全 文 ：锦橙硅 窗袋藏方法研究总结
四川省农业科学院果树研究所
庄虚之 、 刁大清、 徐东明、 李信和 、 周平容
近年来硅窗气调技术在果蔬贮藏上得到
日益 J一泛的应用 , 但在柑桔上应用则尚未见
有成功的报导 。 近儿年来 , 我们开展了锦橙
硅窗袋藏方法的研究 , 获得较好的结果 。 为
了交流 , 现将情况介绍如下 , 不当之处 , 请
批评指正 。
一 、 材料和方法
自1 9 7 9年冬以来的四年中 , 试材均为本
所 同一壮树果园所产锦橙 , . 试验均在本所通
风贮藏库内进行 。 库内温度一般 6一 17 ℃ 左
右 , 相对湿度 85 一 92 %左右。 果实采后当天
用 2 5 o P P m 2 . 4一D加 l / 2 0 0 0托布津或多菌灵
处理 。 用同样药剂处理的包纸贮藏果实为对
照 。 袋藏果实定期测量气体成分 。 所有果实
按试验要求定期检查贮藏效果 。 试验果实入
、贮和贮藏结束时各分析品质一次 。
硅橡胶膜为上海橡胶制品研究所生产的
G E 4一 0 . 08 型压延膜 。
二 、 结果和讨论
1
、 锦橙硅窗袋的适宜硅窗面积
结果见表一 。 可以看出 , 硅窗的适宜面
积 , 与果实的处理方法有关 。 采后处理的以
6 C m
“
( 12 斤果实 ) 为宜 , 采前加采后处理
的以 S C m “为宜 。 这是因为采前处理提 高 了
果实呼吸强度的缘故。
2
、 果实采收期与硅窗袋藏 效 果 的 关
系 :
结果如图一 、 二 。 可以看出 , 用于硅窗
袋藏的锦橙果实采收期必需适当地提早 , 才
有好的贮藏效果 , 随着果实成熟度增高 ( 采
收期延迟 ) 硅窗袋藏的效果下降。 南充民间
窖藏甜橙果实的采收期的经验 : “ 柑子打绿
豆黄色 , 立冬前后十天采摘” 。 这点锦橙硅
窗袋藏与南充窖藏甜橙采收期的经验一致 。
米之间 , 多次调查在 3 0 0。米以下和 3 40 0米以
上的高山杨 、 山毛柳枝干上均未 发 现 梨 大
蚜 。 说明在 3 0 0 0米以下平均温度超过 1 9 . 3℃ ,
3 4 0 0米 以上平均温度低于 1 0 . 6℃ , 均不适宜
该虫生长发育。
六 、 防治策略
根据该虫的主要生活习性和群众防治经
验 , 在干母及第一代干雌迁飞前和迁 回越冬
寄主的性母及性蚜发生期 , 喷施 80 %敌敌畏
乳剂 1 0 0 0倍液进行防治 , 同时采用刮治枝干
上的越冬卵或虫等农业措施 , 能收到良好较
果 。
~ 16~
一知红
3
、 锦橙采后入袋时间与贮藏效果的关
系 :
结果如图三 。 可以看出 , 锦橙硅窗袋藏
果实宜于采后当天药剂处理 , 果面药液干后
尽快入袋 , 时间延迟效果下降。 柑桔果实用
于气调贮藏必需适当早采和采后及时纳入气
调条件的原因 , 我们已有过专门讨论 ( 参见
《四川果树科技资料 》 2 9 8 2年第 2辑 1 1一 1 8
页 ) , 这里不赘述 。
图三 娜橙抹后八装时向与奸艾效系的刹未(T卜 6 0耳)
摄后当矢八袋
碟.耐郑邢赫\俩
揣后4 日八城
阴加80OT6543即10街蒂好果%
盼艾日数 3 0 60 90
4
、 适宜采用的杀苗剂及浓度
结果见表二 。 可以看出多菌灵的效果比
甲基托布津的效果高而稳定 , 适宜浓度为两
千分之一 (多菌灵含量 50 % , 等于 2 5 o P P m ) 。
5
、 不同时期调节硅窗袋内气体成分与
贮藏效果的关系
结果见表三 。 经入袋后 15 一 21 天调气 (
分袋 ) 的果实 , 好果率高 , 腐果率亦低 ( 0
一。 . 57 % ) 。 次年采用了三种调气方式 ( 定
期分袋 , 开 o . S C m 小孔或 1 2 C m Z辅助硅窗 ) ,
效果 ( 表四 ) 也都高而稳定 。 可见三种调气
方法邹是可行的夕 但增开 o . S Cm 直径小孔的
