全 文 ：日粮中添加酸模草粉对
商品肉鸡生产性能的影响
张丽英 李德发 谯仕彦 唐玲 姜建阳 郑春田
中国农业大学 农业部工业中心
侯中田
黑龙江绿色工程研究院
前言
酸模(S LAM)是一种蓼科植物 ,俗称高秆菠菜 。
酸模草粉是适时收割的人工栽培酸模经晒制 、粉碎
而成的草粉 。该草粉的蛋白质含量较高 ,其粗蛋白
质含量高于优质苜蓿草粉 , 且粗纤维含量较低 。
Wilman等(1993)通过对几种牧草粉营养价值的比
较发现 ,酸模的茎和全株的体外消化率与苜蓿草粉
接近 , 且酸模 叶子 的含氮 量高 于苜 蓿草 粉
(5.26vs4.85)。但由于含有一定量的单宁等成分 ,
其适口性不如苜蓿草粉。有关酸模草粉在肉鸡日粮
中的应用报道甚少。本试验的目的是探讨在肉鸡日
粮中添加不同水平人工栽培酸模草粉对肉鸡生产性
能的影响 ,从而为酸模草粉在商品肉鸡日粮中的应
用提供科学依据 。
1 材料与方法
1.1 试验动物和日粮组成
选择 1 日龄健康 AA 肉鸡 384 只 ,雏鸡购自北
京华都家禽育种有限公司 。将试鸡按公母比 1:1随
机分配到 4个处理组 ,每个处理 8个重复 ,每个重复
12只鸡 ,公母分开饲养 。试验开始时给每只鸡编翅
号 ,并个体称重 。按三阶段法饲养 ,即 0 ～ 21 日龄;
22 ～ 35日龄;36 ～ 49日龄 。基础日粮为玉米 —豆粕
型日粮 ,试验组日粮为在 0 ～ 21 日龄基础日粮中分
别添加 1%, 2%和 3%酸模草粉;在 22 ～ 25日龄基
础日粮中分别添加 3%, 4%和 5%酸模草粉;在 36
～ 49日龄基础日粮中分别添加 6%, 8%和 12%酸
模草粉。试验用酸模草粉系由黑龙江绿色工程研究
院提供 ,其常规养分含量的实测值为:表观代谢能
10.71kJ/kg , 真 代 谢 能 11.68 M J/kg , 干 物 质
88.08%,粗蛋白质 25.53%,粗纤维 14.45%,粗灰
分 16.10%,钙 1.85%,磷 0.42%。氨基酸含量的
实测值为:天门冬氨酸 1.62%,苏氨酸 0.93%,丝氨
酸 0.87%,谷氨酸 4.32%,脯氨酸 1.08%,甘氨酸
0.94%,丙氨酸 1.12%,半胱氨酸 0.28%, 缬氨酸
1.25%,蛋氨酸 0.15%,异亮氨酸 0.75%, 亮氨酸
1.56%,苯丙氨酸 1.06%,组氨酸 0.44%, 赖氨酸
1.66%,精氨酸 0.91%。日粮配合参照 NRC《家禽
营养需要》(1994),同期各处理日粮的能量和蛋白质
水平相同。各处理组日粮组成和养分含量见表 1 、
表 2和表 3。
1.2 饲养管理
采用三层阶梯式笼饲养 。自由采食 ,自由饮水。
光照制度为:0 ～ 3日龄 ,每天光照 24h;4 ～ 49日龄 ,
每天光照 23h 。免疫程序为:7 日龄 ,采用滴鼻点眼
免鸡新城疫一支气管 MAS 二联疫苗;14日龄 ,采用
滴鼻点眼免鸡法氏囊疫苗;21 日龄 ,饮水二免鸡法
氏囊疫苗;28日龄 ,饮水二免新城疫 。
1.3 测定指标
1日龄初饮 、开食前每只鸡个体称重 。
分别于试验第 1d , 21d , 35d 和 49d对鸡进行个
体称重 ,按重复结算饲料耗量 ,并计算平均日增重 ,
平均日采食量和饲料转化效率。
1.4 数据处理
试验数据采用 SPSS软件统计分析。
2 结果分析与讨论
2.1 添加酸模草粉对肉用仔鸡生产性能的影响
各处理组 0 ～ 21 日龄 、21 ～ 35日龄和 36 ～ 49
日龄肉鸡的生产性能分别见表 4。
2.1.1 平均日增重
0 ～ 21d ,添加草粉的各组的平均日增重均略高
于对照组 ,1%草粉组最高 ,但组间差异不显著(P>
34 饲料研究 1999年第 9期
DOI :10.13557/j.cnki.issn1002-2813.1999.09.015
0.05)。22 ～ 35d ,除 3%草粉组高于对照组外 ,4%、
5%草粉组均低于对照组 ,各处理间差异不显著(P
>0.05)。35 ～ 49d ,添加 12%草粉组的平均日增重
显著低于对照组 、6%和8%草粉组(P<0.05),其它处
表 1 0 ～ 21日龄各处理组日粮组成和养分含量
处理 1
(对照组)
处理 2
(1%草粉)
处理 3
(2%草粉)
处理 4
(3%草粉)
组成成分 , %
玉米 59.95 59.30 58.60 57.90
大豆粕 31.0 30.56 30.06 29.60
鱼粉 3.0 3.0 3.0 3.00
酸模草粉 0.0 1.0 2.0 3.00
石粉 0.79 0.75 0.70 0.68
磷酸氢钙 1.73 1.75 1.75 1.77
食盐 0.3 0.3 0.3 0.3
1%预混料＊ 1.0 1.0 1.0 1.0
蛋氨酸 0.17 0.17 0.17 0.17
