作 者 ：潘廷发;孙立民
期 刊 ：食品研究与开发 1996年 04期 页码：42-43
关键词：酸模；Rumex；野生植物；汤汁；蓼科植物；烫漂；真空封罐；杀菌公式；玻璃罐；杀菌釜；
摘 要 ：<正> 酸模(Rumex acetosa L),又名酸姜,莫菜,酸木通,为蓼科植物。酸模是河北及全国各地区生长的野生植物。营养丰富,它有清热、利尿、凉血、抑菌与杀菌,治冠心病等多种功能。将野生酸模加工成罐头,将丰富人民食物生活。