全 文 ：绵羊对青贮酸模 RumexK-1消化代谢的研究＊
李慧全1 ,吉斯古丽2 ,雒秋江1 ,杨茁萌1 ,王征南1
(1.新疆农业大学动物营养实验室 ,乌鲁木齐 830052;
2.伊犁畜牧兽医学校 ,伊宁 835000)
摘 要:为评价我国近几年引进的牧草品种鲁梅克斯 K-1 杂交酸模的饲用价值 ,将自然晾晒 1 ～ 2d 的酸
模与小麦秸秆以 3∶1 的比例分层混合进行青贮处理。以 90%麦草加 10%棉籽粕为对照日粮 , 在此基础
上饲喂 500g/只·d(干物质计)青贮酸模 , 用 18 只平均体重为 36kg 的成年羯羊以自身对照方法进行消化
代谢试验。结果表明 , 绵羊对青贮酸模喜食 , 其干物质 、有机物 、粗蛋白 、磷和钙的表观消化率分别为
(61.2±6.2)%、(67.8±6.0)%、(71.1±3.7)%、(16.7±16.9)%和(-5.6±7.4)%,表明绵羊对青贮
酸模的有机物和粗蛋白具有良好消化性 , 而对钙的消化存在障碍 , 并且极可能是由于酸模中草酸的影
响。在本试验条件下 , 动物对青贮酸模氮 、磷和钙的保留率分别为(9.2±14.6)%、(7.3±15.7)%和
(-4.4±8.2)%。
关 键 词:绵羊;酸模;消化;代谢
中图分类号:S826.8+1 文献标识码:A 文章编号:1003-6377(2001)01-0028-04
酸模又称鲁梅克斯(Rumex)。我国 1995 年从
国外引进的饲用酸模新品种 Rumexk-1 属于青饲料 ,
干物质含量 10%, 粗蛋白含量 3%, 单产可达到
225t/hm2。如果将其作为绵羊饲料 , 可提供较多蛋
白质 、维生素及矿物质等 , 但由于含水量大 , 存在着
收获 、加工 、保存不易和动物采食量低等问题。本研
究则利用麦草具有较大吸水性 , 但蛋白质 、维生素及
矿物质含量极低的特点 , 将鲁梅克斯与麦草以 3∶1
比例混合 ,密封保存 , 作为绵羊饲料 , 来研究绵羊对
青贮鲁梅克斯的消化性和利用性。
1 材料与方法
收稿日期:2001-01-08
＊本文为新疆科委资助项目“鲁梅克斯 K-1 杂
交酸模引种栽培试验”的一部分。
1.1 青贮酸模的调制与日粮的饲喂
本试验所用酸模为农业部注册品种 RumexK-1 ,
10月份在乌鲁木齐收获时含水量 93%, 其压汁的
pH 值为 4.26 , 按干物质计 , 其有机物 、粗蛋白 、磷和
钙含量分别为 77.6%、20.9%、0.70%和 1.34%。
经初步晾晒 , 使含水量为 86%后与铡短麦草混合 , 使
混合物含水量为 50%～ 60%, 压紧密封保存。 1 个
月后开窖 , 酸模呈泡菜味 , pH 值为 4.48 , 按干物质
计 ,其有机物 、粗蛋白 、磷和钙含量分别为 76.7%、
18.2%、0.36%和 2.27%。
动物的日粮分两种 , 对照日粮(即基础日粮)按
50g 棉仁饼 1kg湿麦草配制 ,其有机物 、粗蛋白 、磷和
钙含量分别为 88.75%、8.91%、0.23%和 0.65%,
动物自由采食;试验日粮为在对照日粮基础上添喂
青贮酸模 2.5kg/只·d。饲喂各种日粮时 , 动物均给
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2001年 3月 第 1期(总第 110期) 草食家畜(季刊)
以食盐 4～ 5g/只·d。
1.2 试验动物与试验设计
将 18 只体重约 36kg 的 1 ～ 2 岁健康羯羊分为
两组 ,在试验 1 期 , A 组饲喂对照日粮 , B 组饲喂实验
日粮;在试验 2 期 , B 组饲喂对照日粮 , A组饲喂实验
日粮。各项预试期均为 12d。
1.3 动物粪尿和饲料样品的收集与分析
在每期试验中 ,均连续 8d 分别收集各个动物的
全部粪便和尿液 , 饲喂的各种饲料原料样品则在预
试期和试验期中随机采取。
用常规方法处理和保存各种样品 , 并用常规营
养分析方法测定其干物质 、有机物 、粗蛋白和磷的含
量(杨胜 , 1979), 用邻甲酚酞比色法测定钙含量(傅
启高等 , 1996)。
本试验用加权计算的方法估测每只绵羊对青贮
酸模的消化率 ,以钙的消化为例 , 即:试验期钙消化
率×试验期钙采食量=试验期青贮酸模钙消化率×
试验期酸模钙采食量+对照期基础日粮钙消化率×
对照期基础日粮钙采食量。其中 ,“试验期青贮酸模
钙消化率”为未知项。
1.4 统计分析方法
本试验为自身对照 , 采用方差分析方法进行统
计分析。
2 结 果
2.1 动物对青贮酸模及其日粮的采食量
