全 文 ：热带农业科技 2004，27（4）
Tropical Agricultural Science & Technology -10-
浅论西双版纳香荚兰寒害及防寒栽培技术
朱晓东
（云南省热带作物科学研究所，　云南　景洪　666100）
摘要：叙述了西双版纳冬季低温对香荚兰造成的寒害表现和影响；讨论了防寒栽培的策略和技术；提出当
前香荚兰规模栽培的主要问题，进而开展系统的科学研究是解决西双版纳香荚兰产业巩固和发展问题的关
键。
关键词：香荚兰；低温；寒害；西双版纳
中图分类号：S573.98　文献标识码：B　文章编号：1672-450X（2004）04-0010-03
收稿日期：2004－10－25
香荚兰（Vanilla planifolia）是一种典型的热带
附生兰，原产于墨西哥南部危地马拉以及安的列斯
群岛等地。在湿热的海洋性气候区生长发育最好，
其生长发育的适宜温度为21～32℃，平均27℃左
右，最高36～38℃，最低9～10℃[1]。目前在海南
和云南的西双版纳已进行香荚兰的规模化种植，但
在产业化、集约化的网棚种植过程中，由于栽培技
术的不成熟和病害（主要是根腐病）的严重影响，一
直没有实现香荚兰的高产、稳产的目标，严重地制
约着香荚兰产业的发展。西双版纳冬季低温是制约
香荚兰产业化发展的另一个重要因子，只是多年来
在病害严重发生的掩盖下，还难以为人们所共识，
当1999年冬的强降温造成香荚兰灾难性的寒害后，
这一问题才明显地凸现出来。笔者多年从事香荚兰
栽培的科研实践，认为必须对香荚兰寒害及其成因
有充分认识，才能研究和完善相应的栽培措施，减
少西双版纳香荚兰投资开发的风险。
1　西双版纳的冬季低温及香荚兰寒害
西双版纳从香荚兰引种试种到露地栽培成功，
再到规模开发种植，其间每年冬季的低温寒害一直
不同程度地影响着香荚兰的生长发育。笔者从
1993～1999年一直从事香荚兰规模开发种植研究，
观察到除1998年为较暖冬年份外，每年低温时期
香荚兰嫩梢都表现出不同程度的寒害：刚定植的苗
受害较轻，一般多为顶端嫩梢枯萎干死，多数形成
自然打顶，但到次年气温开始回升时，则从植株基
部蔓节上抽发新梢。在正常情况下，经人工打顶，其
顶端优势削弱后则在顶端下1～2节处抽发侧枝，延
续着母蔓的生长，而所观察到的寒害蔓基部节抽枝
现象，可以认为是整条蔓大部分受到寒害“暗创”所
致。云南省热带作物科学研究所原试验五队的香荚
兰基地，地势低洼，冬季冷空气易于沉积、贮留，定
植（1992～1993年）2年后蔓生长良好，1996/1997
年冬春嫩梢寒害严重，受害蔓的长度达100cm以
上，成年蔓的节间也表现出烫伤状受害斑，受害蔓
易受病原物侵染引发茎腐病，造成严重损失。据观
测，网棚内最低温度为2.0℃。1997年1月18、24、
25日和2月9、10、11、12日最低温度分别为3.5、
3.9、3.9、3.0、2.0、2.0及3.9℃。即使在较温暖的
1998年1、2月，棚内最低温度1月16、17、18日
和2月12、13日分别为5.6、5.0、5.0、5.4和5.4
℃。根据王佩珍的分析[2]，以5.0℃作为香荚兰生长
需求的最低温度，可见西双版纳在低洼环境中种植
香荚兰的低温寒害的风险很大。
1999年12月20～30日，西双版纳出现历史罕
见的强降温天气。其间景洪日最低气温降至1.9℃，
并且景洪市气象观测场在26、27日出现霜冻，打破
了景洪市区无霜冻的记录；勐腊县日最低气温降到
1.1℃，勐海县的日最低气温降至-3.5℃[3]。强降温
导致香荚兰严重受害，在冷空气易沉积的片区几乎
毁园。云南省热带作物科学研究所二队地势平坦的
3.3hm2香荚兰园，棚外四周草地上（1999年12月
25、26、27日）见霜，园外30ｍ处的气象观测资
料显示：同期12月23～30日的最低气温低于5℃
（0～4.1℃）。从1999年12月20日到2000年1月
20日，除1月18日的最低气温和地面最低温度大
于10℃（分别为10.6和10.5℃）外，其它31d的最
低气温和地面最低温度都小于10℃。12月31日调
查，香荚兰嫩梢、叶、蔓及豆荚布满水渍状斑点，嫩
DOI:10.16005/j.cnki.tast.2004.04.003
热带农业科技 2004，27（4）
Tropical Agricultural Science & Technology-11-
