全 文 ：落 叶 果 树 2016，48(3):20 － 24
Deciduous Fruits ·综 合 评 议·
DOI: 10． 13855 / j． cnki． lygs． 2016． 03． 007
欧李的生态效益与经济效益研究
周建忠1，姜富林2，张宗瑞3，周亮1，周金玲1
(1．济南市市中区林果协会，山东济南 250116;2．济南市市中区农业局;3．济南市历城区林业局)
摘 要:欧李为中国独有的灌木果树资源。网状根系发达，固土力强，繁衍迅速。实生优选的品种与乔化
的核果类砧木嫁接亲和力强，可进行乔化栽培，果实酸甜适口，营养丰富，含钙量高，生食加工兼用，具有保健
功效。是良好的用于山、岭、滩地水土保持、城乡园林绿化、盆栽观赏，果实加工利用的树种，具有很高的生态
效益和经济效益，发展前景广阔。
关键词:欧李;特性;生态效益;经济效益
中图分类号: S662． 3 文献标识码: A 文章编号: 1002 － 2910(2016)02 － 0020 － 05
收稿日期:2016 － 02 － 04
作者简介:周建忠(1940 －)，男，山东济南人，高级农技师，从事葡萄欧李良种选育技术推广。E － mail:931659605@ qq． com
欧李，蔷薇科樱桃属灌木，木本果树，中国独有资
源，多分布在黄河流域以北，西起新疆、宁夏、山西、河
北至山东半岛，泰、沂山区，北至辽宁、内蒙古、吉林、
长白山一带。20 世纪科研部门对野外植物资源调查
时，检测欧李果实中钙、铁的含量分别是苹果的 8 ～
10 倍和 6 ～ 10 倍，被称为“钙果”，在林果界引起了重
视，不断有欧李研究的报道［1］。2002 年济南市市中
区林果协会受山西农业大学在刊物上发表选育出
“农大钙果”的启示，开始搜集山东省泰沂山区野生
欧李资源［1］，建圃进行欧李良种选育。经十多年的
调查研究，充分认识到欧李强大的根系和顽强的生命
力具有独特的水土保持功能，果实营养丰富，具有保
健功能，具有极高的生态效益和经济效益。选育出了
4 个优良品种和一些优良品系，与乔化砧木嫁接亲和
力强，实现了灌木欧李的乔化栽培。
1 欧李的特性
1． 1 网状根系发达，固土力强
对野生欧李资源调查中发现，在济南市南部山
区、泰山北麓玉符河南岸山嵴两侧叫做“五棵松”的
地方，发现了面积 6667m2 以上成片上百年的欧李与
柏树混交林，柏树行间长有茂密的欧李群落，落入欧
李丛中的枯枝落叶腐烂为腐殖质，使根层土壤变为深
褐色，土质松软，涵养了水分，减少了径流，给欧李、柏
树及杂草提供了养分。旺盛的混交林覆盖了裸露的
山体，避免了沙漠化(图 1)。在泰山北麓的邵而村、
魏庄村的梯田、堰坡、田埂、沟壑中发现一处处欧李群
落。村中老人讲述，这些赤李子(当地人称呼)从他们
爷爷的爷爷辈就有，年年旺盛生长，开花结实。根系下
扎 2m多，牢牢护住堰壁不被雨水冲塌，梯田外沿田埂
上的欧李群落，网状根系使田埂垫实如堤，可推车运
物，人畜行走，阻挡着雨水不会流入田外(图 2)。
图 1 柏树与欧李混生林
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第 3 期 周建忠等:欧李的生态效益与经济效益研究
图 2 梯田外沿的网状欧李根系及护堰作用
1． 2 繁殖迅速，生命力强
欧李通过根孽繁殖，三年成丛，五年成群落(图
3)，也可实生繁殖。无论是成熟落地的、人们品尝果
实后或被鸟、兽食后丢弃于地的种核，1 ～ 3 年后都会
萌生新株。每年会有新的茎枝在母株周围萌生。牛、
羊啃食后的欧李残茬上的芽眼照常萌发新茎。秋、冬
偶尔遭遇烧荒，春季照常发芽，长势更旺，如同平茬
(图 4、图 5)。
