全 文 ：人参研究 GINSENG RESEARCH 2012 年第 3 期
罗 勒 研 究 进 展 及 开 发 利 用
张海弢 付 娟 杨世海＊ 包京姗 马 玲
（吉林农业大学中药材学院·吉林 长春·130118）
孙 鹏
（吉林省通化市园艺研究所·吉林 通化·134000）
摘 要：总结维药罗勒在栽培采收、化学、药理和开发应用方面的研究进展。通过查阅国内外文献等对其进
行归纳总结并展望了发展趋势。 期望能为罗勒的进一步深入研究提供参考和依据。
关键词：罗勒；研究进展
The Research Progress and Development and Utilization of Ocimum basilicum
ZHANG Hai-tao，FU Juan，YANG Shi-hai*，BAO Jing-shan，MA Ling
（College of Chinese Medicinal Materials，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China）
Sun Peng
（Tonghua Horticultural Research Institute，jilin Tonghua 134000，China）
Abstract:To summarize the research progress of Ocimum basilicum on its cultivation recovery，chemical components，pharmacological
effects，development and application．Be summarized by consulting the literature from domestic and abroad and to prospect the
development trend．It is wished to provide reference and basis for the further study of Ocimum basilicum．
Key words:Ocimum basilicum；research development
罗勒是唇形科 （Labiatae） 植物罗勒 （Ocimum
basilicum L．）的地上部分，是维吾尔医应用历史悠久
的常用药材之一 [1]，俗名毛罗勒、零陵香、兰香、千层
塔、九层塔、香草，也称防馊香菜、驱蚊草[2，3]。分布于东
半球热带地区，印度、澳大利亚较温暖的区域，我国的
云南、四川、广东、广西、福建、湖北、台湾、湖南、新疆
等省区均有分布[4]。它作为药食兼用植物，具有悠久的
药用历史，印度、希腊、罗马等国家古代草本疗法书本
上都有记载[5]。《中药大辞典》谓其有疏风解表、化湿和
中、行气活血、解毒消肿等功效，用于感冒头痛、发热
咳嗽、中暑、食积不化[6]等。现代研究表明，罗勒的成分
主含挥发油类、黄酮及其苷类、香豆素类，此外还含有
三萜类和生物碱类等成分[7]。 研究证实罗勒多糖具有
降血糖和调血脂作用 [8]，较强的抗血小板及活血化瘀
作用，同时发现该药具有明显的抗肿瘤转移效果 [9，10]；
罗勒黄酮类具有抗血栓作用[11]。 因其特有的活性物质
及营养成分， 成为一种备受世界关注的多用途植物，
在营养保健、工业用油、香料工业、食品防腐、调味剂
开发等方面都有较高的开发利用价值[12]。 但由于工业
需求的不断增长，野生资源日益减少和栽培品种品质
退化，给临床使用和质量控制带来许多困扰 [13]。 为了
更合理开发药用资源，本文对其栽培采收、化学成分、
药理作用及开发应用研究概括综述如下。
1 罗勒的栽培及采收[14]
罗勒生长季节长，栽培方法比较简单，其种子寿
命长达 5～7 年。 当年落地的种子即可萌发生长，因此
有种植一年或多年不断的现象。 罗勒对土壤要求不
严，较耐瘠薄，但喜肥沃的沙壤土；喜温暖湿润的气
候，在 10℃～38℃均可生长，能耐短时 2℃～3℃的低温，
最佳生长温度为 15℃～35℃。罗勒多用种子栽培，在我
国北方为 4 月中旬， 气温稳定在 15℃以上开始播种，
平畦栽培。 由于种子细小，采用一份种子与 5 份细沙
＊通讯作者：杨世海，博士，教授，博士生导师，E-mail：jlyangs@163.com。