梢、嫩叶、豆荚受害率100％。2000年3月7日调
查了659条蔓，受害率达100％，受害指数达87.92；
原生长越好的片区受害越重，难于恢复生长，最终
被迫放弃生产。
2　讨论与建议
西双版纳的香荚兰产业发展到目前集约栽培
133hm2规模实属不易，几十年的种植实践表明，冬
季低温对香荚兰生产有着明显影响。虽然除特寒年
份和特殊环境外，香荚兰的寒害反映不是十分突
出，但冬后香荚兰出现不同程度的嫩梢枯死、气生
根坏死和翠绿中渗入枯黄的园相景观亦是普遍现
象；低温寒害就这样年复一年地影响着香荚兰的生
长、发育。低温寒害对香荚兰系统生长发育的影响
尚需深入研究，但目前重要的是充分认识香荚兰低
温寒害的事实，了解其规律，采取相应的防寒栽培
措施，减少低温造成的影响和损失，笔者特提出如
下见解和建议：
2.1　选择适宜香荚兰生产的园地是西双版纳
发展香荚兰产业的前提条件和能否获得丰产丰收的
基础保障。经过几十年的种植研究，在西双版纳地
区规模化种植香荚兰必须严格选择种植地。在低平
凹地大面积连片种植的园地，冬季冷空气容易沉
积，在短时间内不易消散，容易造成严重寒害。江
河两岸的峡谷坡地，虽然低温期冷空气不会积流，
寒害不重，但较低的气温仍然限制着香荚兰的正常
生长。香荚兰植地应选择坝缘土壤疏松、有机质含
量高、水源充足无污染、光照时间长的东南坡、南
坡和西南坡缓坡地。阳坡地建园，遮光网的荫蔽度
以60％为宜，初期有利于植株生长，2年后荫蔽度
可适当减少，以促进开花结荚。
2.2　以公司+农户的分散种植经营模式种植
香荚兰，有利于精细管理，减少低温寒害的损失，提
高单位面积产量，降低成本和寒害、病虫害风险。分
散的小面积（一般不超过0.3hm2）种植，容易选择
良好的避寒小环境，合理有效地利用自然资源；农
户经营，容易做到精细管理，容易获得栽培所需的
大量有机肥和田间覆盖材料；有效避免寒害和病虫
害的传播。这样，使香荚兰产业在总体上可以最大
限度地减少寒害、病虫造成的为害，获得高产、稳
产。
2.3　认识气候变化规律，减少低温寒害造成
的损失。西双版纳一般20年左右出现一次特寒年
份，其间也有偏冷年。认识西双版纳冬季低温的变
化规律，依靠冬季的气象预测预报，主动做好园地
防寒准备，是能够减轻寒害损失的。
2.4　应用科技成果，形成有效措施，加强综合
管理，提高香荚兰抗寒能力。根据多年的研究，冬
前增施磷钾肥，减少氮肥的施用量，能使香荚兰组
织提早老熟；减少水分供给，让植株于12月上旬处
于稳定状态，有利于增强抗寒力及促进开花结荚。
观察亦证实，香荚兰植株处于旺盛生长的片区的寒
害较重，而处于稳定或组织成熟的则寒害较轻。试
验表明，冬前增施钾肥的香荚兰嫩梢寒害率显著低
于一般钾肥施用量的对照组。植株喷施400倍稀土
液、333.3倍白糖液、250倍氯化钾液及1 000倍磷
酸二氢钾液均能显著地提高香荚兰的抗寒能力[4]。
冬季种植带培土，施有机肥、草木灰和进行死覆盖，
可有效地减少根部土壤的热量损失，避免大量根系
受寒死亡，有助于增强香荚兰整株的抗寒力。由于
西双版纳冬季低温干旱，不利于香荚兰气生根的正
常生长，故保护地下根系十分重要。促进根系健康
生长的基质栽培、修剪理蔓等技术有助于增强香荚
兰植株的抗寒力，值得进一步研究。
2.5　做好防寒准备，及时处理受害植株，加强
管理，尽快恢复生长，减少寒害损失。在每年的12
月以前，做好充分的防寒准备，小面积的种植园可
搭建简易塑料防寒棚，面积较大的，在种植园内堆
放适量的干树枝叶呈小山包状，外层覆盖七成干的
锯末、谷壳、蔗渣等，在晚上降温前点燃火堆进行
熏烟，一直到第2天气温回升为止；在最低气温低
于8℃时重复进行。在降温天气过程结束，气温回
升后要适时剪除蔓的受害部位，同时喷施800～
1 000倍液的多菌灵、甲基托布津等，避免病原菌侵
入造成蔓腐；受害较重的，必须剪除整条受害蔓，但
要保留基部尽可能长的主蔓和尽可能多的未受害
叶，喷施杀菌剂，适时适量施用水肥，培育主蔓，促
使新梢生长。寒害后及时修剪理蔓，保留结荚蔓，剪
除细弱蔓，增加透光通风也是一项有效的抗寒措
施。
2.6　加强科学研究，促进西双版纳香荚兰产
业的巩固和发展。香荚兰从典型热带海洋性气候的
热带农业科技 2004，27（4）
Tropical Agricultural Science & Technology -12-
