全 文 ：云 南 中 医 中药 杂 志 2 00 6 年第 2 7 卷第 3 期
余甘子的现代研究和开发利用
师 冰 , 徐格雪 , 牛云壮 , 高 丽 , 孙 敏
( 云南省药物研究所 , 云南 昆明 6 50I n )
关健词 :余甘子 ;开发 ;研究
中图分类号 : 2R 85 文献标识码 : A
文章编号 : 10 07一 23 4 9 ( 20 0 6 ) 0 3一 0 07 6一 0 2
余甘子 F r u e t u s P h y l la n t h i是大戟科 E u ph o r b ia e e a e 、 叶下
珠属 hP y l la n t h u s 植物余甘子 hP y lla n th u s e m bl ie a L . 的果实 。
收载于 19 74 年版《云南省药品标准》 、 197 8 年版 《藏药标准》 、
19 77~ 2 0 5年版《中华人民共和国药典 》 , 是卫生部颁布的食
药兼用品种 。 别名滇橄榄 、 久如拉 (藏药 ) 、麻项帮 (傣药 ) 、 庵
摩勒 (古印度梵语 )等 。 余甘子味甘 、 酸 、 涩 , 性凉 。 具有清热
凉血 ,消食健 胃 ,生津止渴的功效 , 可用于血热血疲 , 消化不
良 , 腹胀 ,咳嗽 ,喉痛 , 口干等 。 余甘子由印度传人中国 , 是世
界民族药中一味重要的传统药物 。 全世界约有 17 个国家的
传统药物体系中使用了余甘子 ,如印度 、尼泊尔 、斯里兰卡 、缅
甸 、 泰国 、 伊朗 、 土耳其 、埃及 、 沙特阿拉伯等 ; 在我国约有 16
个民族使用该药 ,如藏族药、 蒙古族药 、傣族药 、 维吾尔族药 、
苗族药等 。 民间有食用鲜果或盐水浸泡的传统习惯 , 利用其
抑菌消炎 、 生津止咳治疗急慢性咽喉炎 ,补充维生素 C 等 ,药
物制剂包括余甘子喉片 、咽喉宁喷剂等 。
1 资料情况
云南全省除西北和东北部外大部分地区 皆有分布 。 我国
广西 、广东 、福建 、海南 、 台湾及四川 、 贵州 、 西藏的南部 ;印度 、
尼泊尔 、马来半岛 、 印度支那等东经 70 0一 122 。 , J匕纬 1。一 2 9 。的
广大地区亦有分布 。 常野生于海拔 30 ~ 22 5om 处的向阳干
燥山坡 、路旁及疏林下 。 果期 7 ~ 9 月 。 果圆形 ,黄绿色 , 可
吃 ,初时酸涩 ,后有余甘 。 据调查在云南省金沙江河谷地带大
面积分布着余甘子的自然群落 ,其资源蕴藏量约为 80 万亩 ,
年采收量不少于 20 万吨 ,采摘方便 ,易于储运 ,它是目前我省
不需作任何前期投人 、 贮量最大的野生资源 ,有十分良好的开
发前景 。 如何将资源优势转化为经济优势 , 充分开发利用 ,是
作为药物资源大省的云南应该关注和深人探究的课题之一 。
2 化学成分
凌一睽川发现余甘子鲜果中含有酚酸性成分 、 还原糖 、 多
糖 、黄酮 、 内酷 、香豆素 、 街醇 、 枯类和挥发油等 。 含丰富的氨
基酸 ,主要有谷 氨酸 ( 2 9 . 6% ) , 脯氨酸 ( 14 . 6% ) , 天冬氨酸
(8
.
1% )
,丙氨酸 (5 . 4 % ) , 赖氨酸 (5 . 3% ) ; 含有丰富的蛋 白
质 ,其总蛋白质含量为苹果的 3 倍 。 干燥果实中含有粘酸
( m u e i。 a e i d ) ,果皮含没食子酸 、 余甘子酸 ( p h y l le m b li e a e ,d ) 、
胡萝 卜素等 。 余甘子的鞍质含量较高 , 主要为葡萄糖没食子
棘质 ( g l u e o g a l lin ) 、 没食子酸 ( g a l ll e a e id ) 、 并没食子酸 ( e lla g l e
a e id )
、棘质云实精 ( e o r ila g i n ) 、 原诃子素 ( t e r e h e bi n ) 、 诃子酸
( e h e b u l in ie a e id )
、 诃 黎勒酸 ( e h e b u la g i c a e i d ) 、 余甘 子酸
( p h y l le m b li。 a e id ) 、 余甘子酚 ( e m b lico l ) 、 诃子裂酸 ( c he b u lie
a e id )及 3 , 6一二没食子酸葡萄糖昔 ( 3 , 6一 d ig a llo y lg l u e o s id e ) 。
还含有丰富的维生素 B】、 践 、 C 及微量元素 K 、 Z n 、 M n 、 eF 、
R b
、
S r
、
eS 等 。 余甘子 iV tC 含量 , 比誉称为“ 天然维生素丸 ” 的
大枣和 “ 果中之王 ” 的称猴桃还高 ; 尤其可贵的是余甘子果实
中所含 V it C 在高温高热条件 下十分稳定 。 据测定 , 它在
10 0℃时烘烤 4 h ; 80 ℃时烘烤 s h ;或烈 日下爆晒 20 h , V it C 仍
然保存 79 %至 93 % ,这是余甘子突出的特点 。
3 药理研究
3
.
