全 文 ：第 1 2卷
第 1 期
贵州师范大学学报 (自然科学版) 1 9 9 4
Jo u a r n lo G fu i zho u No rm a lU ni ve rs i t v( Na tu a r lS e i e e e n)
贵州余甘子果肉营养成分与
生态环境关系初探
杨志明 施永平 华黎明
(贵州师大化学系 贵阳 5 5 。。。 1 )
〔摘 要 〕
初步探讨 了贵州余甘子果肉营养成分与土攘 、 海拔高度的关 系 , 发现 余甘子果 肉 中 V c
含量与海拔高度 、 土攘水提 P H 位有较明显的相关性 。 在海拔 50 。~ 8 0 m 间 , 土准 水 提 P H
= 6 ~ 7 间余甘子果肉V c 含量较高。
关键词 余甘子 , V c , 生态环境 , 营养成分
分类号 R 1 5 1 . 2
余甘子生态条件分析已有较多研究 〔 ’ 一 ` ’ , 而余甘子果 肉营养成分与生态环境的关系尚来
见报导 。 我们在研究贵州余甘子营养成分的同时 , 对余甘子产地的部分土壤样本做了全面分
析 , 对生态条件进行了考察 。 发现余甘子果 肉营养成分与生态环境有一定关系 , 得到了一些
初步结果 。
1 海拔高度与营养成分的关系
贵州地形复杂 , 气候多变 , 海拔高度对 余甘子营养成分的影响 , ·没有明显的规律 。 但仔
细研究分析已有数据资料 , 也可从中发现一些相互关系 。
仔细分析表 1 数据 。
1
.
1 糖 、 脂肪 、 粗蛋白质含量的地区差异性小 , 海拔高度对这几种营养成分含量的影响 没
有规律 。
1
.
2 在 l 。个采样点余甘子样本 v “ 的含量 中 , 有 5 个采样点样本 V “ 含量超过 3 。。m g l/ 0 9 (鲜
果 ) , 都在海拔 5 5 0~ 7 5 o m间 。 海拔高于 s o o m , 或低于 s o o m时的V e 含量 , 都低于 3 0 0 m g / 10 0 9
( 鲜果 ) 。 我们认为 , 海拔高度与余甘子果 肉V c 含量有一定关系 。 从贵州产区看 , 海拔 50 。
一 8 0 m间余甘子V 。含量较高 。
收稿日期 : 1 9 9 3一 0 9一 0 8
贵州师范大学学报 ( 自然科学版) 第 1 2卷
表 1 资州不同海拔余甘子营养成分 ( 鲜果 )
质幻拔)米海(产 地
e( )V
。
g/ 1
总糖
( g/ 0 0 29 )
脂肪 粗查
( g/
蛋
( g/ 20 0 9 )
白
0 0 9 1 0 0
镇 六马纳磨
六马板阳
六马后山
6 4 0
70 5
8 0 2
9 6 1
4 石1
1 4 1
05 7
6 6 6
宁
贞
丰
百层龙井
鲁贡尼龙乡
马 家 坪
4 8 0
73 0
8 0 0
20 5
4 24
8 2弓。 5
0
.
8 23
1
.
0 0
0
.
6 24
0
.
3 0 2
0
.
8 6 4
0
.
4 7 7
0
.
7 7 7
罗甸羊里农场
册亨巧马纳下
安龙坡脚二台坡
水城发耳弯子
3 0 0
6 05
3 70
1 0 0 5
29 4
43 3
3 3 5
4 2弓 .5
0
.
9 65
0
.
6 55
0
.
3 6 0
0
.
6 8 7
0
.
28 7
0
.
7 27
0
.
3 2 2
0
.
6 8 2
0
.
8 弓1
0
。
63 8
0
.
543
0
.
