全 文 ：CHINA AGRICULTURAL INFORMATION
中国农业信息 / 2015.07
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浦北县张黄镇学堂村位于张黄镇的东南部， 张黄江
的东岸， 这里的气候和地理位置得天独厚， 江水形成凉
爽宜人的气候， 江的两岸冲积成的沙壤土， 具备了种植
粉葛天然的理想条件。 学堂村规模种植粉葛有 30 余年的
历史， 面积达 26.7hm2， 是当地有名的粉葛村， 一般产量
1 500~2 000kg/667m2， 产值 6 000~8 000 元/667m2， 有的年
份产值达 2 万元/667m2 以上。 2014 年 5 月份， 粉葛收购
价 10~11 元/kg， 种植大户潘泽亮， 种植粉葛 1.67hm2， 产
值达 30 多万元 。 粉葛为豆科藤本作物 ， 根块为食用部
份， 具有药用和保健功效， 又是人们日常煲汤和做菜的
理想食材， 销售量大。 销售时间每年 1~6 月， 避开集中
上市货多价贱的上市段， 能争取更高的经济效益。 因此，
种植粉葛是一项投资少、 周期短。 适合不愿外出打工的
农民投资的好项目。 其高产栽培技术如下。
1 选择优良品种
种植品种主要是本地粉葛， 本地粉葛的特点是薯形
好， 抗病性强， 表皮光滑、 渣少、 淀粉多， 耐贮运、 耐
旱、 早熟、 可连作， 产量高的可达 3 000 kg/667m2以上。
每年 1~5月， 在收获的粉葛藤中， 选择无病虫害、 粗
壮、 芽眼有生命力的中部茎节留种用， 在移栽前两天， 用
利刀把它切成 10cm 左右的藤芽条， 每条带 2~3 个芽节，
藤条按 4cm2的规格集中插在经过翻耕肥沃的育苗地上， 干
旱的天气每天早上淋水， 待萌芽长至 3~4cm时就可移栽。
2 选择合适地块
种植粉葛应选择排灌良好， 地下水位较低 （不积水）、
阳光充足， 土层深厚、 疏松、 肥沃的沙壤土或冲积土种
植。 最好采取 “一犁两耙” 翻耕的措施， 以使土层疏松精
细。 按 1~1.2m包沟起垄， 垄高 30~35cm， 单行单株种植。
3 适时种植、合理密植
每年 3~4 月中旬种植， 种植前要施足基肥， 施肥前
15 天 ， 用 100kg12%过磷酸钙与 1 000kg 鸡粪混合堆沤 ，
种植时再加 45%硫酸钾复合肥 50kg 施下。 合理密植， 种
植规格： 行距 120~130cm （包沟）， 株距 40~45cm， 单行
单株种植， 每 667m2种植 1 300~1 400 株， 移植后要淋足
定根水， 天气干旱时要隔日淋水。
4 田间管理措施
4.1 适时插篱
种植后 30 天左右， 当苗高长至 50~60cm 时， 可插竹
篱， 竹篱要求长 2m、 直径 3~4cm， 每蔸插一条篱， 并引
蔓上篱， 摘除侧芽， 从而提高粉葛苗光合作用和保证粉
葛田间通风透光， 减少病害发生。
4.2 适时打顶
摘顶、 摘芽进行控苗是控制粉葛营养生长， 促进薯
块生长形成的重要措施。 当葛蔓长至 80cm 高时要把侧枝
除去， 葛蔓 140cm 左右时将顶芽摘除， 以利于控制地上
部份营养生长。 每隔 15~20 天摘 1 次新芽。
4.3 适时留葛
种植后两个月左右， 轻挖植株基部坭土， 选葛形好
的壮薯， 每株留葛 1 条， 其余的用利刀割掉， 同时将留
葛上部侧根割掉， 然后覆土。 确保营养物质集中转移到
留下的葛薯里， 留葛要在晴天早上或傍晚进行。 结合施
肥培土， 施肥沟离主葛根部 20cm 以上， 防止肥害发生。
4.4 合理施肥
种后 20 天进行第 1 次追肥， 667m2用尿素 3kg， 对水
淋施。 种植后 40 天进行第 2 次追肥， 667m2 用尿素 6kg，
对水淋施， 种后两个月第 3 次追肥， 667m2施 45%硫酸钾
粉葛的高产种植技术
刘成新
（广西浦北县农业局经作站，广西浦北 535300）
摘要： 浦北县张黄镇学堂村， 依靠得天独厚的地理条件， 自 20 世纪 80 年代起， 种植粉葛， 面积稳定， 技
术成熟,销售渠道畅通， 产量稳定， 效益显著， 是一个值推广的好项目。
关键词： 粉葛 种植技术
科研·生产 高产创建
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中国农业信息 / 2015.07
的化肥溶液浓度过高而伤根。 （5） 地下害虫危害根部。
防治措施： （1） 改善育苗环境， 保证育苗适温， 可
采用地膜覆盖增温 、 保湿 、 防雨 ， 改善根系生长条件 。
