全 文 ：杂种酸模营养价值的研究
臧凤艳1 ,张 英2 ,吴振颖3 ,梁 丽3 ,张 磊2 ,张学伟4
(1.天津农学院农业分析中心 ,天津 300384;2.天津市五十六中学 ,天津 300073;
3.天津农学院园艺系 ,天津 300384 ;4.天津农学院动物科学系 ,天津 300384)
摘 要:对不同生长时期的杂种酸模的营养成分进行了分析 ,结果表明:杂种酸模中含粗蛋白 39.55 %、 粗灰分
21.53%、粗脂肪 17.61%、钙 1.90%、磷 0.90%、Vc 796.7mg/ Kg , 主要营养成分均高于苜蓿等优质饲草 , 用杂种
酸模等氮量替代豆饼饲养肉兔试验效果良好。研究表明 , 杂种酸模是一种很有开发潜力的饲料植物资源。
关 键 词:杂种酸模;不同生长时期;营养成分;等氮量
中图分类号:S816.15 文献标识码:A 文章编号:1003-6377(2003)01-0033-03
杂种酸模又名鲁梅克斯 ,是一种生命力强 ,生长旺盛的
高产作物[ 1] 。具有耐盐碱 、耐干旱 、抗寒 、速生的特点。富
含蛋白质 、有机硒 、有机铁 、有机碘 、多种维生素等多种营养
成分。主要营养成分高于苜蓿 、羊草 、串叶松香草等很多优
质饲草 ,经加工后可以做饲料或饲料添加剂 ,是一种很有开
发潜力的饲料植物资源。
杂种酸模作为一个新引进品种 , 它在不同生长时期营
养成分含量缺乏已有的文献资料 , 而全面了解其不同采收
期的养分状况 , 是掌握其饲用价值所必需的。 为此我们把
杂种酸模不同生长时期营养成分的分析作为项目执行过程
中的重要研究内容之一 , 并进行杂种酸模等氮量替代豆饼
饲养肉兔试验 ,现将研究结果介绍如下:
1 材料和方法
1.1 材 料
1.1.1 材料来源 杂种酸模 K-1(1 a)、K-1(2 a)、K-1
(3 a)、新选育的 97-1。
1.1.2 采样时间 1998 年 9 月 14 日(营养生长期), 1998
年 10 月 8 日(营养生长期), 1998 年 11 月 10 日(越冬前
期), 1999年 4 月 10 日(抽茎期), 1999 年 4 月 26 日(开花
期), 1999 年 5 月 14 日(成熟期)。共采集六次。
1.1.3 采样地点 天津农学院园艺系实验田。
1.1.4 采样部位 取地上部茎生叶片 , 1 个处理取叶片
100 片 , 带回室内 ,在室内自然风干。
1.1.5 样本处理 将风干样品剪碎 , 四分法淘汰 ,留下 50g
样本研磨过 0.5mm 筛子 , 装入广口瓶。
收稿日期:2002-09-30
基金项目:天津市农业重点技术推广项目“高秆菠菜
(耐盐碱)示范推广”(97040)。
作者简介:臧凤艳(1972-), 女 ,天津市人 , 实验师 ,硕
士在读 , 主要从事农业分析工作。
1.1.6 分组 试验肉兔按窝别 、体重等生物相似原则随机
分为三组 ,每组 30只。
1.2 方 法
植物样品测定均以风干样品为基础。 粗灰分用灰化
法 , 粗蛋白含量用凯氏定氮法 , 粗脂肪含量用索氏提取法。
钙用高锰酸钾滴定法 ,全磷用钒钼黄比色法 , 维生素 C 用 2
-6 二氯靛酚法。
杂种酸模等氮量替代豆饼饲养肉兔试验安排对照组为
基础精料+豆饼+白菜外叶;试验一组为杂种酸模低水平
组 , 日粮为基础精料+豆饼+白菜外叶+杂种酸模;其中杂
种酸模和白菜外叶喂量各半;试验二组为杂种酸模高水平
组 , 日粮为基础精料+杂种酸模。
2 试验结果与分析
2.1 粗灰分测定(见表 1)
由表 1 可以看出:粗灰分含量的最高值在 1998 年 10
月 8 日(营养生长期)最低值在 1999 年 4 月 26 日(开花
期)。粗灰分的含量在越冬后逐渐降低 , 在停止长叶期达到
最低值 , 随着杂种酸模的生长 , 到越冬前粗灰分含量达到最
高。
2.2 粗蛋白的测定(见表 2)
由表 2可以看出:粗蛋白含量的最高值出现在 1999 年
4 月 10 日(抽茎期),最低值出现在 1998年 10 月 8 日(营养
生长期)。随着杂种酸模的生长 , 在 1999 年 4 月 10 日(抽
茎期)以前 ,为营养生长阶段 , 到 4 月 10 日开始抽茎 , 因此
此时粗蛋白含量最高 ,达到 39.55%。从 1999 年 4 月 10日
(抽茎期)到 1999 年 4 月 26 日(开花期),粗蛋白含量稍降 ,
这一阶段为杂种酸模从营养生长到生殖生长的过度阶段。
随着抽茎 、开花对养分的消耗 ,粗蛋白含量下降 , 而且在抽
茎前期与抽茎开花后粗蛋白含量差异很大。
2.3 粗脂肪的测定(见表 3)
33
草食家畜(季刊) 2003年 3月 第 1期(总第 118期)
表 1 不同生长时期杂种酸模粗灰分含量 %
项目 98/ 09/ 14营养生长期
98/ 10/ 08
营养生长期
98/ 11/ 10
越冬前期
99/ 04/ 10
抽茎期
99/ 04/26
开花期
99/ 05/ 14
成熟期
K-1(1a 生) 14.81 21.53 18.84 14.42 12.60 15.49