70 9
2土壤与营养成分的关系
根据要求 , 在同一采样点 , 按一定的土层厚度分三层采样 , 我们对土壤分析测试结果见
表 2 。
土壤成分复杂 , 为便于分析资料 , 我们做了两项简化处理 : 各种数据取三层的算术平均
值 ; 只分析土壤中氮 、 磷 、 钾 、 P H 值 , 有机质等主要因素与营养成分的关系 。 经处理 后 的
数据见表 3 。
表 3 余甘子生长的土坡与余甘子果肉营养成分
果 肉 (鲜果 )
粗蛋脂肪糖总V e水提州值质有机肠采样地点
N 呱 磷p 肠 K 肠m g / 1 o o g m g / l o o g m g / 2 0 0 9 m g / 1 0 0 9 9 / 2 0 0 9 9 / 2 0 0 9 白g / 1 0 0 9
罗闻委黯场 。 · 049峡戛就井 。 . 。。 2
0
、
0 0 4 0
.
9 8 6
.
0
.
0 5 2 2
.
5 6 1 9
.
9
贞丰马家坪
,贵矍黔水麟瑟子
0 0 9 5
0 0 7 4
0
.
0 6 7
0
.
0 4 8 2
.
9 3 2 6
.
3
0
.
0 5 0 3
.
4 4 9
.
6
0
.
0 7 9 3
.
5 1 1 0
.
8
0
.
9 4 0
.
0 0 5 8 4
.
4 5 4
.
8 2 9 4
.
0 0
.
5 9 6 0
.
2 7 8 0
.
8弓1
1
.
6 3 0
.
0 0 6 2 4
.
4 3 4
.
5 2 5 0
.
0 0
.
8 2 3 0
.
2 6 4 0
.
8 6 4
0
.
4 7 0
.
0 0 5 4 3
.
6 8 7
.
4 2 8 5
.
5 1
.
0 0 0 0
.
3 0 2 0
.
7 7 7
1
.
2 2 0
.
0 0 6 3 5
.
3 3 6
.
5 9 6 1
.
0 0
.
5 7 0
1
.
0 3 0
.
0 0 4 7 4
.
2 8 4
.
0 2 4 2
.
5 0
.
6 7 8 0
.
2 6 8 0
.
7 0 9
仔细分析表 3数据发现 :
2
.
1 余甘子果肉中脂肪含量的地区差异性很小 , 表 3 中最高含量与最低含量之比为 1 . 1 4 , 表
未为 1 . 35 。 可以认为土壤对果肉脂肪含量没有多大影响 。 粗蛋白和总糖含量的地区差异性 比
第 1 期 杨志明 、 施永平 、 华黎明: 贵州余甘子果肉营养成分与生态环境关系初探 3
表 2余甘子生长的土坡类型及其理化性质
有机质肠提于滋 H水妊值结构湿润采 度样 土壤 海拔高度
发生 颜
4
地点 类型 ( m )层
水城 黄 A O .A
发耳l o s o B
弯子 壤C B
土层厚度
(
e m )
0一 2
3一 2 5
2 6一 0 6
色 (K 呱 )
黄褐色 干燥
稍湿
湿
粒
细块状
块状
4
.
0
4
.
0
4
.
0
4
.
4 9
.
1 9
.
1 6
( N 呱 )
0
.
0 8 5
0
.
0 8 6
0
.
0 48
( P 帕 )
0
.
0 5 9
0
.
0 8 7
0
.
0 5 6
4
.
1 1
4
.
0 3
2
.
3 9
黄深浅
4
贞丰百层龙井
黄 A O .A
48 0 B
。一 2黄褐色
3一 10 黄 色
1 一 2 5深黄色
干紧
干燥
干燥
细粒状
粘块状
块 状
4
.
7
4
。
4
4
.
7 7
壤
* 十 黄纵于 色
C B4
.
4
.
4 6
.
0 6
0
.
0 8 6
0
.
0 51
0
.
0 3 7
0
.
0 62
0
.
0 0 5
0
.
0 45
2
。
0 5
3
。
1 7
2
.
4 6
OU8
O J.匕竹` 4… 2 n J丹匕ù日八 U八 O日ōK … 9曰八口 n J人0
.
