全 文 ：不同施肥处理对木耳菜产量及产值的影响
王亚静，徐小洲，秦一统，张丽娟
（甘肃庆阳市农业科学研究院，745000）
木耳菜属落葵科一年生蔓生草本植物， 以幼
苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，北方地区已有
近 20 a 的栽培历史，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌
等，深受北方人喜爱 [1]。 木耳菜富含维生素 A、维生
素 C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经
常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘
等功效[2]。 木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，
是补钙的优选经济菜。 同时，木耳菜中富含一种黏
液，对抗癌防癌有很好的作用，是一种具有较高营
养价值的保健蔬菜。 目前，甘肃庆阳地区引种木耳
菜尚处于适应性试验阶段，本试验通过探讨不同施
肥处理对木耳菜产量的影响，为进一步推广种植提
供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验地及品种
试验在庆阳市西峰区温泉乡米堡村（庆阳市农
科院温泉科研基地）塑料大棚内进行。 试验地土壤
含全氮 0.86 g/kg、硝态氮 7.92 mg/kg、速效磷 11.24
mg/kg、速效钾 141.91 mg/kg、有机质 12.61 g/kg，。试
验所用品种由福建佳禾特菜种业有限公司提供。
1.2 试验设计
试验采用 L9（33）正交试验设计（表 1、2），共 9
个处理组合：A1B1C1、A1B2C2、A1B3C3、A2B1C2、A2B2C3、
A2B3C1、A3B1C3、A3B2C1、A3B3C2。 设 3 次重复，小区长
4 m，宽 2 m，面积 8.0 m2。 垄作，每小区 2 垄，垄距
100 cm（垄面宽 70 cm、沟宽 30 cm）。株行距 40 cm×
50 cm，每小区 40株[3]。 各处理组合在区组内随机排
列。试验占地 216 m2。3月初穴盘育苗，4月 21日定
植。 肥料按试验设计一次性施入，不追肥[4，5]。
尿素总 N≥46.4%（中国石油天然气股份有限
公司宁夏石化分公司）、过磷酸钙（P2O5）≥16%（云
南金星化工有限公司）、硫酸钾（K2O≥50%）（山东
青上化工有限公司）。
2 结果与分析
由表2 可知，3 个氮肥水平间产量存在显著差
异，水平 3木耳菜产量显著高于水平 2和水平 1，即
施氮量越多，木耳菜产量越高、产值越大；3 个磷肥
水平间产量差异则不显著，说明磷肥对木耳菜产量
影响不显著； 钾肥间水平 3的产量显著高于水平 1
和水平 2，水平 1和水平 2之间差异不显著，说明钾
肥用量越大，木耳菜产量越高，产值越大。
摘 要：采用 L9正交试验设计，研究氮、磷、钾 3 种肥料的 3 种用量水平对木耳菜产量的影响。研究结果表明，氮肥对
木耳菜产量的影响最大，钾肥影响次之，磷肥影响很小。 经方差分析表明，氮肥、钾肥使用量越大时，木耳菜产量相对
越高、产值越大；3 个磷肥水平下木耳菜产量差异不显著。最优施肥处理是 A3B1C3，即尿素 30 g/m2、过磷酸钙 15 g/m2、
硫酸钾 17 g/m2。
关键词：木耳菜；施肥；产量；产值
基金项目：庆阳市星火计划项目“保健蔬菜新品种引进及栽
培试验研究”（XH2012-05）部分内容
王亚静（1984-），女，硕士，畜牧师，主要从事草坪及经济作物
栽培技术研究，电话：18793475553，
E-mail：253728317@qq.com
收稿日期：2015-05-19
中图分类号：S14-35 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2015）14-0065-02
表 1 试验因素与水平 g/m2
A（氮肥，尿素） 20 25 30
B（磷肥，过磷酸钙） 15 20 25
C（钾肥，硫酸钾） 7 12 17
因素
水平
1 2 3
DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2015.14.009
65- -
表 2 L9（33）正交试验设计及不同施肥处理对木耳菜产量影响的正交分析
处理
组合
试验因素 折合产量
kg/667 m2
产值
元/667 m2A B C Ⅱ Ⅲ
1 1 1 1 18.58 18.17 54.69 18.23 e 1 519.93 3 495.84
2 1 2 2 19.48 19.31 57.65 19.22 d 1 602.19 3 685.04
3 1 3 3 19.77 18.56 57.38 19.13 d 1 594.69 3 667.79
4 2 1 2 20.33 19.82 59.69 19.90 cd 1 658.88 3 815.42
5 2 2 3 20.78 19.99 61.04 20.35 bc 1 696.40 3 901.72
6 2 3 1 19.36 19.79 58.40 19.47 d 1 623.03 3 732.97
7 3 1 3 22.94 21.85 66.95 22.32 a 1 860.65 4 279.50
