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文章编号: 1003- 4323 ( 1999) 03- 0009- 03
黄果西番莲人工辅助授粉技术初探
何　勇
(西双版纳百果洲天然食品集团有限责任公司　云南景洪　 666100)
　　摘要　本试验研究了不同气候条件下 , 花粉粒受潮后 , 室温下花粉粒存活时间 , 柱头花
粉粘着量以及多种授粉方式与受孕的关系。结果表明阴 , 雨天自然受孕率低 , 花粉粒受潮后
完全丧失受孕能力 , 室温下花粉粒可存活 1天 , 2天后受孕率为 0, 柱头花粉粘着量多受孕率
高 , 反之受孕率低 , 同花、 同株异花、 同品种 (同株的无性系苗木 )、 异株间授粉不孕 , 群体
种异株间受孕率高达 100%。
　　关键词　黄果西番莲　人工辅助授粉　花粉存活　受孕率
　　中图分类号　 S571. 9　文件标识码: B
　　西番莲引进我国种植已有多年历史 , 部
分热区已规模化发展 , 如云南、 广西、 福建
等省区。我国主栽品种为黄果西番莲 , 属异
花授粉 , 其授粉媒介主要为各种蜂类 , 由于
自花不孕 , 其自然受孕率只有 10～ 20% , 生
产上要获取丰产、 稳产 , 必须辅之以人工授
粉 , 提高植株座果率 , 现就其人工授粉技术
进行研究 , 以供探讨。
1　材料和方法
1. 1　不同气候条件下人工授粉与自然授粉
比较
　　试验在云南景洪市百果洲基诺山种植场
进行 , 选两年生黄果西番莲为试验材料 , 于
盛花期进行 ,人工授粉前对露白花朵套袋 ,并
去雄 ; 授粉后进行套袋 , 授粉后第 4天观测
受孕情况 , 子房膨大正常绿色为受孕 , 子房
黄色或褐色为不孕 ; 在阴天、 晴天、 雨天进
行授粉 , 对照为自然授粉 , 处理材料数各 15
朵花 ,重复 2次 ,授粉有效时间为下午 2∶ 00
～ 4∶ 00进行。
1. 2　受潮花粉粒与干花粉粒受孕比较
　　试验材料同 1. 1。处理用受潮棉球蘸花
粉粒涂抹柱头 (花粉先受潮 ) ,对照用干棉球
蘸花粉粒涂抹柱头 ,处理 30朵花 ,重复 2次。
1. 3　花粉粒室温下储藏测定
　　试验材料同 1. 1。将成熟花粉粒用棉球
粘置于干燥容器中 ,于室内阴凉干燥处保存 ,
处理 1储藏 1天授粉 ,处理 2储藏 2天授粉 ,
对照为当天采集花粉授粉 , 各处理 20朵花 ,
重复 2次。
1. 4　柱头花粉粘着量与受孕关系
　　试验材料同 1. 1。将成熟花粉粒盛于清
洁器皿中 , 在柱头涂抹大量花粉 , 对照涂抹
少量花粉 (从外观看 , 前者柱头花粉量密集 ,
后者柱头花粉量稀疏 ) , 各处理 20朵花 , 重
复 6次。
1. 5　黄果西番莲几种授粉方式比较
　　试材同 1. 1。试验设 4个处理、 1个对照 ,
重复 3次。 处理 1自花授粉 , 处理 2同株异
花授粉 , 处理 3同品种异株间授粉 (即同一
株无性系苗木 ) ,处理 4为有性繁殖群体异株
异花授粉 ; 自然授粉为对照。
2　结果与分析
2. 1　不同气候人工与自然授粉受孕比较见
9
广西热作科技　 1999年第 3期 , 总第 72期 ; 9- 11
Guangxi Science　&　 Techno log y o f T r opical Crops　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
表 1。
　　表 1 不同气候人工与自然授粉受孕比较
重复 人工授粉 自然授粉阴天 晴天 雨天 阴天 晴天 雨天
