全 文 ：科学种养2013.12
本栏编辑：纪晓芬经济作物 E-mail:kxzyhws@126.com电话:010-66886188-6817
只要合理地开发和利用，一定会有广阔的前景。但当前还
缺乏羊角参规范化人工种植，即便有规模也不大，多处在
对野生驯化栽培阶段。羊角参应用仍处于对野生资源粗
暴掠夺式的采集，而野生资源大量无计划采集必然导致
资源的枯竭，给羊角参开发利用、可持续发展带来不利影
响。因此，在挖掘自然资源的同时，结合我国西部地区退
耕还林、中部地区环境保护、各地农村种植业结构调整
等，大力开展人工规范种植轮叶黄精既是解决轮叶黄精
市场供求矛盾的有效措施，也是提高农民收入的新途径。
这样既可以增加药源，又能保护和持续利用自然资源。
国家公益项目秦岭林药资源保护及开发利用技术研
究（项目编号200940004）
第一作者简介：高 峰 研究生学历，博士学位，现
任陕西中医学院药学院中药教研室讲师，主要从事中药
复方、民间民族药物研究。2011年毕业于广州中医药大学
中药学院中药学专业，先后表论文近10篇，其中以第一
作者在核心期刊上发表论文3篇。联系地址：陕西省咸阳
世纪大道陕西中医学院中药教研室 邮编：712046。
大
车
前
草
的
特
征
特
性
和
栽
培
技
术
一、特征特性和对环境条件的
要求
（一）品种来源和植物形态
大车前草系云南省麻栗坡县
蔬菜站自 2008年夏用野生品种培
育而成，经连续4年的试验示范种
植结果表明，该品种具有生长势
强、植株高大、叶片巨大、花期长和
产量高的特点。株高30～70厘米，
穗长 60～70厘米，根状茎短粗，具
须根。基生叶直立，叶片卵形或宽
卵形，顶端圆钝，边缘波状或有不
整齐锯齿；叶柄长 14～18厘米，叶
片长 18～20 厘米，叶片宽 9.5～
14.0厘米。花茎直立，高50～90厘
米（偶达 120厘米），穗状花序占花
茎的 1/2～2/3；花密生，苞片卵形，
较萼裂片短，二者均有绿色龙骨状
突起；花萼无柄，裂片椭圆形；花冠
裂片椭圆形或卵形。蒴果椭圆形，
种子 8～15粒，少数达 18 粒，棕色
或棕褐色。花期4～9月，果期5～
11月。
（二）大车前草对环境条件的要
求
1. 温度。大车前草喜温凉较耐
寒，但不耐高温。在10～25℃条件下
能正常抽穗、开花、结实。茎叶在
5～28℃范围内能正常生长，28～
32℃植株停止生长并逐渐枯萎死
亡。种子在20～24℃发芽较快，32℃
不能发芽。
2. 水分。大车前草苗期喜欢湿
润环境，耐涝耐旱。但进入抽穗期不
耐涝，受淹后花穗容易枯死。
3. 光照。大车前草对光照要求
不太严格，喜光又耐阴。光照充足，
叶厚脉粗，生长快，植株粗壮。光照
少，叶片较薄，植株柔嫩。
二、利用价值和发展前景
（一）营养价值
大车前草每100克嫩叶中含碳
水化合物10克、蛋白质4克、脂肪1
克、粗纤维3.3克、钙309毫克、磷
175毫克、维生素B10.09毫克、维生
素B20.25毫克、铁 25.3 毫克、胡萝
卜素5.85毫克、维生素C 23毫克及
其他矿物质和维生素等。
（二）药用价值
植株全草和种子均可入药，味
甘性寒，具有清热解毒、利水通淋、
排尿酸、清肝明目、消炎止咳的功
效，用于治疗小便不利、水肿、尿路
李
品
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文/
图
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DOI:10.13270/j.cnki.kxzh.2013.12.024
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感染、暑热泄泻、痰多咳嗽、轻度痛
风、热毒痈肿等症状。
（三）发展前景
随着人们生活水平的不断提高
和对健康的日益重视，利用中草药
进行医疗和保健越来越受到青睐。
而且车前草所具有的抗肿瘤活性
广且毒副作用小的特点，使其应用
前景更为广阔。
三、人工栽培技术
（一）播种季节
大车前草在云南省麻栗坡县一
年四季均可播种栽培，海拔 1000米
以下的河谷亚热带地区，以秋、冬、
春季播种为宜，海拔 1000～1600 米
的温带山区，以春、夏、秋季播种为
宜。
（二）栽培方式
大车前草的栽培方式有直播栽
培和育苗移栽两种。
1. 直播栽培。在播种前进行整
地施肥，每亩施腐熟农家肥2000千
克，翻耕耙平，按 1.5 米开沟做畦，
畦面宽 120 厘米，沟间走道 30 厘
米，沟深15～20厘米。每亩播种量
300克，为撒播均匀，种子可掺入 20
倍量的过筛细土和细沙，混匀后再
播。在畦面按行距 25 厘米开播种
沟，种子撒入沟内，播后覆1厘米
厚的细土。土壤墒情好的第二天稍
压实覆土，墒情不好的覆土后及时
浇水，以保持土壤湿润。幼苗 2～3
叶期间苗，株距 10 厘米左右，4～5
叶期定苗，株距20～25厘米。结合
间苗和定苗进行除草。
2. 育苗移栽。①育苗。a.苗床地
的选择与播种。大车前草对土壤要
求不严，在各种土壤中均能生长。
以选择背风向阳，土质肥沃、疏松、
微酸性的砂壤土做苗床为好。一般
每种植 1 亩地需整理苗床 30 平方
米，播种前每平方米苗床施腐熟优
质细碎农家肥10千克，氮、磷、钾
复合肥（15-15-15）100 克做基肥，
耕翻耙细整平，做成畦面宽100厘
米，高15厘米，沟间走道35厘米的
苗床。每亩用种量60克（即按每亩
大田需苗床地30平方米计算，每平
方米苗床播种 2 克），由于大车前
草种子细小，播种前可将种子拌入
6～10 千克细沙和草灰，充分拌匀
后，均匀撒播在畦面，播种后覆盖
0.5～1.0 厘米厚的过筛细土和草
灰，以不见种子露出土面为适度。b.
