全 文 ：收稿日期:2005-07-26基金项目:国家中西部专项“青藏高原重要中藏药材产业化种植技术研究”(2001BA901A47);中国科学院知识创新
工程重点领域项目(K -02-007);中组部 、中科院“西部之光”高级访问学者计划项目(2005年度)共同资助 。作者简介:李天才(1966-),男 , 副研究员 ,本科 , 从事生物资源
可持续利用与开发。
种植青海椭圆叶花锚中微量元素特征
李天才 ,陈桂琛 ,孙　菁 ,周国英
(中国科学院西北高原生物研究所 ,青海 西宁　810001)
摘要:青海地道中藏药材椭圆叶花锚人工种植试验初见成效。为了对比成熟种子采收前(花果期)和采收后
矿物质元素的变化 , 分别采集种子采收前和采收后的种植青海椭圆叶花锚全植株 , 采用原子吸收光谱仪分析
测试其铜 、锌 、铁 、锰 、钴 、镍等微量元素含量。结果表明:不同地区种植椭圆叶花锚中微量元素铜 、镍元素含量
相对稳定;锌 、锰 、钴 、铁等微量元素含量具有地理分布特征。
关键词:椭圆叶花锚;微量元素;青海
中图分类号:Q945.12　文献标识码:A　文章编号:1005-5320(2006)01-0022-02
Studies on trace elements for cultivated Haleniaellipitica D.Don of Qinghai Province
LI Tian-cai CHENGui-chen SUNJing ZHOUGuo-ying
(Northwest Plateau Institute of Biology , The Chinese Academy of Sciences , X ining , 810001 , China)
Abstract:Tibet herb Halenia ellipitica D.Don is a traditional medicinal material of local Qinghai , and the test of cultivated has a good re-
sult in Qinghai Province.We separately collected cultivated Halenia ellipitica D.Don of the seeds matured ago and later , in order to com-
pare the change of the trace elements that the cultivated Halenia ellipitica D.Don of during the seed matured ago and later , and analyzed
the contents of trace elements as copper zinc iron manganese and cobalt by atom absorb spectrum instrument.The results show that the
contents of the copper and nickel changes smaller ,and the contents of the zincmanganese cobalt and iron has a characteristic of geography
distributed that difference districts of cultivated Halenia ellipitica D.Don.in Qinghai Province.
Key Words:Cultivated Halenia ellipitica D.Don;Trace elements;Qinghai
　　椭圆叶花锚(Halenia el lipitica D.Don)为龙胆
科(Gent ianaceae)花锚属(Halenia Borkh.)植物 ,主
要分布于我国的西藏 、青海 、四川 、甘肃等[ 1] , 为藏
医药中治疗肝胆疾病的常用药材之一 ,藏译音名“机
合滴” ,泛称“藏茵陈”[ 2] 。椭圆叶花锚以全草入药 ,
化学分析研究表明花锚全草含有口山酮类 、三萜类 、黄
酮类等化学成分[ 3] ,其中水溶性成分花锚苷和去甲
氧基花锚苷为抗肝炎主要有效成分 。近 10多年来 ,
随着我国民族医药事业的迅速发展 ,椭圆叶花锚的
