全 文 ：2010 ／ (7)福建农业
上，是上好的药材，因此应杜绝在霜降前采果，要到立
冬左右才可以采收。
2．栀果加工：采收的栀子不要堆沤，应及时放通风
处摊开，分期分批用甑蒸上汽，然后晒干或烘干即可。
我市栀果杀青历来沿用的方法是将鲜栀果用开水煮后
捞起烘、晒，但是用水煮后的栀果色泽较差，现采用蒸
汽的方法来处理新鲜栀果，这样处理的栀果色红黄，可
提高栀果的外观品质，上等栀果以中色红黄、皮薄、饱
满、干燥、无杂质为佳。 □
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蔬
菜
世
界
【本栏责任编校：王长春】
法国细刀豆茎直立、分叉多、栽培时无需拱引架，
生产投资省。 该品种春秋两季均可种植，生产周期短，
播种一个多月即可采摘嫩豆荚， 每亩产量可达 500—
750公斤，是农村发展多种经济的好项目。 我镇 2007
年在秋季引进试种产量高，2008年上半年全镇种植达
300余亩，现在种植面积逐年在扩大，法国细刀豆是食
品加工企业的好原料。 其主要栽培技术：
一、适时播种
法国细刀豆喜温暖，不耐霜冻。 应根据本地区气
候，春季在“雨水”节气后播种，秋季在处暑至白露期
间播种比较合适。 应根据山区与沿海的温差，罐头厂
的日加工量，进行分期分批播种。
二、整地起畦
法国细刀豆对土地要求不甚严格， 一般水田、坡
地（有水浇灌）都可以种植。 在播种前几天，对选择的
种豆地要进行深耕晒土，做到耙碎耙平，然后起畦。起
畦的规格要求：畦面宽 60厘米，沟 30厘米，畦高 25
厘米，为双行播种，株距 25—30 厘米，每穴放 2—3
粒豆种。做到一边播放种籽，一边在种籽上覆盖 2—3
厘米的细土。
三、施足基肥
在播种前，要施基肥。基肥以农家肥为主，每亩用
土杂肥 2000—2500公斤，农粪灰 400—500公斤，
磷肥 50公斤，经混合发酵后使用，施基肥时，先把肥
料按畦定量施在种植畦上，然后翻土拌匀，方可播种。
否则，播种后种子粘结肥料，会影响发芽率。
四、加强田间管理
（一）苗期管理
1．播种后数天内在种籽萌发、幼苗出土，如果遇
干旱水分不能满足发芽需要，应及时淋水 1—2次。
2．播种后 5—7 天内，注意检查成苗情况，缺苗
必补，确保每亩有足够的苗数，是取得高产的基础。
3．播种后 10—15天，苗高 10厘米，已有 1—2
片真叶时，应及时喷洒农药除虫灭病，是保苗的关键
措施。 这时要淋施农药“托布津”1500倍液，或“多菌
灵”800 倍液，或含量 5 万单位“井冈霉素”1000 倍
液，防治根腐病发生。同时喷洒 40%乐果 1000倍液，
防治豆杆蝇和蚜虫危害，连续喷杀 1—2次，每隔 7—
10天喷 1次。
4．播种后半个月左右，进行 1 次中耕培土，淋
施薄水肥，可用尿水（1∶5）或用含氮磷钾（15∶15∶
15）复合肥 100 克兑水 50 公斤淋施 ，然后把碎土
培至根际子叶着生部位， 加固根部促使根须大量生
长。
5．播种后一个月左右，是重施肥、重培土的关键
时间。 当苗高 30—35厘米，有真叶 4—6片时，已开
始孕蕾，即将开花结豆荚，这时必须结合中耕除草施
1次以农家肥为主的重肥，满足苗株生长和开花结荚
对养分的需要。每亩施粪灰 500公斤加钙镁磷 50公
斤，混合均匀后施于行距中间，并结合用尿素 5 公斤
加含氮磷钾（15∶15∶15）复合肥 25公斤，在重施时，
先把肥料撒施在距离豆根 8—10厘米处， 然后用碎
土或畦沟土覆盖好肥料，同时结合培土，增厚根际土
层。 施重肥后遇旱必须浇水。
（二）开花结荚期管理
1．淋施追肥。 施重肥后，豆茎迅速生长分叉壮大，
并大量开花结豆荚，进入了一边分枝生长，一边开花
结豆荚的时期，这个时间段大约一个多月，需要养分
多，要经常淋施追肥，每隔 5—7 天追肥 1 次，每 50
公斤粪水加三元素复合肥 100克。
2．根外追肥。 喷洒根外肥液，可促多开花，多结
荚，提高产品合格率。根据植株生长和结豆情况，可以
喷 0.2%磷酸二氢钾加 0.1%硼砂液。 掌握在晴天的
下午 3时后喷洒全株茎叶。
3．注意排灌，防旱涝。 春季一般雨水较多，容易积
水，应该及时清沟排水。 秋季雨水少，容易干旱，要灌
串沟水或浇水，保持土地湿润为宜。但应注意，灌水不
能太多，漫过畦顶，浸没豆根，会使植株枯萎死亡。
4．防治病虫害。 在法国细刀豆开花结豆荚时期，
经常发生豆荚蝇、豆杆蝇和根腐病危害。
①根腐病：病菌从伤口侵入危害，引起根部腐烂，
植株枯萎死亡。防治方法：清理豆园，发现病株及时拔
除，并撒施石灰粉或草木灰。药物防治：淋施含 70%托
布津 1000倍液。
②豆荚螟：在开花结豆之前，用 1%“甲氨基阿维
菌素”乳油 3000 倍（每小包 4毫升兑水 15公斤）液
喷洒，每隔 7天连续喷杀 2次。 在开花结荚期间，采
豆后用 15%“安打”悬浮剂 4000倍液喷杀虫；在采豆
过程中，发现虫豆，要及时摘除处理，以防转荚、转株
危害。 药物防治：用 21%“诺星”3000倍液喷雾。
五、适时采摘
法国细刀豆是加工罐头的原料， 要及时采摘，合
格的豆荚长到长度 10 厘米以上，横径在 5.8—6.5
毫米时，就要及时采摘。 否则，合格豆到第 2 天采摘
便会变成次豆，同时，也多消耗养分，影响以后开花
结豆和其他细嫩豆生长，影响单位产量。所以适时采
摘，是提高产品质量和经济效益的关键措施。 □
(漳州市拱桥镇农业服务中心 张启荣)
法
国
细
刀
豆
栽
培
技
术