全 文 ：CULTIVATION TECHNOLOGY
2010 NO .7. CHINA FRUIT & VEGETABLE4
栽培技术
运、根本利益和愿望上取得共识,在共同的目标
上奋斗,和谐社会的构建才具有可行性。一个十
几亿人口的大国,如果没有共同的理想信念这样
一个大目标,人人围绕个人或小团体的利益,各
有想法,互不相让,甚至形成矛盾与冲突,构建和
谐社会就成了一句空话。思想道德建设必须从
现阶段社会成员的最大利益出发,引导全体人民
以当代中国发展大局为重,以国家与民族的整体
利益为先,坚定不移地相信党和国家的发展大
势,冷静分析、认识发展中出现的矛盾与问题,
树立正确的世界观、人生观、价值观,自觉地把
个人的追求融入到全体人民的追求中,把个人的
奋斗目标和理想融入到全面建设小康社会、开
创中国特色社会主义事业大目标大理想当中去,
有了个人理想目标与社会理想目标的有机统一
与对接,才会使思想道德建设在构建和谐社会中
发挥自己的独特力量,才会使思想道德建设与社
会建设真正达到有机对接。
(二)加强各个领域的道德建设 ,要采取行之
有效的措施 ,抓好社会公德、职业道德和家庭
美德教育。 社会公德是道德体系的基础,是现代
文明社会的公民必备的基本条件,社会公德作为
简单的道义和正义的准则 ,对于营造安定有序
的社会秩序有十分重要的作用。加强社会公德
建设的关键在于人们的诚心和爱心,要求社会成
员把对亲人和熟人的伦理关怀扩展到整个社会
和所有的人,这样的社会公德才能与工业文明的
发展相吻合。职业道德涵盖着从业人员与服务
对象、职业与职工、职业与职业之间的关系,这
些关系涉及生活的方方面面,对于和谐社会的建
构是必不可少的。家庭的社会的细胞,是社会结
构中最基本的单位,亿万个家庭结合起来构成了
社会。家庭作为社会细胞的健康状况,不仅直接
影响个人的精神状态,而且影响社会道德的整体
水平,正是在这个意义上,家庭美德建设是道德
建设的重要方面,是保证广大人民群众幸福健康
生活和社会文明发展的重要条件。个人品德由
道德认识、道德情感、道德意志和道德行为等因
素所构成。道德认识是社会的道德要求转化为
个人内在品德的首要环节，是品德形成的基础。
社会公德也好，职业道德也好，家庭美德也好，
都离不开个人品德，都是个人道德修养在家庭、
单位以及社会的体现。
（三）加强道德建设必须注重发挥法律的作
用 道德和法律都属于社会的上层建筑，都是
对社会经济基础的反映。它们都决定于社会的
经济基础，反映社会经济基础的要求，以规范和
约束人的行为来保护和促进经济基础的发展，
最终实现社会的和谐与稳定。历史经验表明，要
治理好国家，法律和道德从来都是相辅相成，缺
一不可的两个方面。当某些行为不能够或不便
于进行法律制裁时，便采用道德手段来加以调
解，从而使道德在法律无法对社会生活内容进
行覆盖时，以法律的基本精神承担起对社会生
活进行调整的任务；一旦有些行为已经不能靠
道德手段调解时，就只能采取法律制裁的方式，
从而使遵守和维护道德的行为不至于付出太大
的代价。
（四）加强道德建设必须承接中华民族的传
统美德 道德从来就是现实性与历史性的统一。
社会主义道德不是无源之水、无本之木，而是植
根于民族文化的沃土，是传统美德的延续和升
华。承接中华传统美德，就是要以中华传统道德
的背景为基础，把传统道德中的这些符合时代
要求，有助于经济社会协调发展的内容承接下
来，推广到全体人民中去。与此同时，我们还要
发扬党在领导人民进行革命、建设和改革实践