方法最为简便易行。 同时看出 , 迟至24 天调
气效果就降低了 。
~ 1 8~
表二 、 楠橙硅窗袋藏造宜采用的杀菌荆及浓度
一 药 齐。 及 浓 、 黝青弊障辫孵呛 {备 一 。一— --一哄土 {土 {兰 {土 {—燮翌些竺里望竺些竺圣一 {竺…兰缪…生翌 ~…立竺…坐】。箕严 3个月时开,’ + 1 / 2 0 0 0 “ …1 8 6 …9 6 · 8 5 } 2 · 0 9 …0 · 5 3 …01 . 5 3 } 从 以“ ’ , _ 一一 , .— i— }一一 }— }— }— } 2 . 4 伏里即栩一一一二一 ~卫竺竺二一}当兰些{兰里{-二 - }竺} 数值 ; , . , . _ _ _ . _ ,“ 十 `l0/ 0 “ 冲3 }9 .3 5 “ …5 · 3 2 { ` · ` 5 】O } 二 _毕声界号“ 明终—— 一一一下一了 , 顶王瓦王仁}— {— 一 I一 -一 }一— }— ! 药 ) 生 严 的 50外粉一一兰一二些竺生旋犷 {圳竺竺…一必 一 {竺 一…燮 {剂 ; 甲势布津为进-一一生一上些竺土一二…一驾竺州二叫竺…生…口 7“ % “ ” ’万一于令彭:黔令一i {器汗_:: _比_绘拼_ _ . _ _ : : .: 一
表三 锦橙硅窗袋藏不同时期的贮藏效果 ( 1 9 8 1一 1 9 8 2年 )
处 理 方 法
试验果数
(个 )
青蒂果
%
干蒂果一干疤果 腐果 备 注
% % %
对照一 , 不处理 , 包纸 8 1
对照二 , 2 5 0 P P M 2 . 4一D + 1 / 2 0 0 0多菌灵 , 包纸 1 9 8 5 1
.
5 1 } 5
.
5 6
3
.
9 5
5
.
0 5
每袋 6 斤 , 不分袋 ,
每袋 12 斤 , 不分袋 ,
每袋 12 斤 , 3 天后分作两袋 ,
均翌勺梦竺…竺些…尸兰
…燮」
} 1 2
.
5 0 3
.
4 1
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1
.
1 9 8 1 年 1 1
月 1 2 日采收 ;
2
. 贮藏 3 个月开袋
检查 ;
3
.
4 次重复的平均
数值 ; 、
.4 聚 乙烯嘟膜
( 0
.
0 3一.0 _ 05 势皿厚 )
熟底部35 x 韶 c m ,
高了OC m 。
.5 每袋 1 2 斤 , 6
c m ’硅窗。 `
.
6
.
2 4天 」时 , 袋 内
出现腐果 , 停立分袋 。
3
.
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表四 、 锦橙硅窗袋藏不同调气方式的贮藏效果 ( 1 9 82一 1 9 3 8年度 )
ù少ù亚。一偿h - a处 理 方 法 备注、一 1土g dùù .住一八Or 70 /一ó日ó八口 1 )-l )JI 一一匀。探汁一 1八 Uùù一一只óù
对照一 , 不处理 , 包纸
对照二 , 2 5 0 P P M 2 . 4一D + `
多菌灵 , /
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包纸
12 斤袋 , 入袋后 15 天分作两袋 。
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1
.
1 9 8 2年 1 1 月
1 2 日采收 ;
2
. 其余说明同表三 。
,/ ,’ 1 5 增开 0。 S C m直径小孔 ,
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,
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9
.