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人参研究 GINSENG RESEARCH 2012 年第 3 期
混拌均匀进行条播，覆土 2 cm，保持土壤湿润，15d 左
右出苗，苗高 10cm 进行间苗，按株距 20cm～30cm 定
苗。 罗勒生长旺盛，生长量大，要及时浇水、施肥以保
证产品品质。 追肥以速效肥料为主，并适当追施磷钾
复合肥。 苗高 20 cm 时即可采收嫩茎叶上市出售，先
采收主茎顶端的茎叶，再采收侧枝的嫩茎叶，每隔 5
天采收 1次。 每次采收时茎基部留 1～2 节促发新芽，
使植株分枝呈半圆球形，以便日后采收。 若为提取精
油使用，应在开花初期采收最为适当，此时植株含油
量最多。 若采收种子则不应采收叶片。 一般 7月份开
花，8 月上旬果实成熟， 当植株上的种子大部分成熟
时，将整个花序剪下干燥收藏。
2 化学成分
罗勒的化学成分复杂，类型多样，以挥发油和黄
酮极其苷类为主，此外，还含有苯丙素类、脂肪酸类、
三萜类等[15]。
2.1挥发油类
汪涛等 [16]用回流提取法提取罗勒挥发油成分，利
用 GC-MS 技术进行分析，挥发油气相色谱图共有 66
个峰，用面积归一化法计算出有关的相对含量，相应
质谱图经计算机检索并结合文献调研 [17]，共鉴定出 45
个化合物，鉴定出的化合物占总挥发油的 54.40%。 测
定结果表明，罗勒挥发油的主要化学成分为：环氧乙
烷，1-己烯，3-己酮，1，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-醇，
2-异丙基-5-甲基-9-亚甲基-二环 [4,4,0] 癸-1-烯
等，其中的 1，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-醇含量最高，
占挥发油总量的 29.87%。 对鉴定出的 45种成分进行
归类分析，发现罗勒挥发油中含有大量不饱和及饱和
醇类化合物， 占总挥发油的 31.82%， 烯烃的含量
12.95%，其次为酮 ( 5.75% ) 、杂环 ( 1.30% ) 、烷烃 (
0.98%) 、环烷烃( 0.53% ) 、芳烃( 0.39%) 、胺( 0.31%)
等。在检出的以上类型化合物中，烯烃化合物最多，有
10 个，其次为醇类化合物，有 7 个。 通过对罗勒挥发
油的研究，为它的化学成分深入研究和资源利用奠定
了基础。
2.2黄酮类
尹锋等 [18] 从罗勒中分离得到了 17 个黄酮类成
份，主要鉴别为(17R)-3-β-羟基-22，23，24，25，26，27
-六去甲达玛烷-20-酮， 槲皮素-3-O-β-D-半乳糖
苷，槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷，槲皮素-3-O-β-D-
葡萄糖苷-2-没食子酸酯，芦丁，槲皮素-3-O-（2-
没食子酰基）-芸香苷， 槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷，
丁香苷，（6S，9S）-长寿花糖苷， 山奈酚 7-羟基-6-甲
氧基香豆素，β-谷甾醇，胡萝卜苷。
2.3苯丙素类
有报道从罗勒全草中分离出苯丙素类成分，主要
鉴别为，7-羟基-6-甲氧基香豆素，迷迭香酸[18，19]。
2.4其它
除以上几类成分外，尚有人报道从罗勒全草分离
得到了三萜类(熊果酸)、生物碱、皂苷等化合物[18，19]。
3 药理作用
3.1抗血栓形成活性
依巴代提·托合提等 [20]通过研究发现：新疆罗勒
水提物在对抗大鼠体内 ADP 和凝血酶诱导的血小板
聚集均有明显的抑制作用， 作用强度与阿司匹林相
似，其中 200、300、500mg/kg 罗勒水提物对 ADP 和凝
血酶诱导的大鼠血小板聚集的抑制率分别为
42.93%、53.81%、60.16%、60.43%、55.34%、59.41%。这
表明，罗勒对 Wisstar 大鼠 ADP 和凝血酶诱导的血小
板聚集指标上均有明显的抑制作用，可降低血小板聚
集率，抑制血小板依赖性血栓的形成，可能在保持血
液流动性以及机体出血与血栓形成的动态平衡中起
着重要的调节作用。