中形成的优良道德，并将两者有机结合起来。
（五）加强道德建设必须营造良好的社会氛
围 在构建和谐社会的新形势下，更要充分发
挥舆论宣传的引导作用，把中华民族的传统美
德、长期革命斗争与建设实践中形成的优良道
德传统以及世界各国道德建设的有益经验，和
发展社会主义市场经济的伟大实践结合起来，
针对当前道德建设中出现的问题，深刻全面地
表达公民的道德要求，以发人深省、生动活泼的
新闻宣传形式。良好的舆论氛围是公民道德建
设的重要保障。道德的主要特点是以个人的内
在自觉性为基础，从而达到对社会规范的认可
和个人行为的约束，因此，道德建设重在对公民
道德意识的培养。而大众传媒、文学艺术对公民
道德意识的培养具有特殊的渗透力和影响力，
宣传科学理论、传播先进文化、塑造美好心灵、
弘扬社会正气，可以激励人们积极向上，追求真
善美；对不道德行为和认识的抨击，可以帮助人
们辨别是非，抵制假恶丑。营造良好的舆论氛
围，就是要在全社会树立正确的是非观、善恶
观、义利观。营造良好的舆论氛围，就是要把遵
守道德规范的意识渗透到社会生活的各个层面。
道德规范存在于社会生活的方方面面，只有培
养公民的道德意识，才能使各种道德实践活动
真正得以落实。
（六）道德教育与实践工作相结合,在实践
中提升人们的道德素质 任何内容及形式的教
育,都不能离开社会实践。道德建设更是如此。
要广泛开展道德实践活动,把社会主义荣辱观作
为主线,贯穿于道德教育和实践活动的全过程,
融入到经济和社会生活的方方面面,使公民道德
建设最大限度地群众化,让群众自己教育自己,
自己提高自己,增强公民道德建设的实际效果,
形成知荣辱、讲正气、促和谐的社会风尚。
社会主义和谐社会道德建设作为一项社会
性系统的工程,是一项长期而艰巨的任务,必须
依赖于全社会各方面力量的有力支持、协调配
合,才能为构建社会主义和谐社会提供精神基础
和道德支撑,实现社会和谐、稳定、协调发展。
*作者单位：中共山东省委党校
蕺菜（Houttuymia cordata Thunb），别名鱼腥草、蕺耳根、折耳根、猫耳朵，为
三白草科（Saururaceae）蕺菜属的多年生草本
植物。在西南及周边地区以地下根状茎及嫩茎
叶供食，一般野生于潮湿的沟旁田坎及山坡林
地。凉拌生食、炒食，也可作汤、煎、包馄饨或
腌渍加工等。蕺莱耐连作，多年连续种植亦不会
发生病害。且由于耐荫力强，可与多种蔬菜等作
物进行间套作。我地以早熟辣椒间套蕺菜的效
益较高、应用较广。一般6 6 7 m2产早熟辣椒
3500kg，产值为7000元，产蕺莱2000kg，产
值为6000元，纯收入为11000元。现将其高效
栽培技术总结如下。
1、选用良种，严格轮作
早熟辣椒栽培，必须选用早熟耐寒，株形紧
凑，适于密植、耐弱光照，抗病高产，优质高效
的品种，如早红4号、昊丰109、永利109、青
珍、俘虏3号、辣丰5号、辣丰8号、辛香2号、
辣优9号等；早熟辣椒栽培土，要求选择地势高
燥，通风向阳，排灌方便，土层深厚肥沃的沙壤
土或壤土，与茄子、辣椒、番茄等茄科作物轮作
3年以上。
2、电热育苗，作床铺线
一般挖土15cm左右，然后在温床底部将隔
早熟辣椒间套蕺菜的高效栽培技术
*撰文/龙正权 杨辽生
栽培技术
5中国果菜 2 0 1 0 年第 7 期
CULTIVATION TECHNOLOGY
热碎草等物填好、踏实，厚10—15cm左右，再
填土 3—4cm，将隔热物盖住、耙平，进行铺
线。 铺线前应用万用检测仪，检测电加温线是
否完好，用好的电加温线铺线。为使床温均匀，