苗床管理。播种覆土后，立即喷水，
盖上稻草和薄膜，保持湿润，以利
于发芽。每天傍晚揭膜喷水 1 次，
保持床土湿润，6～7 天即可出苗，
出苗后立即揭除稻草和薄膜，以增
加光照，防止长成高脚苗。车前草
种子细小，出苗后生长缓慢，易被
杂草抑制，因此幼苗期应及时除
草，一般苗期进行 2～3 次除草，待
苗长出 4～5 片叶时即可移栽。②
大田栽植。a.选地、整地、施肥。选择
地势平坦，排灌方便，土质疏松的
砂壤土作为栽植田产量较高。每亩
施腐熟农家肥 1500～2000 千克、
25%复合肥（13-5-7）40 千克做基
肥，耕翻耙细整平做畦，畦面宽 120
厘米，高 15～20厘米，沟间 30厘
米，便于排灌。b.移栽。在畦面开沟
移栽，每畦种植4行，行距30厘米，
穴距 25 厘米，每穴栽 1 株，定植后
立即浇定根水，连浇 2～3 次，促进
活棵。
（三）田间管理
1. 适时追肥。大车前草比较
喜肥，肥料充足时，车前草叶片多、
抽穗多，而且穗长、籽粒多、产量
高。所以适时追肥是获得大车前草
高产的关键。整个生育期要进行 3
次追肥，早期追肥以氮肥为主，中
后期除施氮肥外，要增施磷钾肥。
第一次在栽植活棵后 10 天左右，
每亩用腐熟沼液 500 千克对水
1500 千克，或腐熟的清粪水 2000
千克淋施。第二次在收割第一批果
穗之后进行除草，然后追肥，每亩
用草木灰 250～300 千克，腐熟沼
液 750 千克对 2 倍的水，或腐熟的
清粪水 2000 千克浇施。第三次在
收割第二批果穗之后进行除草，然
后追肥，用肥量和肥料种类与第二
次追肥相同。每次追肥后均要中
耕、松土，促进植株生长健壮，增强
抗病性。
2. 病虫害防治。大车前草抗病
性较强，偶有白粉病和蚜虫发生。白
粉病在发病初期用20%三唑酮乳油
2000 倍液或 70%甲基硫菌灵可湿
性粉剂1000倍液喷雾防治。蚜虫用
10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液
喷雾，效果较好。
四、采收利用
大车前草按不同用途，采收时间
不同。
（一）做蔬菜食用
大车前草幼苗和嫩茎可供食用。
在播种后35～40天，株高15～20厘
米，叶色黑绿，叶芽幼嫩，还没抽生花
茎时即可采收。采收时可连根拔起，
也可从根茎处割下，用清水洗净后即
可加工食用或捆把上市销售。食用方
法包括：凉拌（须用沸水汆烫）、泡酸
菜、炒、炖等。
（二）药用
大车前草是多年生草本植物，
叶片丛生，夏秋季从叶丛中抽出几
条花茎，茎上有许多淡绿色小花，
花后结果。大车前草抽穗期较长，
须进行分批多次采收，成熟一批采
收一批，穗茎籽粒呈深褐色时即可
采收。大车前草种子、全草均可入
药。以种子入药，果穗成熟时，割取
果穗，晒干后搓出种子，簸净杂质
即可。以全草入药，在秋季采收全
草，采收时挖起全株，洗净泥砂，除
去枯叶，晒干即可。晒干后在干燥
处储藏。
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