全 文 ：微贮饲料不受季节限制 ,方法简便 , 适合在广大农村推广应用。
3.1　调制方法
3.1.1　菌种复活　秸秆发酵活干菌每袋 3 g, 可调制干秸秆
1 t, 或青秸秆 2 t。在处理秸秆前 , 先将菌种倒入 200 mL水中
充分溶解 , 然后在常温下放置 1 ～ 2 h, 使菌种复活。复活好的
菌种要当天用完 , 不可隔夜使用。
3.1.2　菌液的配制　将复活好的菌种倒入充分溶解的
0.8% ～ 1.0%的食盐水中搅拌均匀。食盐 、水 、菌种用量见表 1。
表 1　菌液中食盐 、水 、菌种的用量
秸秆
种类
秸秆重量
/kg
活干菌用量
/g
食盐用量
/kg
自来水用量
/kg
贮料含水率
/%
稻草 1 000 3.0 9 ～ 12 1 200 ～ 1 400 60 ～ 70
干玉米秸 1 000 3.0 6～ 8 800 ～ 1 000 60 ～ 70
青玉米秸 1 000 1.5 0 适量 60 ～ 70
3.1.3　秸秆入窑　在窑底铺上塑料薄膜或用砖 、石 、水泥抹
面 , 将秸秆切碎 ,分层装入窑内 , 每层厚度为 20 ～ 30 cm, 均匀
喷洒菌液水 , 使秸秆含水率达 60% ～ 70%。然后踩实 , 如此一
层层装填 , 直到装满并高出地面 0.5 m时封口。分层踩实的目
的是为了排除窑内多余的空气 ,给发酵菌繁殖创造厌氧条件。
如果当天未装满窑 , 可用塑料薄膜盖上 , 第 2天再继续装窑。
3.1.4　封窑　当秸秆装满后 ,在最上层均匀洒上食盐粉(用量
为 250 g/m3), 用塑料薄膜封严 , 再在上面铺 20 ～ 30 cm厚的稻
草或麦秸 ,用土压实 , 防止漏气。
3.2　品质鉴定
3.2.1　色泽　优质微贮青玉米秸秆色泽呈橄榄绿 , 稻草 、麦
秸 、干玉米秸呈金黄褐色 , 如果变成褐色或墨绿色则表明质量
低劣。
3.2.2　气味　优质微贮饲料有醇香味和果香味 ,并具有弱酸
味;如有强酸味 ,表明醋酸较多 ,是由于水分过多和高温发酵所
致;如有腐臭味 ,是由于压实程度不够和密封不严 ,使有害微生
物发酵 ,不能饲喂。
3.2.3　手感　优质微贮饲料拿到手里感到很松散 , 且质地柔
软湿润;如发黏或结块 , 说明饲料开始霉烂;有的虽然松散 , 但
干燥粗硬 ,也属于不良饲料。
3.3　使用方法
秸秆微贮饲料 ,一般需在窑内贮 21 ～ 30 d后才能取喂 , 冬
季需要的时间更长。取料时要从一角开始 , 从上到下逐段取
用。每次取出量应以当天喂完为宜。每次取料后应立即将口
封严 , 以免雨水浸入引起饲料变质。每次投喂微贮饲料时 , 要
求料槽内清洁 ,对冻结的微贮饲料应加热化开后再用。 (010)
收稿日期:2004 09 10
基金项目:湖南省教育厅和湖南省邵阳市科委资助科研项目
(01C008)
作者简介:王放银(1965 ),男 , 湖南邵东人 ,副教授 , 本科.