药用资源需求量快速增加 ,尽管野生椭圆叶花锚在
青藏高原地区分布广泛 ,资源较为丰富 ,但过度的采
挖 ,特别是在植物生长阶段的花期大量采收导致资
源量锐减 ,野生植物资源日益枯竭[ 4] 。随着青海省
产业结构的调整 ,椭圆叶花锚人工引种栽培技术的
开发研究 , 青海省椭圆叶花锚人工种植规模逐渐扩
大 。青海省西宁廿里铺 、湟中上新庄 、海东平安和湟
中群加等地区 ,椭圆叶花锚人工引种栽培试验初见
成效。我们采集成熟种子采收前(花果期)和采收后
的植物全植株 ,分析测试其铜 、锌 、铁 、锰 、钴 、镍等微
量元素含量 ,为椭圆叶花锚人工引种栽培技术研究
和资源的可持续性利用与开发 ,种植青海椭圆叶花
锚中微量元素研究提供基础数据 。
材料与方法
1　材　料
椭圆叶花锚种子:采集于青海省湟水流域西宁
地区的野生植物居群(海拔 2300 ～ 2800 m)。
种植青海椭圆叶花锚:2003年 6月人工播种于
青海省西宁廿里铺 、湟中上新庄 、海东平安和湟中群
加等具有农田林网的水浇地农田 ,种植地区海拔为
2100 ～ 2950 m 。2004年9 ～ 10月期间分别采集 4个
试验种植区内成熟种子采收前(花果期)和采收后的
植物全植株样品各 5份(均为 2年生)。待样品阴干
后分别用自来水 、纯净水冲洗干净 ,于80℃下烘干后 ,
用玛瑙研钵研细 ,过 100目筛 ,置干燥器中保存备用 。
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　第 23 卷Vo l.23 　　第 1 期No.1 　 　　　　　　　 微 量 元 素 与 健 康 研 究S tudies of T race Elements and Health　 　　　　　　　　　2006 年　1 月Jan.　2006
表 1　种植青海椭圆叶花锚种子采收前(花果期)与采收后全植株中微量元素含量(占干重 μg/g)
地　区 采样时间 Cu Zn Fe Mn Co Ni
廿里铺 9月(花果期)
10月(采种后)
15.31±0.283
15.04±0.270
35.70±0.875
37.57±0.583
293.3±4.200
177.3±3.961
54.54±0.601
23.48±0.242
5.197±0.026
1.858±0.028
4.296±0.038
3.990±0.031
平 安 9月(花果期)
10月(采种后)
16.99±0.270
16.90±0.269
49.29±0.861
47.69±0.517
296.6±6.414
299.6±4.938
48.78±0.766
43.60±0.443
2.794±0.018
3.133±0.022
4.419±0.036
4.430±0.037
上新庄 9月(花果期)
10月(采种后)
16.60±0.3004
15.85±0.394
8.60±0.614
49.78±0.812
199.0±3.040
242.7±4.051
27.39±0.363
26.93±0.522
2.001±0.025
3.522±0.032
4.092±0.022
4.009±0.036
群　加 9月(花果期)
10月(采种后)
15.69±0.353
16.57±0.436
26.62±0.599
47.12±0.990
300.3±5.084
246.9±3.485
57.52±0.754
44.25±0.223
4.420±0.029
1.233±0.036
3.781±0.046
3.693±0.059
2　仪器与方法
分析仪器:TAG986原子吸收光谱仪(北京普析
通用公司)。
分析方法:准确称取样品 1.000 g ,加入 10 ml
HNO3和 2 ml H2O2 ,冷浸过夜 ,于 70 ～ 100℃低温加
热消解 3 h ,冷却后转移到 100ml容量瓶中 ,用去离
子水定容。元素铜 、锌 、铁 、锰 、钴 、镍等用火焰原子
吸收法测定 ,分析均采用标准曲线法 ,各元素标准回
收率为 98.2%～ 103.8%。
结果与讨论
1　不同地区种植青海椭圆叶花锚中微量元素特征
青海省不同种植地区试验样地内 ,种植椭圆叶
花锚于采收种子前(花果期)和采收种子后 ,全植株
中铜 、锌 、铁 、锰 、钴 、镍等微量元素含量分析结果见
表 1。
　　由表 1可见 ,青海不同地区种植椭圆叶花锚中
铜 、镍元素含量较为相近 ,无论种子采收前或采收后