K-1(2a 生) 14.40 17.56 16.58 15.07 13.16 15.93
97-1 14.70 20.62 16.03 15.98 11.54 15.36
K-1(3a 生) 14.51 17.76 15.67 14.40 12.24 14.32
注:K-1(1a生)为杂种酸模一年生;K-1(2a 生)杂种酸模二年生;K-1(3a 生)杂种酸模三年生以下同
表 2 不同生长时期杂种酸模粗蛋白含量 %
项目 98/ 09/ 14营养生长期
98/ 10/ 08
营养生长期
98/ 11/ 10
越冬前期
99/ 04/ 10
抽茎期
99/ 04/26
开花期
99/ 05/ 14
成熟期
K-1(1a 生) 25.20 24.75 26.04 32.32 31.40 28.68
K-1(2a生)27.30 26.26 28.54 39.55 39.32 31.16
97-1 27.00 25.42 27.48 36.39 35.78 31.13
K-1(3a生)27.90 27.87 26.57 35.74 34.80 33.48
表 3 不同生长时期杂种酸模粗脂肪含量 %
项目 98/ 09/ 14营养生长期
98/ 10/ 08
营养生长期
98/ 11/ 10
越冬前期
99/ 04/ 10
抽茎期
99/ 04/26
开花期
99/ 05/ 14
成熟期
K-1(1a 生) 10.62 9.81 9.40 10.77 15.95 15.55
K-1(2a 生) 10.20 10.45 10.29 11.81 16.08 14.97
97-1 9.63 10.17 9.98 10.92 17.42 17.37
K-1(3a 生) 11.07 11.57 10.75 11.76 17.61 16.91
由表 3 可以看出:粗脂肪含量的最高值出现在 1999 年
4 月 26 日(开花期),最低值出现在 1998 年 11 月 10 日(越
冬前期)。随着杂种酸模的生长 , 粗脂肪含量在越冬后呈上
升趋势 , 到抽茎期达到最高 , 之后逐渐降低 , 到秋末越冬前
含量最低 。
2.4 钙的测定(见表 4)
表 4 不同生长时期杂种酸模钙含量 %
项目 98/ 09/ 14营养生长期
98/ 10/ 08
营养生长期
98/ 11/ 10
越冬前期
99/ 04/ 10
抽茎期
99/ 04/26
开花期
99/ 05/ 14
成熟期
K-1(1a 生) 0.58 1.00 0.89 0.65 0.80 1.33
K-1(2a 生) 0.64 0.78 0.85 0.77 0.83 1.90
97-1 0.60 0.67 0.65 0.58 0.63 0.79
K-1(3a 生) 0.71 0.75 0.69 0.65 0.79 1.51
由表 4 可看出:钙含量的最高值在 1999 年 5 月 14 日
(成熟期),最低值在 1999 年 4 月 10 日(抽茎期)。随着杂
种酸模的生长 ,钙的含量在抽茎期最低 , 到成熟期最高。随
着种子的成熟对体内养分的消耗 ,钙的含量逐渐降低 , 到越
冬前含量略有回升。
2.5 磷的测定(见表 5)
表 5 不同生长时期杂种酸模磷含量 %
项目 98/ 09/ 14营养生长期
98/ 10/ 08
营养生长期
98/ 11/ 10
越冬前期
99/ 04/ 10
抽茎期
99/ 04/26
开花期
99/ 05/ 14
成熟期
K-1(1a 生) 0.57 0.66 0.53 0.46 0.30 0.35
K-1(2a 生) 0.39 0.54 0.62 0.67 0.38 0.22
97-1 0.50 0.61 0.54 0.90 0.53 0.32
K-1(3a 生) 0.50 0.59 0.33 0.51 0.33 0.22
由表 5 可以看出:磷的含量最高值在 1999 年 4 月 10 日(抽茎期), 最低值在 1999 年 5 月 14 日(成熟期)。随着
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2003年 3月 第 1期(总第 118期) 草食家畜(季刊)
杂种酸模的生长 ,在抽茎期磷的含量最高 , 停止抽茎期磷的
含量最低 , 在种子成熟后磷的含量略有回升 , 10 月 8 日出
现仅次于抽茎期的第二个高峰值。
2.6 维生素 C 的测定(见表 6)
表 6 维生素 C 的测定 mg/kg
处 理(99/ 04/ 10)
项目 K-1(1a 生)K-1(2a生)K-1(3a生) 97—1
Vc 452.9 530.3 796.7 526.5
由表 6 看出 ,杂种酸模 K-1(3a)的 Vc含量达到 796.7
mg/Kg ,最低 K-1(1a)为 452.9 mg/ Kg , 有很高的食用价
值。
2.7 杂种酸模等氮量替代豆饼饲养肉兔结果
增重结果:试验期共 48d , 结果表明:试验二组体重增
加最高 ,试验一组次之 , 略高于对照组 ,但经生物统计分析 ,
各组之间无显著性差异。