石香薷挥发油抗氧化性能研究
王放银 ,段林东
(邵阳学院 生物工程系 ,湖南 邵阳 422004)
中图分类号:S816.32 文献标识码:B 文章编号:1004 7034(2005)02 0055 02
　　石香薷(MoslemchinensisMaxim),又名细叶香薷 、土荆芥,唇形
科一年生草本植物 ,在我国长江以南地区广泛分布 ,为重要的药用
植物 [1-3]。据文献记载 ,石香薷全草含挥发油 2%, 具有很强的广
谱抗菌作用 [ 4-7] ,对大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、肺炎杆
菌 、变形杆菌 、绿脓杆菌以及脑膜炎球菌均有显著的抗菌作用, 主
要抗菌成分为百里香酚 、香荆芥酚和对聚伞花素等 [ 2] 。
石香薷挥发油可以用作天然食品防腐剂 ,也可用作糕点添
加剂以及罐头 、饮料 、奶制品的添香剂 , 还可以用作化妆品和洗
涤香精的添加剂 , 在医药 、食品 、香料工业和洗涤剂行业具有很
大的开发利用价值 [ 3, 8, 9] 。
在研究工作中发现 , 石香薷挥发油在常温下存放 20 d左
右 , 颜色明显变深 ,是否系氧化所致 ,至今尚无相关报道。试验
的目的就是要探讨石香薷挥发油的抗氧化性能 ,为深入开展石
香薷挥发油的应用研究提供依据。
1　试验材料与设备
1.1　石香薷
2003年 9月底采自湖南省邵阳市郊区 , 置于阴凉干燥处
阴干 , 粉碎备用。
1.2　试剂
试验试剂:石油醚 、乙氧喹(含量≥30%)、无水乙醇 、无水
乙醚 、工业用盐。
1.3　主要仪器设备
试验仪器:蒸馏装置(自制)、恒温水浴锅 、分液漏斗。
2　试验方法
2.1　石香薷挥发油的提取
将 2 kg石香薷粉末放入蒸馏装置中 ,用 14kg饱和盐水浸
泡 1夜。第 2天上午用电炉加热 , 在压力达到 0.4MPa/cm2时
打开冷凝装置 ,收集蒸馏液 , 连续蒸馏 5 h(产生第 1滴馏出液
时开始计时)。
将馏出液转入 1 000mL分液漏斗中 ,按 1︰ 200的比例加
入石油醚 ,用力摇荡多次 , 静置 1夜 ,将上层油液转入蒸馏烧瓶
中 , 置于 90℃恒温水浴锅中保温 1 h左右(蒸馏烧瓶的具支管
处温度为 60℃左右), 回收石油醚 ,并将石香薷挥发油转入棕
色细口瓶中保存 、备用。
2.2　石香薷挥发油的处理
在 7个 100 mL三角烧瓶中各加 20 g石香薷挥发油 ,分别
加入 0, 150, 200, 250, 300, 350和 400 mg/kg乙氧喹 ,摇匀 , 置于
55　《黑龙江畜牧兽医》2005年第 2期 　　　　　　草原与饲料　　　　　　　　　　　　　
DOI :10.13881/j.cnki.hljxmsy.2005.02.043
HeilongjiangAnimalScience
草原与饲料 andVeterinaryMedicine　NO.2 2005
光线明亮处。
2.3　酸价测定[ 10]
准确称取 1 g石香薷挥发油样品于三角瓶中 , 用 20 mL
1︰ 1乙醚 乙醇混合液溶解样品 , 加入数滴 1%酚酞指示剂 ,
用 0.1 mol/L乙醇 氢氧化钾标准液滴定 , 当溶液呈浅粉色并
持续 30s不褪色 , 即为滴定终点。
酸价(AV)采用下式计算:
AV=5.611×B×CG
式中:为 B为 0.1 mol/L乙醇 -氢氧化钾标准液用量
(mL);G为试样重量(g);C为 0.1 mol/L乙醇 -氢氧化钾标准
液的准确当量浓度。
3　结果与讨论
石香薷挥发油酸价测定结果见表 1。
表 1　石香薷挥发油酸价测定结果
组别
乙氧喹添加量
/(mg·kg-1)
试验天数 /d
7 10 13 16 19 22 25 28 31
1 0 0.108 3 0.150 8 0.186 4 0.184 9 0.194 5 0.231 2 0.255 5 0.279 8 0.372 6