的元素含量 ,其变化幅度都比较小 ,变化范围不大 ,
即不同地区种植椭圆叶花锚中微量元素铜 、镍元素
有相对稳定的含量值为微量元素特征之一 。而锌 、
锰 、钴 、铁等元素含量在不同地区种植椭圆叶花锚中
的变化幅度较大为微量元素又一特征 。提示:种植
椭圆叶花锚中锌 、锰 、钴 、铁等微量元素含量可能具
有地理性分布特征 ,即种植椭圆叶花锚中微量元素
含量可能与植物生长的土壤 、水分 、日照 、气候等诸
多生态因子有关 。
2　种子采收前(花果期)与采收后微量元素变化特征
不同地区成熟种子采收后较采收前(花果期)锰
元素含量降低 ,铜元素含量略有降低而锌元素含量
略有增加为种植青海椭圆叶花锚中微量元素含量变
化特征之一 。提示:从生长旺盛的花期到采种后植
物的枯萎 ,即在种植青海椭圆叶花锚生长的后期 ,植
株中锰 、铜和锌元素对促进植物生长 、种子成熟发挥
着积极作用 。从植物必需营养元素的功能看 ,锰在
光合作用中有重要作用 ,铜能提高植物的呼吸强度 ,
锌在植物生长素的形成过程中有重要作用[ 5] 。不
难理解 ,植物从生长旺盛的花期到采种后的枯萎期
间 ,光合作用能力在降低 ,呼吸强度在下降 ,相应植
株中微量元素锰和铜元素含量自然会降低减少 ,而
元素锌有利于植物的成熟 ,因此 ,种子采收后较采收
前锌元素含量略有增加是理所当然的 。不同地区在
种子采收前(花果期)与采收后铁 、钴 、镍元素含量的
变化规律基本一致 ,即钴 、镍元素含量随着铁元素含
量的变化而变化为种植青海椭圆叶花锚中微量元素
含量变化的又一特征。提示:种植青海椭圆叶花锚
中铁 、钴 、镍元素含量之间具有正相关性 ,即铁 、钴 、
镍元素之间具有协同性作用 。铁在叶绿素合成过程
中有促进作用[ 5] ,廿里铺和群加地区种植椭圆叶花
锚中 ,成熟种子采收后较采收前(花果期)铁元素含
量的降低是正常的 ,因为从生长旺盛的花期到采种
后的枯萎期 ,植株中叶绿素含量在下降 ,相应植物对
铁元素营养的需求会降低。而平安和上新庄的种植
椭圆叶花锚中 ,种子采收后较采收前铁元素含量略
有增加可能是因为局部小气候影响所致。
3　采收种子对种植青海椭圆叶花锚中微量元素的
影响
必需微量元素是人体代谢和健康生存绝对不可
缺少的。铁是血红蛋白 、肌红蛋白和某些酶的重要
组成部分 ,可帮助氧的运输[ 6] 。锌与多种酶 、核酸
及蛋白质合成密切相关 ,铜是许多氧化酶的组成成
分 ,锰是许多酶的组成成分或活化中心。锌 、铜 、锰 、
铁都显示出对机体免疫功能有重要影响[ 7] 。仅从
微量元素的作用机理看 ,采收种子前的种植青海椭
圆叶花锚更有药用资源的价值 ,即花期可能为种植
青海椭圆叶花锚药用资源采收的最佳季节 。
参考文献:
[1] 何廷农 , 刘尚武 ,吴庆如.中国植物志(第六十二卷)
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　第 23 卷Vo l.23 　　第 1 期No.1 　 　　　　　　　 微 量 元 素 与 健 康 研 究S tudies of T race Elements and Health　 　　　　　　　　　2006 年　1 月Jan.　2006
[M ] .北京:科学出版社 , 1988.402-403.
[ 2] 杨永昌主编.藏药志[ M ] .西宁:青海人民出版社 , 1991.
112.
[ 3] Sun H F(孙洪发),Fan S F(樊淑芬),Ding J Y(丁经业),
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inchen drugs from Qinghai Province [ J] .Acta Biological
P lateau Sinica(高原生物学集刊),1987 ,(6):243-244.
[ 4] 刘海青 ,刘亚蓉 ,朱志强.青海獐牙菜属药用植物资源开
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[5] 廖　红 ,严小龙.高级植物营养学[ M ] .北京:科学出版
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[ 6] 傅永怀.微量元素与临床[ M ] .北京:中国医药科技出版
社 ,1997.337.