毛豆油 2.0 2.1 2.5 2.5
赖氨酸 0.06 0.07 0.08 0.08
养分含量(计算
值)＊＊
代谢能 KJ/ kg 12.18 12.18 12.18 12.18
粗蛋白质 20.00 20.00 20.00 20.00
钙 0.91 0.92 0.92 0.93
有效磷 0.45 0.45 0.45 0.45
赖氨酸 1.20 1.20 1.20 1.20
蛋氨酸 0.52 0.52 0.52 0.51
蛋氨酸+胱氨酸 0.85 0.84 0.83 0.82
＊1%预混料给每 kg 日粮提供:
维生素 A12 000IU;维生素 D3 1 800IU;维生 素 E
20 mg;维生素K1.5 mg;维生素 B12.25mg;维生素 B29mg;
泛酸钙 15mg;烟酸 30mg;维生素 B63mg;生物素 0.15mg;维
生素 B12 0.025mg;叶 酸 75mg;胆碱 1 000mg;Mn60mg;
Zn40mg;Fe80mg;Cu8mg;I 0.35mg;Se0.15mg。抗生素 40mg
＊＊—粗蛋白质为实测值 ,其余的养分含量为计算值
理间差异不显著 。0 ～ 49d ,添加高水平草粉组显著
低于对照组 、低水平和中等水平草粉处理组(P <
0.05),添加中等水平草粉组显著低于对照组和低水
平草粉组(P<0.05)。
2.1.2 平均日采食量
0 ～ 21d ,添加草粉的各组的平均日采食量均略
高于对照组 ,2%草粉组最高 ,但组间差异不显著(P
>0.05)。22 ～ 35d , 3%, 4%、5%草粉组均高于对照
组 , 3%草粉组最高 ,但各处理间差异不显著(P >
0.05)。35 ～ 49d ,添加 6%、8%和 12%草粉组的平
均日采食量均高于对照组 , 6%草粉组最高 ,且处理
间差异不显著。0 ～ 49d ,添加不同水平草粉平均日
采食量均高于对照组 ,组间差异不显著(P>0.05)。
表 2 22 ～ 35日龄各处理组日粮组成和养分含量
处理 1
(对照组)
处理 2
(3%草粉)
处理 3
(4%草粉)
处理 4
(5%草粉)
组成成分 , %
玉米 61.37 59.50 58.78 58.20
大豆粕 28.40 26.95 26.49 26.05
鱼粉 3.0 3.0 3.0 3.0
酸模草粉 0.0 3.0 4.0 5.0
石粉 1.00 0.85 0.79 0.75
磷酸氢钙 1.40 1.45 1.47 1.45
食盐 0.3 0.3 0.3 0.3
1%预混料 1.0 1.0 1.0 1.0
蛋氨酸 0.05 0.05 0.05 0.05
毛豆油 3.30 3.70 3.90 4.00
赖氨酸 0.18 0.20 0.20 0.20
养分含量
代谢能 KJ/ kg 12.6 12.6 12.6 12.6
粗蛋白质 19.00 19.00 19.00 19.00
钙 0.90 0.91 0.91 0.90
有效磷 0.40 0.41 0.40 0.42
赖氨酸 1.13 1.13 1.13 1.13
蛋氨酸 0.38 0.38 0.38 0.38
蛋氨酸+胱氨酸 0.70 0.67 0.67 0.66
表 3 36 ～ 49日龄各处理组日粮组成和养分含量
处理 1
(对照组)
处理 2
(6%草粉)
处理 3
(8%草粉)
处理 4
(12%草粉)
组成成分 , %
玉米 62.10 58.16 57.0 54.6
大豆粕 26.80 24.00 22.70 20.7
鱼粉 4.0 4.0 4.0 4.0
酸模草粉 0.0 6.0 8.0 12.00
石粉 1.0 0.85 0.79 0.75
磷酸氢钙 1.40 1.45 1.47 1.45
食盐 0.3 0.3 0.3 0.3
1%预混料 1.0 1.0 1.0 1.0
蛋氨酸 0.05 0.05 0.05 0.05
毛豆油 3.30 4.0 4.50 5.00
赖氨酸 0.2 0.2 0.2 0.2
养分含量
代谢能 KJ/ kg 12.64 12.64 12.64 12.64
粗蛋白质 19.06 19.10 19.00 19.00
钙 0.91 0.91 0.90 0.90
有效磷 0.40 0.40 0.40 0.40
赖氨酸 1.13 1.13 1.12 1.12
蛋氨酸 0.39 0.38 0.38 0.38
蛋氨酸+胱氨酸 0.65 0.65 0.58 0.57
2.1.3 耗料增重比
0 ～ 21d ,添加草粉的各组的耗料增重比与对照
组 相近 , 1 %草粉组最低 , 但组间差异不显著
351999年第 9期 饲料研究
表 4 不同比例酸模草粉对 0 ～ 49日龄商品肉鸡生产性能的影响 g
项目 对照组 1%3%6%草粉组
2%4%8%
草粉组
3%5%12%
草粉组
0 ～ 21d