1 抗衰老作用 刘凤书川发现果实中含有超氧化物歧化
酶 (岌 ) D )并测定其活力为 28 2 . 14 u / g 。 侯开卫 [3了通过对 15 名
老年受试者饮用余甘果汁后发现 ,红细胞的 OS D 活力明显增
加 ,并高于服用前 ( 尸< 。 . 0 1 ) ,血浆中脂质过氧化物含量下降 ,
从而具有抗衰老效果 。
3
.
2 抗细胞毒 、抗突变作用 胡继敏报道因 ,余甘果汁能阻
断 N 一亚硝基化合物在动物 、 人体内外的合成 , 阻断率达
93 %
,明显高于同浓度维生素 C 溶液 ,而且不受醋酸铅 、 明胶
和盐水浸泡处理的影响。 此外还发现水提物可明显减弱由重
金属盐 P b ( N认 ) : 和 Z A 12 (以儿 ) 3 18 H Z ( ) 所引起的小鼠骨髓
细胞的细胞毒作用 ,从而具有抗癌作用一叼 。
3
.
3 诱生人白细胞干扰素的作用 胡坦莲川 采用细胞病毒
抑制法测 IF N一 x 效价 ,对照观察余甘子促诱生人白细胞干扰
素的作用 ,结果表明 ,不同含量余甘子液均有促诱生人白细胞
干扰素的作用 ( 尸< 0 . 05 或 尸< 0 . 0 1 ) 。
3
.
4 抗炎 、抑菌作用 骆永珍sl[ 发现余甘子能显著抑制大鼠
琼脂性足拓肿胀和二甲苯所致小鼠耳壳肿大 ,能显著抑制组
胺所致的毛细血管通透性增强和白细胞游出 ,对革兰氏阳性
的金黄色葡萄球菌 、表皮白色葡萄球菌 、 八叠球菌和革兰氏阴
性的卡它球菌均有抑制作用 ,其抗炎作用随剂量增大而增强。
3
.
5 其它药理作用 余甘子果实还有降压 01[ 、 同化作用川 、
防止动脉粥样硬化 [ ’叼 、 降血糖及改善糖尿病并发症〔” 〕等药理
作用 。
3
.
6 毒副作用〔’ 2〕 在余甘子 t ] 服液急性毒性研究实验中 ,
给予小鼠灌胃浓缩余甘子 口服液 ,无中毒症状出现 ,小鼠一次
灌胃的最大耐受量为 “ g / k g 体重 。 长期毒性试验采用大鼠
灌胃余甘子口服液 ,分成低 、 中 、 高 ( 8 、 16 、 3 2 9 k/ g 体重 )3 个剂
量组 , 每天灌胃 1 次 ,持续 2 个月 ,动物未出现任何中毒反应
及死亡 , 血象常规血液生化指标和重要脏器病理检查及脏器
DOI : 10. 16254 /j . cnki . 53 -1120 /r . 2006. 03. 059
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系数均未发现异常 。
4 开发利用情况
4
.
1药品 我国目前医药市场上常见 的剂型有片剂 、 胶囊
剂 、 丸剂 、 散剂 、气雾剂等 。 通过在国家食品药品监督管理局
的网站上检索发现 , 以余甘子为组份的药品较多 ,有余甘子喉
片 、复方余甘子利咽片 、 五味沙棘 (丸 、 片 、颗粒 、 散 ) 、 咽喉宁喷
剂 、喉舒口含片 、余甘子粉 (合剂 、 胶囊 ) 、 二十五味余甘子丸 、
二 卜五味松石丸 、 十五味沉香丸 、 十八味诃子利尿胶囊 、 四味
姜黄散 、 十五味萝蒂明 目丸等 ,主要用于治疗呼吸系统疾病 、
肝胆系统疾病 、 心脑血管疾病 、 糖尿病 、 泌尿系统疾病 、 眼科疾
病等。 从以 _ L列举的药品中可以发现 ,余甘子虽在中医药的
应用不很广泛 ,仅在咽喉疾病中作为中成药应用 ,但在藏医药
中却占据非常重要的地位 。 藏医常用余甘子治“ 培根病 ” 、 “ 赤
巴病 ” 、 “ 血病 ” ,并常与诃子 、 毛诃子配合使用 , 通称 “ 三果 ” , 是
藏医药中大多数常用方剂的基础药物 。
4
.