青贮过的酸模呈酸性 , 绵羊喜食 , 按 2.5kg/只·d
喂给时 ,动物 1h 内采食完毕。 如表 1 所示 , 与对照
日粮相比 , 动物对试验日粮干物质 、有机物和粗蛋白
的采食量分别增加 38%、26%和 117%。根据计算 ,
动物每天从青贮酸模获得的干物质 、有机物和粗蛋
白分别占日粮的 55.4%、51.5%和 71.1%。
表 1 绵羊对对照日粮 、试验日粮和青贮酸模的采食量(n=18) g/d
日 粮 对照日粮 实验日粮 实验日粮中青贮酸模所占量
干物质 653.5±126.2A 901.8±164.2B 500
有机物 589.0±109.1A 743.4±144.3B 383
粗蛋白 58.4±11.0A 126.5±14.3B 90
注:同行的不同字母表示差异显著 , A , B(P<0.01), a ,b(P<0.05),下同。
2.2 动物对酸模日粮的消化率
动物对各种日粮养分的表观消化率见表 2 , 实验
日粮的消化率高于对照日粮的消化率 , 并且加权计
算表明 ,动物对青贮酸模有机物和粗蛋白的消化率
分别为 67%和 71%,提示动物对青贮酸模的有机物
和粗蛋白具有较好的消化性。但结果也提示 , 饲喂
青贮酸模时 , 存在着矿物质消化吸收障碍 , 特别是钙
的吸收 , 尽管酸模中钙的含量较高 , 但根本就没有被
吸收利用。
表 2 绵羊对对照日粮 、实验日粮和青贮酸模的消化率(n=18) %
日 粮 对照日粮 实验日粮 青贮酸模(加权法估算)
干物质 45.97±5.06A 55.37±2.47B 61.16±6.16
有机物 49.08±5.37A 59.24±3.42B 67.84±5.96
粗蛋白 51.86±4.43A 66.13±3.24B 71.08±3.68
磷 -16.88±12.48A 4.81±9.67B 16.72±16.89
钙 -8.75±20.19a -5.85±4.39b -5.61±7.35
2.3 动物饲喂酸模日粮时氮 、磷和钙的代谢 如表 3 所示 , 可能是由于日粮营养价值太差或
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草食家畜(季刊) 2001年 3月 第 1期(总第 110期)
由于环境温度寒冷 ,动物在饲喂对照日粮条件下 , 其
氮 、磷和钙的保留量均为负值 ,但当喂给含有青贮酸
模的试验日粮时 ,动物的氮 、磷的保留量和保留率都
有所改善。在饲喂试验日粮时 , 动物氮的供应量和
消化量分别增加了 10.9g/只·d 和 8.5g/只·d , 氮保
留量增加了 2.1g/只·d;磷的供应量和消化量分别增
加了 1.23g/只·d和 0.38g/只·d , 磷的保留量增加了
0.24g/只·d ,增加的氮 、磷的保留率均达 20%。在低
营养水平和低气温条件下 , 能有这样的效果 , 说明酸
模中的粗蛋白质和磷还是能较好地被动物利用的。
而钙的供应量虽然增加了 9.70g/只·d , 消化量却减
少了 0.50g/只·d , 保留量也减少了 0.54g/只·d , 由表
3 可见 ,动物由粪中排出的钙量多于食入的钙量 , 而
尿钙排出量并未显著增加 , 提示在本试验中青贮酸
模影响动物对钙的消化吸收而非代谢。
加权计算表明 , 动物对青贮酸模氮 、磷和钙的保
留率分别为(9.2 ±14.6)%、(7.3 ±15.7)%和
(-4.4±8.2)%。
表 3 饲喂对照日粮和实验日粮时绵羊氮 、磷和钙的代谢(n=18)
对照日粮 实验日粮 青贮酸模(加权法估算)
氮(g/ d) 食 入 9.34±1.76A 20.24±2.29B 14.49±0.13
粪中排出 4.36±0.75a 6.91±1.30b
尿中排出 7.42±1.12A 13.65±2.22B
保 留 量 -2.44±0.99A -0.32±1.85B 1.32±2.09
磷(mg/ d) 食 入 1498±279A 2733±396B 1792±16
粪中排出 1744.10±320.2A 2604.2±488.9B
尿中排出 34.6±60.0A 168.8±139.4B
保 留 量 -280±13A -40±200B 130±280
钙(mg/ d) 食 入 4202.7±851A 13901.8±1075B 11297±103
粪中排出 4521.2±923.1A 14720.8±1303.1B
尿中排出 91.50±37.10a 131.0±41.60b
保 留 量 -410±740a -950±600b -500±930
3 讨 论
3.1 绵羊对青贮酸模 RumexK-1 的采食
