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作 者 ：董成国

期 刊 ：哈尔滨工业大学 2016年 02期 页码：76

关键词：辣木籽；多糖；分离纯化；结构表征；抗氧化活性；

摘 要 ：本文对辣木(Moringa oleifera)辣木籽多糖级分的理化性质和抗氧化活性进行了研究,对多糖级分MOP-D进行分离纯化,并对两个单一多糖组分的化学结构和抗氧化活性进行了系统性研究。填补了辣木多糖在分离纯化、结构表征以及生物活性方面的研究空白。(1)分析了原料中的基本组成成分,主要为蛋白质、可溶性总糖和淀粉为主,含量分别为58.59%、20.31%和12.77%。采用热水浸提法对辣木籽多糖进行提取,在单因素的基础上采用三因素三水平的Box-Benhnken中心组合试验对提取工艺进行优化,确定了最佳的工艺参数,即料液比为55.5 g/m L,提取时间1h,提取温度79℃,在此条件下,多糖提...

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