[7] 祁嘉义.临床元素化学 [ M ] .北京:化学工业出版社 ,
2000.29-39.
收稿日期:2005-07-11
作者简介:赵　进(1949-),男 ,副教授 ,本科 ,主要从事高校化
学教育和微量元素研究。
百色产黑木耳中的微量元素分析
赵　进 ,潘祖光 ,黄祖良 ,陆海峰
(右江民族医学院 ,广西 百色　533000)
摘要:用原子吸收和荧光分光光度法测定了百色市 7 县 、区黑木耳中钾 、钠 、钙 、镁 、锌 、锰 、铁 、铜 、硒 、铅等 10
种微量元素含量。结果表明:百色产的黑木耳中含有丰富的人体必需的微量元素 , 其中钾 、锌等元素含量高于
文献值 , 铅的含量低于食品卫生标准 ,不同地方出产的黑木耳的微量元素含量不相同。
关键词:黑木耳;微量元素;原子吸收分光光度法;荧光分光光度法
中图分类号:Q949.32　文献标识码:A　文章编号:1005-5320(2006)01-0024-02
Determination and analysis of trace elementsin Auricularia of BaiSe
ZHAO Jin ,PANZu-guang ,HUANGZu-liang ,LUHai-feng
(Department of Chemistry , Youjiang Medical College for Nationalities , Baise , 53300 ,China)
Abstract:The contents of K 、Na 、Ca 、Mg 、Zn 、Mn 、Fe 、Cu 、Se、Pb in Auricularia w ere determined by Atom —absorption spectrometry and
fluorescence spectroscopy.The results show ed that there were rich mineral element and essential trace element for human body in Auricu-
laria of BaiSe.There were more K 、Zn in Auricularia of BaiSe than literature , The Pb was under the standard of food sanitation ,and Auric-
ularia in different places had different contents of trace elements.
Key Words:Auricularia;trace element;Atom —absorption spectrometry;fluo rescence spectroscopy
　　黑木耳(Auricularia , L .ex .Hook , Underw)属
真菌门担子菌纲的食药用菌 。广西百色盛产黑木
耳 ,以朵大 、质优 、肉薄爽脆 、味道鲜美 、呈半透明状
为佳品 ,俗称“云耳” 。黑木耳作为食品 ,可随个人的
喜爱任意添料调味 ,制成各种各样的美味佳肴;而作
为药物 ,其味甘淡 ,则是难得的补品 ,虽性平力缓 ,但
却不腻不躁 ,可常服久用 。据《中华本草》记载:黑木
耳味甘性平 ,归脾 、肺 、肝 、大肠经。主治气虚血亏 ,
肺虚久咳 ,咯血 ,痔疮出血 ,妇女崩漏 ,月经不调 , 跌
打损伤等。寄生于不同朽木或基质上的黑木耳 ,所
含成分与药理作用不尽相同。一般说 ,黑木耳主要
含有蛋白质 、脂肪 、卵磷脂 、鞘磷脂 、多种维生素 ,以
及钙 、磷 、铁等无机成分 ,具有抗血凝 、抗血栓形成 、
促进免疫功能 、调节血脂 、抗动脉粥样硬化 、降血糖 、
延缓衰老 、抗溃疡 、抗真菌等广泛的药理作用。为了
挖掘云耳这一具有地域特色的绿色食品的潜能 ,我
们对百色市辖 7县区生产的云耳中的钾 、钠 、钙 、镁 、
锌 、锰 、铁 、铜 、硒 、铅等 10种元素的含量进行了分析
测定 ,发现其中的钾 、锌等元素含量均高于文献[ 1]
报道的数值 ,有害元素铅的含量远远低于食品卫生
标准 ,仅为 1.62μg/g(平均值)。
材料与方法
1　材　料
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　第 23 卷Vo l.23 　　第 1 期No.1 　 　　　　　　　 微 量 元 素 与 健 康 研 究S tudies of T race Elements and Health　 　　　　　　　　　2006 年　1 月Jan.　2006