全 文 ：第 14 期
第 51卷第 14期
2012 年 7 月
湖北农业科学
Hubei Agricultural Sciences
Vol． 51 No.14
Jul．，2012
收稿日期：2011－09－14
作者简介：冯 婧（1989－），女，重庆人，硕士，主要从事生药质量控制与天然药物成分分析研究，（电话）15922920597（电子信箱）
554783569＠qq．com；通讯作者，何先元，（电话）13647653516（电子信箱）hxy9418＠126．com。
云木香（Aucklandia lappa Decne．）又名蜜香、青
木香、南木香、广木香 ［1］，为多年生高大菊科草本植
物，以其根茎入药，有健胃消胀、调气解郁、止痛安
胎的作用。 云木香中含有萜类、甾体、配糖体、糖、生
物碱、脂肪酸、酯和氨基酸等多种成分 ［2］。 现代研究
表明多糖是中草药发挥独特疗效的重要物质基础，
具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎、降血糖、降血脂、抗辐射
以及调节免疫功能等多种药理作用 ［3］。 研究采取多
因素正交试验对云木香多糖提取的工艺条件进行
优化，为进一步综合利用云木香药材资源，控制云
木香药材质量以及云木香多糖的进一步生产开发
打下基础。
1 材料与方法
1．1 材料
1．1．1 药材与试剂 云木香药材采自重庆市奉节
县中药材种植基地， 经鉴定为云木香（Aucklandia
lappa Decne．）的根；葡萄糖对照品、无水乙醇、氯仿、
丙酮、乙醚、盐酸均为分析纯。
1．1．2 仪器与设备 UV－1200 紫外可见分光光度
计购自上海美谱达仪器有限公司，电子分析天平购
自北京赛多利斯仪器有限公司，SHZ－D（Ⅲ）循环水
式多用真空泵购自巩义予华仪器有限责任公司，
KQ5200DA 型数控超声波清洗器购自昆山市超声仪
器有限公司，HH－6 数显恒温水浴锅购自江苏省金
坛市荣华仪器制造有限责任公司，RE－3000A 旋转
蒸发仪购自上海亚荣生化仪器厂。
1．2 方法
1．2．1 标准葡萄糖溶液的配制 精确称取于 105 ℃
干燥至恒重的葡萄糖 50 mg置于 100 mL 容量瓶中，
加去离子水溶解并定容至刻度， 即得 0．5 mg ／ mL 葡
萄糖标准溶液。分别吸取 0．5、1．0、1．5、2．5、4．0 mL葡
云木香多糖提取工艺的优化
冯 婧 1，何先元 1，李 达 1，马发君 2
（1．重庆医科大学药学院，重庆 400010；2． 重庆市金马药业有限公司，重庆 404600）
摘要：探讨云木香（Aucklandia lappa Decne．）多糖提取工艺的影响因素，确定其最佳提取工艺条件，为进
一步分离纯化及生产开发打下基础。 采用正交设计，以多糖提取率为评价指标，对水提和醇沉的工艺分
别进行优化。 结果表明，最佳工艺条件为固液比 1∶18（m ／V，g∶mL），提取时间 2 h，提取温度 80 ℃，生药浓
度 1．0 g ／ mL，乙醇体积分数 80％，提取 2次。
关键词：云木香（Aucklandia lappa Decne．）；多糖；提取工艺
中图分类号：Q949．783．5；R284．2 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2012）14－3059-03
Optimization of Extraction Technology of Polysaccharides from Aucklandia lappa
FENG Jing1，HE Xian－yuan1，LI Da1，MA Fa－jun2
（1．College of Pharmacy， Chongqing Medical University，Chongqing 400010，China；
2．Jinma Pharmaceutical Co．，Ltd． in Chongqing，Chongqing 404600，China）
Abstract： Factors affecting the extraction technology of polysaccharide from Aucklandia lappa was studied to build the founda-
tion for its separation and purification． Using the yield of polysaccharide as index， orthogonal experiment was adopted to opti-