2 150 0.087 1 0.103 6 0.139 8 0.117 8 0.115 6 0.146 0 0.219 0 0.209 9 0.219 0
3 200 0.096 6 0.110 7 0.186 4 0.141 3 0.133 8 0.225 1 0.231 2 0.219 0 0.231 2
4 250 0.048 4 0.093 2 0.117 8 0.091 9 0.121 7 0.152 1 0.170 3 0.186 4 0.246 0
5 300 0.048 4 0.103 6 0.091 9 0.109 5 0.152 1 0.146 0 0.164 2 0.170 3 0.203 8
6 350 0.084 8 0.087 1 0.117 8 0.139 9 0.198 6 0.164 2 0.182 5 0.194 7 0.267 7
7 400 0.103 6 0.120 1 0.138 9 0.163 1 0.170 3 0.188 6 0.246 6 0.231 2 0.279 8
　　从表 1可以看出 , 试验结束时 ,空白对照组的酸价最高 ,其
余依次是 400, 350, 200, 150, 250, 300 mg/kg组 , 300 mg/kg组
最低;从表 1还可以看出 , 150, 200 mg/kg组的酸价波动较大 ,
可能是由于抗氧化剂的添加量过少达不到抗氧化要求所致;
400mg/kg组的酸价仅低于空白对照组 , 表明其氧化速度在各
试验组中最高 , 这可能与其添加量过量有关 ,因为乙氧喹添加
过量会因其自身氧化量过大而致使测定结果偏高;300 mg/kg
组的酸价变化趋势比较平衡 , 表明其氧化速度较平缓 , 为试验
之最佳组。
将表 1的数据进行数理统计(以空白对照组 , 即第 1组为
基准),统计结果见表 2。
　　从表 2可以清楚地看出 , 各试验组与对照组之间差异不显
著(P<0.01)。也就是说 , 在试验条件下 , 石香薷挥发油的抗
氧化稳定性很好 , 添加抗氧化剂乙氧喹对提高其抗氧化性能没
有明显作用。
　　值得注意的是 , 在试验中 ,石香薷挥发油经过 31 d试验 ,
表 2　石香薷挥发油酸价测定统计分析结果
组别 相关系数 显著性检验
1 1.00
2 0.95 P<0.01
3 0.91 P<0.01
4 0.99 P<0.01
5 0.96 P<0.01
6 0.96 P<0.01
7 0.98 P<0.01
酸价相当低 , 最高的空白对照组也只有 0.372 6,也从一个侧面
说明石香薷挥发油在室温下的抗氧化稳定性很不错 ,其色泽的
变化并不一定是其主要成分氧化所致。
4　小结
　　试验表明 , 石香薷挥发油在室温下的抗氧化稳定性很好 ,
添加抗氧化剂乙氧喹对提高其抗氧化性能没有明显作用。
　　导致石香薷挥发油的色泽在较短时间内发生明显变化的
原因有待进一步研究与探讨。
参考文献:
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学技术出版社 , 1984.611-613. (010)
·会讯 ·
全省市(地)畜牧局长会议在哈召开
　　在辞旧迎新之际 , 2005年 2月 1日 , 黑龙江省市(地)畜牧
局长会议在哈尔滨市召开。会议的主要议题是听取各市(地)
和农垦 、森工部门的工作汇报 , 总结 2004年的工作得失 , 制定
2005年的工作计划 , 探讨未来建设畜牧业效益产业这一重大
命题。
有 13个市(地)局长和农垦 、森工畜牧局长做了汇报 , 汇
报结束后 , 祖伟局长做了 《加快 “主辅换位 ”步伐 , 着力推进畜
牧业效益产业建设》的讲话 , 祖局长非常实际总结了 2004年的
工作 ,全面科学地分析了 2005年形势 ,客观准确地提出了 2005
年工作目标和完成任务的五大措施。与会人员听完深受启发
和鼓舞 ,有决心和信心完成目标 , 向历史 、向党和人民交出一份
圆满的答卷。
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