全 文 ：·资源研究 ·
收稿日期:2006-01-28。
作者简介:许桂芳(1966～ ),女 ,副教授;主要从事植物学及植物资源学
的教学与科研工作。
红柄白鹃梅资源及应用研究
许桂芳　王鸿升
(河南科技学院　新乡　453003)
摘要:红柄白鹃梅为野菜及观赏植物资源 , 野生资源储量大 ,具
有较大开发价值。其种子萌发的适宜温度为 15℃, 种子成熟
半年后无休眠现象。
关键词　红柄白鹃梅　资源　种子
红柄白鹃梅(ExochordagiraldiiHese)又名花儿
菜 ,是蔷薇科植物 ,在我国主要分布于华北 、华中和西
北地区 。红柄白鹃梅幼茎 、幼叶和花蕾中含有丰富的
营养物质 ,在部分地区被当地居民采食[ 1] 。目前 ,红
柄白鹃梅多处于野生状态 ,为加强该资源的开发利用 ,
笔者对其生物学及生态特性和应用进行了初步研究 ,
现报道如下 。
1　红柄白鹃梅的生态特性及野生资源
笔者的野外调查地点———河南太行山区 ,位于河
南北部 ,该区地处暖湿针阔叶混交林带 ,属暖温带半湿
润大陆性季风气候。春季干旱多风 ,夏季高温多雨 ,秋
季凉爽 ,冬季干旱 ,季节性降水量普遍低于 700mm,无
霜期 220d左右 ,年平均气温 12℃。
在野生状态下 ,红柄白鹃梅生于海拔 1 000 m左
右的山坡 、灌丛或路旁 ,与之伴生的乔木有壳斗科麻栎
(Quercusacutissima Car.)、 松 科 油 松 (Pinus
tabulaeformisCarr.), 灌木有虎耳草科 大花溲疏
(DeutziagrandifloraBunge)和山梅花 (Philadelphus
incanusKoehne)、忍 冬 科 蒙 古 荚 蒾 (Viburnum
mongolicum(pal.)Rehd)和金银忍冬 (Lonicera
maacki(Rupr.)Maxim.)、木樨科连翘 (Forsythia
suspense(Thunb.) Vahl)、漆树 科黄 栌 (Cotinus
coggyriaScopvar.glaucophylaC.Y.Wu)、桦木科榛
(CorylusheterophyllaFisch.exBess)等 ,林下草本植
物有桔梗科多歧沙参(AdenophorawawreanaA.Zahl-
br.)和桔梗 (Platycodongrandiflorus(Jacq.)A.
DC)、毛茛科短尾铁线莲 (ClematisbrevicaudataDC)
和丝瓜花(C.lasiandraMaxim.)、玄参科短茎马先蒿
(PedicularisartselaeriMaxim.)、豆科狭叶米口袋
(GueldenstaedtiastenophylaBunge)及多种禾本科植
物 。红柄白鹃梅单株分布或相对集中 ,野生资源储量
较大 ,植株长势良好 ,分枝能力强 ,少见病虫危害。在
大的植株附近 ,可见到小的实生苗。
从生长环境分析得知:红柄白鹃梅喜光 ,耐半荫。
耐旱 ,较耐寒 。
2　红柄白鹃梅的生物学特性
2.1　植株特点
红柄白鹃梅为高 2 ～ 5m的灌木。枝细长 、开展 ,叶
椭圆形至倒卵状椭圆形 ,长 4 ～ 6cm,宽 1.5 ～ 3cm,叶柄
常为红色。花序总状 ,长 4 ～ 6cm,有 5 ～ 10朵花 ,花白
色 ,直径 3.5 ～ 5cm。蒴果倒圆锥形 ,长1 ～ 1.3cm,棕红
色。种子棕褐色 ,扁平 ,近半圆形 ,边缘具窄翅 ,翅宽约
1mm,种子长 0.9 ～ 1.1 cm,宽 0.5 ～ 0.7cm,厚约 0.5
mm,胚和胚乳白色 ,千粒重 11.7g。
在河南太行山区 ,红柄白鹃梅四月份开花 ,开花前
花蕾如串串珍珠挂满枝头 ,红柄白鹃梅在开花盛期满
树白花 ,清雅秀丽 ,八九月份众多铜锤般小果挂于枝
端 ,别有一番情趣 。
2.2　种子发芽特性
2004年 8月 ,在关山地质公园于海拔 1 300m处
采集自然成熟的红柄白鹃梅种子 ,自然干燥并于室外
自然越冬后 , 2005年 4月在室内做发芽试验 。试验方
法为:以两层滤纸为发芽床 ,每培养皿内放 50粒种子 ,
用蒸馏水保持滤纸湿润 , 将培养皿置于型号为 LRH-
250-GS的培养箱中萌发 ,发芽温度分别为 15、20、25、
30℃,光照条件为光照 12h、黑暗 12h。每个温度条件
下设 6次重复 ,发芽 15d后统计发芽率与成苗率 ,发
芽标准为胚根突破种皮 2mm,成苗标准为形成主根的
同时子叶露出种皮且变绿;试验结果取 6次重复平均
值 ,结果见表 1。
表 1　光照条件下不同温度对红柄白鹃梅种子发芽的影响
发芽温度(℃) 15 20 25 30
发芽率(%) 98 3 0 0