mize the water extraction method and alcohol precipitation method． The optimum extraction scheme was as follows， solid to
liquid ratio， 1∶18（m ／V，g∶mL）； extraction time， 2 h； extraction temperature， 80 ℃； crude herbal dose， 1 mL ／ g； volume frac-
tion of alcohol， 80％； extracting twice．
Key words： Aucklandia lappa Decne．； polysaccharides； extraction technology
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2012.14.008
湖 北 农 业 科 学 2012 年
萄糖标准溶液至 25 mL 容量瓶中，用去离子水稀释
至刻度，摇匀，得一系列标准溶液。
1．2．2 苯酚溶液的配制 取 100 g苯酚， 加 0．1 g 铝
片和 0．2 g 碳酸氢钠。 蒸馏，收集 182 ℃的馏分 5 g，
加100 mL 去离子水溶解，置于棕色试剂瓶中，制成
50 g ／ L苯酚溶液，冷藏备用。
1．2．3 标准曲线的绘制 精确吸取由 1．2．1 配制的
5 种浓度的标准溶液 2 mL 分置于 10 mL 具塞试管
中，各管再加入 1 mL 50 g ／ L 苯酚溶液，摇匀并迅速
加入 5 mL浓硫酸，于常温放置 25 min，于 490 nm处
以空白溶液为参比测定吸光度， 绘制标准曲线，以
吸光度（A）对样品浓度（c）进行回归，得出标准方程
为A赞 ＝8．324 7c＋0．019 0，r＝0．996 4。
1．2．4 云木香多糖样品的制备 云木香样品的处
理：称取云木香粗粉 18 g，分成 9 份，每份 2 g，分别
置于圆底烧瓶中，先用 100 mL 无水乙醇浸泡，去色
素，然后于常温离心、干燥，即得到处理以后的云木
香粉末。 浓缩：将提取液趁热过滤，通过水浴将滤液
浓缩至一定体积，即得到含有一定浓度生药的提取
液。 醇沉干燥：在搅拌下向滤液加入一定体积分数
的乙醇，于 4 ℃冰箱静置 24 h，过滤，用乙醇、乙醚洗
涤，于 60 ℃将沉淀烘至恒重，精确称定质量，得多
糖。 测定多糖含量，计算多糖提取率，对结果进行统
计学处理和方差分析。
1．2．5 样品液的配制与测定 精确称取于 60 ℃干
燥至恒重的云木香多糖提取物 0．05 g， 用去离子水
溶解于 50 mL 容量瓶中， 量取 1 mL 至 10 mL 容量
瓶中，用去离子水定容至刻度，各取 1 mL 至具塞试
管中，测定样品吸光度，根据标准方程计算多糖含
量。 多糖提取率＝［（沉淀质量×多糖含量） ／样品质
量］×100％。
1．2．6 正交试验 根据云木香多糖的性质和文献
［4］的报道，云木香多糖的提取可分为水提与醇沉 2
个过程，采用正交试验设计分别对水提与醇沉的工
艺条件进行了优化，并采用方差分析对试验结果进
行分析。
1）水提工艺条件的优化方法。 以固液比、提取
时间、提取温度、提取次数 4 种因素为考察对象，每
种因素各取 3 个水平（表 1），按 L9（34）正交试验设
计，以多糖提取率为评价水提效果的指标，对结果进
行统计学处理和方差分析。
2）醇沉工艺条件的优化方法。 影响醇沉提取效
果的因素主要有生药浓度、乙醇体积分数。以上述 2
种因素为考察对象，每种因素各取 3 个水平（表 2），
按 L9（34）正交试验设计，以多糖提取率为评价醇沉
提取效果的指标，对结果进行统计学处理和方差分
析。
2 结果与分析
2．1 水提工艺条件的优化结果
对结果进行直观分析和方差分析， 从表 3 可
知，4 种因素对水提云木香多糖的影响为 A （固液
比）＞B（提取温度）＞C（提取时间）＞D（提取次数）；方
差分析结果表明，因素 A、B 各水平差异显著，因素
C、D各水平差异不显著。 直观分析表明水提云木香
多糖的最佳工艺条件为 A3B2C2D2， 即固液比 1∶18
（m ／ V，g∶mL），提取时间 2 h，提取温度 80 ℃，提取 2
次。
2．2 醇沉工艺条件的优化结果
对结果进行直观分析和方差分析可知，两种因
素对醇沉提取云木香多糖的影响为 A （生药浓度）＞
B（乙醇体积分数）（表 4），因素 A、B 各水平差异均
