全 文 ：第 2 6 卷第 1期
1999 年 3 月
湖
J6 ur n a l of H u
南 林 业 科 技
n a n
F o
r e s t ry S ci e n e c& T e h cn ol笔y
Vol
.
2 6 N o
.
M a犷. 1999
山幕生物学特性及人工驯化
栽 培 初 步 研 究 `
刘海仓 黄志龙 朱永安 刘菊花
(湘潭市林科所 引 12 6 0)
摘 要 通过对山毒的人工驯化栽培及调查观测表明 , 山篆有自身独特的生长发育
规律 , 即结果树体均由地下 茎萌发出的基生枝形成 , 故决定了山毒人工驯化栽培的
科学抚育措施 。
关键词 啮毒 驯化 基生枝
山毒 (R u b u S co cr h o n fo l i u s) , 又名树墓 , 俗称乌泡子 , 为蔷薇科悬钩子属植物 , 其果实
营养丰富 , 香味特殊 , 色泽艳丽 , 是一种经济价值很高的浆果 。 其原汁含有丰富的氨基酸成
份 , 同时含有 eF 、 Z n 、 C u 、 M n 、 K 等多种微量元素 , 易和造血化合物协调结合 , 是一种高
钾低钠的果品 , 具有很高的食用 、 药用和其它价值 。 然而在南方山地 , 山墓这一宝贵资源尚
处于野生状态 。 我所于 1995 年开始对其进行人工栽培驯化试验 , 以研究其生物学特性 、 人
工驯化栽培技术及探讨其开发利用价值。
1 试验地概况
仁切金地分为 “ A , , 、 “ B , , 两 区 , A 区为北坡 , 坡度 3一 5 。 : B 区为东坡 , 坡度 5 一 8 。 。 该
地原为稀疏湿地松林 , 内有少量樟树混生 , 植被有芒草 、 大青 、 黄檀 、 橙木等。 土壤为第四
纪红土 , 平均土层厚度 4c0 m 左右 , 土壤中有机质 、 水解氮 、 有效磷 、 钾含量均偏低 , 立地
条件一般 。 该地历年平均气温 16 . 7 一 17 . 4℃ , 日平均气 温大于 10 ℃ 的积温为 530 0 一
55 0 0℃ , 年降水量 12 0 0 一 14 5Om m , 年 日照时数为 1 6 40 一 17 0 0 h , 无霜期 2 7 3 一 2 8 3 d 。
2 试验材料与方法
试验地营造
山毒在南方各地 目前尚无人工栽培 , 栽植种苗要取 自野生植株 。 1995 年 3月栽植 0 . 8
*
19 98一 10一 2 1 收稿
湖 ` 南 林 业 科 技 第 2 6卷 `
亩左右作为 A区试验地 , 19 9 6 年 1 月又栽植 1 . 5 亩左右作为 B 区试验地 。 栽植方式是直接
将野生植株 的地下茎 , 按试验要求埋植于试验地 。 鉴于山葛长有皮刺 , 为了便于调查操作和
采果 , 将栽植行距定为 1 . 5 n : , 而株距则根据试验要求 的不 同密度而确定 。 试验林均按试验
设计要求采取相应的抚 育管理措施 。
2
.
2 生物学特性观测
对野生树种的驯化栽培 , 由于无现成经验可循 , 必须先摸清特性及生长发育规律 , 以科
学指导驯化栽培试验 。 观测方法是在 A 试验 区内随机抽取 16 个单株 , 挂牌标记 , 定时定位
观测各物候期及叶花果各项特征 。 作物候观测株 , 在物候转换期每 l 一 Z d 观测一次 , 生长停
止期则 5 一 10 d 观测一次 。 观测 内容为萌动期 、 展叶期 、 开花期 、 果熟期 、 基生枝生长期 、
落叶期等 。 另选 4 8 个单株在果熟期调查每个单株产果数 、 单株产量 、 最大单果重 、 果型 、
果实风味等因子 , 找出各因子之间的相关关系 。
2
.
3 人工驯化栽培措施
2
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3
.