成苗率(%) 96 0 0 0
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第 25卷　第 5期　　2006年 5月　　　　　　　　　　种　子　(Seed)　　　　　　　　　　Vol.25　No.5　May　2006
DOI :10.16590/j.cnki.1001-4705.2006.05.066
　　为检测光照对红柄白鹃梅种子发芽的影响 , 在
15、20、25、30℃的培养箱中 ,将另一组培养皿置于不
透光的纸盒中 ,在每天 24h的黑暗条件下进行发芽试
验 , 15d后统计结果见表 2,黑暗培养下 ,幼苗子叶为
淡黄色 。
表 2　黑暗条件下不同温度对红柄白鹃梅种子发芽的影响
发芽温度(℃) 15 20 25 30
发芽率(%) 94 2 0 0
成苗率(%) 92 0 0 0
　　综合表 1和表 2可以看出 ,红柄白鹃梅种子萌发
对光照条件无严格要求 ,适宜萌发的温度是 15 ℃,较
常见植物种子的适宜萌发温度(20℃)低 ,且种子贮藏
半年后 ,已无休眠现象 ,生产中使用时不需要进行层积
处理 ,室内进行种子检验时 ,也无需用 0.2%KNO3代
替蒸馏水。因此 ,红柄白鹃梅种子的发芽条件和同属
植物白鹃梅(Exochordareacemosa(Lindl.)Rehd.)的
发芽条件[ 2]存在较大差异。
同一批种子在 4℃冰箱冷藏 1年后 ,于 2006年 3
月在室温条件下(10 ～ 15℃)重新做发芽试验 ,检测种
子发芽率为 75%,发芽的种子均可形成正常幼苗。因
此 ,隔年种子在生产上仍可以使用。
3　红柄白鹃梅的应用
3.1　山区绿化中的应用
因为在野生环境下 ,大的红柄白鹃梅植株附近 ,可
见到小的实生苗 ,在荒山绿化和景区建设中 ,将红柄白
鹃梅进行移栽 ,移栽时注意根部带适当大小的土团 、将
较大的植株地上部分稍加修剪并可分株 、华北地区于
3月中旬移栽 ,成活率达 100%。
3.2　城市园林绿化应用前景
目前红柄白鹃梅在城市园林绿化中的应用还很
少 ,但其姿态秀美 、花色清丽动人 ,在城市园林绿化中
有较大的利用潜力。根据其植株特点 ,红柄白鹃梅宜
丛植草坪 、林缘 、路边及假山岩石间 ,或散植林间 ,配植
庭院 、建筑物附近 [ 3] 。我国北方地区园林绿化中使用
的花灌木种类较少[ 4] ,将红柄白鹃梅在园林绿化中加
以应用 ,在美化园林景观的同时 ,丰富城市园林植物的
多样性 。
3.3　红柄白鹃梅的食用
春季采集红柄白鹃梅嫩茎 、幼叶 、花蕾 ,用开水焯
几分钟 、去掉苦味后凉拌 ,味道鲜美 、清脆可口;还可以
和面蒸食 、炒食 , 也可以盐渍 、晾制干菜或制作罐
头 [ 5] 。据研究 [ 1] , 红柄白鹃梅粗纤维含量丰富 , 达
4.45g/100g,可溶性糖含量较低为 2.16g/100g,粗
脂肪和 Vc的含量适中 , 分别为 0.69 g/100 g和
32mg/100g,可溶性蛋白质的含量较低 , 为 0.317
g/100g。粗纤维能刺激肠道蠕动 、助消化 、软化血管 、
降低胆固醇 ,对预防直肠癌 、糖尿病 、冠心病和脑动脉
硬化有效果 。粗脂肪含量适中 ,适合人们对低脂肪食
物的要求 ,可预防肥胖 、高血压 、冠心病等。可溶性糖
含量低 ,适合中老年糖尿病者食用。
4　应用中需注意的问题
4.1　播种期的选择
由于红柄白鹃梅果实 、种子形成量较大 ,且种子萌
发 、幼苗形成容易 ,在生产上应用时除可以分株移栽
外 ,还适合于种子繁殖 。根据室内种子发芽试验 ,红柄
白鹃梅种子萌发的适宜温度是 15℃恒温或 10 ～ 15℃
变温 ,温度超过 20℃时 ,种子很难发芽 ,因此 ,若采用
种子繁殖 ,应在春天土表温度达 15℃前播种 ,以利出
苗整齐 、健壮 。播种后的管理及苗木出圃的时间需做
进一步的研究与探讨 。
4.2　栽培适地的选择
由于红柄白鹃梅目前尚处于野生状态 ,在城市园
林绿化中使用时应考虑当地的生态条件是否和红柄白
鹃梅的野生环境的温度 、光照 、水分条件相似 ,生态条
件相似时 ,可以直接引种 ,若环境条件相差过大 ,应首
先进行引种试验 。
4.3　营养繁殖的利用
白鹃梅除种子繁殖外 ,还可以扦插繁殖 [ 3] ,可以
对红柄白鹃梅进行扦插试验 ,以寻求新的繁殖方式 ,缩
短育苗时间 。
参考文献
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第 25卷　第 5期　　2006年 5月　　　　　　　　　　种　子　(Seed)　　　　　　　　　　Vol.25　No.5　May　2006