表 7 杂种酸模等氮量替代豆饼饲喂肉兔增重效果 g
组 别 只数 每只平均初重
每只平
均末重
每只平
均增重
每只平均
日增重
对照组 30 725.3 1765.3 1040.0 21.67
试验一组 30 717.0 1776.3 1059.0 22.07
试验二组 30 710.3 1775.3 1065.3 22.19
本试验采取鲜体饲喂方式 , 在整个试验期未发现任何
不良影响 ,三组兔子采食良好 、健康 、成活率 100%, 运动状
况良好。
3 讨 论
3.1 不同生长时期对同一品种杂种酸模营养成分的影响
杂种酸模不同生长发育阶段其养分含量差别很大 , 其
中以粗蛋白含量变化最为明显。在植株抽茎前 、营养生长
阶段含量最高。随着营养生长向生殖生长的转变 , 养分由
叶片向生殖器官转移 ,杂种酸模作为多年生牧草 , 其粗蛋白
含量是一项重要的指标 , 为了获得较高的蛋白含量和经济
效益应在抽苔前采收较为适宜。
3.2 97-1与其他品种的比较
97-1 是在鲁梅克斯品系中组织培养过程中选育的大
叶品种。它与鲁梅克斯 K-1二年生相比较 , 有叶片大 ,叶柄
长 , 生长期较长的特点。抽茎比鲁梅克斯晚半个月 , 养分含
量与鲁梅克斯 K-1 二年生相近 , 产量比鲁梅克斯高。从经
济效益看 ,在相同面积上 97-1 所获得的经济效益较高。
3.3 杂种酸模可以替代豆饼
经过饲喂试验 ,杂种酸模可鲜体喂养 , 肉兔生长发育良
好 , 说明杂种酸模是一种很好的饲料 , 有良好的开发前景。
3.4 杂种酸模各营养成分与苜蓿的比较
苜蓿是我国北方广泛栽培的牧草 , 它适应性广 、产量
高 、品质好 , 是一种非常经济的饲料作物[ 2] 。苜蓿每公顷
37.5 ～ 45.0t , 公顷鲜草以 45t计算 , 含粗蛋白 1575kg 。杂
种酸模每公顷 75 ～ 150t , 按公顷 150t 计算 , 含粗蛋白
4500kg , 单位面积生产粗蛋白杂种酸模是苜蓿的 2.8 倍多。
而且杂种酸模的抗逆性强 , 在盐碱干旱地区具有极大的发
展优势 , 其产量也远远高于苜蓿 , 是一个值得研究开发的饲
用植物资源。
参考文献:
[ 1] 张 磊 ,等.大有开发前途的一种植物资源-杂种酸
模[ J] .天津农林科技 , 1999 , 2(1):28-29.
[ 2] 梁祖铎.饲料生产学[ M]北京:农业出版社 , 1979.92.
Study on nutritive value of rumex L.
ZANG Feng-yan1 , ZHANG Ying2 , WU ZHen-y ing3 , LIANG Li3 ,ZHANG Lei3 , ZHANG Xue-wei4
(1.Agricultural Analysis Center , Tianjin Ag ricultural College , Tianjin 300384 ,China;
2.The 56th Middle School of T ianjin , Tianjin 300073 ,China;
3.Department of Horticulture , Tianjin Ag ricultural College , Tianjin 300384 ,China;
4.Department of Animal Science , Tianjin Agricultural College , Tianjin 300384 ,China)
Abstract:The nutritive composition of Rumex L.in dif ferent grow ing stage w as analyzed.The results show
that the nutrit ive compositions were crude protein 39.55%, crude ash content 21.53%, crude fat 17.61%,
Ca 1.90% , P 0.90%and Vc 796.7 mg/kg.The major nutritive compositions are higher than the excellent
forage grass such as alfafa and so on.The ef fect is better when raising the meat rabbi ts w ith the equal quant ity
of N of Rumex L .instead of soybean cake.So , the results show Rumex L.is a potential forage resource.
Key words:hybrid dock;different grow ing stage;nutritive composition;equal quantity of N
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