4 8
由不 同时期调气的各硅窗袋内气体成分
变化的情况 ( 表五 ) 可以看出 , 每袋 6 斤不
调气 ( 分袋 ) 的 , 贮藏初期 (入袋后 3 天 )
0 2含量高于其他处理 , C O : 含量低于 其 它
各处理 。 每袋 12 斤不分袭的 , 初期 0 2含量最
低 , C O : 含量最高。 6 斤不分袭 的 , 贮藏
中期和末期 0 2含量均较 高 。 12 斤不分袋的贮
藏中期和末期 O : 含量均较低 , C O : 含量均
比较高。 调气的各个处理 , 调气前与1 2斤不
分袋的相同 , 0 2低 C O : 高 ;调气后与 6 斤不
分袋的中 、 后期情况大体相同 , 即O : 高 C O :
较低 ,像有两者的特点 , 比较符合甜橙果实在` 「一
贮藏过程 中生理 自然变化 ( 衰老程度逐渐增 :升
加 , 适应高浓度C O Z影响的能力逐渐降低 )一
的情况 。 所以适时调气的硅窗袋藏锦橙效果
高而稳定 , 不是偶然的 。 这点从其品质的分
析中 ( 表六 ) 也可以看出来 , 适时分袋调气
的 , 乙醇含量低 , 可溶性固形物高 , 不调气
的乙醇含量高 , 可溶性固形物也较低 。
锦橙硅窗袋藏果实的一大特点是失重率
低 ( 表七 ) , 贮藏 3 个月为 1 . 17 % , 比对照
失重低 7 。 52 % 。
19 8 2一那年度 , 把锦橙硅窗袋藏适期调
气的方法进行了初步的扩大试验 , 效果也 良
好 ( 表 / \ ) 。 贮藏 3 个月一次检 查 , 青 蒂
果达 87 . 91 % , 干蒂果 7 。 15 % , 干疤果 4。 23 % ,
腐果 0 . 71 % 。 与小试的结果 ( 表三 、 四 ) 一
致。
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箱 包纸贮藏 硅窗袋藏
号 原 重 减 重 减 重 原 重 减 重 减 重(斤 ) (斤 ) ( %) (斤 ) (斤 ) ( %)
12 42
。
0 0 8
。
3 3l 2 0
。
1 4 1
。
1 7
2 2 4 1
.
8 5 7
。
7 1l 2 0
。
1 4l
。
1 7
32 42
。
8 2 1 1
。
75 l 2 0
。
1 4l
。
1 7
42 4 1l
。
6 46
。
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。
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。
1 7
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。
6 8 7
。
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6 2 l 4
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38 2 10
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1 12 4 1
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1 7
平均 8 。 6 9 l 。 1 7
表八 、 锦橙硅窗袋藏适期调气方法初步扩大试验的效果
下刃三二…i逊健丝…里 1逻…竺…竺一一生`对照 , 包纸 …“ 0 “ …7 4 ·叫 4 · 6 2 {“ 0 .80 }0 · ” 别 ` · 说明 `哪邻毛臀丽襄藏瑟i痴夭…宫5去飞…~云而丁…石习砚牙丁J万万1 j Z · 暴每盈竺竺匕日 . . . . 口 .口 . . . , . . . . ` J , J 哈 . . 二 二二 竺 `石 J 吕 , 口` : . 二 ` ` `
三 、 结束语
锦橙硅窗袋藏方法贮藏效果好 。 在通风
库条件下贮藏 3 个月 , 失重率低 (1 . 17 % ) ,