平均始重 35.29±0.83 35.23±0.42 35.51±0.68 35.51±1.13
平均日增重 26.68±2.49 26.98±3.06 26.71±2.70 26.82±3.09
平均日采食量 42.20±2.04 41.35±1.87 42.55±2.20 41.38±2.21
饲料/增重 1.59±0.11 1.54±0.06 1.59±0.05 1.57±0.12
22～ 35d
平均日增重 46.4±7.6 47.5±7.4 45.8±7.4 45.3±9.1
平均日采食量 107.50±7.9422 111.49±4.60 109.22±6.67 109.23±10.08
饲料/增重 2.33±0.22 2.36±0.18 2.39±0.16 2.42±0.27
36～ 49d
平均日增重 44.01±9.74a 44.81±9.88a 43.42±10.33a 40.08±13.27b
平均日采食量 124.60±9.95 133.29±9.23 130.12±7.46 129.99±9.05
饲料/增重 2.83±0.15a 2.98±0.19ab 3.05±0.42ab 3.27±0.29b
0 ～ 49d
平均日增重 37.49±4.13ac 38.07±4.49ac 37.25±4.38c 35.98±5.37bc
平均日采食量 84.40±3.26 87.66±3.09 86.62±4.48 86.08±4.42
饲料/增重 2.15±0.09ac 2.18±0.11c 2.24±0.14c 2.29±0.14bc
注:同行角注字母有不同者差异显著(P<0.05)
(P>0.05)。22 ～ 35d ,3%、4%、5%草粉组均高于对
照组 ,且随着草粉添加水平的增加而增加 ,但各处理
间差异不显著(P>0.05)。35 ～ 49d ,添加 6%、8%和
12%草粉组均高于对照组 ,12%草粉组与对照组差异
显著(P<0.05)。0 ～ 49d ,添加不同水平草粉耗料增
重比均高于对照组 ,高水平草粉组显著高于对照组(P
<0.05),其它组间差异不显著(P>0.05)。
根据以上结果 ,在商品肉鸡前 、中 、后期日粮中添
加适量的酸膜草粉有增加采食的趋势。在本试验条
件下 ,在前 、中 、后期日粮中分别添加 2%、3%和 6%
组平均日采食量最高。从平均日增重指标看 ,前期添
加 1%、2%、3%草粉的各组均略高于对照组 ,其中
1%组最高;中期和后期分别添加 3%和 6%草粉组平
均日增重略高于对照组 ,其它均低于对照组。从耗料
增重比来看 ,前期添加适量草粉对饲料转化率无不良
影响 ,在中后期日粮中添加 3%和 6%草粉对饲料转
化率也无明显不良影响。在后期日粮中酸模草粉添
加比例达 12%时 ,平均日增重和饲料转化效率显著
下降 ,主要有两方面的原因:一方面日粮的纤维素水
平相对较高 ,另一方面可能由于酸模中单宁等酚类化
合物含量较高(Scot t ,1990)。单宁在消化道中可与饲
料蛋白质结合 ,生产不溶性化合物 ,也可与多种金属
离子如钙铁及锌等发生沉淀作用 ,从而降低其利用
率。此外也与酸模中所含的其它抗营养因子草酸等
有关。Bhat t(1991)报道 ,在肉鸡日粮中添加 10%酸
模(R.hastatulus)叶粉时 ,生长速度降低。本试验的结
果与之相一致。
3 结论
在本试验条件下 ,商品肉鸡前 、中 、后期日粮中
酸模草粉的添加比例以 1%、3%和 6%组合为宜 。
主要参考文献
1 Wilman , D.Riley , J.A.1993.Potential nutritive value of a
wide range of grassland species.J.of Agri.Sci.Camb.120:43-
49
2 Scott , J.k.1990.Prospect fo r the biolog ical control of
Rumex species in Australian.In:P roceedings of the Ⅷ interna-
tional symposium on biological control of weeds.Rome , Italy ,
pp425-428
3 Bha tt , R.s.1991.Indian J.of Ani.Nutr.8(2):153-154
4 于炎湖主编.饲料毒物学附毒物分析.农业出版社 , 1992
5 杨风主编.动物营养.农业出版社 , 1993
通讯地址:北京海淀区圆明园西路 100094
更 正
1999年 7期 24 页第 10 行 , “所以一般原
料的合适水分为≥13.5%”应为“所以一般原料
的合适水分为≤13.5%” 。特此更正。
《饲料研究》编辑部
36 饲料研究 1999年第 9期