;经
营期为26年,每年每公顷需要投入管护费2 025
元,0.2万hm2 花椒26年的管护费需要10 530万
元;采收成本500元/t,106 350t需要费用5 317.5
万元。综合以上各项花椒产业需要总投资16 294.5
万元。
3.3 经济效益分析
3.3.1 分析所采用的指标
每块造林地建设期为4年,即造林1年,抚育3
年,计算期为26年。税费按国家规定执行,提取综
合税5%。基准效益率12%。林产品价格为花椒
(鲜果)6.00元/kg。采收成本500元/t。新植面积
第5年开始挂果,至10年时进入盛果期,各年度单
位产量见表1。
3.3.2 利润分析
根据测算的产品产量和确定的价格计算,到计
算期末总销售收入63 810万元。项目总成本16
294.5万元,项目税费总额3 190.5万元。总收入扣
除总成本、税费后的项目净收入44 325万元。产业
至计算期末,年均利润1 477.5万元,年均利税额
106.35万元。
5 花椒产业发展效益评估
5.1 社会效益
花椒产业项目的建设对于西畴这样一个贫困的地
区来说,产业的发展将促进西畴县林业产业从粗放型
向集约型转变,加快林业产业化进程,加快生物资源的
开发,实现林业产业的可持续发展,为西畴县“生态立
县”的战略目标奠定坚实基础。同时,产业的发展消化
了农村剩余劳动力,维护了社会的稳定,增强了西畴人
民脱贫致富的后劲,为西畴县解决“三农”问题提供有
力保证,对西畴县建设社会主义新农村,构建和谐社会
都有着十分重要的现实意义和战略意义。
5.2 经济效益
西畴县通过发展花椒产业,向社会(市场)提供
花椒及产品,使广大椒农获得回报,从而达到将增加
山区人民经济收入的目的,按产业区3万户13.5万
人计算,户均可增收14 775元,人均可增收3 283
元,可为地方增加3 190.5万元税收。同时可增加
农村剩余劳动力就业机会,产业的发展可消化农村
大量剩余劳动力,将富余劳力转化为有价资本利用
起来,开辟新财源,促进农村产业结构的调整。
5.3 生态效益
花椒产业项目的建设可使西畴县增加大量森林
面积,对于西畴县这样一个岩溶山区面积大的地区
来说是十分宝贵的。项目建设对西畴县的石漠化治
理具有重要意义,使项目区生态环境得到进一步改
善,对加快西畴县生态系统恢复,提高系统保持水
土,涵养水源,调节气候的能力,促进农业生产的发
展具有不可估量的作用。
6 结语
(1)西畴县进行花椒产业项目建设符合国家西
部大开发的战略,与西畴县产业结构调整相适应,能
够满足农村经济增长的要求。
(2)通过对西畴县的资源环境、社会经济发展状
况进行分析,花椒产业的发展有利于西畴生态环境
的建设与恢复,可以变山区资源优势为经济优势,产
业经济效益明显,能够帮助解决贫困问题,花椒产业
在西畴县发展具有较好的物质基础。
(3)通过对国内和国外对花椒需求及市场进行
分析,花椒市场容量(需求)大,花椒产业具有较好的
市场基础。
(4)通过对花椒产业发展效益分析,花椒产业的发展
对西畴县的社会、经济、生态等各方面都具有重要意义。
参考文献:
[1]张孙玮,吕伯升.科技论文写作入门[M].北京:化学工业出版
社,2005.
[2]高 岚,齐新民.林业经济管理学[M]:北京:中国林业出版社,2005.
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2011年7月               绿 色 科 技               第7期
林业生产技术及管理措施探讨
韩 琴
(贵州省织金县国营桂花林场,贵州 织金552100)
摘要:指出了保护和发展林业资源的重要意义,从苗期管理、新造林管理、中幼林管理,近成熟林管理等
方面探讨了林业生产技术,并提出了相应的对策及建议。
关键词:种苗;经验;问题;管理;对策
中图分类号:S7      文献标识码:A  文章编号:1674-9944(2011)07-0159-02
1 引言
我国森林面积在世界上排名为第5位,人均是
世界平均水平的1/6,森林蓄积在世界上排名为第7
位,人均是世界平均水平的1/8。可见,保护和发展
森林资源具有十分重要意义。
2 材料与方法
2.1 种子管理
为了促进森林林业生产技术的形成,需要进行
人为的管理。现就林业生产的管理措施介绍如下。
(1)种子的采收。采集的种子进行脱粒、净化、
精选后储藏,购买的种子可以直接进行储藏。
(2)播种。在播种前,要先做好苗床。种子经消
毒、催芽后,播入苗床,要覆盖1层草。
2.2 苗期管理
(1)种子播下后,要经常观察种子的发芽率。当
种子的发芽率达70%时就逐渐将苗床覆盖的草慢
慢揭去,直至发芽结束,将草全部揭除。
(2)种子发芽后就进入了苗期,此时的苗木幼
嫩,抗逆性差,要经常浇水,一般在早晚进行。当夏
季来临时,要在苗床上加盖遮阳网,避免阳光直接照
射幼苗,对苗木造成伤害。根据幼苗的生长状况进
行间苗、补苗,让苗床的苗木生长整齐。根据天气浇
水,必要时进行灌溉。
(3)入秋后,苗木的生长慢慢停止,开始木质化
越冬。此时不能灌水、施氮肥,只能施入磷肥,促进
苗木根的生长。
(4)冬季来临,要做好苗木越冬管理,天气寒冷,
不能让苗床过旱,苗床要保持一定的湿度,以免造成
苗木死亡。在寒冷的天气,在苗圃要间隔一定的距
离堆草点燃,让烟弥漫苗圃,阻止热量过分流失,起
到保护苗木作用。
3 造林管理
(1)造林地的清理。要清除造林地上的杂灌,条
件允许要进行全垦,深度可达50cm,利于幼树的生
收稿日期:2011-06-08
作者简介:韩 琴(1963—),女,贵州织金人,助理工程师,主要从事林业营林生产技术指导工作工作
檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶

Development of Chinese Prickly Ash Industry in Xichou County
Zhou Wei
(Forestry Survey and Planning Design Team of Xichou County Forestry Bureau,Yunnan,
Xichou663500,China)
Abstract:The strategic decision of Western Development brings new opportunities for the west redions to
promote the economical development.In order to seize the opportunity for speeding up the economic and
social development,the government of Xichou County restructures the forestry industry and actively im-
proves the local ecological environment,in order to enhance the income of local people.Combining to the
actual conditions of Xichou County,this paper analyses the construction of Chinese Prickly Ash industry
and its potencial benefits through analysing the aspects of natural environmental conditions,socio-eco-
nomic status,land resource and labor resources superiority of Xichou County.Besides,the paper evaluates
the influences of the Chinese prickly ash industry on the development of society,economy and ecology of
Xichou County.Finaly,the paper discusses the development prospects of Chinese prickly ash industry in
Xichou County.
Key words:Xichou county;Chinese prickly ash;industry;development;perspective;research
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2011年7月           Journal of Green Science and Technology            第7期