Ⅰ 处理数 ( X )受孕数 ( Y ) 1515 1515 158 159 1513 150
Ⅱ 处理数 ( X )受孕数 ( Y ) 1515 1514 159 154 1514 150∑ X 30 30 30 30 30 30∑ Y 30 29 17 13 27 0受孕率 (% ) 100 96. 7 56. 7 43. 3 90 0
　　由表 1可见 , 晴天人工与自然授粉受孕
率都较高 ; 阴天人工授粉受孕率达 100% ,而
自然授粉受孕率只有 43. 3% ; 雨天人工授粉
受孕率为 56. 7% , 自然授粉不受孕。因此说
明阴天由于昆虫不活跃而影响受粉 , 雨天人
工授粉避免花粉受潮而受孕 , 自然授粉由于
花粉潮湿而不孕 ,另外雨天昆虫活动极少 ,可
能未起到传粉作用而导致不孕。
2. 2　试验结果表明 ,花粉粒受潮后完全失去
受孕能力 , 可能是由于花粉粒受潮 , 使花粉
粒表面蔗糖浓度降低 ,花粉管不能正常萌发 ,
从而使花朵未能受孕。
　表 2受潮花粉粒与干花粉粒授粉受孕比较
项目 7月 14日 7月 27日受潮花粉 干花粉 受潮花粉 干花粉
处理数 30 30 30 30
受育数 0 30 0 26
受育率
(% )
0 100 0 86. 7
2. 3　花粉粒存活时间测定
　　试验结果证明成熟花粉粒离开花粉囊
后 , 在室温下储藏 1天 , 其受孕率大大降低
只有 12. 9% ; 储藏 2天完全丧失受孕能力 ;
而对照受孕率分别为 92. 3%和 97. 5%。说明
室温下花粉粒储藏 1天活性大大下降 , 储藏
2天完全失去活性。 试验结果列于表 3。
2. 4　柱头花粉粘着量与受孕关系
　　结果表明柱头花粉粘着量多受孕率高达
93. 3% , 受孕花朵发育率低为 13. 4% ; 柱头
花粉粘着量少受孕率低为 36. 7% ,受孕花朵
发育率高为 25% ; 受孕花朵发育率相差
11. 6% , 花朵受孕率相差 56. 6% , 说明柱头
花粉粘着量与受孕成正相关 , 与受孕花朵发
育率呈负相关 , 试验结果见表 4。
表 3 花粉粒室温储藏时间测定
重复 储藏一天 储藏二天处理 对照 处理 对照
Ⅰ 4 19 0 19
Ⅱ 1 17 0 20
合计 5 36 0 39
受育率 (% ) 12. 9 92. 3 0 97. 5
表 4 柱头花粉粘着量与受孕关系
重复 处理花朵数 受孕花朵数 受孕率 (% ) 受孕育数 受孕育率 (% )
Ⅰ 处理对照 2020 2013 10065. 0 05 38. 50
Ⅱ 处理对照 2020 179 85. 045. 0 15 5. 855. 6
Ⅲ 处理对照 2020 194 95. 020 11 5. 325
Ⅳ 处理对照 2020 190 95. 00 50 26. 30
Ⅴ 处理对照 2020 171 855. 0 40 23. 50
Ⅵ 处理对照 2020 2017 10085. 0 40 200
处理合计对照合计 120120 11244 93. 336. 7 1511 13. 425. 0
受孕率差 56. 6
受孕发育率差 11. 6
2. 5　不同授粉方式试验统计分析见表 5
　　由表 5看出 , 在自然授粉率为 6. 3%的
情况下 , 自花授粉 , 同株异花授粉 , 同品种
异株间授粉均表现不孕 ; 群体种异株间受孕
率为 100% ; 由此说明黄果西番莲属异株异
花授粉植物 , 只有在群体间或不同品种间异
株授粉 , 才表现受孕。
10 广西热作科技　　　　　　　　　　　　　　　 1999年第 3期
　　表 5 多种授粉方式试验分析