3.2抗肿瘤转移活性
2001年 Uma Devip 等[21]对罗勒的抗辐射、抗肿瘤
和抗氧化作用进行了综合研究。 曲迅等[10]通过体外穿
膜实验以及体内荷鼠模型研究了罗勒多糖对肿瘤细
胞不同途径转移行为的影响，并且从细胞间通讯功能
的恢复以及体内 NK 细胞活性的变化两方面进行了
研究。 该实验结果表明，罗勒多糖能抑制肿瘤细胞的
侵袭能力以及 PG 细胞穿膜移动能力，在体外具有明
显的抑制肿瘤侵袭以及转移作用。其机制可能是通过
调节能够促进荷瘤鼠 NK 活性免疫功能，增强其抑制
肿瘤转移的作用。 另外，张丹等 [22]对罗勒胶囊在肿瘤
转移过程中血液流变学影响的研究表明，罗勒胶囊由
于其抗血小板聚集的作用，抑制了细胞的黏附性和瘤
栓的形成，从而抑制了肿瘤细胞的黏附，游走，穿透而
抗转移。 综合上述实验结果表明，罗勒多糖具有明显
的抗肿瘤侵袭以及转移作用，其抗肿瘤转移作用可能
是通过多种途径完成的，如恢复细胞间通讯，调节机
体的免疫功能等。由此推测罗勒多糖可能成为一种新
的抗肿瘤转移的候选药物。
3.3抗氧化活性
罗勒抗氧化活性很受国内外学者的关注。国内学
者王婷婷等 [23]从动物载体实验方面对罗勒提取物的
抗氧化作用进行了研究，研究表明，罗勒 3 种不同提
取物高、 中剂量可以提高正常小鼠肝组织中 SOD、
GSH-Px 的活性，降低正常小鼠肝组织中 MDA 水平，
张海弢等：罗勒研究进展及开发利用36
人参研究 GINSENG RESEARCH 2012 年第 3 期
由此说明罗勒提取物具有明显的抗氧化作用，是一种
天然的抗氧化剂，作为天然的药物资源值得进一步研
究与合理开发利用。 胡斌等[24]通过体外实脸发现罗勒
非挥发性组分具有清除超氧阴离子等氧自由基，抑制
脂质过氧化，减轻或消除氧自由基对 DNA损伤。罗勒
能明显地抑制和延缓 DNA 损伤， 起到预防型抗氧化
剂和断链型抗氧化剂的双重作用 。 日本学者
Jayasinghe C 等[25]首先用 Sphadex-20对罗勒甲醇提取
物进行分离，得到迷迭香酸等 6 个化合物，然后对该
6个化合物通过体外模型进行抗氧化作用的研究。 其
中 3 个化合物具有很好的抗氧化活性 。 此外 ，
GeethaRK 等 [26]研究发现罗勒水提物和醇提物在体内
体外均有抗氧化活性。 由此看出，罗勒是有效的多功
能的天然抗氧化剂和自由基清除剂。
3.4 抗炎，镇痛活性
中医上罗勒有疏风解表作用的说法。 Singh S 等
[27，28] 均发现罗勒精油抑制大鼠角叉菜胶性足跖肿胀，
还可以抑制花生四烯酸和白三烯引起的水肿并下结
论为罗勒是能抑制花生四烯酸代谢的环氧化酶和脂
氧化酶途径的抗炎天然药物。
3.5 抗消化道溃疡活性
长久以来罗勒用于胃肠胀气、消化不良以及消化
道溃疡。动物模型中罗勒精油对阿司匹林、消炎痛、酒
精、组胺、利血平、5-羟色胺以及精神因素引起的溃疡
具有明显的拮抗作用；对阿司匹林引起的消化系统溃
疡和幽门结扎的大鼠也有抑制溃疡和分泌物分泌的
作用[29]。
3.6降血脂，降血糖作用
用罗勒新鲜叶以 1g/100g 和 2g/100g 浓度配制的
食物喂养白兔 4 周，血脂有了明显的变化；降低了血
清总胆固醇、甘油三酯、磷脂和低密度脂蛋白水平以
及明显提高了高密度脂蛋白水平[30]。 罗勒叶提取物明
显降低了正常及糖尿病大眼血浆葡萄糖水平。由此看
出，罗勒将成为新一代有效治疗心脑血管疾病和糖尿
病的药物[31]。
3.7 抗菌作用
很久以来，罗勒在民间用于肠炎，腹泻。有报道罗
勒及其主要成分有抑制多种革兰氏阳性菌和革兰氏
阴性菌 [32]的作用，其水提物对大肠杆菌、金色葡萄球
菌及克雷伯杆菌，醇提物对霍乱弧菌有很好的抑制作
用 [33]，Ilori M 等 [34]将罗勒的抗腹泻作用通过研究罗勒
叶提取物对伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等菌属的
作用来验证。 而最新研究发现，罗勒精油对金色葡萄
球菌绿脓杆菌的抑制作用可以结合其抗炎、解热镇痛
作用解释[35]。
3.8 其它作用
除了上述药理作用以外罗勒还有抗抑郁 [36]，抗白
内障[37,38]、免疫调节 [39,40]、驱虫[41]、解痉 [42]等药理活性，此