青蒂果率高 ( 87 %左右 ) , 腐果率低 ( l %
以下 ) , 果实外观内质均优 。 贮藏期中不需
要逐个检查果实 , 能大大节约劳力和费用 。
方法简便 , 不需特殊设备 , 在冷 凉 的通 风
库 、 室条件下即可进行 。 本省各产 区均可采
用 , 有比较显著的经济意义 。
本研究采用的锦橙袋藏适期调 气 的方
法 , 即前期用 3一 7%的 C O : , 中 、 后 期 用
1
。
5一 2 . 3 %的 C O : 的气调方法 , 属 “ 动态气
调贮藏 , ( 即 D了n a二 i e C o n t r o l l e d _ ’
A t m os p h
e r e
)
, 有一定的学术意义 。
这个方法的重要环节 , 与任何贮藏方法
一样 , 首先委适时无焦采收 。用于硅窗袋双的
~ 羚~
红 桔 贮 藏 保 鲜
一九八一二 ~ -一一九八三年度
可 行 性 ·试 验 ` 总 结
合川县果品公司 陈永维
一九八二年中商部 、 四川省土产果品公
司正式下达我司红桔贮藏保鲜中试任 务 1 0
吨 , 调出 5 0 ;屯· 我们在八二年中钱成功的基
础上 , 进行了可行性试验 , 另外也作了一些
小试验。 于八三年一月十七 日调运尧毕 , 现
将试验结果总结子后 :
一 、 材料和方法 : 试材为大红袍果实 ,
采自渠嘉公社天仁 、 双江两个大队 , 五个生
产队的20 ~ 40 年生桔树 , 于韶年 1 1月 、 5~ 13
日采果 , 用防腐保鲜剂 ,’ 桔庸净” 和 “ 保果
灵 ” 当 日或次 日浸果处理` 晾午后包装交货
入库 。 试验内容 :
1
、 不 同采收期的观察: 可行性试验分
1 1月 5~ 7日采收和 9~ 13 日采收两个采收期。
小试验分 1 月队 7 、 9 、 1 1 、 13 日五个采收期 。
2
、 不同药剂 、 不同浓度处理的效果比
较 : ①可行性试验用 “ 桔窝净 ” 2 50 P P M处理
的没 2个重复 , ②用 “ 桔窝净” 35 OP P M处
理的设 16 个重复 ; ③用 “ 保果灵 , 3 50 P P M
处理的设 4 个重复 , ④用 “ 桔腐净” + “ 保
果灵 ” 3 5 0 P P M 设一个处理 ; 共计处理果子
1 2 93 6 3斤 。 ⑤小试验设 14 个处理 , 共计处理
果子3 6 7 9斤 。 ⑧对照果设 3 个处理 , 共 580 斤。
总计 1 3 3 6 2 2斤 。
3
、 不同包装的效果比较
二 、 结果和分析:
1
、 不同采收期 、 处理方法的效果:
结果见表一和表二 。 从中表明 , 1 月上
旬庄立冬前后较早采收的果实用 “ 桔腐净 ”
处理的效果较好 , 好果率均在92 % 以上 ,此时
锦橙果实 , 以 1 1月中旬初 , 果实打 “ 绿豆黄
色” 时采收为宜 ; 青 、 绿色果不能采用 。采后
当天及时用 2 5 0 p p o 2 . 4 一 D 十 1 / 2 0 0 0多菌灵
洗果 , 处理后在通风阴凉处尽快晾千果面药
液 ( 以不超过24 小时为要 ) 后 , 入 袋 愈 及
时 , 效果愈好 。 每袭 12 斤果实 , 6 C o Z G E 4 -
0
。璐型压延膜硅窗 。 入袭果实务须无伤 、 成
熟度一致 , 并小心轻放 。 入袋后 15 天 左 右
( 最多 21 天 ) 增开 0 . 4一 O . S C m 直径小孔一
个 ( 在袋的上方 ) , 或分作两个硅窗袋 , 或
在袭上开一个 12 C。 念的辅助硅窗 。 n 月份内
要尽可能降低库温, 保持冷凉 , 冬至后特别
是打霜 、 落雪期间 , 注意库温不要长久低于
2℃ 以下 。 在贮藏初期发现有腐果的 袋 ( 这
种袋非常少 , 约占 3 % 左右 ) , 立即终止该
袅果实的贮藏 , 可以显著减少腐损。 方法虽
然简单 , 但要衣各个方面租各个环节的配 合
要十分严格。 采用单位要先进行试用 , 取得
经验后再逐步扩大。
参考文献从略
~ 2 4~