（2） 加强中耕松土， 定植时高畦深沟， 加强排水， 改善
根系的呼吸环境。 （3） 适时定植， 尽量避免对根系造成
伤害。 （4） 适当增施腐熟农家肥， 施用化肥时应勤施薄
施。 （5） 及时防治蚂蚁等害虫的危害。
6 徒长秧
症状： 植株生长旺盛， 出现徒长， 表现为节间伸长，
叶柄和叶身变长， 叶色淡绿， 叶质较薄， 不易坐果。
病因 ： （1） 氮素营养过高 ， 促进了茎叶的过快生
长， 造成坐果困难， 空棵率增加， 即使坐果， 也常是果
型小 、 产量低 、 成熟迟 。 （2） 苗床温度过高 ， 光照不
足， 土壤和空气湿度过大。
防治措施： （1） 控制速效性基肥的施用量， 特别是
前期少施氮素化肥， 注意增施磷、 钾肥， 是防治疯秧的
最根本措施。 （2） 苗床或大棚要适时通风， 增加光照，
避免温度过高、 湿度过大。 （3） 对于徒长植株， 可采取
整枝、 打顶、 人工辅助授粉促进坐果等措施抑制营养生
长， 促进生殖生长。
7 急性萎蔫
症状： 初期中午地上部萎蔫， 傍晚时尚能恢复， 经
3~4 天反复后枯死， 根颈部略膨大。 与枯萎病的区别在于
根茎维管束不发生褐变。 这是西瓜嫁接栽培中经常发生
的一种生理性凋萎， 发生时期大多在坐果前后， 或连阴
雨后天气骤晴。
病因： 原因可能有以下几方面： （1） 与砧木种类有
关， 葫芦砧木发生较多， 南瓜砧木很少发。 （2） 嫁接质
量差， 砧木和接穗的接口吻合不好， 导管运输水分和养
分不畅。 （3） 连阴天骤晴后， 叶面的蒸腾失水量大， 根
系吸收的水分不能及时补充给叶片。 （4） 整枝过度， 抑
制了根系的生长， 加剧了吸水与蒸腾的矛盾， 导致凋萎。
防治措施： 是深翻整地， 增施腐熟有机肥， 改良土
壤结构， 促进根系发育以利壮秧； 选择适宜的砧木， 提
高嫁接质量； 高畦垄作栽培， 加强田间管理， 增强根系
的吸收能力； 连阴天骤晴后， 用米醋 50g+蔗糖 150g+尿
素 20g， 兑水 15kg 叶面喷施。
8 叶片白枯
症状： 基部叶片、 叶柄的表面硬化， 粗糙， 叶色变
淡 ， 后叶肉黄化部位变褐 ， 呈不规则状 ； 叶片易折断 ，
茸毛变白、 硬化、 易断， 叶片表面出现一层， 凹凸不平
的白霜状斑， 白化叶仅留绿色的叶脉和叶柄。 西瓜进入
果实膨大期至生长中后期发病普遍。
病因： 西瓜进入生长中后期以后， 随植株体内细胞
激活性， 出现的一种老化现象。 一般过度摘除侧枝， 侧
蔓摘除节位越高， 越易发病。
防治措施： 深翻整地， 增施腐熟有机肥， 改良土壤
结构， 促根壮秧， 防止植株早衰良好； 适当整枝， 整枝
应控制在第 10 节以下； 从始花期开始喷施福尔 655 叶肥
每 667m2施用 80g， 对水 30kg 或促丰宝叶肥 800~1 000 倍
液； 喷施 50%甲基硫菌灵硫磺悬浮剂 800 倍或 50%苯菌
灵 1 000 倍液 7~10 天 1 次， 连喷 2~3 次。
复合肥 30kg 沟施。 种植后 3 个月第 4 次追肥， 667m2 施
45%硫酸钾复合肥 40kg 混合 50%硫酸钾 10kg 撒施。 第 5
次追肥在 8 月上旬撒施 ， 667m2 施 45%硫酸钾复合肥
50kg 混合 50%硫酸钾 20kg 撒施 。 第 6 次追肥 667m2 施
45%硫酸钾复合肥 40kg 混合 50%硫酸钾 10kg 撒施。 水份
管理要全程保持土壤湿润就可， 粉葛耐旱不耐涝， 故浇
水宜少， 切勿过湿。 大雨后要及时排除积水。
粉葛一生病虫害较重 ， 病害主要是叶斑病 、 锈病 ，
虫害以粉虱、 潜叶蛾、 斜纹夜蛾为主， 防治病虫害， 采
取以防为主， 综合防治的原则， 施足有机肥， 增施磷钾
肥， 提高粉葛的抗病能力。 防治病害可用 80%络合态代
森锰锌、 70%甲基硫菌灵、 32%嘧菌酯等， 防治虫害主要
用 4.5%高效氯氰菊酯、 20%扫螨净等农药。
5 适时收获，合理贮藏
每年 12 月中旬后， 粉葛开始转入成熟收获期， 当粉
葛叶片 50%退绿转黄后， 可选择晴天进行收获， 收获时，
注意小心施工， 确保外观光滑无机械伤。
如果市场价格低 ， 可用湿细沙堆放 ， 一层湿细沙
（约 2cm 左右） 一层葛， 最后细沙覆盖面层， 经常保持通
风和湿润， 可贮藏 5 个月左右， 待价格合理时出售。
若当年价格不合理， 也可留田间， 等待次年还可以
留在地上继续抽芽生长， 这样不影响产量品质。
科研·生产 技术速递
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