图 3 欧李优良品种 5 年生种子苗形成的群落
图 4 烧荒后的欧李群落
图 5 牛羊啃食后复发的欧李群落
1． 3 欧李抗旱能力极强
经试验，树上干枯或落到地上的成熟欧李种核放
置 3 ～ 4 年，经浸泡冬季沙藏后，春天播种仍有 80%
的出苗率。2006 年春，将 628 品种实生苗 10 株移栽
到沙畦中，株距 0． 5m，每株浇水 2． 5kg，其后 2 年未浇
水，仅靠雨雪灌溉，2008 年秋季欧李平均株高
140cm，每株基部着生 3 ～ 5 个茎干(图 6)。
图 6 砂地中两年不浇水生长的欧李苗
2008 ～ 2010 年，将选育的 628 欧李、七月紫品种
的实生种子营养杯苗，分别栽于济南市林业局西山基
地沟坡和九曲村东山，土屋村，相家村南山坡的鱼鳞
坑，也只靠雨雪的供水，实现了一年栽苗，二年结果，
三年连片的效果(图 7)。2012 年冬天和 2013 年春
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落 叶 果 树 第 48 卷
天，济南地区未降有效雨雪，混栽于鱼鳞坑的柏树被
干旱枯死，而欧李优系苗却长成丛状(图 8)。
图 7 欧李荒山绿化的效果
图 8 欧李干旱年份正常生长状
1． 4 高抗病虫害
欧李野生性状强，高抗病虫害，所栽培欧李几乎无
病害发生，只在秋季发生叶螨。采用核果类乔化砧木
嫁接苗在粘土地或积水等栽培条件不当时，可能发生
流胶病。
1． 5 欧李的营养价值和保健功能高
野生灌木型欧李果实大小不齐，口感酸涩，不堪
食用，已选育出 4 个壮旺型欧李优良品种 628、七月
紫、济欧 1 号、济欧 3 号(已通过山东省林木品种审定
委员会审定)，还有许多实生优系如杏黄三变，果个
大(10g左右)，营养丰富［2］，可溶性固形物含量 16%
～ 18%，酸甜适口，李香味浓，生食加工兼用。每
100g鲜果汁中含钙 60 ～ 90mg、铁 1． 5 ～ 2． 4mg(苹果
含量分别为 9mg、0． 24mg)，因含钙量高，人体特别是
老年人、孕妇、儿童食用可增强体质。果实中含有 18
种氨基酸和人体所需的多种维生素。果实花青素含
量高，具有增强血管弹性，改善关节韧性和延缓衰老
等功效，628 品种、济欧一号品种果实的花青素含量
分别是 2． 42%和 5． 31%，高于蓝莓。欧李与俄罗斯
大果沙棘、美国蓝莓并称为当今世界上第 3 代高营养
水果，且具有保健功效。核仁(中药郁李仁)有利尿
消除水肿作用。
2 欧李的生态效益
依欧李强大的网状根系，异常的抗旱能力，顽强
的生命力，快速的繁衍能力，用于山、岭、滩地水土保
持确是一种非同一般的优良果树。如在中国三北地
区大面积的裸露荒山、荒滩沙漠，水土流失严重，栽植
欧李优良品种的实生苗能减少沙尘暴、雾霾中尘土颗
粒。在无水土流失的地方栽植欧李优良品种乔化嫁
接苗，既绿化了环境，还可取得优质欧李果实。乔砧
欧李树可用于城乡环境绿化和观赏。
3 欧李的经济效益
欧李的开发利用，不但生态效益巨大，而且具有
良好的经济效益。经十几年欧李实生育种工作选出
的优良品种和品系与杏、李、桃砧木嫁接亲合力强，乔
砧欧李植株冠干协调，通风透光好，果实成熟一致，便
于管理，苗木栽植 3 ～ 5 年后丰产稳产，实现了灌木欧
李的乔化栽培［3］，改变了欧李丛状生长、管理不便、
产量不稳的难题，为欧李的大面积建园，产业化发展
创造了条件。欧李对土壤环境要求不严，特别是嫁接
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第 3 期 周建忠等:欧李的生态效益与经济效益研究
于樱桃属乔砧上的欧李，在全国各地都能栽种，经济