原产地引入到气候、土壤等条件有较大差异的西双
版纳作规模栽培，出现病害、寒害等问题是不足为
怪的，而且也远没有到因此而不能种植香荚兰的地
步。1999年冬西双版纳的特大降温，使大面积的香
荚兰枯萎死亡，部分片区已经毁园，但是，云南香
荚兰产业有限公司种植基地做了大量的园地处理、
恢复工作，至2003年133.3hm2香荚兰种植基地又
陆续投产，当年生产加工24t鲜荚，取得丰厚的经
济效益[5]。可以认为，经过10多年来的规模栽培的
实践，香荚兰栽培的主要问题基本上都暴露出来
了，使香荚兰产业处于困境，然而这更是开展针对
性、目的性更强的，从基础研究、应用研究到栽培
技术综合研究，系统解决香荚兰高产、稳产问题的
大好契机。这已是许多香荚兰科技工作者的共识。
笔者认为，组织对香荚兰系统的科学研究是目前巩
固和发展西双版纳香荚兰产业最为关键的工作。
3　致谢
本文承蒙杨雄飞研究员提出宝贵的修改意见，
陶丽同志提供部分气象资料，谨此致谢。
参考文献：
[1] 黄伙平．国外香荚兰栽培概况［J］．云南热作科技，1988，
（1）：27
[1] 王佩珍．试论我国热带地区栽培香草兰的可行性［J］．热
带作物研究，1986，（4）：53～58
[2] 高锡帅，等．“1999.12”西双版纳强降温过程分析［J］．
云南热作科技，2000，23（1）：13
[3] 付先惠．化学物质诱导香荚兰抗寒力的试验［J］．云南热
作科技，1997，（4）：35
[4] 刘大江，精心呵护香荚兰（图片报道）［N］．西双版纳报，
2004-02-13
Cold Damage of Vanilla planifolia
and Anti-cold Cultural Practices
ZHU Xiao-dong
(Yunnan Tropical Crops Research Institute, Jinghong 666100, China)
Abstract: It was depicted that effect of low temperature on Vanilla planifolia in winter and the cold damage in
Xishaungbanna.The defending tactic and practice was discussed.The major problems of planting on large scope was
put forward. The writer considered that the system study was the key developing vanilla industry.
Key words: Vanilla planifolia; cold damage; Xishaungbanna
（上接第9页）
Diseases of Amorphophallus rivieri, Control Measures
and Planting Practices in Longchuan
WANG Yong-he, ZOU Gao-cheng, DUAN Feng-ping
(Agriculture Office of County, Longchuan 678700, China)
Abstract: The cultural practices for high yield and controlling the diseases were put forward according to the
occurring rule of the sclerotium wilt and soft rot on Amorphophallus rivieri, the produce fact. It consists of the
selection of land and cultivars, propagation practices, rich bottom manure, employing lime and black mulching material.
Key words: Amorphophallus rivieri; sponge sclerotium wilt; soft rot; control measure; planting practices; Longchuan