全 文 ：　中国果树　 China　 Fruits　 1998 ( 2): 40— 41 1998年 5月　　
黄果西番莲丰产栽培技术*
魏定耀　彭家成　罗石荣
(中国热带农业科学院园艺研究所 , 海南儋州 571737)
　　黄果西番莲 ( Passi f lora edulis　 f. f lav icarpa
Degener) 是紫果西番莲 ( P . edulis Sime. ) 的一个
果实变黄的类型 ,又名鸡蛋果 ,是适于热带、亚热带
栽培的常绿藤本果树 , 其浆果椭圆形、黄色、表皮光
滑、 果汁味酸芳香、 营养丰富 , 主要用于制汁。80年
代初从巴西引入我国海南省 , 1990年我所在海南省
西北部低海拔 ( 500m以下 ) 地带的儋州试栽推广 ,
栽植当年即开花坐果 ,每公顷产量 10. 5 t,栽植第 2年
每公顷产量 21. 15 t, 截止到 1994年 , 发展面积达 677
公顷 ,总产 14217t。海南恒泰集团公司用黄果西番莲
为原料研制开发出西番莲系列果汁饮料 , 并已成为
海南三大饮料基地之一。1990— 1994年 ,我们在试栽
推广的同时 ,研究总结出黄果西番莲丰产栽培技术 ,
现介绍如下。
1　育苗定植
　　将黄果西番莲种子播种到沙床上 , 在种子萌发
并长出 1— 2对真叶时 ,移到塑料营养钵中培育 ,待苗
高长到 30— 50cm,即可栽植建园。一般春季育苗 ,当
年 8— 9月定植 ,如有灌溉条件 ,育苗和定植可提早半
年进行。定植行株距根据选用的树形和定植园的坡
度而定 ,坡度 20°以下 ,行株距为 2 m× 4m,采用单线
篱式架较好 ;坡度 20°以上 ,则行株距 2 m× 4m,采用
人字架。
2　整形修剪
　　西番莲为多年生藤本植物 , 架式是影响生长和
丰产能力的主要因素之一。从 1990年起 ,我们在我所
试验场六队布置人字架 (设高为 2 m的立柱 , 每隔 4
m立 1根 ,在立柱横向两侧各 1. 25m地面打矮桩 ,自
矮桩向立柱顶端斜拉铁线 , 立柱之间纵向拉 7道铁
线 , 使架面成为 “人” 字形 )、 平顶高架 (设柱高
2 m)、 门形矮架 (设柱高 1. 2 m) 3种架式对比试验 ,
1991年又增加单线篱式架 (设高为 2m的立柱 ,每隔
4 m立 1根 ,立柱顶端纵向拉 1道铁线 )。结果表明 ,栽
植当年的 1990年人字架每公顷产量 12. 75 t, 平顶高
架每公顷产量 8. 25t, 门形矮架每公顷产量 10. 65 t,
人字架比平顶高架和门形矮架分别增产 54. 5% 、
19. 72% ; 栽后第 2年的 1991年 , 人字架每公顷产量
21. 15 t, 平顶高架每公顷产量 3. 47 t, 门形矮架每公
顷产量 11. 43 t, 人字架比平顶高架和门形矮架分别
增产 609. 5% 、 85. 04%。1991— 1994年 4年单线篱式
架每年每公顷产量为 10. 74、 21. 75、 17. 70、 16. 14 t。
人字架和单线篱式架抗风力强、光照好 ,单线篱式架
还具有成本低 、 作业方便、 病虫害轻等优点 , 目前 ,
人字架已在儋州市大面积推广应用 , 单线篱式架
1996年也推广 50hm2 (公顷 )。
　　定植苗成活后 ,及时立一支柱 ,使枝蔓能攀缘上
架。人字架在采收后 ,疏除已结过果的枝蔓、病枝、弱
枝、 枯枝 , 保持园内通风透光。修剪以轻剪为主 , 或
选择修剪 , 切忌重剪 , 修剪重会影响翌年产量。单线
篱式架当主蔓长到铁线时 ,进行摘心 ,促芽萌发 ,腋
芽萌发长出的新梢 ,仅留 2枝 , 并分别引向铁线两侧
生长 ,余者全部掰除。引向铁线的新梢 ,随着其生长 ,
也分生出许多侧枝 ,这些侧枝即为结果枝 ,果实采收
后 ,结果枝仅留基部的 2— 3个叶节短截 ,使其萌发新
梢 , 来年结果。
3　人工授粉
　　黄果西番莲自花不结实 , 自然授粉结实率也很
　　本文于 1997-09-04收到 , 1997-10-13收到修改稿。
　　* 本研究为农业部 “八五” 重点研究项目的部分内容。