8 3 2 1 21.27 20.05 62.31 20.77 b 1 731.70 3 982.91
9 3 3 2 21.31 21.75 63.54 21.18 b 1 765.88 4 061.52
T1 169.72 181.33 175.4
T2 179.13 181.00 180.88
T3 192.8 179.32 185.37
x1 18.86 c 20.15 a 19.49 b
x2 19.90 b 20.11 a 20.10 b
x3 21.42 a 19.92 a 20.60 a
R 2.56 0.23 1.11
Ⅰ
17.94
18.86
19.05
19.54
20.27
19.25
22.16
20.99
20.48
小区产量/kg·（8 m2）-1
总和 平均
由表 2可以看出，处理 7（A3B1C3）产量最高，产
值最大 ，折合 667 m2产量为 1 860.65 kg，产值
4 279.50 元，显著高于另外 8 个处理，产值比最低
的处理 1增加 783.66 元/667 m2。 处理 1（A1B1C1）产
量最低 ，折合 667 m2 产量为 1 519.93 kg，产值
3 495.84 元。
3 结论
从直观分析来看，氮肥对木耳菜产量、产值影
响最大，钾肥次之，磷肥影响
很小。方差分析及显著性测验
结果显示，3个水平下， 氮肥、
钾肥用量越大，木耳菜产量相
对越高、产值越大；磷肥 3个
水平间产量差异不显著。最优
施肥处理是 A3B1C3，即尿素
30 g/m2、 过磷酸钙 15 g/m2、硫
酸钾 17 g/m2，折合 667 m2用尿
素 20 kg（N 9.28 kg）、过磷酸钙
10 kg （P2O5 1.6 kg）、 硫酸钾
11.34 kg（K2O 5.67 kg），667 m2
产量为 1 860.65 kg、产值为
4 279.50 元，比最低处理产值
增加 783.66 元/667 m2。
参考文献
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技术[J].现代化农业，2013（7）：25-
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业科学，2011（33）：20 393-20 393.
[3] 常瑾，王蓉，倪光荣.施肥对木耳菜生长及硝酸盐含量的影
响[J].陕西农业科学，2013（4）：82-83.
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分的影响[J].华北农学报，2002（z1）：182-187.
[5] 曹毅，李春梅，罗鑫，等.不同肥料搭配对京水菜生长、产量
及品质的影响[J].西南大学学报，2009，31（2）：49-51.
Effects of Different Fertilizer Treatments on Yield and
Production Value of Malabar Spinach
WANG Yajing, XU Xiaozhou, QIN Yitong, ZHANG Lijuan
( Qingyang Academy of Agricultural Sciences, Gansu745000 )
Abstract: Taking L9 orthogonal test design, we investigated the effects of three dosage levels of N, P, K fertilizers on the
yield of malabar spinach.The results showed that, the nitrogen fertilizer had the greatest influence on the yield of malabar
spinach, and potash fertilizer took the second place, while phosphate fertilizer had the smallest influence. Through the
variance analysis, we found out that the yield of malabar spinach was relatively higher with more applcation amount of
nitrogen fertilizer and potash fertilizer, but there was no significant difference among the yields of three
phosphate fertilizer treatments. The optimal fertilization treatment was A3B1C3, with urea 30 g/m2, superphosphate 15 g/m2
and potassium sulfate 17 g/m2.
Key words: Malabar spinach; Fertilization; Yield; Production value
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