全 文 ：当代蔬菜／2005.1
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苦瓜
种 植 者
在辽宁省鞍山市台安县新华镇，一到年节谁最忙？农民崔景尉！每到年
节，辽宁盘锦、辽阳、鞍山、大连等地的宾馆、酒店的老板们便纷纷求到崔
景尉门下——求购他培育的彩色苣荬菜！
苣荬菜又称“葡茎苦菜”，是辽南地区最为常见的一种野生蔬菜，具有
较高的营养价值和药用价值，它味道苦涩、清香爽口，20世纪五六十年代，
很多人依靠苣荬菜果腹才度过了困难时期。现在，随着生活水平的提高，苣
荬菜重新受宠，成为餐桌上的“奢侈品”，在城市里，几乎成为一种新的消
费风潮。多年来，很多人试图将只能野生的苣荬菜变为人工栽培，从而实现
四季生产，但是效果不理想。家住台安县新华镇城子村的青年农民崔景尉看
准了这一商机，他从1989年开始，在自家大棚内搞起了人工栽培苣荬菜的
试验。人工栽培野生苣荬菜，这在国内还没有成功的先例。这项试验中包含
着很多科学技术。崔景尉苦苦钻研了五六个春秋。功夫不负有心人，经过不
断的试验和改进，崔景尉终于探索出了一整套野生苣荬菜人工栽培技术，填
补了国内此项技术的空白。尤为令人称奇的是，崔景尉培育出的苣荬菜色泽
艳丽，而且几代不会变异、变色！崔景尉将这种野菜命名为“紫红1号”，并
向有关部门申报了国家专利。现在，崔景尉培育出的“紫红1号”已远销到
周边各大中城市，每公斤最高售价达50多元，一亩（1每=1/15公顷）苣荬
菜纯收入超过3万元。
农民崔景尉用自己的汗水不仅为自己找到了一条致富之路，也为台安农
民争了光。 （钱国宏）
安徽省宿州市泗县草沟镇于韩
村农民韩家彬别出心裁找致富之路，
免费为村民剥玉米，用玉米芯栽培平
菇，走出了一条群众欢迎、自己致富
的小康路。
韩家彬几年前掌握了一套平菇
高产栽培技术，但是，每年总为缺少
玉米芯做原料而发愁，生产量始终不
能扩大。去年秋季，当地农民因玉米
价格上扬，纷纷增加玉米种植面积，
而农民剥玉米又是费工费时的苦差
事。为此，头脑灵活的韩家彬从中发
现了商机。他专程到农机研究所花
400多元购买了1台玉米剥粒机安装
在自家的四轮机上，走村串户免费为
村民剥玉米，只回收机碎后的玉米
芯，受到了广大玉米种植户的普遍欢
迎。这样一来，韩家彬为乡邻剥玉米
虽然花了600多元的柴油费。但是他
回收的玉米芯可供3年栽培平菇，每
年种平菇一项，收入可达1万元以上。
（康达）
农民崔景尉育出彩色苣荬菜


王艳是黑龙江省肇东市德昌乡的一位
种菜能手。她种植的10亩（1亩=1/15公顷）
菜地，1年下来能获纯收入两三万元。她的一
套种菜致富经验归纳起来有“五招”，具体
是： 一看市场“脸色”。早在7年前，王艳的
菜就种得比别人好，她一直变追市场为找市
场。1996年，她开始搞大棚立体套种。近年
来，当大棚蔬菜遍地开花时，她又别出心裁，
别人种时令蔬菜，她却种了半亩南瓜，一下
子赚了2500多元。周围的人知道后都跟着种
南瓜，她又种起了苦瓜。她在品种上与别人
有所不同，在销路上与别人有所区别，自然
也就赚了不少钱。 二要“出奇制胜”。王艳觉
得，现在日子好过了，老百姓吃菜也讲究新、
奇、特，因此种菜的种类不能都是大路货。在
她的3座蔬菜大棚里，除了有黄瓜、青椒等
普通蔬菜品种外，还有现在市场上畅销的油
麦菜、空心菜、芥蓝等。由于她紧跟流行趋
势，销路一直不错。2003年春，她又种起了
水果型黄瓜、超小番茄等。 三是种养结合。
看到市场上时兴绿色蔬菜，王艳为此动了不
少心思。她在菜园里养了15头猪，不仅在蔬
菜淡季增加了家庭收入，而且猪粪还可作为
农家肥自用，减少因使用化肥带来的弊端。
菜“绿”还得有人认，王艳在城里的农贸市
场里有个固定的摊位。她卖菜时，尤其是新
品种上市的时候，经常向顾客介绍她种菜的
方法。 四靠科技撑腰。1998年，王艳托人买
回了许多科技音像资料，边看边学边摸索，
积累了大量的种菜经验。如时下旺销的小青
菜，用传统方法喷施农药防治害虫药液残留
重，人们不敢食用。她将银杏叶捣成汁液后
对水喷雾防治害虫，效果很好，生产的小青
菜十分抢手，同样的数量比别人多挣很多。
五拿名片拓市场。这两年，王艳推销产品都
靠发名片、打电话来搞定。去年还请人把自
己的产品信息发布在农业信息网上，不但卖
掉了自己种的菜，而且还帮周围的菜农销掉
不少农产品，做起了农产品的经纪人。
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（阿农）