表 2 醇沉工艺正交试验的因素与水平
水平
1
2
3
生药浓度（A）//g/mL
1.0
1.5
2.0
乙醇体积分数（B）//%
70
80
90
因素
表 3 水提工艺正交试验结果分析
试验号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
T1
T2
T3
x1
x2
x3
R
A
1
1
1
2
2
2
3
3
3
20.56
37.16
48.33
6.85
12.39
16.11
9.26
B
1
2
3
1
2
3
1
2
3
30.70
39.55
35.80
10.23
13.18
11.93
2.95
C
1
2
3
2
3
1
3
1
2
34.95
36.49
34.61
11.65
12.16
11.54
0.62
D
1
2
3
3
1
2
2
3
1
34.42
35.91
35.72
11.47
11.97
11.91
0.50
多糖提取率//%
4.86
8.82
6.88
11.34
13.23
12.59
14.50
17.50
16.33
表 1 水提工艺正交试验的因素与水平
水平
1
2
3
固液比（A）
g∶mL
1∶12
1∶15
1∶18
提取温度（B）
℃
70
80
90
提取时间（C）
h
1
2
3
提取次数（D）
1
2
3
因素
3060
第 14 期
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
（上接第 3058页）
3 结论
1）通过单因素试验及正交试验对合欢花多酚提
取工艺条件进行优化，结果表明，影响合欢花多酚提
取率的主次顺序为：乙醇体积分数＞提取时间＞提取
温度＞料液比；最优工艺条件为料液比 1∶25，乙醇体
积分数 50％，提取时间 2．0 h，提取温度 70 ℃，在此
条件下，多酚提取率为 2．59％。
2） 合欢花多酚提取液对 NO2－有明显的清除作
用，当多酚浓度达到 6．0 μg ／ mL 时清除率为 73．9％，
其清除率不及维生素 C。
参考文献：
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食品科学，2010，31（17）：86－91．
100
80
60
40
20
0
清
除
率
//%
浓度//μg/mL
图 5 合欢花多酚与 VC 对 NO2－的清除作用
0
.4
0
.6
0
.8
1
.0
1
.2
1
.4
1
.6
1
.8
2
.0
2
.2
2
.4
2
.6
2
.8
3
.0
3
.2
3
.4
3
.6
3
.8
4
.0
4
.2
4
.4
4
.6
4
.8
5
.0
5
.2
5
.4
5
.6
5
.8
6
.0
VC
合欢花多酚
（责任编辑 田宇曦）
无显著性，从直观分析可知醇沉云木香多糖的最佳
工艺条件为 A1B2，即生药浓度为 1．0 g ／ mL，乙醇体
积分数为 80％，并于 4 ℃冰箱静置 24 h。
3 小结与讨论
多糖在抗衰老、抗病毒、肿瘤治疗和糖尿病治
疗等方面有良好的应用前景；另外多糖还可以改善
食品的食用品质、加工特性和外观特性，在食品中
的用途十分广泛。
研究筛选出来的最佳工艺条件为固液比 1∶18
（m ／ V，g∶mL），提取时间 2 h，提取温度 80 ℃，生药浓
度 1．0 g ／ mL，乙醇体积分数 80％，提取 2 次，于 4 ℃
冰箱静置 24 h。
多糖的水提和醇沉是不同的工艺过程，所以对
水提和醇沉分离分别采用正交试验设计来考察最
佳水提工艺和醇沉工艺是有必要的。 试验结果证实
醇沉提取工艺中只有在乙醇体积分数适当的情况
下提取云木香多糖才能达到比较理想的结果。
参考文献：
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（责任编辑 田宇曦）
表 4 醇沉工艺正交试验结果
试验号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
T1
T2
T3
x1
x2
x3
R
A
1
1
1
2
2
2
3
3
3
46.31
31.35
29.17
15.44
10.45
9.72
5.72
B
1
2
3
1
2
3
1
2
3
27.55
42.35
36.93
9.18
14.12
12.31
4.94
多糖提取率//%
9.51
21.77
15.03
11.12
9.17
11.06
6.92
11.41
10.84
冯 婧等：云木香多糖提取工艺的优化 3061