作 者 ：许峰
期 刊 ：复旦大学 2013年 01期 页码：45
关键词：火棘果红色素提取物；免疫活性；环磷酰胺；
摘 要 ：背景：火棘(Pyracantha fortuneana)为蔷薇科苹果亚科火棘属常绿野生灌木或小乔木果树植物,是一种丰富的天然资源,在湖南、河南、陕西、四川等地分布广产量大。火棘果不仅营养丰富、具有很高的食用价值,火棘的根、皮、叶、果具有“生津止渴、清热解毒、收敛止泻”的功效,其果用于疗疮毒、治阴虚、止泻痢等药用功效早已被民间所证实。火棘果红色素是从天然火棘果中提取而得,属花青素类。花青素大多色泽鲜艳,不仅具有较好的着色效果,而且无毒无诱变作用,除作为食品、化妆品的着色剂外,它还具有抗氧化、抑制癌细胞入侵、抗炎抗病毒、保护肝脏、心脑血管以及神经系统等多种药理活性。研究表明,火棘果红色素具有清除自...