全 文 ：·148·
农 技 推 广 农业开发与装备 2016年第2期
摘要：为加快德宏辣木产业健康发展，结合该产业发展现状，介绍
了辣木大棚栽培技术及发展建议。
关键词：辣木发展现状；种植技术；发展思路
辣木树学名Moringa tree Oleifera Lamarch，属于白花菜目辣木
科，为多年生热带落叶乔木，是一种神奇的热带多功能植物，有着
悠久的食用历史，营养丰富而全面，是高级的木本蔬菜。2012年，
国家卫生部批准辣木为新资源食品。德宏芒市尚存一株是目前已知
的、中国引种最早、世界上最大的辣木树。
1 德宏州辣木发展现状
德宏农业科技部门从2013年5月开始采取“试种、试验、示范
+科研先行”的方式引种试种辣木，通过在瑞丽、盈江等地进行其
在德宏州的适应性、抗逆性及丰产性等试验观察，取得了较好的
效果。目前已在芒市、盈江、瑞丽的水田、旱地、山地、林地和
塑料大棚等不同地段，开展不同种植模式的辣木小范围试种66.67
余hm2，其中：芒市帕底工业园区旱地种植66.67hm2，盈江套种咖
啡、茶叶33.33hm2，芒市水田种植0.67hm2、塑料大棚种植0.6hm2，
瑞丽旱地种植2hm2，州经作站基地培育成林1亩，群众自发试种20
余hm2。德宏引进天佑科技公司投资4 000万元在帕底工业园区进行
辣木种植基地试验和产品深加工，已研发出辣木片剂、压缩饼干、
挂面、辣木茶等产品，市场上供不应求。
按照州委州政府“试种、试验、示范+科研先行”的方针，下
步德宏将以与云南农业大学合作为机遇，将辣木大棚栽培为基地建
设纳入州校科技合作项目，共同打造辣木研发中心。通过德宏辣木
引种多点栽培试验试验结果表现：①适应性强，长势较好，当年种
植当年成林，当年开花；②具有较好的丰产性，平均鲜叶亩产达1t
多；③抗逆性强，病虫害少，冬天能正常过冬且不死亡。德宏辣木
栽培引种试验的成功，说明德宏是比较适宜种植辣木的区域，而辣
木大棚栽培经济效益较为显著，平均产值8 000元/667m2以上，可以
大力发展辣木大棚产业。
2 辣木大棚栽培技术
2.1 播期
辣木一般生长适宜温度为20～30℃，只要大棚内温度适宜全年
皆可播种，最佳种植时间为4月下旬。
2.2 建棚
选择相对平整的地块建造简易钢架移动大棚育苗，单棚或连体
棚均可，2～3个交差连体棚，稳定性好，抗风强。
2.3 育苗移栽
辣木容易繁殖，大棚栽培一般采用直接播种，辣木根系在育苗
移栽过程中易受损伤，尽量选用营养盘或营养袋育苗，挑选饱满，
无霉变，无虫蛀的辣木种，将种子每穴一粒播入准备好的营养盘或
营养袋内，覆土1.5～2cm，浇透水，当种苗长至15～20cm，即可
移栽定植，定植一周后及时检查补苗，确保全苗。
2.4 种植
主要采取单垄双行的种植模式，株行距为1.3×0.8×0.6m，有
效株数为1 100株/667m2。辣木适应性广，耐高温，生长迅速，在大
棚内种植49天最高可长213cm，最低75cm，平均株高140.2cm，平
均每天可长2.83cm。
2.5 病虫害防治
大棚辣木易感根腐病、炭疽病、落叶病（黑星病）等，应适
当控制棚内的土壤湿度并适时喷药防治。一般每次采摘嫩梢后要及
时喷雾50%美派安500倍液+多硕1 000倍液或凯润（吡唑醚菌脂）
1 000～1 500倍液或亮盾1 000～1 500倍液+爱可1 000～1 500倍液等
低毒的杀菌剂。三种组合交替使用。虫害主要有红蜘蛛、斜纹夜蛾
等，用螨柯1 500～2 000倍液进行喷雾防治。
2.6 水肥管理
辣木生长量大，采收后需要及时补充水分和养分。辣木灌水
要适中，过湿易烂苗，过干则生长发育缓慢。采芽后应及时补充
肥料，每次采芽后追施氮肥5kg/667m2，磷肥2.5kg/667m2，钾肥
1.5kg/667m2，施肥后浇透水1次。也可根据地力适当浇施液体肥料
和喷施叶面肥，
2.7 及时采摘
辣木移栽40天左右即可开采嫩梢，由于辣木生长较快，每星期
至少需采摘一次，前三个月平均每个月产嫩梢282kg/667m2，老叶
359kg/667m2。
3 发展建议
3.1 做好规划引导，加强政策扶持
在深入调查研究的基础上，制定全州辣木种植发展规划，辣
木产业作为孕育中的新兴产业，不应盲目扩大种植面积，要坚持以
市场为基础，积极稳妥地推进辣木产业健康发展。加大政策扶持和
引导力度，对辣木生产达一定规模的公司及个人给予适当的优惠政
策，提高辣木种植积极性。
3.2 强化科技支撑，抓好质量安全
辣木作为我州的一个新兴的产业，开始种植时间不长，种植管
理、病虫害防治等技术都还不成熟，农业科技人员要继续做好辣木
栽培管理技术的试验、示范和推广工作，为辣木产业健康发展提供
有力的技术支撑，同时加强技术培训，提高基层技术人员及广大农
民种植辣木的水平。在产品质量安全管理方面，坚持不种植成效低
下的劣杂品种，不以次充好，不以假乱真，不使用化肥、农药，打
造无公害辣木品牌。
3.3 重视精深加工，不断拓展产业链
辣木浑身是宝，其根、茎、叶、花和果均有不同的医疗功效，
但我州目前辣木产品仅主要作为功能性食品食用，除嫩梢作为蔬菜
外，加工产品还有辣木籽、辣木茶、辣木面条、辣木饼等，远远没
有发挥出辣木应有的价值。挖掘辣木潜力，应充分重视辣木精深加
工，加大招商引资力度，引进国内外先进设备，坚持以高标准研发
生产生态辣木系列产品，提高辣木产品的市场占有率，让浑身都是
宝的辣木走进人民群众的日常生活。
3.4 创新发展模式，实现分段管理
探索适合我州辣木产业发展的路子，按照“科研+基地+农户+
企业”的思路，形成辣木生产合理有效分工的新生产链，提高辣木
生产的安全性，降低农民生产的风险和公司效益的提高，形成多方
共赢的局面。
3.5 加强科普宣传，形成产销网络
辣木生长快，易管理，见效快，效益高，但很大一部分人对
辣木的食用价值和药用价值的认知度还不够，要进一步加大对辣木
知识的科普宣传力度，让广大群众真真正正了解辣木，乐意种植
辣木、食用辣木。同时要以现代服务网络体系为支撑，在“互联
网+”的大背景下，全力推动辣木产品电商平台搭建，借助电商平
台，转变传统销售模式，实现产销无缝对接，解决农户后顾之忧，
在新的销售模式中实现增收得实惠。
参考文献
[1]　洪林，魏召新，李隆华，等.辣木资源研究利用现状[J].西南园
艺，2006，（1）：17-18.
新资源食品辣木大棚栽培技术及发展初探
沈亚丹
（德宏州经济作物技术推广站，云南德宏 678400）
作者简介：沈亚丹（1982—），女，云南施甸人，大学学历，农艺
师，一直从事农业经济作物推广工作。