全 文 ：乌榄早结丰产栽培技术
曹春如 , 肖旭林 , 陈沃坤 , 刘成枝
(增城市果树科学研究所 , 广东 增城　511370)
　　摘　要:介绍了乌榄的经济价值及在广州地区的早结丰产栽培技术 ,包括选址建园 、培育优良嫁接苗 、适时定植 、加
强肥水管理 、整形修剪 、病虫害防治和适时采收等技术措施。
关键词:乌榄;经济价值;栽培技术
中图分类号:S667.5　　文献标识码:B　　文章编号:1004-874X(2006)10-0084-02
　　乌榄又名黑榄 ,与橄榄同属 ,为常绿乔木 ,树形高
大。乌榄主要生长在北回归线以南地区 ,主产区有广
东的增城 、从化 、普宁 、揭阳 、博罗 、广州白云区等地。
乌榄在广东增城素有“增城三宝”之美誉 ,历史悠久 ,栽
培广泛 ,品种丰富 ,主要有油榄 、西山榄 、左尾榄 、黄庄
榄 、杂榄 、早榄 、三方榄 、东心榄 、青乌榄 、软枝榄和方秋
榄等品种 。
乌榄营养丰富 ,用途广泛 ,经济效益高 ,栽培管理
易 ,单株产量高 ,寿命长 、粗生 。乌榄全身都是宝 ,榄肉
含油 12%～ 28%,既可鲜食 ,又可加工成榄角 、榄盅或
加工榄油;榄仁含油 45%,主要用于“五仁月饼”的馅
料 ,亦可作糕点的配料 ,风味独特;榄核可制成优质活
性碳或雕刻成工艺品 。近 10多年来 ,乌榄的价格不断
攀升 ,增城地区近年每 50 kg 鲜果收购价已达 250多
元。随着经济的发展 、用途的拓宽以及老榄树的逐渐
衰退 ,乌榄价格仍有上升空间 ,种植的经济效益仍会提
高。
1　选址建园
1.1　园地选择
乌榄属于热带 、亚热带常绿果树 ,喜光喜温 ,忌冻
忌积水 , 适宜年均温 21 ～ 22℃、冬季极端低温 ≥
-1.8℃、坡度 25°以内的丘陵地区种植 , 其中以土层
深厚肥沃 、排水良好的砂壤土最为理想 。
1.2　种植准备
乌榄主根发达 、入土深 ,侧根分布广 ,须挖大穴定
植 ,穴深 、宽 、高各 80 cm ,株行距均为 6 m ,每 667 m2
植 18 ～ 19株 ,穴挖好后晒穴晒土 1 ～ 2个月 ,然后每穴
回填绿肥 、杂草等基肥 15 ～ 20 kg 和生石灰 0.5 kg ,分
层施入 ,再施入过磷酸钙 1 kg 、腐熟鸡屎 10 kg ,回土拌
匀 ,最上层堆成高约 30 cm 的土墩 。约 1 ～ 2个月后 ,
待土墩沉实后即可定植。
2　培育优良嫁接苗
采用大营养袋(20 cm×30 cm)培育嫁接苗多以杂
收稿日期:2006-07-18
作者简介:曹春如(1970-), 男 ,助理农艺师
榄(实生树)所结的果实种子作砧木 ,品种则视各种植
区域而定 ,增城地区多以西山榄 、左尾榄 、黄庄榄等为
主。完全成熟核果采后 ,去除果肉 ,经 2 ～ 3 个月层积
处理 ,然后播于以壤土拌适量菇碴为营养土的营养袋
内 ,适时适量控制肥水 ,培育健壮实生苗 ,当年秋季或
翌年春季即可嫁接 ,嫁接方法多采用嵌接法 。嫁接成
活后 1 ～ 1.5年可定植。营养袋育苗 ,改变了乌榄直根
系结构 ,抑制了直根的生长 ,须根相对发达 ,是传统育
苗法的 2 ～ 3倍 ,定植成活率可提高到 95%以上 ,定植
后生长速度快 , 5 ～ 7年即可挂果 。
3　适时定植
在土墩挖穴 ,去掉榄苗营养袋 ,将嫁接榄苗主根自
30 ～ 35 cm 处剪掉 ,同时将主干 35 ～ 40 cm 以上部分
剪掉 ,留 3 ～ 4个着生方向不同的芽 ,去除顶端生长势 ,