效益高。嫁接苗用于欧李果品生产，栽植 3 ～ 5 年后
丰产，按株行距 1． 5m × 2m，666． 7m2 混栽 220 株 628
和济欧 1 号，4 ～ 5 年生园产量达 2000kg(图 9)，平均
每千克售价 160 元，经济收益显著。课题组成功建立
的乔砧欧李采摘园，一株砧木上嫁接 2、3 个不同成熟
期的品种，能相互授粉提高坐果率，延长了采摘期，收
益提高 2 倍。
图 9 黑钙果 4 年生树结果状
嫁接苗用于盆栽观赏，一株乔砧上嫁接 2 个欧李
品种，年年果实累累，可进入千家万户的晾台、庭院、
使人们足不出户即可享受到来自山谷沟壑“钙果”带
来的春观花、夏尝果、秋赏叶的惬意。2008、2014 年
市中区林果协会在市、区各级政府部门支持下，成功
举办了两届盆栽钙果展，参观人数千人以上。一盆乔
砧盆栽钙果树高 2m、分 3 层、层间距 50cm，上部嫁接
628 品种，花粉红色;中间七月紫，花白色;下部杏黄
三变，花黄色。6 月底 7 月中上旬果实成熟，628 欧李
果黑色，七月紫果紫红色，杏黄三变果金黄色变为浅
红色，赢得了大家的赞赏(图 10)，效益可观。
图 10 盆栽欧李的结果状
欧李果实可加工成钙果汁、钙果酒、钙果果脯等。
依《本草纲目》保健酒浸泡法，将浓花青素型 628 欧
李、济欧 1 号欧李果实 125g，浸泡在 500g60°白酒中，
密封 3 个月后制做成酒色深紫红色的果酒。经检测
含钙、铁、锌、硒，成为喜庆筵席中具有保健功能的红
色酒，为节日增添喜庆气氛。666． 7m2 产量 2000kg
以上的 628 欧李、济欧 1 号欧李，除去病残果，可浸泡
5000kg保健酒(图 11)，收益可观。
图 11 欧李保健酒
4 欧李优良品种实生苗与嫁接苗的开发利用
目前许多地方环境条件恶劣，如沙尘暴、雾霾，需
要进行水土治理和绿化，还以绿水蓝天的任务繁重。
利用欧李优良品种实生苗进行水土保持和绿化工程
行之有效。优良品种实生苗具有强大的根系，植株变
异较小，果实比较整齐。繁育欧李优良品种实生苗，
需建立乔砧欧李种子采集园，按建 666． 7m2(1 亩)
算，4 ～ 5 年生时果实产量可达 2000kg，将成熟果实揉
碎淘洗出种核 40 万粒，雨季播种育苗按 80%的出苗
率可育营养杯苗(图 6)32 万株，绿化造林按每平方
米 1 株，可绿化荒滩、荒山、荒坡 32hm2。一个县林业
部门建 0． 67hm2(10 亩)欧李乔砧欧李采种园，一年
可育苗 320 万株，绿化面积 320hm2。可根据当地荒
地、荒滩、荒坡面积来按排欧李种苗繁育计划。一次
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落 叶 果 树 第 48 卷
绿化栽植，5 年后生长连成一片，无论是保护粮田，还
是阻止水土流失，都将为子孙后代留下一处生存的优
良生态环境。
欧李优良品种与杏、李、桃等乔化砧木嫁接形成
嫁接苗，用于欧李果品生产建园，城乡环境绿化，盆栽
观赏，栽植 3 ～ 5 年后可丰产，开发潜力巨大。
参考文献:
［1］ 周建忠．泰山周围野生欧李资源收集及早熟优系选育报告［J］．
落叶果树，2009，41(1):25 － 28
［2］ 周建忠．济南市野生欧李资源开发利用［J］．落叶果树，2011，43
(3):6 － 8
［3］ 周建忠．欧李的乔砧和优良品种选育及栽培技术［J］． 落叶果
树，2015，47(3):
櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥櫥
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来稿撷要