A
8 0 0 B
BC
0一 3
3— 8
9一 1 4
灰褐色
马家坪
干燥
干燥
潮
7
.
4
7
.
5
7
.
3
0
,
1 1 8
0
.
0 9 4
0
.
0 7 3
0
.
0 5 2
0
.
0 5 4
0
.
0 3 7
色褐石灰土
.勺ó04 2峨.二…O口4nù0黄 A O
.
A
6 4 0 B
。一 , 灰褐色 干燥
3一 14 黑褐色 干燥
15 一 27 黄褐色 干燥
6
.
9 5
6
.
5 5
.
4 9
。
4 0
壤 B C 6 . 2 5 . 1 0
0 7 1
0 7 8
0 6 9
0
.
0 6 0
0
.
0 6 3
0
.
0 3 7
0n
镇宁
六马
纳磨
罗甸
羊里
林场
A O
.
A 。一 3 灰黄色 干燥
3 0 0 B 在一 1 2 黄红色 较千
B C 13 一3s 浅黄色 较千
小颗粒
块 状
粘块状
含碎屑
疏 松
紧块状
砂疏松
松块状
松块状
5
.
6
4
.
4
4
.
3
0
.
1 0 0
0
.
0 2 9
0
.
0 1 8
0
.
0 0 3 4
0
.
0 0 5 2
0
.
0 0 3 3
.
4 7
.
7 9
1
.
6 9
4的山9臼口43…4红黄壤
采样 速效钾 有效磷 水解氮
地点 m g / 1 0 0 9
水城 1 8 . 弓
发耳 10 . 9
弯子 3 . 1
m g / 1 0 0 9 ( N 肠 )
0
。
0 0 5 6
0
。
0 0 4 8
0
。
0 0 3 7
0
.
0 0 6台
0
.
0 0 6 1
0
.
0 0 5 e
0
。
0 0 5 3
0
.
0 0 4 3
0
.
0 0 6 6
0
.
0 0 6 3
0
.
0 0 6 2
0
.
0 0 6 3
0
.
0 0 7 9
0
.
0 0 5 3
0
.
0 0 4 1
, 阳离子
代换量
m e / 1 0 0 9
代换性
盐 蛋
m e / 1 0 0 9
水解酸 代 换 酸
总酸废 H A L
m e / 1 0 0 9 m e / 1 0 0 9 m e / 1 0 0 9 nr e / 2 0 0 9
0
.
9 2
1
.
4 6
7
。
0 0
3 7
.
3 8
4 0
.
1 5
3 7
。
8 2
2 0
.
9 4
6
.
3 8
0
.
6 3 2
1 2
。
0
1 6
.
9 0
1 8
.
9 0
1 5
.
6 0
2 5
。
1 0
2 7
。
2 0
1 1
.
5 0
1 4
.
9 6 0
0
。
6 5 0
4
.
1 0
1 0
。
1 0
2 6
.
5 0
7
。
4
3 4
.
3 8
2 0
.
9 8
1 7
.
3 4
1 1
.
5 6
4
.
0 6
1 0
.
6 3
2
。
7 0
5
。
6 1
5
.
9 4
1
.
3 9 0
0
.
1 9 3
0
。
2 2 0
3 1
5
.
4 2
0
。
7 2
几己O甘.匕nj的`…明1nJ4目匕6t了行`46…n甘OdC卜UnJ.0污`6J,占层丰井贞百龙
3 7
.
1 2
4 3
.
6 2
4 2
.
2弓
0
.
1 3
nCùU贞丰 3 5 . 1
马家坪 2 6 . 6
1 7
。
3
镇宁 15 . 4
六马 7 . 5
纳磨 6 . 0
罗甸 1 2 . 4
羊里 3 . 0
林场 3 . 。
1 9
.
7 2
1 6
.
6 1
1 5
.
2 8
5
.
0 0
7
.
8 1
6
.
0 6
0
.