1 基生枝与结果老枝的生长发育情况对比试验 山葛植物每年春季都要 从地下茎发出
一些新芽 , 进而发展成基生枝 , 最后发展成整个植株 。 正确处理基生枝和结果老枝是人工驯
化的关键 19 6 年在 A 区 试验地 内设置了两个对 比 , 即保留基生枝而除去结果老枝和除去
基生枝而保留老枝的对 比。 两种措施各处理 3 0 株 , 通过对比二者的生长发育和结实情况来
确定山葛科学合理的人工抚育措施 。
2
.
3
.
2 山菩人工驯化栽培技术研究 在 ” 区试验地间设置三个试验因素 : 密度 、 每株保留
主干数和施肥种类 。 每因素设置 4 个水平 , 密度分别为每亩 60 0 株 、 75 0 株 、 90 0 株 、 105 0
株 。 每株保 留主干数为单干 、 两干 、 三干和 四干 。 施 肥种类为施氮肥 (尿素 ) 、 复合肥 、 有
机肥和对照不施 由于处理因素较多 , 采用正交试验设计方案 , 设置 16 块标准地 , 每块标
准地 0 . 的 亩左右 , 19 9 7 年 、 1 9 9 8 年连续 2 年在果实采摘期分标准地用天平统计产量 , 通过
方差分析 , 确定人工栽培优良模式 C
3 试验结果 与分析
3
.
1 生物学特性观测结果
3
.
1
.
1 山毒物候期 通过对 16 株观测株近 2 年的观测 , 得出山葛物候期如表 1所示 。 由表
l 可以看出 , 山葛果实成熟于 4 月中旬至 5 月上旬这一水果淡季时期 , 人工栽培批量上市具
有广阔的市场 , 此外这一时期为人夏前时期 , 将果实深加工成果汁及冷饮系列则可成倍提高
开发效益 。 山毒的这一物候特征决定 了它的开发潜力是巨大的 。
3
.
1
.
2 山菩生长发育规律 在标准株上观测 r 山毒 的生长规律特性 , 其发展变化流程如图
l 所示 由图 l 所示生长发育流程可以看出 , 山葛开发结果后植株便停止生长发育 , 取而代
之的是从地下茎下萌发出的基生枝发育成的植株 , 由它进入下一个生命周期 , 来年便由新植
株开花结果 , 如此每年进行一次树体更新 。 这个特性与其它水果有着根本的区别 , 由此决定
了山苟人工栽培措施的特殊性 。
第 1期 刘海仓等 : 山蓦生物学特性及人工驯化栽培初步研究
表 1山毒物候期统计表
萌动期 4一 2. 7 1芽开放期 1 2一 2. 25
展叶期
芽开始膨大期
开始 展叶期 1. 03一 3. 2展叶盛期 2. 15一 3. 9
花蕾出现期
开花盛期
1
.
8 2一 2. 8 2开花始期 2. 22一 3. 7
3
.
2一 3. 1开花末期 3. 13一 3, 3 1
开花期
果熟期 果实成熟期 15一4 . 28 果实脱落期 4 . 2 8一5 . 8
破土开始期 3 . 12 一5 . 23 一次枝生长开始期 5 . 2一6 . 2 8
二次枝生长开始期 6 . 2 6一8 . 1 枝体生长停止期 9 . I t卜一 10 . 5
落叶期 开始落叶期 1 1 . 2一 1 1 . 13 落叶末期 1 1 . 2 1一 12 . 2 3
图 1 山葛生长发育规律流程图
3
.
1
.
