全 文 ：中国园艺文摘 2011年第10期
珍稀特菜红凤菜设施无公害栽培技术
李华凤1 吴 杰2
(1.江苏省沛县农业技术推广中心，江苏 沛县 221600；2.江苏省沛县张庄镇农业技术推广服务中心，江苏 沛县 221600)
摘 要：介绍红凤菜的品种特性、种苗扦插繁殖技术，并从定植方法、定植后的温光、肥水、中耕除草和疏枝、
病虫害防治、采收等方面介绍红凤菜的设施无公害栽培技术。
关键词：红凤菜；设施栽培；无公害；栽培技术
珍稀特菜红凤菜，又名三七草、紫背菜等，为菊科三
七草属多年生宿根草本植物，属药膳同用植物，根、叶均
可入药，为高档保健蔬菜。通过近几年的试验、示范和生
产实践，采用大棚和日光温室设施栽培可实现周年生产，
产量高，产量达7 500 kg/ 667 m2，经济效益可观。
1 品种特性
红凤菜分红叶种和紫茎绿叶种2类。红叶种叶背和茎均
为紫红色，新芽叶片也为紫红色，嫩茎为紫红色，随着茎
的成熟，逐渐变为绿色。紫茎绿叶种，茎基淡紫色，节短，
分枝性能差，叶小椭圆形，先端渐尖，叶色浓绿，有短绒
毛，粘液较少，质地差，但耐热耐湿性强。红叶种根据叶
片大小，又分为大叶种和小叶种。大叶种，叶大而细长，
先端尖，粘液多，叶背、茎均为紫红色，茎节长；小叶种，
叶片较少，粘液少，茎紫红色，节长，耐低温。
2 种苗繁殖
红凤菜节部易生不定根，扦插繁殖技术易操作，成活
率高，而且秧苗生长健壮，因此生产上种苗繁殖一般采用
扦插繁殖方式。
2. 1 扦插繁殖时间
春季和秋季温度比较适宜，红凤菜生长比较旺盛，种
苗扦插繁殖一般在春季4～5月份和秋季9～10月份。
2. 2 种株选择
扦插繁殖时选择无病虫害、茎秆紫绿色的、具有一定
成熟的生长健壮的枝条，不能选过嫩或过老的枝条作扦穗，
去除顶端的花薹和杂株。
2. 3 苗床准备
红凤菜一般用苗床扦插，成活后再移栽到大田，这样
既便于苗期管理，又可大大提高扦插成活率。扦插前要准
备好苗床，选土层深厚、肥沃而疏松的砂壤土。育苗前，
苗床撒施腐熟的优质有机肥2 000～3000 kg/ 667 m2，土地
深耕细耙，然后做成沟宽25 cm、畦高20 cm、畦面宽
100 cm的育苗畦。
2. 4 种株处理
植株下部木质化程度高，不易生根，截去顶梢柔嫩部
分和基部老化部分，选取中上部充实节段扦插，每段留2～
4节，长约10 cm，插条上端留2～3片叶，下端叶片剪除，
扦插于事先整好的苗床上。为提高扦插成活率，扦插前可
用 20 mg/ kg萘乙酸溶液浸泡 15～20 min，或用 15～
30 mg/ kg吲哚丁酸溶液浸泡15～20 min。
2. 5 扦插
在育苗畦按25 cm行距开扦插沟，沟深5～6 cm，每畦
扦插5行，按株距6 cm，将扦插苗斜插于苗床扦插沟内，入
土深度以6 cm为宜，即插条长度的2/ 3，然后扦插沟用土
填平。
2. 6 扦插苗床管理
扦插后，育苗畦立即浇透水，经常浇水，保持土壤湿
度80％以上，注意保温保湿，春季扦插繁殖应加盖小拱棚，
保温保湿，白天温度20～30℃。早秋高温干旱、多暴雨的
季节，可覆盖遮阳网，保湿降温，并防止暴雨冲刷。
3 定植
3. 1 整地做畦
红凤菜对土壤要求不严格，耐瘠薄，但设施栽培生长期
长，需肥水量较多，为获得优质高产，宜选排水良好，富含有
机质、保水保肥力强的沙壤土。移栽前施足基肥，施腐熟的优
质有机肥3 000 kg/ 667 m2或饼肥200 kg/ 667 m2或复合肥
50 kg/ 667 m2或尿素5 kg/ 667 m2、过磷酸钙40 kg/ 667 m2，
然后深翻细耙，整平土地，做成畦面宽1. 2 m、畦高20～
25 cm、沟宽25～30 cm的栽培畦。
3. 2 适时定植，合理密植
扦插后约20 d植株高10～15 cm、新根长10 cm左右
时，为移栽适期。定植时，每畦种4行，行距35 cm，株距
30 cm，每667 m2定植6 000株。
4 定植后管理
4. 1 温光管理
红凤菜喜温暖气候，不耐霜冻，炎夏烈日照射下生长
减慢，温度16～28℃生长旺盛，嫩茎生长最适宜温度为
20～28℃，30℃以上或8℃以下生长缓慢，30℃以上其茎秆
木质化速度加快，40℃以上停止生长。温度在2℃以下时，
地上部茎叶冻死。根据红凤菜对环境条件的要求，早春、
深秋和冬季采取日光温室或大棚加小拱棚加草苫子覆盖栽
培，白天温度保持15～30℃，超过32℃则要通风降温，夜
间保持5℃以上，相对湿度控制在65%～75%。一般10月下
旬气温明显下降时盖棚膜，此时气温不是很低，白天可以
大通风，夜间关闭风口。12月以后，夜间加盖草苫保温。
第一作者简介：李华凤（1965－），女，高级农艺师；从事蔬菜
技术推广和植物检疫工作。
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CHINESE HORTICULTURE ABSTRACTS
4 香樟干腐病防治技术的经济效益分析
对香樟树人工涂抹药物防治和更换新树的费用进行对
比分析，详见表4、表5。
通过表4和表5可以看出，进行化学防治比换树要节约
大量的成本。香樟属于南方树种，从起挖运输到栽植养护
要耗费大量的人力、物力、财力，而涂干抹药方法简单，
成本较低，只需在发病期适时抹药，密切观察，及时调整
药物和用药比例，即可达到良好的效果。
5 结束语
香樟干腐病的有效治疗使驻马店市大量濒于死亡的香
樟树恢复了生机，不仅保证了城市的绿化景观效果，而且
节约了大量的换树资金，给城市绿化建设事业增添了活力，
改善了人们的生活环境，促进了园林事业的可持续发展。
参考文献：
[1] 邓先琼,郭立中,林仲桂.樟树溃疡病综合防治研究[J].湖南林
业科技,2004,(4):28-30.