外，还用于治疗女性排卵功能障碍性不孕症 [43,44]、艾滋
病[45]等症。
综上所述，罗勒植物资源丰富，化学成分种类繁
多，药理活性广泛，又具备长期的民间应用和研究基
础，所以，很有药用价值和经济价值。随着现代分离和
测定技术的提高，中外学者已从罗勒中分离鉴定了多
种化合物，为罗勒的进一步开发利用提供了一定的化
学基础。
4 开发应用
4.1食用
近年来，药食同源的药用植物越来越多的受到人
们的关注。 黄易娜等 [46]通过对罗勒的矿物质元素、维
生素 C、蛋白质等营养成分进行分析测定，且与其他
四种较常食用的植物相比较， 维生素 C的含量较高，
矿物质元素含量适中，酸度与其他较为相近。因此，罗
勒营养成分种类齐全，含量较为丰富，比例较为恰当，
具有较高的营养价值，值得进一步开发利用。
4.2 调味料[47]
罗勒的叶片自古以来被人们视为一种珍贵的香
料。 罗勒茎、叶可提取芳香油、单宁和其它附属品入
药，罗勒精油可作为重要的调味原料，用于调味品、罐
头食品、焙烤食品的加工。且有多种剂型调味料，如粉
剂调味料： 用罗勒干燥叶片磨粉直接供人们调味使
用；酊剂调味料：罗勒茎叶用酒精提取制得，主要用于
酒精饮料、酱油、醋的调味；精油调味料：罗勒的地上
部分用蒸馏法提取精油可直接用于非酒精饮料、糖
果、果冻、烘烤食品等的调味。
4.3 化妆品
李建文等[48]应用“同时蒸馏-萃取” 装置提取植物
罗勒嫩茎叶中的挥发性物质，经 GC- MS 分析技术对
其挥发油中的化学组分进行分离， 分离出 27 种芳香
性成分。 其中 B-芳樟醇含量为 43.81%、对烯丙基苯
甲醚为 18.38%、丁子香酚 14.04%、桉树脑 6.08%。 对
烯丙基苯甲醚、丁子香酚还具有杀菌、消炎等作用。在
罗勒众多栽培品种中，富含肉桂酸甲酯的印度型也具
有抗菌消炎作用，其提取物通常用于治疗皮肤病和美
容术中。开发以罗勒芳香油为原料的美容化妆品及皂
用高级香精，一定会畅销于市场而得到很好的经济效
益，目前欧美一些国家将罗勒提取的芳香油用于香水
的制造。
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人参研究 GINSENG RESEARCH 2012 年第 3 期
4.4农业应用
罗勒种子油的不饱和脂肪酸含量高，其不饱和程
度与鱼油相当，开发以罗勒为主要成分的成鱼饲料代
替进口鱼油用于珍贵鱼类的人工养殖上，降低养殖成
本。开发罗勒种子为主要原料的饲料添加剂用于畜牧
业能够促进牲畜的发育，减少疾病 [47]。 研究发现罗勒
精油对家蝇有熏蒸毒杀作用，这种作用不可逆转。 将
罗勒精油用于制造农药，防治植物病虫害，减少污染。
而且制造农药对精油的品质要求低于化妆品行业和
食品行业，给低品质的罗勒精油开辟了市场。
5展望
罗勒植物资源丰富 , 其作为一种药食同源的植
物，在抗菌、消炎、治疗糖尿病和哮喘等方面有很好的
疗效。 同时罗勒精油也是一种很好的美容产品，有消
除疲劳，滋润皮肤等作用。 相关研究证明罗勒水提物
可以明显降低醋酸诱导的大鼠溃疡指数，能够增强胃
屏障作用，但挥发油却没有抗溃疡作用。 罗勒水提物
中含有一定量多糖，具有明显的抗肿瘤侵袭以及转移
作用， 其抗肿瘤转移作用可能是通过多种途径完成
的，如恢复细胞间通讯，调节机体的免疫功能等。由此
推测罗勒多糖可能成为一种新的抗肿瘤转移的候选
药物。随着中医中药学的迅猛发展及与现代技术手段
的结合， 中外学者已从罗勒中分离鉴定了多种化合
物， 为罗勒的进一步开发利用提供了一定的化学基
础。 而新疆产罗勒资源丰富，结合现代化学与药理研
究成果，对新疆产罗勒有效部位加以研究利用，发掘
新药， 对维药罗勒的开发与应用有很大的现实意义。
罗勒在传统医学中已被广泛应用，不但具有较好的作
用效果，而且无毒副作用，深得医学界研究者的关注。
虽然目前对罗勒研究越来越深入，但其潜在的作用机
理并没有完全阐明，它在发挥各种作用时的有效剂量
以及它在抗染色体损伤等方面的分子生物学机制尚
需进一步研究。 因此，进一步验证和研究罗勒活性成
分和药理作用具有一定的科学和社会价值，罗勒作为
一种天然中草药的应用及机理的研究有望更加深入。
参 考 文 献
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