全 文 ：_对整个果实和花都喷药 。 为了有效地提高药
剂的覆盖面 , 要在药剂中加入表面活性剂 。
当每周雨量达 25 毫米或更多时 , 还要使用粘
着剂 。
清除所有病果是降低采后病原菌接种体
水平的必不可少的措施 。 尽管清除田 间老叶
难以实施 , 但应定期清除老叶 , 以 利 于 喷
药 。 另外它们也是邻近木瓜果实的接种体来
源 。
有时采摘后 , 真菌通过和围绕切断的果
蒂侵染而造成蒂腐病 。 大田喷药显著地降低
接种体水平但不能清除蒂腐病 。 只有大 田喷
药结合采后热水处理或杀菌剂处理才足 以控
制这一病害。
抗性品种 主要的出口 品 种 K aP o h 。
: 5 01 。对上述的采后病害无显著抗性 。 另一种
出 口 品种 S u nr i se 5 01 。对盘长抱状刺盘 抱菌
有一定的抗性 。 除在潮湿的地 区外 , 其抗病
性足以免施农药 , 但却高度感染 由棕搁疫霉
菌引起的疫病 。
采后措施 热水浸泡或喷洒并随后施用
杀菌剂显著减少采后腐烂 , 即使海运途中的
延长贮藏也如此 。 热水处理也延迟成熟 。 根
据联邦检疫条例 , 出口到美国大陆的木瓜成
熟度必须少于 l / 4 , 在采后 18 小时内用 2
次热水浸泡处理以杀灭果蝇 。 第 1 次处理条
件是 42 ℃ 3仓分钟 , 第二次处理条件为 49 ℃ 20
分钟 。 这两次处理结合大田定期喷施杀菌剂
能很好地控制采后病害 。
热处理过度或延缓采后冷却处理会抑制
正常的成熟过程或灼伤果实 , 造成病原菌迅
速繁殖和严重的采后病害。 木瓜贮藏和装运
过程的温度应为 10 ℃或 10 ℃左右 , 尽可能减
少温度的波动 。 为减少热水处理后果实的再
接种 , 尤其是减少根霉属菌的侵染 , 必须每
天清洁包装和热水处理的容器 。 设备和容器
可以用季按化合物或次氯酸钙消毒。 在冷水
容器中氯离子的水平应保持 在 70 一 1 0 p p二
( p H 6
.
O一 7 . 5 ) 以保证有足够的氯离 子 去
杀灭污染的微生物 。
用 作采后处理的药剂 , 苯来特或涕必灵
两者均有效 。 对海运或空运的木瓜 , 最普通
的采后处理是施用涕必灵 , 每 升 用 4 一 8
克 。
( 何显志译 自P一a n t n i s . a s e 英文
71 卷 1 9 8了年 王圣俊 、 黎少梅校 )
阳桃贮藏在不同温度 、 气体和相对湿
度下 乙烯和二氧化碳的生成量
尸。 F 。 L a 扭等
摘要 由二氧化碳的 生成量表明 , 贮藏在 5 ℃下的 阳桃呼吸模式较一致 , 变化
很小 。 在此温度下 未测 出 乙 烯。 贮藏在 无 乙 烯的 大气中的果实及其对照 的呼吸率呈
下 降趋 势 , 这 与贮藏在低相对湿度和高相对湿度 大气条件下的果实表现相似 。 试验
结果表明 , 5 ℃ 是阳桃果实的适宜 贮藏温度 。
阳桃是无呼吸高峰型的果实 , 与有呼吸 骤然增加 , 也无 乙烯高峰出 现 。 本 文 研 究
高峰型果实不同 , 对 乙烯处理没有反应 。 据 了两个不 同成熟期的阳桃果实贮藏在不同温
报道 , 在成熟过程中不同成熟期的果实 , 于 度 、 气体和相对湿度下乙烯和二氧化碳生成
2 0℃下二氧化碳生成量不增加 , 此 外 , 在 量的变化 。
卫O℃下经 乙烯利处理 的果实二氧化碳既没有
材抖与方法
不同温度下贮藏果实 从沙当马来西亚
农业研究和发展研究所试验农场采得座果后
8 周龄的成熟阳桃果实 。 果 实洗净后分为成
熟和未熟两个不 同等级 , 未熟果 呈绿色 , 成
熟果的果皮有 25 %呈黄色 。 取 5 个 果 置 于