[2] 高智辉,宋晓斌,王云果等.樟树烂皮病调查及病原菌生物学特
性研究[J].陕西林业科技,2008,(2):86-90.
表4 更换树种所需费用
树种名称
香樟
香樟
规格(cm)
胸径8
胸径10
数量(株)
2 632
3 120
换1棵树的费用(元)
350
500
总计(万元)
92
156
表5 药物涂干防治所需费用
药剂
名称(袋)
50%多菌灵
50%代森锰锌
药量
(g/ 袋)
400
400
价格
(元)
15
20
涂抹1棵树
1次费用(元)
3
4
涂抹1棵树
5次费用(元)
15
20
涂抹
数量(株)
5 752
5 752
总计
(万元)
8. 6
11. 5
(注：20袋药防治100棵树。)
立春之后，随外界气温升高，逐渐加大通风量，4月上旬撤
除草苫。夏季和早秋季主要覆盖遮阳网防高温、防暴雨，
这样既可增加产量，又可提高品质。
4. 2 肥水管理
尽管红凤菜耐旱性很强，但充足的水分供应，有利于
茎叶生长，提高产量，改进品质。定植后浇透水，以后经
常保持畦面湿润。栽后结合浇定根水，在定植沟内加入600
倍多菌灵，之后覆土。定植后10 d左右，应追施提苗肥，
一般每667 m2施尿素5～10 kg，以促进多分枝。红凤菜是
多次采收茎叶蔬菜，最好采收1次，追1次肥，浇1次水，每
次追施尿素10 kg/ 667 m2或有机复合肥15 kg/ 667 m2。一
般早春及冬季低温季节，掌握不旱不浇、浇小水的原则，
结合浇水少量冲施速效肥。高温干旱期要勤灌水，汛期或
大雨后及时排涝。
4. 3 中耕除草和疏枝
每次浇水过后或是大雨过后，都要进行中耕，铲除杂
草，节约养分，使土壤疏松，以促进根系生长和腋芽萌生。
生长中后期，应将生长细弱、过于稠密的枝条疏去，以改
善通透性，防止郁蔽。
4. 4 病虫害防治
4. 4. 1 农业防治 选择肥沃、排水良好的地块；采用高畦
栽培，地膜覆盖；增施有机肥和磷、钾肥，提高植株的抗
病力；加强田间管理，大棚栽培要特别注意通风降湿，及
时摘除病叶、拔除病株，深埋或烧毁；扦插繁殖时选用无
病植株。
4. 4. 2 药剂防治 蚜虫可用抗蚜威或卡死克乳油2 000倍
液、或36%啶虫脒5 000倍液。红蜘蛛可用5％抑太保乳油1
500倍液，或灭螨猛25%可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷施。
蛴螬用50%辛硫磷300 mg拌细土30 kg/ 667 m2，撒施于定
植穴内。斜纹夜蛾、甜菜夜蛾用10%虫螨腈悬浮剂2 000倍、
或5％抑太保乳油1 500倍液、或卡死克(5%氟虫脲乳油)
2 000倍液等喷雾防治。要注意各种农药的安全采收间隔
期，降低农药残留。
根腐病可选用69％安克锰锌800倍、或50％多菌灵800
倍液、或40%乙磷铝200～400倍液、或25%甲霜灵600倍液、
或72%克露700倍液灌根或喷雾，7 d喷1次，喷雾时要兼顾
地面。叶斑病、炭疽病、菌核病可选用70％代森锰锌500倍
液、或50％大生500倍液、或50%甲基托布津500倍液于发病
初期喷施，共喷2～3次。叶霉病用施佳乐1 000倍液、或
75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治。红凤菜长期用无性繁
殖常会感染病毒病，叶片皱缩或出现花叶，生长受抑制，
严重影响产品品质及产量，应及时防治蚜虫，减少病毒的
传播，用种子繁殖更新，或用芽尖组织脱毒、重新育苗，
用病毒A或15%植病灵加适量水喷雾。
5 采收
红凤菜设施栽培可全年陆续采收，定植后约20～30 d
即可采摘上市。采收时应采摘先端具有5～6片叶的嫩梢，
长约10～15 cm，基部留2～3个节，以便继续萌发出新枝梢，
采收后捆扎出售。平均7～10 d采收1次，1次每667 m2可采
收300～400 kg嫩茎叶，一般年产量7 500 kg/ 667 m2，产
值1. 5万元以上。
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