补偿苗床南北墙散热，床南墙的线距要小，中部
要大，北部再稍小，一般为8—10cm，线要拉
直，不要打结、交叉，要先按规定线距在畦两端
插木棍，以便绕线，线绕好后，填5 c m细砂埋
线。每根电热线之间不能串联，应并联使用，往
返趟数都应为偶数，线铺好后，填细土15cm，铺
平后浇透水后待播种。 应用电加温线要避免成
捆地在空气中通电，防止线温升高，互相传热，
将线包皮烧坏，在土中也不能堆结或交叉，接头
不要露出地面。电加温线也不要随便接长或剪
短，用完后要及时从土中挖出，防止硬扯或刨
损，挖出后清除泥土，干燥，妥善保管。
3、温汤浸种，烘箱催芽
辣椒播种时间一般在12月15日左右为宜。
为预防种子带菌，提高种子发芽势及发芽率，播
种前应进行种子处理：暖晒后的种子用50—55
℃的温汤浸种，搅拌到水温降至3 0℃时，再浸
泡3—5h左右，捞出种子用纱布包严.沥干；放
在25—28℃.的电烘箱或用电热毯催芽，等种
子露白后播种。播种完毕立即覆盖地膜保湿，并
搭建小拱棚，晚上在小拱棚外盖一层黑色的遮
阳网保温。
4、精心管理，严防猝倒
辣椒出苗前温度白天25—30℃，夜间18—
20℃，齐苗后，白天23—25℃，夜间15—18
℃。变温管理，有利于幼苗的花芽分化和茁壮成
长。2叶1心后，适量喷洒0.2% KH2PO4，以
利壮苗。
辣椒苗期主要预防猝倒病，可用50%多菌
灵500倍液或绿亨1号3000倍液喷雾，连续2—
3次。即使喷洒20%病毒A及70%甲基托布津
或者50%多菌灵1000倍液喷雾，预防辣椒病毒
病及疫病、青枯病。
5、配制钵土，装钵假植
营养土可用3份肥沃的熟土，1份腐熟的圈
肥，每m3营养土再加入过磷酸钙2.5kg，草木
灰20kg， 并加2.5%的敌百虫粉50g，50% 多
菌灵粉100g， 播前覆盖堆沤7天，进行杀虫、消
毒，把配好的营养土过筛后备用。当辣椒苗长到
2—3真叶时，用营养土装入直径10cm、高10cm
的营养钵中假植，每钵栽1—2株，放入苗床内，
温水浇透即可。
6、拱棚夜帘，栽前炼苗
白天阴天温度控制在25℃左右，晴天温度
控制在28℃，夜间在18℃左右。封棚期间应保
持苗床内相对湿度80%，3天后可通小风，7 天
后加大通风量降湿。苗期注意预防病虫害的发
生，可用链霉素、螨虫清喷洒苗床，以防病治虫，
当苗长到6—7叶1心时可移栽定植。定植前应
降低夜间在10—12℃左右炼苗。
7、地膜覆盖，适时定植
贵州铜仁早熟辣椒适宜的定植期为3月下
旬至4月上旬。定植前，深翻土壤，施足基肥，
基肥可选腐熟的667m2农家肥4000kg，也可选
化肥。如复合肥50kg，或尿素+磷肥+钾肥为
30kg+50kg+15kg，整平耙细作畦（包沟1.5m），
做到土壤上虚下实，用幅宽1.5m微膜覆盖，保
墒增产。选择晴天上午定植，每厢定植2行辣椒、
1行蕺菜（30cm+辣椒+30cm+蕺菜+30 cm+
辣椒+30cm），辣椒定植6—7叶1心的大钵苗，
株距为30cm；蕺菜定植2—3叶1心的的带根
苗，株距为20cm。定植时，选优汰劣，一周内
进行查苗补苗。缓苗后用0.2%KH2PO4溶液叶
面喷施。
8、辣椒少干，优质大果
辣椒少干整枝，大果型品种采用4干整枝，
中果型品种采用6干整枝，小果型品种采用8干
整枝。少干整枝均摘除第1分叉以下所有分枝，
抹除第1—2层花.蕾及幼果，留3—6层花蕾
结果，第6层分枝后及时打顶摘心。蓄足养分，
供果实生长发育所需，以期达到优质大果的目
的。