2 保健食品 因余甘子中含有大量 厌 )D 具有多种保健功
能 , W H O 将余甘子指定为世界适宜种植的三种保健植物之
一 。 云南民间早已作为水果及 V C 补充剂食用 。 纤脂美 (余
甘子复合片 ) 适 应 于 单纯 性 肥胖 症 。 健姿源 ( 国食健字
( ; 20 0 4 10 19 )和安体康 T M (余甘子 )片 (国食健字 G 20 0 4 173 )
具有 延 缓衰 老 的 保 健功能 。 快 乐行 牌糖 ( 国食 健字
G 20 0 5 0 7 43 )
、 参百益胶囊 (卫食健字〔2 0 0 2〕第 0 24 7 号 )和三勒
浆抗疲劳液 (卫食健字 [ 20 0叼第 。 568 号 )具有缓解体力疲劳
的功能 。 昂立舒渴口服液 (卫食健字「199 7〕第 63 3 号 )具有调
节血糖的功能 。 巴迪胶囊 (卫食健字 [ 200。〕第 0 54 8 号 )具有
免疫调节功能 。 清元胶囊 (国食健字 G 20 0 4 0 5 16) 具有调节血
脂 ,延缓衰老的保健功能 。 此外还有生科技昔酸胶囊 、 余甘子
含片 、 余甘子软胶囊 、 余甘保健茶等一系列保健品 。 余甘子在
保健品中主要以抗衰老 、 增强免疫力 、 降压 、 降血糖等药理作
用作为保健品的诉求点 。 其中三勒浆抗疲劳液就是由藏药
“ 三果 ”制成的保健品 。 目前 ,余甘子加工制成的食品有腌制
品 、干果 、 蜜饯 、糖果 、 果酱 、 果汁 、 罐头 、 保健饮料 、 余甘糕 、 余
甘可乐 、 低度酒 、冲剂等系列产品 ,畅销港澳及东南亚 。
4
.
3 添加剂 、 化妆品 应用余甘子提取物用于卷烟过滤嘴的
减毒添加剂 。 应用余甘子的活性成分 厌 )D 用于化妆品 。
4
.
4 开发中存在的问题 ( l) 余甘子含有大量的单宁 、棘酸 ,
味道甘涩 ,多酚类成分在光 、 温等因素影响下容易氧化变色 ,
稳定性差 ; ( 2) 除去了单宁成分 ,又失去了余甘子的风味 , 提取
后的 以 )D 易失活 ,酸性成分腐蚀设备等问题 , 一 直影响着余
甘子的推广应用 ; ( 3) 产品存在着生产加工水平低 , 开发深度
不够 ,产品形式单一等情况 ; ( 4) 产品与市场推广概念没有较
好的切人点 ,其价值没有得到体现 。
因此 , 对余甘子的综合开发利用应从寻找能够改善或克
服余甘子的苦涩 lL 感又不失原有风味 、 既能强化保健 因子又
能发挥其药理作用的工艺人手 , 开发出更适合产业化生产 、 市
场化运作的产品 ,使资源优势真正转化为经济优势 。
5 专利情况
检索中国专利信息检索网 ,有关余甘子的申请专利有 79
项 ,涉及到保健品及药品 46 项 ,饮料 (果汁 、 茶饮 、 果洒 )的 -jI
利 19 项 ,粗加工工艺和设备专利 8 项 , 添加剂 3 项 , 化妆品 2
项 ,药理作用的专利 l 项 。
6 小结
余甘子沿用历史悠久 ,食药用途广泛 , 活性部位和药理作
用明确 ,毒副作用小 ,在药品开发方面应将我国多个民族庆药
及世界其它民族医药方剂中对余甘子的广泛使用 ` j 其化学 、
药理作用的研究相结合 , 既可开发以余甘子为主的传统药物
制剂 ,也可利用余甘子的有效成分开发新药。 余甘子大多足
野生或半野生 ,病虫害少 ,资源丰富 , 几乎不受工业污染 , 是名
副其实的绿色食品加工原料 ,营养成份和功能性成份突出 , ,耳
开发成保健食品 。 近年来 以 ) D 是开发添加剂 、 化妆品的热
点 ,余甘子中 以 )D 活性较高 , 也成为提取 以 )I 的研究 11标 。
余甘子中大量的天然 Vi tC 也可作为回归自然的开发方向之
一 。 总之 ,余甘子可 以开发为药品 、 保健品 、 食品 、 添加剂 、 化
妆品等 ,其开发前景广阔 ,资源市场配置好 。
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