RumexK-1作为一种青绿多汁饲料 ,水份含量很
高 ,因此 , 与优质牧草苜蓿相比 , RumexK-1 鲜草的营
养价值较低 ,但其柔软多汁 ,具有良好的适口性。本
试验中 , 将经过自然晾晒 1 ～ 2d 的 RumexK-1 与小
麦秸秆按 3∶1的比例均匀分层青贮 ,经测定 , 获得的
RumexK-1 含水量降低了 14%, 达到 80%。作为优
良的青贮料 ,其含水量 40%～ 60%为最佳 , 本试验中
制作的青贮料的水份含量偏高 , 今后应考虑提高小
麦秸秆的比例。饲喂试验表明 , 绵羊对其青贮料特
别喜食 , 未见任何不良采食反应 , 因青贮 RumexK-1
的添加 ,绵羊对含青贮 RumexK-1 的实验日粮的采
食量比对照日粮(基础日粮)明显增加了 38%。
3.2 绵羊对青贮酸模 RumexK-1 日粮有机物 、粗蛋
白质的消化代谢
本试验表明 , 绵羊对青贮 RumexK-1 中的有机
物 、粗蛋白有良好的消化性。被草学界公认的“牧草
之王” ———紫花苜蓿一般幼嫩阶段蛋白含量高达
26%,动物对其消化率为 78%。 而本试验所用的
RumexK-1 粗蛋白含量为 21%, 消化率为 71%, 与苜
蓿相似。按干物质计 , RumexK-1 的叶簇期粗蛋白含
量达 31%(分枝期测定为 34%), 而且赖氨酸 、苏氨
酸的含量也很高 , 说明该作物的粗蛋白可利用程度
高 , 有望成为有效开发利用目前国内外市场十分紧
缺的植物蛋白的原料(石定燧 , 1997)。
在本试验 90%麦草+10%棉籽粕饲粮条件下 ,
给绵羊饲喂 RumexK-1 , 改善了氮代谢状况。在本试
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验中 ,动物获得的能量根据估测都是不足的 , 而且环
境温度也很低 ,因此 , 绵羊体氮的保留呈负值 , 可能
受能量供应限制的因素更大。如果改善能量供应 ,
无论在对照期或试验期 , 动物的氮代谢都可能会更
好 ,这是本试验的不足之处。
3.3 绵羊对青贮酸模 RumexK-1 日粮钙 、磷的消化
代谢
本试验表明 , 绵羊在饲喂青贮酸模时存在着钙
和磷的消化吸收障碍 , 尤其是钙。根据有关资料推
断(赵 霖等 , 1999;薛 颖等 , 1999), 可能是酸模中
草酸含量较高所致。因此 ,本研究在动物试验后 , 又
将青贮酸模压汁 ,离心后取上清液 , 再加入氯化钙溶
液 ,发现有大量沉淀出现 , 表现青贮酸模中确实有较
大量的能沉淀钙离子的物质。经沉淀物中钙离子比
例和苯胺蓝定性实验测定(董维宪 , 1984), 初步断定
为草酸。
用高锰酸钾滴定方法(徐仲吕 , 1956)测定新鲜
酸模 、青贮酸模和饲喂青贮酸模的绵羊粪便中草酸
含量 , 分别为 10.22%、3.22%和 3.91%(干物质基
础 ,下同)。根据计算 , 饲喂酸模的绵羊从粪中排出
的草酸 13.31±2.92g/只·d , 为摄入量的 82.99%。
由此推断 ,可能是日粮中草酸在绵羊消化道中的降
解率较低 ,从而结合了大量的钙从粪中排出 , 最终影
响了钙的消化利用。
4 结 论
4.1 绵羊对青贮酸模喜食 , 本试验在饲喂时限饲 ,
绵羊饲喂量为 2.5kg/只·d ,一般 1h 内采食完毕。青
贮酸模含水量 80%。
4.2 绵羊对青贮酸模的有机物和粗蛋白具有良好
的消化性 , 在本试验消化率分别为 67.9%和71.1%。
4.3 绵羊在饲喂青贮酸模时 , 存在着矿物质消化吸
收障碍 , 钙的消化率为负值 , 磷的消化率仅为 17%。
酸模的钙磷比不合适(6.3∶1)。
4.4 在 90%麦草+10%棉籽粕饲粮条件下 , 给动物
饲喂青贮酸模 , 可改善动物的氮代谢状况。
参考文献:
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究初报[ J] .中国草地 , 1997 ,(6):12-15 , 24.
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中钙含量的研究[ J] .动物营养学报 , 1996 ,
(1):25-29.
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常用蔬菜内钙与草酸之测定[ J] .营养学报 ,
1956 , 2(1):70-75.
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