以利须根生长和树体矮化 。然后将榄苗小心放入穴
内 ,培土 、压实 、淋足定根水 ,以杂草覆盖树盘 。如榄苗
泥头松散 ,则以稻草缠成草绳再缠绕苗干后定植 ,以提
高成活率。春植及秋植均可 ,其中“立春”至“雨水”间
种植最佳 ,植后生长快 、成活率高。
4　加强肥水管理 ,促早结丰产
幼年树施肥要勤施薄施 ,促进抽梢 , 1次梢施 2次
肥 ,即促梢肥和壮梢肥 ,攻梢以氮肥为主 ,壮梢以复合
肥为主 。第一年以水肥为主 ,在滴水线 20 ～ 30 cm 处
开环状沟 ,施后盖土;第二年开始以施固态化肥及有机
肥为主 ,沟施 、盖土;植后第三 、四年增施磷 、钾肥。
结果树每年施肥 3 ～ 4次 ,壮梢肥于 10月上 、中旬
施用 ,采果后立即重施鸡粪等有机肥 ,配合速效氮 、磷 、
钾 、钙肥 ,促梢壮梢;花前肥(3 月中旬)以磷 、钾肥为
主 ,促花壮花;壮果肥于 7 ～ 8月施用 ,挂果少的树不
施。施肥量 、施肥次数视树龄 、树势 、挂果量而定。
幼龄树施肥最好配合除草 、淋水进行。新梢抽
发 、生长及果实膨大增重期间如遇干旱 ,应及时引水
灌溉 , 以免影响营养生长和生殖生长 , 造成减产甚至
失收 。
5　整形修剪
乌榄嫁接苗植后第一年要定主干促分枝 ,培育 3
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DOI :10.16768/j.issn.1004-874x.2006.10.034
～ 4条定植时去除主干后所抽生的健壮枝条作为第一
层主枝 ,以后抽出的主枝要错落分布 ,在主干上直接培
养枝组。各层主枝间距离为 60 ～ 70 cm ,共 4 ～ 5 层 ,
树高约 4 ～ 5 m 。乌榄修剪以冬剪为主 ,配合夏剪 ,短
截疏枝与打顶促梢相结合 ,短截徒长枝 ,疏除病虫枝 、
内膛枝和重叠枝 ,促使树冠内外围结果 。由于乌榄生
长壮旺 ,对夏梢进行短截打顶 ,可促分枝 、充实秋梢 ,利
于早结丰产。
6　控梢保果
秋梢是翌年的结果母枝 ,采果后应及时施壮梢肥 ,
加强病虫害防治及肥水管理 ,使结果母枝健壮充实。
待秋梢叶片转绿后 ,于 11月中旬至 12月初 ,结合冬季
清园 ,在榄树滴水线外进行犁翻或人工断根 ,可有效控
制营养生长和冬梢萌发 ,促进花芽分化 。1个月后要
对树盘进行培土 、防冻 、防寒处理。
适时培养健壮的春梢作结果枝是乌榄早结丰产的
关键。每年 3 ～ 4月是乌榄春梢萌动期 ,挂果树应于 3
月中旬施足以磷 、钾肥为主的花前肥 ,株施复合肥 1.5
kg 、过磷酸钙 0.5 kg ,促梢壮梢 。春梢萌发后 ,要及时
做好病虫害防治 ,花前花后适时对榄树进行叶面施肥 ,
如复合型核苷酸 、植宝素 、磷酸二氢钾等 ,补充树体养
分 ,保花保果。
7　病虫害防治
乌榄病虫害较少 ,病害主要有炭疽病 、煤烟病 、流
胶病等 ,虫害主要有星室木虱 、恶性叶甲 、黑刺粉虱 、卷
叶蛾 、星天牛等 。防治乌榄病虫害要采取综合防治措
施 ,加强栽培管理 ,栽种百花臭草等 ,保护利用天敌 ,开
展生物防治和物理防治 ,合理使用农药 ,尽量做到少用
化学农药及选用低毒农药。在病虫害防治过程中 ,尽
量避免使用乐果和敌敌畏等乌榄敏感的农药 。
7.1　炭疽病
炭疽病主要危害叶及果实 ,病斑呈半圆形或不规
则状 ,病健交界明显 ,病叶容易脱落 ,幼果受害呈暗绿
色油渍状 ,易脱落。在加强管理 、做好冬季清园工作的
同时 ,可喷洒 50%甲基托布津可湿性粉剂 800 ～ 1 000
倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 800 ～ 1 000倍液或
30%氧氯化铜悬浮剂 600倍液或 40%灭病威悬浮剂
500 ～ 1 000倍液防治 。
7.2　煤烟病
煤烟病发生于枝叶和果实上 ,是由于各种介壳虫 、
星室木虱 、粉虱 、蚜虫所分泌的蜜露分布于叶面 ,被霉
菌寄生而成 。在防治以上害虫的同时 ,可喷洒 50%甲
基托布津可湿性粉剂 80倍液或 50%多菌灵可湿性粉
剂 800倍液防治该病 。
7.3　流胶病
流胶病危害树干 ,发病初期树皮发生裂缝略微隆
起 ,少量胶状汁液流出 ,并逐渐增多 ,后凝固成坚硬 、棕
褐色的块状凝胶 ,易燃。乌榄发病后影响生长 ,降低产
量。防治上可用 30%氧氯化铜悬浮剂 600 倍液清洗
病部 。
7.4　星室木虱
星室木虱是乌榄的主要害虫。主要是若虫危害嫩
叶和芽 ,受害叶面凹凸不平 ,扭曲畸形 ,嫩叶萎缩 、干枯
脱落 ,并分泌白色蜜露 ,诱发煤烟病 ,影响叶片光合作
用。防治上 ,要保护和利用寄生蜂等天敌 ,同时在每次
新梢抽发期喷洒 20%灭扫利乳油 2 000倍液或 10%
扑虱灵乳油 1 000 倍液或 10%大功臣 1 000 倍液或
48%乐斯本乳油1 000 ～ 1 500倍液防治 ,隔 10 ～ 15天
再喷 1次 。
7.5　恶性叶甲
以成虫和幼虫嚼食新梢嫩叶 、嫩皮 ,只食叶肉 ,留
下叶脉 ,严重时 ,可把新梢全部吃光 。幼虫身披黑色粘
胶状粪便 ,群集生活 。可用 90%敌百虫晶体 250 ～ 300
倍加 2.5%功夫乳油5 500 ～ 6 000倍混合液或 25%杀
虫双水剂 600 ～ 700倍加 0.05%洗衣粉混合液喷杀成
虫和幼虫 。
7.6　黑刺粉虱
黑刺粉虱成虫体橙黄色 ,卵产于叶背 、附着叶上 ,
若虫黑色 ,披刺毛。以成虫和幼虫在叶背刺吸汁液危
害 ,并分泌蜜露 ,诱发煤烟病 ,影响叶片光合作用;枝叶
发黑 ,落叶 ,树体衰弱 。防治上 ,要保护寡节小蜂 、黑蜂
和刀角瓢虫等天敌 ,修剪树冠 ,改善透光条件 ,必要时
可喷洒 20%灭扫利 2 000 倍液或 48%乐斯本乳油
1 500倍液或 10%扑虱灵乳油 1 000倍液防治。
7.7　卷叶蛾
以幼虫危害新梢叶片 ,蛀食花果 ,造成叶片脱落 ,
落花落果 ,在幼果脱落前转果危害。幼虫白天于巢内
取食 ,黄昏出巢活动。防治上 ,利用成虫趋光性 ,用黑
光灯诱杀 ,药物防治可喷洒 20%溴灭菊酯乳油 1 500
～ 2 000倍液或 2.5%功夫乳油 2 500 ～ 3 000倍液或
2.5%敌杀死乳油 3 000倍液或 5%抑太保乳油 1 000
～ 2 000倍液。
7.8　星天牛
以幼虫蛀食枝 、干造成多孔道 ,使树势衰弱 ,造成
树叶枯黄 。幼虫先咬食树皮 ,后蛀入木质部造成危害。
防治上 ,用棉花蘸 80%敌敌畏乳剂 5 ～ 10倍液或 40%
乐果乳剂 5 ～ 10倍液后塞入蛀孔熏杀 ,也可释放星天
牛天敌肿腿蜂防控星天牛幼虫 。
8　适时采收
乌榄采收期在 9 ～ 11月 ,因品种因地区而异 ,当果
径生长停止 15 ～ 20天 ,果实已充分长大 ,全树有 90%
以上果实呈紫黑色 、有光泽时 ,即可采收 。采收时用竹
竿敲打榄果落地 ,再捡拾出售或加工。
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