参加此项研究的还有陆明金、王开玺、杨创平等同志 ,特此
致谢。
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DOI : 10. 16626 /j . cnki . i ssn1000 -8047. 1998. 02. 023
低 , 即使放蜂 , 其结实率也只有 10%— 20%。1990年
我们对 3hm2黄果西番莲采用异株人工授粉 , 其坐果
率为 70%— 80% ,增产 60% , 1991年起在儋州市大面
积推广应用。人工授粉的坐果率受天气影响较大 ,授
粉后如遇大雨 ,需要重新授粉 ,才能保证有较高坐果
率。
　　 1991年 , 我们在中国热带农业科学院园艺研究
所试验场六队对 2年生黄果西番莲授粉柱头数与坐
果率、 单果重、 出汁率、 种子数的关系进行了研究 ,
结果表明授 3个柱头比授 1个柱头 ,坐果率、平均单果
重、出汁率、单果种子数分别提高 22. 17% 、 27. 58% 、
8. 47% 、 67. 76% , 比授 2个柱头分别提高 9. 90% 、
21. 16% 、 4. 35% 、 6. 60% ; 授 2个柱头比授 1个柱头
坐果率、平均单果重 、出汁率、单果种子数分别提高
11. 17% 、 5. 30% 、 3. 95% 、 57. 38% (见表 )。由此可
见 , 人工授粉最好每朵花授 3个柱头 , 最少授 2个柱
头 ,这不仅可以提高黄果西番莲单位面积产量 ,增加
经济效益 ,而且增加果实出汁率 ,提高饮料加工厂的
收益。
授粉柱头数与坐果率和果实性状
授粉柱头数
(个 ) 坐果率(% ) 平均单果重( g)
出汁率
(% )
种子数
(粒 )
3 73. 3 93. 9 38. 4 307
2 66. 7 77. 5 36. 8 288
1 60. 0 73. 6 35. 4 183
4　加强肥水管理
　　黄果西番莲对氮肥和钾肥需要量大 ,合理的氮
磷 钾比为 2 1 4 (纯量 )。结果树开花前株施有机肥
10kg、尿素 0. 2— 0. 3kg,此后的 4— 6月和 8— 9月 ,每
株再施氮、 磷、钾复合肥 0. 5— 1kg。灌水时间视旱情
而定。
　　 (上接第 39页 )
土与过磷酸钙按 3 1的比例混合填充穴隙 , 上覆
0. 5m见方的地膜 , 于花前、 花后、 果实膨大期施入
适量尿素或磷酸二铵 , 并灌水 15— 20kg。
2. 2　合理修剪
　　在修剪上要做到以下几点。冬剪疏除过密枝、 细
弱下垂枝、 重迭交叉枝、 病虫枯死枝 ; 回缩多年生衰
弱大枝 , 刺激萌发新枝 ; 短截内膛徒长枝、 背上旺枝
和两侧枝 , 促发分枝 , 培养成新的结果枝组。在生长
期 ,对大枝上和内膛的过密新梢 ,掌握疏枝和摘心相
结合的原则 , 疏去细弱和位置不当的枝 , 留下的枝
条 , 由于改善了光照和营养条件 , 容易形成花芽结
果 ; 对徒长枝条 , 于 5月中旬至 6月上旬留 20— 25cm
摘心 , 弱枝摘心后 , 顶部易形成花芽 ; 强枝摘心后 ,
发出的二次枝 , 当年可形成花芽 , 次年结果。对大型
辅养枝 ,可视树势强弱情况 ,对长势强的 ,花期进行
环割。进行上述修剪后 , 树势增强 , 叶片加厚 , 内膛
枝增多 , 结果母枝加粗 , 坐果率明显提高。
2. 3　病虫害防治
　　清理柿树周围的落叶、病虫果、病虫枝和树上病
蒂 ,可减轻柿圆斑病、角斑病、 柿蒂虫等病虫的翌年
为害程度。刮掉主干、 大枝上的老皮 , 集中销毁 , 刮
皮后树干涂白 ,可以消灭越冬的柿蒂虫、草履蚧等害
虫。4月底 5月初在主干上环状刮除老皮 , 环宽 5—
10cm , 外用卫生纸捆裹 , 用针管或其他工具注入配
好的药液 , 然后用薄膜包扎好。药液用 40%氧乐果加
水 50倍。此法可防治在树下越冬的害虫上树为害。因
柿树在山坡上 , 运水不便 ,可根据病虫发生情况 ,酌
情喷药防治。
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