3 山毒个体形态特征 调查 随机选择的 48 个单株 的各项形 态特征 , 其中树 体树
形 、 叶 、 花 、 皮刺等形态特征差异不大 , 唯果型体现出了两个不同的类型 , 其风味也有差
异 , 见表 2 。
表 2 两种果型类型单果特征 比较表
果型 株数 最大单果重 ( g ) 横径 (。 m ) 纵 径 (cT’n ) 风味主观评价
锥形 2 5 3 . 2 1 . 6 2 2 . 12 偏酸 、 较甜 、 部分多汁
园形 2 3 2 . 5 1 . 6 9 1 . 6 4 甜 、 多汁
由表 2 可以看出 , 本地山毒至少存在两种不同品种类型 , 但其各有所长 , 均有开发利用
价值 。
人工驯化栽培措施对 比试验
基生枝与结果枝处理对比结果 为了比较两种处理植株的生长发育状况 , 于 19 9 6 年
,白今ù
6 月份开始每月分别调查了两个处理内植株 的地径 、 树高 、 · 冠幅情况 , 其平均结果见表 3 。
湖 南 林 业 科 技 第 26卷
表 3 基生枝与结果枝生长情况对比表
增 长量
基生枝 结呆 ’ 卜 基生枝 结果枝 基生枝 结果枝 基生枝 结果枝 基生枝 结果枝
地径 ( em ) 0 . 6 5 0 . 9 2 1. 0 6 0 . 9 3 1. 2 0 0 . 9 3 1. 2 8 0 . 9 3 0 . 6 3 0 . 0 1
树高 (m ) 0 . 8 5 1. 13 1. 6 7 1 . 1 3 1. 7 8 1. 1 1 1. 8 3 1. 10 0. 9 8 一 0 . 0 3
冠幅 (m ) 0 . 6 8 0 . 9 7 0 . 9 7 (). 9 9 1. 18 1. 0 1 1. 2 6 1. 0 5 0 . 5 8 0. 0 8
结果表明 , 基生枝发育的植株平均地径 、 树高 、 冠幅均有较大的生长量 , 而结果枝地径
生长几乎为 O (表 3 中 0 , 01 生长量可能由于误差引起 ) , 树高生长量为负值是因为其树高本
身未生长而顶部弯曲而造成 。 同样 , 冠幅的生长量则是因为分枝无法有一定下垂 , 分枝角增
大而造成 。 可见结果老植株不但没有生长 , 其生长势却在不断下降 。 又于 1 997 年挂果时再
次性行 了果实产量调查 , 基生枝植株 30 株 , 产量为 l . 5 1 kg , 而老植株不仅未挂一个果 , 且
大部分植株 已死 , 仅存三株其生长势也极其衰弱 。 因此 , 山毒人工驯化栽培的科学措施是在
采果后将老植株除去 , 促进基生枝的生长 , 提高来年产量 。
3
.
2
.
2 产果量与各处理的关系 B 区试验地 内各处理因素排列及各标准地两年的产量见表
4
。
表 4 正交试验设计表
因 素
标 准 地 号
l
2
3
4
5
6
7
8
9
l 0
l l
l 2
l 3
l 4
l 5
l 6
密度 A
l ( 60() )
l ( 60() )
l ( 60 )
l ( 60() )
2 ( 7 50 )
2 ( 7 50 )
2 ( 7 5 0 )
2 ( 7 5 0 )
3 ( 9 0 0 )
3 ( 9 0() )
3 ( 9 0 0 )
3 ( 9 0 0 )
4 ( 10 5 0 )
4 ( 10 5 0 )
4 ( 10 5 0 )
4 ( 10 5 0 )
产 量 (吨 )
干数 B A , B 剩余 e 施肥方式 c —19 9 7 年 19 98 年l ( 1) l2 ( 2 ) 23 ( 3 ) 34 ( 4 ) 4l ( 1 ) 2
2 ( 2 ) l
3 ( 3 ) 4
4 ( 4 ) 3
l ( l ) 3
2 ( 2 ) 4
3 ( 3 ) l
4 ( 4 ) 2
l ( 1) 4
2 ( 2 ) 3
3 ( 3 ) 2
4 ( 4 ) l
l 对照不施
2 施氮肥
3 施复合肥
4 施有机肥
4 施有机肥
3 施复台肥
2 施氮肥
I 对照不施
2 施氮肥 .
l 对照不施
4 施有机肥
3 施复合肥
3 施复合肥
4 施有机肥
1 对照不施
2 施氮肥
1
.
9 0
2
.
0 4
3
.
6 9
2
.
8 0
2
.
8 9
4
.
16
2
.
1 1
1 9 6
2
.
3 5
2
.
2 1
3
.
0 0
4
.
6 9
5
.
0 9
3
.
32
2
.
4 1
2
.
4 8
T 二 4 7
.
1
X = 2
.
9月
1 8
.
2 3
2 2
.
10
3 1
.
5 7
2 6
.
7 8
2 7
,
12
3 2
.
6 5
2 5
.
5 9
2 0
.
13
2 5
.
7 8
2 0
.
8 4
.
3 0
.
