全 文 ：2016.9 经济作物
菜头肾 ［Strobilanthes sarcorrhizus （C.Ling）C.Z.
zheng］属爵床科马蓝属多年生植物，又名肉根马蓝，
土太子参。 全草或根入药，根富含酚性物质，味微甘，
性凉，有养阴清热，补肾之效，用于肾虚腰痛、阴虚牙
痛、肝炎、肾炎和疖肿等。 菜头肾仅分布于温州市，在
永嘉县有较广分布，永嘉、乐清等地有种植的习惯。
菜头肾作为一味中药材，有一定的市场需求，人工栽
培可以保护野生分布的植物资源， 又能满足市场对
其的需求。
1 形态特征
菜头肾为多年生草本， 具根状茎， 侧根肉质增
厚。 茎高 20～40 cm，微粗糙，节稍膨大。 叶对生，无柄
或几无柄。花序短穗状或半球形，顶生。花两性，小苞
片线形，萼 5深裂几达基部。 花冠漏斗形，淡紫色，裂
片 5，雄蕊 4，2强。蒴果，种子 4粒。花期 7～8月，果期
9～11月。
2 生长特性
菜头肾一般生于低山区林下或丘陵地带阴湿
处，根肉质增厚为药用部分。 在 2月下旬至 3月下旬
栽种，4月下旬气温最低温度稳定在 10℃以上时陆续
出苗，5 月中旬苗长齐，5～7 月是植株地上部分生长
时间，7月后植株地下部分逐渐向四周生长， 肉质根
生长迅速，8 月左右进入花期，11 月气温下降到 10℃
以下后，植株地上部分逐渐枯萎，植株地下部分可越
冬至第二年继续生长。
3 栽培技术
3.1 选地整地
栽培一般选取土质肥沃， 排水良好的砂质壤土
或壤土。 一般做宽 2 m 的畦用于种植， 畦与畦间留
20 cm 宽的沟便于施肥喷药。 栽种前每亩施 200 kg
商品有机肥 （氮、 磷、 钾含量≥5%， 有机质含量≥
45%），20 kg 过磷酸钙 （有效磷含量≥16%） 作为基
肥，施肥后松土，使肥料充分施入土壤。
3.2 繁殖方法
人工栽培繁殖以根状茎繁殖为主， 栽培时间一
般选择春季 2 月下旬至 3 月下旬，选取新鲜采挖、白
色、健壮、无病害的根状茎进行人工栽培，也可在冬
季 12月肉质根收获后直接栽入土内。 栽培时行距采
用 20～30 cm，挖浅沟，栽种时用 10 g 左右即 3～5 条
根状茎为一株按株距 20～30 cm 平铺放入浅沟，种后
覆土至垄面。
3.3 田间管
3.3.1 及时补苗 5 月中旬苗齐后，在未出苗的田地
及时补苗，保证一定的种植密度，提高产量。
3.3.2 肥水管理 追肥可在 6 月底， 植株不再长高
而根部即将迅速生长时追施 100 kg 商品有机肥（氮、
磷、钾含量≥5%，有机质含量≥45%），20 kg 过磷酸
钙（有效磷含量≥16%）。
3.3.3 中耕除草 杂草对菜头肾的生长影响较大，
特别是春夏季，出苗前需保证田块无杂草，首次除草
珍稀药用植物菜头肾的人工栽培技术
郑 毅 1 周建武 1 陈小玲 1 陈 臻 2 潘云飞 3 潘教大 3
（1.浙江省永嘉县农业技术推广服务中心 永嘉 325100；2.浙江省永嘉县科技局 永嘉 325100；
3.浙江省永嘉县白云飘飞生态循环农业发展有限公司 永嘉 325100）
摘要：菜头肾是产于温州的一种珍稀药用植物，本文主要介绍了菜头肾的生长特性，从选地整地、
繁殖方法、田间管理、病虫害防治等方面总结了菜头肾的人工栽培技术，有一定的参考借鉴价值。
关键词：菜头肾；药用植物；人工栽培
基金项目：永嘉县科技计划项目（项目编号：2015NS0012）。
作者简介：郑毅（1986－），男，浙江永嘉人，硕士，农艺师，从事农业技术推广工作。
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在 5 月中旬苗齐后，在 8 月中下旬进行第二次除草，
另外可结合田间杂草生长情况进行中耕除草。
3.4 病虫害防治
3.4.1 根腐病 5～8 月高温多雨季节发病严重，植株
地下根茎外部变黑腐烂，逐渐发展到整株枯萎。 防止
病害的发生，可采用与其他作物轮作；栽培中建议施
用商品有机肥，可减少病害的发生。 如发现病株，需
及时拔除。
3.4.2 白绢病 病害多发生在 5～8 月高温多雨时
节，植株地上部分与土壤接触位置出现白色菌丝，植
株地下根茎部发黑腐烂出现白色菌核， 植株逐渐枯
萎死亡。 防止病害的发生的方法同根腐病。
4 采收加工
菜头肾一般可在当年冬季 12 月和来年春季 2～
3月采收，冬收后菜头肾的根状茎可先埋入土内待来
年春季栽种或直接分株栽入土内。 一年栽培的菜头
肾药用肉质根产量在 50 kg 以上 ， 根状茎产量在
150 kg 以上，做多年生药材栽培，栽培两年的产量为
一年生的 2～3 倍。 采收后洗净，晾晒一周左右，即可
长期储藏，作为药材供应市场。
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术[J].种子科技,2013（11）:59－60.
洋县位于陕西南部，生态环境优良，属全国首批
有机产品认证示范创建县。 县域总面积 3 206 km2，
川、丘、山比例为 7∶21∶72。 全县辖 15 个镇、3 个街道
办事处，共有 271 个村、14 个社区，总人口 44 万，其
中农业人口 38万。 有耕地面积 58万亩，魔芋常年种
植面积 3 万亩左右。 魔芋产业是洋县丘陵地区农民
致富的重要项目，根据多年种植经验，总结出魔芋高
产栽培技术如下。
1 形态特征
魔芋是一种多年生草本植物。 分为白魔芋与花
魔芋。 个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，
掌状复叶。 株高约 40～70 cm，一株只长一叶，羽状复
叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎
圆形。
2 生长习性
魔芋适宜生长在海拔 250～2 500 m 的低纬度高
海拔山区，属亚热带湿润季风气候。 日照较少，雨量
作者简介：史理权（1972-），男，助理农艺师，长期从事农业技术推广工作。
洋县丘陵地区魔芋高产栽培技术
史理权
（陕西省洋县洋州街道办事处农业办公室 洋县 723300）
摘要：魔芋是有益的碱性食品，具有平衡食品酸碱水平、降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减
肥和开胃等多种功能。 本文从生长习性、栽培技术、保存方法等方面阐述了魔芋直播栽培技术，以
期为洋县丘陵地区魔芋推广提供指导。
关键词：洋县；魔芋；栽培技术
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