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高蛋白植物杂交酸模的开发利用
王 颖，钱喜友，孙 钊，王 林
#黑龙江省林业勘察设计院，哈尔滨 (’’)’ %
( 酸模、杂交酸模与引进
酸模属蓼科多年生植物，世界有酸模植物 (!’ 余种，我国
东北有 !’余种。
新型高蛋白植物杂交酸模，是由前苏联新物种科学研究
所的乌切乌什博士，在 &’ 世纪 *’ 年代利用天山酸模 # 5.678
19:;0<=:;9<.0 %为父本及巴山酸模 # 5# >.197;19. %为母本，通过杂
交技术历经 (’ 多年而育成的牧草新品种，农业部畜牧兽医
司，经过审核在 (++* 年全国牧草品种审定委员会审定通过的
(( 个牧草和饲料品种名录中，正式将杂交酸模定名为“鲁梅克
斯 , - (”并加以引进。
& 生物学特性
新品种杂交酸模植物具有耐酸碱、耐旱、抗寒、速生等生
物学特性。
栽培的第 ( 年为莲座期。第 (年根茎粗可达 !. ’ / 0. ’12，
根深可达 0’ / $’12。栽培的第 ! 年茎粗可达 (’ / (&12，根深
可达 (’ / &’’12。从栽培的第 & 年开始，每当春季冰雪消融
时，靠近根部的叶簇会再生，并且从根茎周围的幼芽中生长出
& / ! 个新枝。至抽芽阶段可长至 0 / $’12，开花初期可长至
&’’12。杂交酸模的果穗由 (’ / &’ 个第一排小枝组成，到第 &
年果穗的平均长度为 * / (&’12。每年可收 ! / ) 茬可连续
(’ / ( 年保持高产稳产。可在原地生长 & 年。杂交酸模的营
养成分在不同的生育期有所变化。在抽茎期的营养优势特别
高，其次是花蕾期。抽茎期含蛋白质、维生素最高，最适于
幼畜的维生素补给和人食用。附表为干物质中各种成分物质
含量。
! 栽培技术特点
经过多年的多点试种研究和大面积种植，对杂交酸模栽
培技术已基本掌握。
!. ( 播前种子处理。去掉杂质和野生杂草 #如洋铁叶子等 %。
作好发芽试验，确定用种量和最佳的播种期。
!. & 水分要求。无灌溉水源的，应充分利用土壤水分，抢墒播
种。生育后期在地下水位较高的地区可吸深层水分，由于根系
发达，故较其它草本植物有较大的抗旱能力。
!. ! 不要选在过酸、过碱土壤种植。杂交酸模较其它植物有
较大的适应性，但超过一定程度也是适应不了的。含盐量在
’. )3以下，45值大于 0 小于 + 为宜。
!. ) 提纯复壮防止种子退化。杂交酸模，是由野生酸模杂交
而成的，野生酸模分布范围广，适应性强，易混杂。应有专用育
种地，提纯复优，防止种子退化。
!. 选择地形平坦，土层深厚的地块，播前应施有机肥，要求
翻、平、耙、整。条播、穴播均可。播种深度 (. / &. ’12。播后镇
压。当植株高达 ’12 左右时可进行第一次收割，东北地区 (
年可收割 & / ! 次。
) 开发前景
). ( 鉴于此种杂交酸模富含营养物质，可以提高牲畜的产奶
量与乳脂率，畜禽适口性好，奶牛、猪、禽均喜食，可望成为牲
畜、家禽或特种经济动物的优质饲料和添加剂。在生产上，利
用其鲜草含水量高达 $+3 / +(3和粗蛋白丰富的特点，实施
与玉米秸秆混合青贮。试验结果表明，其青贮饲料质量良好，
色泽青绿，气味芳香，柔软多汁。
). & 鉴于杂交酸模单位面积可生产的粗蛋白质产量为紫花
苜蓿的 & / ! 倍，为大豆的 ) / 倍，属高产、增效的蛋白质资
源，可将其加工成为配合饲料。目前，利用杂交酸模制成的饲
料或饲料添加剂，已形成三个系列产品：一是收获鲜草自然晾
晒风干，储存备用；二是经过简单加工而制成叶粉或草浆等初
加工草品；三是经过工厂化制成草颗粒、草块、草粉及配合饲
料等系列深加工草产品。
). ! 杂交酸模具有蛋白质、膳食纤维以及有益微量元素含量
高的明显优势，经国家质量监督检测中心全面检测与分析对
比后，确认具有“将其开发为食品的营养物质优势和安全性优
势”。在生产上，目前已应用于制作菜肴、营养挂面、糕点、营养
面粉以及第四代植物蔬菜汁型饮料等食品。用于补充人体营
养，提高膳食质量，特别是开发老年人的系列营养品而具有市
场潜力。
). ) 利用现代生物、化学等高新技术从杂交酸模的鲜体中分
离提取叶蛋白、白蛋白、叶绿素粉、维生素 6，以及从其根部分
离提取抗氧化剂，可广泛应用于食品添加剂、饲料添加剂、植
物生长调节剂、新型营养补充剂、生物肥料和保健品、高纯氨
基酸试剂以及新型药物等领域。
叶簇 抽茎 花蕾
干燥物
#3 %
$0. $
蛋白质
#3 %
糖 #3 %
脂肪 #3 %
灰分 #3 %
维生素 6
（27 8 97）
胡萝卜素
（27 8 97）
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开花
早期
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在割草的
开花早期
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生 长 期
项 目
干
燥
物
中
收稿日期：&’’( - ’( - ’&
DOI:10.13268/j.cnki.fbsic.2001.03.038