17
3 8
.
6 7
3 9
.
2 1
3 1
.
0 7
2 5
.
5 4
2 8
.
0 9
T 二 44 3
.
5 4
X = 27
.
7 2
l勺ù门J4,j
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内J,`l
勺ó14,j
对各标准地产量进行方差分析 , 见表 5 。 结果表明 , 两年各处理 的产量差异基本一致 ,
第 1 期 刘海仓等 : 山墓生物学特性及人工驯化栽培初步研究 3
其中不同施肥因素的产果量有极显著差异 , 而不同密度的产果量也有显著差异 , 而其它因素
及交互作用无显著差异 。 从产量结果可以选择 出 13 号标准地的处理组合为合理的人工驯化
栽培模式 。 从这一试验结果可以看出 , 山墓人工栽培后 , 密度较 自然条件下大 , 平均单株所
占有 的地面及空间减少 , 加之每年要进行树体更新 , 需补充大量养分 , 方能维持其高产所必
须的生长势 。 同时 , 合理密植对提高群体产量尤其是初产具有一定的意义 。
表 5 方差分析表
离差平方和 均 方 均 方 比
变差来源 自由度 aF
19 9 7 年 19 9 8 年 19 9 7 年 19 9 8 年 19 9 7 年 19 9 8 年
施肥 1 3 . 2 5 4 4 0 . 7 5 3 4 . 4 17 14 6 . 9 2 13 3 . 8 96 . 0 3 0F 刀 5 = 9 . 2 8
密度 1 . 2 0 9 2 . 17 3 0 . 4 0() 30 . 7 2 12 . 12 20 . 0 8 0F 。一 2 9 . 5
密 二 干 0 . 13 4 . 3 4 3 0 . 0 4 3 1 . 4 5 了 1 . 3 0 0 . 9 5
干数 0 . 14 7 . 4 6 3 0 . 0 4 7 2 . 4 9 1 . 4 2 1 . 6 3
剩余 0 . 10 4 . 5 8 3 0 . 0 3 3 1 . 53
总的 14 . 8 2 54 9 . 3 0 1 ,5
4 小结与建议
( 1) 山毒属地方特色水果 , 产果期正值水果淡季的人夏前期 , 无论是生食还是加工果汁
和冷饮都有广阔的市场 , 开发价值和潜力大 , 开发前景乐观 。
(2) 山葛具有一般水果不同的生长发育规律 , 其树体需要每年更新 , 人工栽培驯化应按
照此特性而采取人工辅助更新措施 , 在收果后将老植株全部除去 , 增加基生枝伸展空间 , 使
林内通风透光 , 利于集中养分和营养空间供给基生枝 , 加强基生枝生长势 , 促使来年丰收 。
( 3) 山葛果实产量受施肥因素的影响明显 。 试验表明 , 山毒人工栽 培初植密度 为每亩
10 5 0 株左右 , 以施复合肥为主的措施能使初产达到较高水平 。
( 4 ) 山葛果实含水量高 , 不耐贮运 和挤压 , 在批量生产的条件下 , 应采取 有效 利用手
段 。 我们于 1997 年采果后进行了提汁试验 , 证明山毒果实出汁率高 , 原汁风味好 , 浓度高 ,
可稀释 10 倍以上 , 用其做成冰砖更是深受群众欢迎 , 建议批量生产开发要 配套加工措施 ,
充分提高其利用价值 。
参 考 文 献
宛敏渭等 . 中国物候观测方法 . 科学 出版社 , 19 7 9
俞德浚等 . 中国植物志第 37 卷 . 科学出版社 , 19 8 5
北京林学 院 . 数量统计 . 中国林业出版社 , 19 79
湖 `南 林 业 科 技 第 6 2卷4 3
S tu d y o n the b i o l o gi e a l e ha r a e te r s
,
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d e v e lo p n l e n t
, e d u e a t io n a n d r e s e a r e h o f fo r e s t 一 e co t o u r i s m w e r e a n a l y s is e d
.
T h e p r o l〕l e n s e x is t -
e d i n t h e d e v e l o p m e n t o f fo r e s t 一 e e o t o u r is m a n d i t s f u r t h e r d e v e l叩m e n t w e r e s u g g es t ed .
K e yw
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