大小为 3 0 0 X 3 。毫米低密度聚 乙烯袋 中 , 聚
乙烯袋具直径为 5 毫米 、 面积占 1 . 5 %的通气
孔 。 然后分别在 5 ℃ 、 10 ℃ 、 1 5℃ 、 幼℃下贮
藏 。 每处理重复四次 , 每重复 5 个呆 。
每周测定一次二氧化碳和乙烯生成量 ,
连测 12 周 。 将每个重复的果放进一个带出入
口管的 3 . 65 升玻璃瓶中 。 通过入 口管连续 24
小时充入湿润室气 , 其湿气流速稳定在 1 升
/ 小时 · 1 0 克鲜果 。 从出口管取出 1毫升气
样 , 测定乙烯生成量 。 气样测定后 , 将果实
放回聚乙烯袋中 , 贮藏至下次测定 。
除去二氧化碳和乙烯以及相对湿度的影
响 将约 8 周龄的阳桃 , 于 20 ℃下分别贮藏
在除去二氧化碳和 乙烯以及高 、 低相对湿度
的大气中。 每天测定果实呼吸率 ( 二氧化碳
生成量 ) 和 乙烯释放量 , 持续 18 天 , 直至果
色变为橙色 ( 过熟 ) 为止 。
结 果
成熟和未熟阳桃果实贮藏在 5 ℃时 , 二
氧化碳生成量的模式差异不大 。 不管成熟度
如何 , 二氧化碳生成量均随贮温的升高而增
加 。 贮藏在 10 ℃下的果实 , 二氧化碳生成量
随时间的推移而增加 , 但贮藏在 15 ℃和 20 ℃
下的却随时间的推移而减少 。
在贮藏于 5 ℃下的成熟或未熟果实中 ,
没有测出乙烯 , 可能是生成量很少 。 贮藏在
较高温 ( 1 0 、 15 、 20 ℃ ) 下的果实 , 乙烯的
生成量持续增加 , 直至试验终止 ( 病害感染
所致 ) 。
对照果和去乙烯果的呼吸率起 始 时 减
少 , 第 8 天后基本稳定 , 在去二氧化碳果实
中 , 检测到二氧化碳为。 . 03 % , 这与大气申
的二氧化碳含量一样 。
在除去二氧化碳的大气中贮藏的果实和
对照果 , 其乙烯释放 量都比去 乙烯果的高 。在
去乙烯果 中检测出的乙烯很少 , 约为 15 毫微
升 / 公斤 · 小时 。 去二氧化碳果实中乙烯的
生成量比对照的少 , 但两个处理都呈现出乙
烯生成量随时间的延长而增加的趋势 , 未检
测出乙 ·嵘蜂 。
高相对湿度和低相对湿度的果实以及对
照果的呼吸率模式与去二氧化碳果和去 乙烯
果的相似 , 开始时呼吸率降低 , 直至第 8 天
后保持相当稳定 。 在低相对湿度和高相对湿 _
度的果实和对照果中 , 其乙烯释放量显示出
相似的上升趋势 ; 但在 18 天的测定期内 , 没
有明显的高峰 。 通常对照果的乙烯释放量比
高相对湿度和低相对湿度果实的高 。
讨 论
果实在 5 ℃时呼吸率上升相当慢 , 这表
明代谢过程明显受抑制 , 因而收获或贮藏时
果实的色度指数在此温度可以维持 , 并且贮
藏至 9 一 12 周末以后这个色度指数仍保持不
变 , 但对贮藏在较高温下的果实是 不 可 能
的 。
在 5 ℃下贮藏的未熟或成熟果中检测不
出乙烯 , 果实的黄色没有进一步扩展 , 这表
明成熟过程受抑制 。 因此欲想直至在贮藏结
束时 , 阳桃仍保持其 色度指数 , 5 ℃温度是
适宜的 。
在贮藏末期 , 阳桃果实的乙烯释放量增
加是腐烂所致 , 因腐烂常常须终止贮藏 。
本文的结果表明 , 在 5 ℃下贮藏阳桃 ,
不会影响在同一室内贮藏的其它果 实 。 然
而 , 在较高温下混合贮藏时阳桃果实产生的
乙烯会影响其他果实的成熟速率 。 ( 删了原
文 中的 5 张图 )
( 李崇高 、 黄建初节译 自T r o p i e a l
A g r i e u l t u r e 英文 6 4卷 3 期
1 9 8了年 魏美庆校 )