重复 处理一 处理二 处理三 处理四 对照材料数 受孕数 材料数 受孕数 材料数 受孕数 材料数 受孕数 材料数 受孕数
Ⅰ 8 0 8 0 8 0 8 8 8 0
Ⅱ 3 0 3 0 3 0 3 3 3 0Ⅲ 5 0 5 0 5 0 5 5 5 1
合计 16 0 16 0 16 0 16 16 16 1
受孕率 (% ) 0 0 0 100 6. 3
3　问题与讨论
3. 1　花粉受潮后 , 是否由于水份浸湿 ,降低
了花粉萌发的蔗糖浓度 , 使花粉管不能正常
萌发或未达子房 , 或其它原因而不孕 , 有待
于进一步研究证实。
3. 2　综上所述影响黄果西番莲受孕的主要
因子有:
3. 2. 1　阴、雨天昆虫活动少 ,花粉和柱头受
潮 , 导致受孕率低甚至不孕 ;
3. 2. 2　室温下花粉粒保存一天活性大大下
降 , 两天后完全失去活性 ;
3. 2. 3　柱头花粉粘着量与受孕呈正相关 ,与
受孕花朵发育成负相关 ;
3. 2. 4　黄果西番莲属异花授粉植株 ,自花授
粉表现不孕 , 因此 , 种植时应配不同品种才
能有效提高授粉受孕率。
3. 3　为使西番莲获得丰产、稳产 ,在盛花期
可辅助人工授粉 , 提高植株座果量 ; 在人工
授粉时应注意采集花粉必须为混合花粉 , 授
粉时柱头花粉量不宜过多或过少 , 采集花粉
必须当天用完 ; 每人每天可授粉 1000多朵
花 , 将大大提高单产。
(上接第 6页 )
鲜花装运时宜用透性良好竹筐 ,轻压装运 ,防
止发热劣变。鲜花进厂后立即摊凉 ,厚度 4～
6厘米。雨水花更应薄摊 ,原则以摊为主 , 堆
花为辅 , 控制花温在 35～ 40℃左右。处于低
温梅雨前期和秋花后期 ,为保持一定的温度 ,
养花应掌握以堆花为主 ,堆摊相结合的办法 ,
必要时关闭车间门窗或在花堆上覆盖茶袋保
温 , 以求得鲜花匀齐开放呈虎爪状 , 开始吐
香为止。
　　茶坯、鲜花匀拌 ,有利茶坯充分吸香。在
这一过程中由于鲜花的呼吸作用、 茶坯吸水
后内含物的氧化所释放大量热能 , 缩短了鲜
花最适温度下吐香时间。在窨制加工时窨花
茶坯堆高应依工艺不同而有别 , 传统工艺比
连窨工艺的要高。 一般传统工艺堆花高度在
40cm左右 , 连窨工艺堆花高在 25～ 30cm左
右 ;依天气不同而有别 ,气温在 35℃以上时 ,
堆高 30～ 35cm, 气温在 30～ 35℃时堆高 35
～ 40cm; 气温在 30℃以下时堆高在 40～
45cm。 当窨制时间在 4～ 6h后堆温达 45～
50℃时则开始通花 , 其作用是散发热量 , 提
供新鲜空气 , 调剂全堆茶坯品质 , 使茶坯和
鲜花接触面重新组合。 当茶坯温度降至高于
室温 1～ 5℃时即收堆续窨再经过 4～ 8h窨
制后茶坯水分增加 16～ 18%时就可以起花、
复火。 提花选用晴天的、 朵大、 饱满、 质量
好鲜花 , 每 100公斤茶坯配 5～ 10公斤鲜花
进行提花。一般花温掌握在 30～ 34℃ , 伏花
季节宜接近室温或不高于室温 3℃ , 提花堆
温为 40～ 43℃ ,中途不通花 ,经过 6～ 8h,待
茶坯含水 8. 5～ 8. 8%时立即起花 ,按市场需
求采用麻塑、 麻铝袋、 纸箱套铝薄保香袋封
装后存放在阴凉、干燥、避光的专用仓库中。
参考文献
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[ J] . 茶叶通讯 , 1997, ( 2): 28～ 30.
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11总第 72期　　　　　　　　　　何　勇: 黄果西番莲人工辅助授粉技术初探