沾化冬枣对气象因子指标的适应性分析
冬枣在年生长周期的不同时期，需求的温度、湿
度、光照等气象因子指标都不同。
温度。①萌芽期，春季日平均气温升至 13 ～ 15℃，
最低温度超过 5℃，≥10℃积温超过 120℃时萌芽。萌芽
期历时 5 ～8天。近 10年平均开始萌芽时间 4月 12日，
最早 4月 4日，最晚 4月 17日。盛果期树，枣股萌芽最
早，枣头顶芽次之，侧芽最晚，各相差 3 ～5天;1 ～3年生
幼树枣头顶芽萌发最早，枣股、侧芽次之;衰老树更新枝
萌芽最早，老枝次之。②开花期，平均气温达 17 ～ 18℃
时开始抽枝展叶，20℃时进入开花期。初花期已入初
夏，要求日平均温度 18℃以上。盛花期要求 20℃以上，
最适 20 ～ 28℃。花较耐高温，日高温 33℃以上，最高
40℃以上时，开放的花仍能坐果。低温天气不利于枣花
授粉，授粉适宜温度 24 ～ 35℃，26 ～ 28℃授粉坐果率最
高。高温对花粉发芽和授粉坐果无明显抑制现象。近
10年冬枣开花日期为5月28日前后，最早5月22日，最
晚6月3日。一般树冠外围花先开，逐渐向内，枣吊中下
部和基部的花先开，逐渐向上。③果实生长发育，适宜
日平均温度 24 ～27℃。温度偏低，枣果生长缓慢。果实
成熟期要求 15℃以上。从授粉受精至枣果成熟要求≥
10℃积温 2400℃以上。日平均温度 20℃以下枣果生长
减缓甚至停长或落果。夏季高温会造成果个小，成熟期
推迟，品感变差。冬季温度过低会导致植株冻害。
湿度。开花至硬核期既要求较高的气温，还要有充
足的水分才可保证正常坐果和发育。花期要求湿度较
高，授粉授精适宜空气相对湿度 70% ～85%。过于干燥
影响花粉发育和花粉管的伸长，导致受精不良，加重生
理落花落果。空气湿度过大，尤其是花期连阴雨，则影
响花粉正常发育。果实发育期空气相对湿度 60% ～
80%。过低则果实发育不良，过高则会发生裂果、烂果，
品质变劣，减产减收，不耐保存。在枣年生长周期中，适
宜的土壤相对湿度为 60% ～70%，不同物候期要求湿度
不同。年降水量宜 400 ～ 700mm。在引种栽培时，应考
虑当地的温度条件和枣果生长发育所需的积温。
光照。冬枣喜光性强，光照强度与枣树的营养生
长明显相关，光照充足，多形成密集短枝，顶芽枝生长
削弱，侧枝生长增强，树冠开张，植株健壮，坐果率高，
果实着色良好，糖分和维生素 C 含量高，耐贮性好。
透光率 60%以下，光合产物明显减少，内膛发育枝细
长，二次枝短小，枣头、枣吊生长不良，落花落果加
重，枝条徒长、细长，叶黄，根系生长受抑。树冠外围
受光较好，花芽分化数量多，内膛随光照减弱而花芽
数量大减。栽植密植过大，会仅在光照条件相对好的
树冠顶部着生花芽和结果，果实较中下部光照条件相
对差的部位的枣果干物质含量高 3% ～ 6%。光照不
足处的果实发育迟缓，结果少，品质差。生产上除进
行合理密植外，通过合理修剪，构建良好的树体结构，
使树体通风透光，才能丰产优质。
抗风能力。休眠期强，生长季中后期较弱。沾化
县大风发生，一是 3 ～ 5 月，正处于萌芽至开花初期，
可造成落花、影响授粉受精，落果。盛花期 4 ～ 5 级以
上的大风，特别是干热的西南风，导致空气湿度降低，
花柱头粘液很快被吹干，雄蕊萎缩，形成焦花，造成枣
花不能授粉受精，降低坐果率，减少产量;二是 5 ～ 9
月，夏季强对流风以 6 ～ 7 月多见。花、果期的大风，
直接吹落花果，造成减产。
宗晓鸿
(滨州市沾化区气象局，山东沾化 256800)
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