整枝打下的辣椒叶均可上市或食用（剔去
硬茎）。
9、蕺菜摘心，早打花蕾
蕺菜生长期间，为避免地上部过于猛长或
开花消耗养分，抑制地下部的生长而影响产量，
应适时进行摘心、打蕾工作。一般株高30cm左
右摘心，不宜过早，否则会使制造养分的叶面积
减少，从而降低产量，花蕾饱满花瓣尚未绽开前
早打为好。
10、加强管理，合理追肥
定植时浇透定根水，缓苗后用稀薄粪水提
苗一次。畦面上的地膜若因田间操作原因出现
裂口，影响地膜覆盖效果。因此，除在进行田间
操作时应小心，尽量不损坏薄膜外，一旦发现破
裂，要及时用土压严。定植孔及破损处，杂草易
在压膜土壤处生长，如果杂草长大再除会造成
地膜大面积破损。
辣椒在50%留果椒花开放时，灌大水1次，
每667m2施尿素5kg。当种果长到纽扣大小时，
结合灌水每667m2施N、P、K三元复合肥5kg，
钾肥10kg。以后每6—7天灌水一次。当椒果
将成熟时，每周喷0.2% KH2PO4进行叶面喷
*作者单位：铜仁职业技术学院
肥，每7天喷1次。
11、辣椒病虫，预防早治
蕺菜的抗病虫能力很强，在整个生长期中
一般很少受病虫危害，不需喷药防治。
辣椒应避免与番茄、茄子、马铃薯等作物连
做，实行2—3年轮作；深翻土地，合理密植，
加强肥水管理；避开下湿地，雨季要及时排水。
发现病叶、病果及时清除，并深埋或烧毁。
11.1 病毒病防治 防蚜治蝽可用20%病毒
A 0.15 kg/667m2喷雾，每 天喷1次。有条
件的地方可在大棚上加盖防虫网阻隔蚜虫，防
治病毒病蔓延。
11.2 炭疽病防治 药剂可选用75%百菌清
可湿性粉剂500—600倍液、50%多菌灵600—
800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂量1000
倍、50%福美可湿性粉剂500倍液、65%代森锌
500倍液。每隔5—7天喷1次，连喷2—3次。
11.3 软腐病防治 认真做好棉铃虫与烟青
虫的防治，把蛀食性害虫消灭在蛀食前；药剂防
治可选用农用链霉素2500倍，隔6—7天喷1次，
连喷2—3次。
11.4 疫病防治 发病初期，用45%百菌清
烟雾剂闭棚，分多点点燃熏蒸，7天一次；还可
作50%疫霜灵加适量微量元素肥料800倍液；也
可用64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液喷雾；或
70%甲基托布津与50%多菌灵500倍液浇根。中
后期发病可用50%疫霜灵50g加72.2%普力克
50g加水20kg灌根。为防止辣椒疫病、青枯病、
根腐病传染，要求在浇水时，辣椒畦要分段浇
水，切断传染源，防止病害蔓延。
11.5 虫害防治 虫害有烟青虫、蚜虫、蝽
蟓等，以棉铃虫为主，百株卵量25粒以上，可
选用生物制剂Bt：200—400倍液或1.8%阿维
菌素乳油3000—4000倍液，30%大英雄400倍
液，5%抑太保乳油2500倍液喷雾。
12、椒果成熟，及时采收
早期青椒和后期红椒成熟，要适时采收，以
利多结果；否则，开花质量降低，结实率下降。
10月以后，辣椒罢园，蕺菜已长满厢内，亦可
挖掘采收，即可从当年10月采收到翌年3月辣
椒定植前，采收期和市场供应期长达5个月。
蕺菜的我省主食幼嫩根茎，采收前将地上
部茎秆割去，挖掘出根茎后装入箩筐内置入流
水中进行清洗，将泥土等附着物彻底清洗干净，
风干外表水分，剔除老茎，用麻袋或塑料编织袋
包装后即可销售。蕺菜不易腐烂变质，便于长途
运输，销售半径大，市场广阔。