0 5
0
.
0 5
0
`
0 7
0
.
0 8 3
0
.
1 2 5
0
.
1 7 0
0
.
1 3 0
0
.
0 1 1
0
.
0 9 9
0
。
1 1
0
.
0 7
…08…29
0
.
9 6
1
.
2 9
0
.弓8
1 6
.
2 6
1 2
.
0 1
1 1
.
7 0
2 9
.
3 8 0
.
2 1 0
.
8 2 0
.
1 7 0
1
.
8 0 0
0
.
6 9 0
0
.
6 7
、
6 4
.
7 4
3
.
7 4
4
.
6 3
1
.
9 4
4
.
6 2
O乙,口
4脂肪含量的地区差异件大 。
表 1 中分别为 1 .59 和 1 . 68。
关关系 。
贵州师范大学学报 (自然科学版 ) 卷 1 2第
表 3 中最高含量与最低含量之比 ; 粗蛋 白质为 1 .5 2, 总糖为 1 . 68 ,
但找不出粗蛋 白含量 、 总糖含量与土壤中各种数据间规律性的相
2
.
2 余甘子果 肉中 v c 含量的地区差异性较大 , 表 1年最高含量与最低含量的比值为 6 . 8 2 ,
表 3 中最高含量与最低含量的比值为 3 . 96 。 由表 3 数据知 , 余甘子果肉中 V c 含量与土壤中除
水提 P H值以外的各种数据 , 没有规律性的相互关系 , 但与土壤水提尸H值的关系有一定规律 。
从余甘子果肉V c含量与土壤水提 P H值的变化趋势看 , 土壤水提 P H值在 6 ~ 7 之间 , 余甘子
果 肉中V c 含量较高 。
由于所测数据有限 , 而影响因素较多 , 以上初步结论 , 还有待进一步研究 。
余甘子资源和野外工作由课题组屠玉麟 、 方嗣昭完成 , 并提供化学分析用果样 、 土样 . 整个工作在 黄
威廉领导下进行 。
参 考 文 献
黄威廉 : 屠玉麟 、 杨龙 . 贵州植被 . 贵阳 :贵州人民出 版社 , 19 8 8
甘书龙等 . 四川省经济动植物开发 . 成都 : 四川省科学院出版社 , 1 9 8 8
云南植物研究所 . 云南经济植物 . 昆明 :云南人民出版社 , 1 9 7 2
王锡金 、 叶正达 .余甘子 .西南林学院 , 19 8 8
1234
T HE EX P LORA T !O N O F T HE RE LA T 10 N B E TW E E N
NU T R IT IV E CO MPONE N T S O F F LA SH O F P HY L L一
A N T HUS E MB L IC A F RU IT !N G U!Z HOU A ND IT S
E C O LOG IC E NV !RONNI E N T
Y a n g Z h i m i n g S h i Y o n g P i n g H u a L im i n g
( D
e p a r t m
e n t o f C h e m i s t r y G u i z h o u N o r 皿 a l U 二 i v e r s i t y , G n i y a n g , 5 5 0 0 0 1 )
A B S T R A C T
H
a v i n g e x p l o r e d t h e r e l a t i o n s h ip o f n u t r i t i v e e o m P o n e n t s o f f l a s h o f
p h y l l a n t h u s e m b l i
e a f r u i t a n d t h e 5 0 11
,
t h e e l e v a t i o n
,
i t h a s b e e n f o
u n d t il a t
V e
一 e o n t e n t s o f p h y l l
a n t h
u s e也 b l i e a f r u i t a r e h i g h e r a t a n e l e v a t i o n o f
5 0 0~ s 0 0m
a n d t h e P H
v a l u e o f t h e
5 0 11 15 6~ 7
.
K E Y W O R D S P h y l l
a n t h u s E以 b l i e a F r u i t , 仗 u t r i t i v e C o m p o n e n t , E e o l o g i c
e n v i r o n 瓜 e n t , R e l a t i o如 h i p